Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Η κατανάλωση φρουκτόζης αντί της κανονικής ζάχαρης δεν οδηγεί σε παχυσαρκία
Ιατρικός εμπειρογνώμονας του άρθρου
Τελευταία επισκόπηση: 01.07.2025
Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση φρουκτόζης αντί για κανονική ζάχαρη δεν οδηγεί σε παχυσαρκία, σύμφωνα με το Annals of Internal Medicine.
Καναδοί επιστήμονες με επικεφαλής τον John Sievenpiper από το Πανεπιστήμιο McMaster στο Χάμιλτον του Οντάριο, ετοίμασαν μια μεγάλη ανασκόπηση μελετών σχετικά με την επίδραση της φρουκτόζης στο σωματικό βάρος. Διεξήχθησαν περισσότερες από 30 μελέτες. Οι συμμετέχοντες έλαβαν τον ίδιο αριθμό θερμίδων, αλλά η μία ομάδα ατόμων κατανάλωσε φρουκτόζη και η άλλη όχι. Επιπλέον, 10 μελέτες εξέτασαν την επίδραση της πρόσληψης πρόσθετων θερμίδων στη διατροφή λόγω της φρουκτόζης.
Αποδεικνύεται ότι, σε σύγκριση με άλλα σάκχαρα, η φρουκτόζη δεν προκαλεί αύξηση βάρους. Σημασία έχει ο συνολικός αριθμός θερμίδων και όχι η πηγή τους, λένε οι επιστήμονες. Η παχυσαρκία εμφανίζεται επειδή ένα άτομο λαμβάνει πάρα πολλές θερμίδες από κάθε είδους πηγές, ενώ ξοδεύει πολύ λίγες.
Αξίζει να υπενθυμίσουμε ότι η φρουκτόζη είναι ένα απλό σάκχαρο που βρίσκεται στα φρούτα. Και το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη περιέχει 50% γλυκόζη και 50% φρουκτόζη και χρησιμοποιείται ευρέως ως γλυκαντικό για ποτά, καραμέλες και άλλα βιομηχανικά προϊόντα. Η φρουκτόζη χρησιμοποιείται επίσης σε γλυκά για διαβητικούς. Προηγουμένως, οι διατροφολόγοι συχνά συνέδεαν το υπερβολικό βάρος με την κατανάλωση φρουκτόζης. Ωστόσο, προς το παρόν, οι ειδικοί συμφωνούν ότι δεν υπάρχει κανένα μεμονωμένο προϊόν που να αποτελεί αιτία υπερβολικού σωματικού βάρους. Ένα σύνολο παραγόντων παίζει ρόλο εδώ. Και ενώ όλοι οι μηχανισμοί της παχυσαρκίας δεν έχουν αποκαλυφθεί πλήρως, είναι πολύ σημαντικό να μην τρώμε υπερβολικά. Και να διασφαλίσουμε ότι η πρόσληψη θερμίδων δεν υπερβαίνει την κατανάλωση.