Ένα έλκος είναι ένα περιορισμένο ελάττωμα του τοιχώματος του στομάχου, που επηρεάζει τη βλεννογόνο μεμβράνη και μέρος άλλων στρωμάτων (υποβλεννογόνιο, μυϊκό, μερικές φορές ορώδες). Κατά την εξέταση, είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί η εντόπιση, η ποσότητα, το σχήμα, το μέγεθος και το στάδιο ανάπτυξης.