Τρόφιμα για την ουρική αρθρίτιδα στα πόδια: τι να τρώτε και τι να μην τρώτε

Η ουρική αρθρίτιδα δεν είναι μια πολύ συχνή, αλλά εξαιρετικά δυσάρεστη χρόνια ασθένεια που προκαλείται από παραβίαση των μεταβολικών διεργασιών της πουρίνης. Η ασθένεια επηρεάζει τις αρθρώσεις των άνω και κάτω άκρων, η οποία εκδηλώνεται με οίδημα, φλεγμονή και παραμόρφωση. Για την ανακούφιση των συμπτωμάτων, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα για την ουρική αρθρίτιδα, επειδή η πορεία της νόσου και η έκβασή της εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τη διατροφή του ασθενούς.

Η ειδική διατροφή για τους ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα είναι απαραίτητη, επειδή η κύρια αιτία της νόσου είναι συχνά η υπερβολική κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες. Μια ειδική δίαιτα θα μειώσει τον αριθμό και τη διάρκεια των κρίσεων, ακόμη και τη δοσολογία ορισμένων φαρμάκων.

Η ουσία της θεραπευτικής δίαιτας είναι ο περιορισμός των τροφών που περιέχουν πουρίνες και αλάτι, καθώς και η αύξηση της κατανάλωσης φυτικών τροφών και γαλακτοκομικών προϊόντων.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Νέοι διατροφικοί κανόνες και πίνακας προϊόντων για την ουρική αρθρίτιδα

Μεταξύ των νέων διατροφικών κανόνων που συνιστώνται για όσους πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα, είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στις ακόλουθες αρχές:

• Δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε εντελώς τα πιάτα με ψάρι, αλλά πρέπει να τα τρώτε όχι περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα και μόνο στον ατμό ή βραστά.
• Απαγορεύεται η κατανάλωση οποιουδήποτε ζωμού εκτός από λαχανικών.
• Είναι απαραίτητο να τηρείτε ένα καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ: τουλάχιστον 2 λίτρα νερό την ημέρα, κατά προτίμηση το πρώτο μισό της ημέρας. Ο καφές και το δυνατό μαύρο τσάι απαγορεύονται αυστηρά.
• Η ποσότητα αλατιού που καταναλώνεται θα πρέπει να μειωθεί σε 5-6 g/ημέρα. Εάν είναι δυνατόν, ακόμη και σε 1-2 g/ημέρα.
• Είναι ιδανικό εάν η καθημερινή σας διατροφή περιέχει επαρκείς ποσότητες βιταμινών C και B¹.
• Σε περίπτωση ουρικής αρθρίτιδας, συνιστώνται ιδιαίτερα οι ημέρες νηστείας: γάλα, κεφίρ, λαχανικά. Η νηστεία είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη, ειδικά η ξηρή νηστεία, δηλαδή η νηστεία χωρίς πόσιμο νερό.
• Η υπερκατανάλωση τροφής είναι ο κύριος εχθρός ενός ατόμου που πάσχει από ουρική αρθρίτιδα. Εάν ο ασθενής στοιχειώνεται συνεχώς από ένα αίσθημα πείνας, συνιστάται η οργάνωση κλασματικών γευμάτων σε μικρές ποσότητες, περίπου 5-6 φορές την ημέρα.
• Το κύριο ταμπού της διατροφής είναι τα τρόφιμα πλούσια σε πουρίνες και τα αλκοολούχα ποτά (συμπεριλαμβανομένης της μπύρας).

Η ποσότητα πουρινών σε ορισμένα τρόφιμα (ανά 100 g).

Υπερβολική ποσότητα (από 150 mg έως 1 g)	Μέτρια ποσότητα (50 έως 150 mg)	Μικρή ποσότητα (< 15 mg)
Βοδινό κρέας, εντόσθια, γλώσσα, ζωμοί κρέατος και ψαριού, κονσερβοποιημένα ψάρια, καπνιστά και αλατισμένα ψάρια, ρέγγα.	Χοιρινό, λίρδα, φρέσκο ψάρι, καραβίδες, φασόλια, κουνουπίδι, μανιτάρια, ραβέντι, σπανάκι.	Γαλακτοκομικά προϊόντα, σκληρά τυριά, αυγά, αρτοσκευάσματα, δημητριακά, μέλι, λαχανικά, φρούτα, μούρα.

