Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Η πρόσληψη αλατιού στην παιδική ηλικία οδηγεί σε σοβαρές ασθένειες στο μέλλον
Τελευταία επισκόπηση: 01.07.2025
Επιστήμονες από τη Βρετανία μελέτησαν τη σύνθεση των προϊόντων που περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή των παιδιών και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα σύγχρονα παιδιά, ξεκινώντας από την ηλικία του ενός έτους, καταναλώνουν υπερβολική ποσότητα αλατιού.
Το ψωμί και άλλα δημητριακά που καταναλώνουν τα παιδιά καθημερινά περιέχουν αυξημένες ποσότητες αλατιού, κάτι που, σύμφωνα με τους ειδικούς, απειλεί με σοβαρά προβλήματα υγείας στο μέλλον. Οι ειδικοί δημοσίευσαν την έρευνά τους σε επιστημονικό περιοδικό.
Όπως είναι γνωστό, το αλάτι αυξάνει την αρτηριακή πίεση και τα μικρά παιδιά δεν αποτελούν εξαίρεση, επομένως οι γονείς πρέπει να ελέγχουν την περιεκτικότητά του στη διατροφή των παιδιών τους.
Στο ερευνητικό τους έργο, οι ειδικοί ανέλυσαν τα ούρα περισσότερων από τριακόσια παιδιών, των οποίων οι γονείς κατέγραφαν προσεκτικά τη διατροφή τους, πόσο έτρωγαν, πόσο φαγητό περίσσεψε. Ως αποτέλεσμα, οι επιστήμονες κατάφεραν να διαπιστώσουν ότι τα παιδιά ηλικίας 5-6 ετών έτρωγαν περίπου 4 γραμμάρια αλάτι ημερησίως, τα 8-9 ετών - περίπου 5 γραμμάρια αλάτι, τα 13-17 ετών - σχεδόν 8 γραμμάρια αλάτι. Ταυτόχρονα, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα αγόρια έτρωγαν περίπου ένα γραμμάριο περισσότερο αλάτι από τα κορίτσια και στην ηλικία των 13-17 ετών, 2,5 γραμμάρια περισσότερο. Τα παιδιά λάμβαναν το 11% του αλατιού από γαλακτοκομικά προϊόντα, το 19% από κρέας και το 36% από δημητριακά. Είναι αρκετά δύσκολο για τους γονείς να προστατεύσουν τα παιδιά από την κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Αυτό μπορεί να γίνει μόνο εάν μαγειρεύετε μόνοι σας το φαγητό, χρησιμοποιώντας φυσικά και φρέσκα προϊόντα. Ιδιαίτερα επικίνδυνα είναι τα ημιτελή προϊόντα, οι πίτσες, οι διάφορες σάλτσες και οι κέτσαπ, τα λουκάνικα, τα κράκερ και οι ξηροί καρποί. Επομένως, πριν από την κατανάλωση ορισμένων προϊόντων, συνιστάται να ελέγχετε την ποσότητα αλατιού στη συσκευασία.
Βρετανοί ειδικοί συνιστούν οι ενήλικες να μην καταναλώνουν περισσότερα από 6 γραμμάρια αλατιού ημερησίως, και η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία περιορίζει την ημερήσια πρόσληψη αλατιού τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά σε 3,7 γραμμάρια (ελαφρώς λιγότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού). Σύμφωνα με ορισμένα στατιστικά στοιχεία, τα παιδιά από ενός έως 18 ετών (σχεδόν το 93% των παιδιών) καταναλώνουν αυξημένη ποσότητα αλατιού. Σε αυτό το στάδιο, οι ειδικοί σκοπεύουν να αναπτύξουν ένα πρόγραμμα για τη μείωση του αλατιού στην καθημερινή διατροφή των παιδιών. Ένα παρόμοιο πρόγραμμα για ενήλικες υπάρχει ήδη, και αυτό έχει μειώσει την κατανάλωση αλατιού κατά 15% σε έξι χρόνια. Ωστόσο, οι επιστήμονες σκοπεύουν να συνεχίσουν τον αγώνα κατά της υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι στα τρόφιμα, ειδικά στο ψωμί.
Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού αυξάνει τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης και καρδιαγγειακών παθήσεων, ακόμη και σε παιδιά ενός έτους. Επίσης, κατά τη διάρκεια ορισμένων μελετών, οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι η υπερβολική κατανάλωση αλατιού αυξάνει τον κίνδυνο θανάτου. Επιπλέον, έχει αποδειχθεί προηγουμένως ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι στη διατροφή έχει αρνητική επίδραση στην ανοσία, πιο συγκεκριμένα στα ανοσοποιητικά Τ-κύτταρα, τα οποία παράγει ο οργανισμός για την καταπολέμηση ιών και λοιμώξεων.
Η υψηλή κατανάλωση αλατιού σχετίζεται επίσης με την ανάπτυξη ασθενειών όπως η σκλήρυνση κατά πλάκας και άλλες αυτοάνοσες ασθένειες (άσθμα, έκζεμα, αλωπεκία).