Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Η γλουτένη μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα των μαλλιών
Τελευταία επισκόπηση: 02.07.2025
Τα πεπτίδια γλουτένης έχουν αποδειχθεί ένα εξαιρετικό μέσο για την εξομάλυνση των ζημιών στις άκρες των μαλλιών - της λεγόμενης ψαλίδας.
Τα ανθρώπινα μαλλιά (καθώς και οι πλάκες των νυχιών) αντιπροσωπεύονται από μεγάλο αριθμό πρωτεϊνικών ουσιών - κερατινών. Τα μόρια κερατίνης συνδέονται με συγκεκριμένες δισουλφιδικές αλυσίδες, καθεμία από τις οποίες είναι μια χημική ένωση ατόμων θείου, τα οποία υπάρχουν στη σύνθεση της κυστεΐνης.
Η ελαστικότητα και η ανθεκτικότητα των μαλλιών εξαρτώνται από τον αριθμό αυτών των δισουλφιδικών αλυσίδων σε αυτά. Ως αποτέλεσμα κάθε είδους εξωτερικών ερεθισμών (παγετός, αέρας, στέγνωμα με πιστολάκι, βαφή), τέτοιες αλυσίδες καταστρέφονται, κάτι που μπορεί να γίνει αντιληπτό από την εμφάνιση ψαλίδας.
Φαίνεται ότι η λύση θα έπρεπε να είναι απλή - η δομή της τρίχας ομαλοποιείται με την αποκατάσταση της χημικής πρωτεϊνικής ένωσης. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, όλα αποδείχθηκαν πιο περίπλοκα. Για πολλά χρόνια, οι κατασκευαστές προϊόντων πλύσης και περιποίησης μαλλιών δεν μπόρεσαν να επιτύχουν την απαραίτητη αποτελεσματική αποκατάσταση των μαλλιών. Γιατί συμβαίνει αυτό; Το θέμα είναι ότι ένα ορισμένο ηλεκτρικό φορτίο υπάρχει τόσο στα αμινοξέα όσο και στα βραχέα πεπτίδια, καθώς και στις μακριές πρωτεΐνες, και αυτό εξαρτάται από το επίπεδο οξύτητας.
Για την εξομάλυνση της ζημιάς στην άκρη της τρίχας, απαιτούνται ζωικές και φυτικές πρωτεΐνες και πεπτίδια. Πρέπει να τοποθετηθούν απευθείας στο "κενό", μετά το οποίο το θείο στα μόρια κερατίνης πρέπει να συνδυαστεί με το "νέο" θείο. Μία από τις προϋποθέσεις είναι ότι οι κερατίνες και τα συνδετικά πεπτίδια πρέπει να έχουν ουδέτερο φορτίο. Είναι πολύ δύσκολο να παρασχεθεί ένα τέτοιο επίπεδο οξύτητας, επομένως σχεδόν όλα τα ειδικά σχεδιασμένα καλλυντικά προϊόντα είναι αναποτελεσματικά.
Ειδικοί που εκπροσωπούν το Πανεπιστήμιο Jiangnan κατάφεραν να δημιουργήσουν μια μέθοδο σύμφωνα με την οποία είναι δυνατή η εξομάλυνση των ψαλίδων. Η γλουτένη (γλουτένη) έγινε ένα είδος "κόλλας" - μια πρωτεϊνική ομάδα που υπάρχει στους κόκκους δημητριακών.
Οι επιστήμονες διαίρεσαν τη γλουτένη που εξήχθη από τους κόκκους σιταριού σε έναν αριθμό μικρών πεπτιδίων και τα συνδύασαν με ένα χημικό συστατικό, το οποίο τους επέτρεψε να φέρουν τα ισοηλεκτρικά σημεία της κερατίνης και των πεπτιδίων πιο κοντά. Οι ειδικοί πρόσθεσαν την προκύπτουσα ουσία σε ένα απορρυπαντικό, περιποίησαν τα μαλλιά τους με αυτό το προϊόν και χτένισαν εντατικά τα στεγνά και βρεγμένα μαλλιά. Ως αποτέλεσμα του πειράματος, έγινε αισθητό: οι άκρες των μαλλιών έγιναν πιο λείες και πιο υγιείς. Αφού διεξήγαγαν πρόσθετες διαγνωστικές εξετάσεις μαλλιών, οι επιστήμονες πείστηκαν ότι η ζημιά στις άκρες είχε συνδεθεί και εξομαλυνθεί.
Οι σκεπτικιστές ισχυρίζονται ότι η μελέτη μπορεί να ήταν ανακριβής. Άλλωστε, η περιγραφή δεν λέει τίποτα για τον τύπο των μαλλιών στα οποία διεξήχθησαν τα πειράματα, αν ήταν λιπαρά ή ξηρά, βαμμένα ή φυσικά, κ.λπ. Πράγματι, η επιτυχία αυτής της μεθόδου μπορεί να εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από άλλους παράγοντες που δεν έχουν ληφθεί υπόψη.
Ωστόσο, η προσέγγιση για την επίλυση του επώδυνου ζητήματος αναγνωρίστηκε ως σωστή: ίσως η νέα μέθοδος καταπολέμησης της ψαλίδας απλώς χρειάζεται βελτίωση.
Λεπτομέρειες της έρευνας των επιστημόνων περιγράφονται στις σελίδες του Royal Society Open Science.
[