Εάν λάβετε υπόψη τα δεδομένα στον πίνακα κατά την προετοιμασία των τροφίμων, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά την ευημερία σας, να μειώσετε τα επώδυνα συμπτώματα και, ως εκ τούτου, να δημιουργήσετε μια σταθερή ύφεση.

Γαλακτοκομικά προϊόντα για την ουρική αρθρίτιδα

Οι ειδικοί συμβουλεύουν σίγουρα όσους πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα να καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα - πλήρες γάλα, κεφίρ, γιαούρτι, ζυμωμένο ψημένο γάλα, ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών και τυρί cottage.

Για παράδειγμα, έχει αποδειχθεί ότι το γάλα χαμηλών λιπαρών μειώνει τη σοβαρότητα της φλεγμονής στις προσβεβλημένες αρθρώσεις. Αυτό συμβαίνει λόγω του γλυκομακροπεπτιδίου και του εκχυλίσματος λίπους γάλακτος που περιέχονται στο γάλα. Επιπλέον, η εξάλειψη του πόνου δεν είναι η μόνη χρήσιμη ιδιότητα του γαλακτοκομικού ροφήματος. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί για την πρόληψη της ουρικής αρθρίτιδας ή για τη μείωση της συχνότητας των κρίσεων.

Οι ειδικοί έχουν παρατηρήσει ότι η τακτική κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων μειώνει τη συγκέντρωση ουρικών αλάτων στο αίμα.

Κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας, είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη η ισορροπία των συστατικών πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών, καθώς και η αποδεκτή ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα. Αυτό είναι απαραίτητο όχι μόνο για την ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών, αλλά και για την πρόληψη του υπερβολικού βάρους και της παχυσαρκίας. Είναι γνωστό ότι το υπερβολικό βάρος επηρεάζει αρνητικά την πορεία της ουρικής αρθρίτιδας - ο πόνος επιδεινώνεται, η παραμόρφωση των αρθρώσεων αυξάνεται.

Η βέλτιστη ημερήσια διατροφή θα πρέπει να περιλαμβάνει:

• πρωτεΐνες – περίπου 90 g;
• λίπη – περίπου 90 g (κυρίως φυτικά)
• υδατάνθρακες – περίπου 400 g;
• Ημερήσια ενεργειακή αξία των τροφίμων – 2400-2900 kcal.

Τα σωστά επιλεγμένα προϊόντα για την ουρική αρθρίτιδα βοηθούν στην ομαλοποίηση του σωματικού βάρους, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη βελτίωση της πρόγνωσης της νόσου. Επιπλέον, πολλοί ειδικοί θεωρούν μια δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα ως μία από τις υγιεινές διατροφικές επιλογές που μπορούν να ακολουθηθούν σε όλη τη ζωή.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Τροφές που πρέπει να αποφεύγετε για την ουρική αρθρίτιδα

Αν γνωρίζετε σαφώς ποιες τροφές απαγορεύονται ή επιτρέπονται για την ουρική αρθρίτιδα, μπορείτε να δημιουργήσετε σωστά μια δίαιτα. Αρχικά, παρουσιάζουμε μια λίστα με απαγορευμένα τρόφιμα:

• χοιρινό, μοσχαρίσιο, αρνίσιο και εντόσθια κοτόπουλου·
• λιπαρό χοιρινό κρέας, λίρδα, ζωικά λίπη;
• ζωμοί κρέατος, μανιταριών και ψαριών
• ημιτελή προϊόντα, στιγμιαία προϊόντα, γρήγορο φαγητό·
• καπνιστό λίρδα, κρέας ή ψάρι
• κονσερβοποιημένο κρέας και ψάρι;
• οποιοδήποτε είδος χαβιαριού.
• λιπαρά και αλμυρά είδη τυριών.
• φασόλια;
• σπανάκι, ραβέντι, οξαλίδα;
• βατόμουρο;
• χουρμάδες, σταφύλια;
• καυτερά μπαχαρικά;
• καφές και μαύρο τσάι;
• κακάο, προϊόντα σοκολάτας;
• αλκοολούχα ποτά.

