Αρχές της διατροφής: ισορροπία οξέων-βάσεων

Από την πρώιμη παιδική ηλικία μέχρι τα γηρατειά, πρέπει να κάνουμε επιλογές. Αυτές οι επιλογές μπορεί να είναι αυθόρμητες, ασυνείδητες ή στοχαστικές και ισορροπημένες, σε κάθε περίπτωση, η ζωή μας εξαρτάται άμεσα από το τι επιλέγουμε στο φαγητό. Θα γίνει αυτή η επιλογή προς όφελος της υγείας ή εις βάρος της;

Όταν το σώμα ενός ατόμου βρίσκεται σε σωματική, ψυχική και πνευματική ισορροπία, τότε είναι εύκολο για αυτόν να επιλέξει. Μια καθημερινή αλυσίδα συνεχών, σωστών αποφάσεων οδηγεί σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Η τροφή είναι η πηγή ενέργειας από την οποία το σώμα αντλεί καθημερινά δύναμη για να χτίσει νέα κύτταρα, να ικανοποιήσει την πείνα και να διασφαλίσει την ομαλή λειτουργία όλων των ανθρώπινων οργάνων και συστημάτων. Συνεπώς, η τροφή είναι το θεμέλιο που θέτουμε για μια υγιή, μακρά ζωή. Και εξαρτάται μόνο από εμάς πόσο δυνατή θα είναι. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ο άνθρωπος είναι ο πιο σύνθετος από όλους τους δημιουργημένους οργανισμούς στη γη. Υπάρχει ένα ολόκληρο εργοστάσιο μέσα μας. Το μόνο ερώτημα είναι αν παρέχουμε υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες για την κατασκευή μας;

Φανταστείτε ότι δεν καταφέρατε να φάτε πρωινό, φυσικά, την πρωινή βιασύνη για τη δουλειά, ποιος δεν το έχει. Στο μεσημεριανό γεύμα φάγατε ένα σνακ με κάποιο τρόπο και με κάτι, χωρίς να σηκώσετε το βλέμμα σας από την οθόνη του υπολογιστή, και για δείπνο ικανοποιήσατε την πείνα σας για όλη την ημέρα, και όχι με την πιο υγιεινή τροφή. Και τι είδους δομικό υλικό στείλατε στο σώμα σας; Κανένα!

Το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να σταματήσει και να περιμένει να φτάσουν οι πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας. Όλες οι διαδικασίες πρέπει να συμβαίνουν συνεχώς, πράγμα που σημαίνει ότι θα πρέπει να λειτουργεί με ό,τι έχει. Δεν λένε τυχαία: «Είσαι ό,τι τρως». Η σωματική και ψυχική μας ευεξία σχετίζεται άμεσα με την ποιότητα των τροφίμων που καταναλώνουμε.

Για να επιτευχθεί αυτό, τα τρόφιμα πρέπει να είναι εύπεπτα, θρεπτικά, οικεία αλλά ποικίλα, να έχουν καλή γεύση, να ανταποκρίνονται στην ενεργειακή δαπάνη του οργανισμού και να δημιουργούν αίσθημα κορεσμού σε μικρές ποσότητες.

Όταν κάτι λείπει από το σώμα, νιώθουμε κουρασμένοι και αδιάθετοι. Αυτό είναι το πρώτο σημάδι ανισορροπίας ή, με άλλα λόγια, ασθένειας.

Τι γνωρίζουμε για την έννοια της «οξεοβασικής ισορροπίας»; Πιθανώς, πολλοί σκέφτονται αμέσως την περιβόητη διαφήμιση της τσίχλας. Αλλά στην πραγματικότητα, η οξεοβασική ισορροπία στο σώμα υπήρχε στην αρχαιότητα.

Οι σοφοί άνθρωποι προσπαθούσαν να ισορροπήσουν τη διατροφή τους. Για παράδειγμα, οι γιόγκι χώριζαν την τροφή σε αλκαλική και όξινη.

Ποιες τροφές είναι αλκαλικές; Αυτές είναι το φρέσκο τυρί cottage, το γάλα. Μπρόκολο, καρότα, αβοκάντο, καλαμπόκι, μπανάνα, σπανάκι, μαρούλι, μελιτζάνα, κολοκύθα, παντζάρι, πατάτα, κολοκυθάκι. Σμέουρα, καρπούζι, μάνγκο. Ψωμί από μαύρα δημητριακά.

Στα ξινά τρόφιμα περιλαμβάνονται τα αρτοσκευάσματα, οι ξηροί καρποί, το φυτικό έλαιο. Ξινά μούρα, ντομάτες, σκόρδο, κρεμμύδια, οξαλίδα, όσπρια. Προϊόντα σοκολάτας, τυρί, μανιτάρια, φυσικοί χυμοί.

Είναι όξινη τροφή που φράζει το σώμα, είναι δύσκολο να χωνευτεί, όταν εισέλθει στο στομάχι, διασπάται σε χημικά στοιχεία και οξινίζει το σώμα. Και αυτό απειλεί να διαταράξει τον μεταβολισμό του σώματος, να διαταράξει την αναγέννηση των κυττάρων, γεγονός που οδηγεί σε πρόωρη γήρανση.

Οι εξωτερικές πηγές έχουν επίσης σημαντικό αντίκτυπο στο επίπεδο οξύτητας: η έντονη σωματική άσκηση, το κάπνισμα, τα ναρκωτικά, οι φαρμακευτικές αγωγές, οι τοξίνες από σαμπουάν, προϊόντα περιποίησης δέρματος κ.λπ., και το στρες, το οποίο είναι η κύρια αιτία οξύτητας και, ως εκ τούτου, ασθενειών στο σώμα μας. 70% αλκάλια και 30% οξύ – αυτή η ισορροπία είναι ιδανική.

Κάθε άνθρωπος δημιουργεί τη δική του ζωή, μην το ξεχνάτε! Κάντε μια επιλογή υπέρ του εαυτού σας, του σώματός σας, μην το μολύνετε με περιττό, βαρύ φαγητό.

Επιλέγοντας την κατάλληλη υγιεινή τροφή, παρέχουμε στον οργανισμό μας όλα τα απαραίτητα μικρο- και μακροστοιχεία.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]