Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Τα φασόλια μπορούν να σας σώσουν από σηψαιμία
Τελευταία επισκόπηση: 01.07.2025
Ερευνητές στο Ινστιτούτο Feinstein διαπίστωσαν ότι τα φασόλια, τα οποία χρησιμοποιούνται ευρέως στην κινεζική κουζίνα, προστατεύουν από μια τόσο επικίνδυνη ασθένεια όπως η σήψη, μια μολυσματική ασθένεια που αναπτύσσεται στο πλαίσιο της μείωσης της άμυνας του οργανισμού και αναπτύσσεται ως συστηματική φλεγμονώδης αντίδραση όταν μια λοίμωξη εισέρχεται στο αίμα. Στην κοινή γλώσσα, αυτή η ασθένεια είναι γνωστή ως «δηλητηρίαση αίματος».
Έχει βρεθεί ότι οι πρωτεΐνες DNA και η πρωτεΐνη HMGB1 από την πυρηνική ομάδα μη ιστιδίνης πρωτεΐνης HMG μεσολαβούν στη φλεγμονή.
Η φλεγμονή είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της καλής υγείας - χωρίς φλεγμονή, τα τραύματα και οι μολύνσεις δεν θα επουλωθούν ποτέ. Ωστόσο, η επίμονη φλεγμονή μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη ιστών και οργάνων και σε ασθένειες όπως η σήψη. Η σήψη επηρεάζει περίπου 750.000 Αμερικανούς κάθε χρόνο, με το 28 έως 50 τοις εκατό αυτών να πεθαίνουν. Το σύστημα υγειονομικής περίθαλψης της χώρας δαπανά 17 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως για τη θεραπεία της νόσου.
Η μόλυνση εμφανίζεται όταν μολυσματικοί παράγοντες (μονοκύτταροι μύκητες ή βακτήρια ) ή οι τοξίνες τους εισέρχονται στο αίμα. Η αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις προκαλεί φλεγμονή. Με παρατεταμένη σήψη, αναπτύσσεται κίρρωση του ήπατος, η καρδιά, οι πνεύμονες, τα νεφρά και ο εγκέφαλος υποβάλλονται σε βλάβη. Η πιθανότητα θανατηφόρου έκβασης είναι 17-50%.
Η εξουδετέρωση της πρωτεΐνης HMGB1 θα προστατεύσει το σώμα από συνεχή και επίμονη φλεγμονή που οδηγεί σε βλάβη οργάνων και ιστών.
Επιστήμονες στο Ινστιτούτο Feinstein διαπίστωσαν ότι ένα εκχύλισμα από φασόλια mung (είδος: Mung, γένος: Vigna), τα οποία χρησιμοποιούνται ευρέως στην ινδική και κινεζική κουζίνα και για ιατρικούς σκοπούς, μπορεί να μειώσει τη δραστηριότητα της πρωτεΐνης HMGB1.
Αυτό αποδείχθηκε ξεκάθαρα από ένα πείραμα που διεξήγαγαν ειδικοί σε ποντίκια. Το ποσοστό επιβίωσης των τρωκτικών αυξήθηκε από 29,4% σε 70% (P <0,05).
«Πολλά παραδοσιακά φαρμακευτικά βότανα έχουν χρησιμοποιηθεί με επιτυχία στη θεραπεία διαφόρων φλεγμονωδών ασθενειών και τώρα έχουμε επιβεβαιώσει το θεραπευτικό δυναμικό ενός άλλου φαρμάκου - του εκχυλίσματος φασολιών mung», λένε οι ερευνητές. «Το εκχύλισμα φασολιών mung είχε θετική επίδραση σε ποντίκια που είχαν μολυνθεί με σήψη, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να έχει παρόμοια επίδραση σε άτομα με την ίδια διάγνωση. Φυσικά, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να αποδειχθεί η ασφάλεια και η αποτελεσματικότητα της χρήσης των συστατικών αυτού του εκχυλίσματος».
[