Έχουμε απαριθμήσει τις τροφές που απαγορεύονται για την ουρική αρθρίτιδα. Επιπλέον, υπάρχουν επίσης ορισμένες τροφές που συνιστώνται, αν όχι να αποκλείονται εντελώς, τουλάχιστον να περιορίζονται:

• επιτραπέζιο αλάτι;
• βραστό κρέας και προϊόντα ψαριού ·
• λουκάνικο (επιτρέπεται η χρήση λουκάνικων διαίτης)·
• κουνουπίδι;
• ραπανάκι, σέλινο;
• μανιτάρια.

Παρακάτω θα απαριθμήσουμε τις τροφές που επιτρέπονται για κατανάλωση με ουρική αρθρίτιδα.

Ποιες τροφές μπορείτε να φάτε αν έχετε ουρική αρθρίτιδα;

• Λαχανικά και σούπες με βάση το ζωμό λαχανικών.
• Λευκό κρέας και άπαχο ψάρι σε μικρές μερίδες, όχι περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα.
• Θαλασσινά (γαρίδες, καβούρια, μύδια).

• Γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
• Αυγά.
• Διάφορα είδη δημητριακών.
• Βερμιτσέλι, νουντλς.
• Προϊόντα αρτοποιίας.
• Άνηθος, μαϊντανός.
• Φρούτα, μούρα (εκτός από σμέουρα).
• Αποξηραμένα φρούτα (εκτός από σταφίδες).
• Προϊόντα μελισσοκομίας.
• Ξηροί καρποί, σπόροι, ηλιόσποροι.
• Φρεσκοστυμμένοι χυμοί, ζελέ, τσάι βοτάνων, κομπόστα.
• Φυτικό λάδι.
• Αλκαλικό μεταλλικό νερό, ήρεμο.

Επιπλέον, είναι απαραίτητο να επισημανθεί η λίστα με τα προϊόντα που συνιστώνται για ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα, καθώς βελτιώνουν τον μεταβολισμό των πουρινών στο σώμα και προάγουν την ταχεία απομάκρυνση των ουρικών αλάτων από το κυκλοφορικό σύστημα.

Τροφές που είναι καλές για την ουρική αρθρίτιδα:

• Πατάτες – περιέχουν ασκορβικό οξύ (περίπου 100 mg ανά 1 κιλό), καθώς και βιταμίνες Β. Αυτό το γνωστό λαχανικό, μαγειρεμένο με τη φλούδα του, έχει διουρητικές ιδιότητες και απομακρύνει την περίσσεια αλάτων από το σώμα.
• Μήλα και φρέσκος χυμός μήλου – αποτρέπουν την καθίζηση κρυστάλλων ουρικού νατρίου εξουδετερώνοντας το ουρικό οξύ. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος.
• Τα καρότα περιέχουν καροτίνη, καθώς και βιταμίνες E, D, B και C, ιχνοστοιχεία και μέταλλα, τα οποία βοηθούν στη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών.
• Μπανάνα – περιέχει μεγάλη ποσότητα καλίου, το οποίο εμποδίζει την κρυστάλλωση των αλάτων και επιταχύνει την αποβολή τους.
• Τα κεράσια είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό, καθώς περιέχουν ανθοκυανίνες και βιοφλαβονοειδή που εξαλείφουν τα σημάδια φλεγμονής. Τόσο τα φρέσκα όσο και τα κονσερβοποιημένα κεράσια είναι εξίσου χρήσιμα.

Επιπλέον, είναι χρήσιμο να τρώτε φράουλες, σπόρους, άγριες φράουλες, δαμάσκηνα - υπέροχα φυτικά προϊόντα που βοηθούν στην παρεμπόδιση των αρνητικών επιδράσεων του ουρικού οξέος. Και μην ξεχνάτε το καθαρό πόσιμο νερό: η επαρκής κατανάλωσή του ανακουφίζει σημαντικά την πορεία της νόσου.