Πεπόνι στον διαβήτη

Οι περισσότεροι διαβητικοί αναγκάζονται να περιορίσουν τη διατροφή τους - και, πρώτα απ 'όλα, αφορούν τα τρόφιμα με υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων των γλυκών φρούτων και των μούρων. Αλλά πώς να μείνετε στην εποχή, όταν στα καταστήματα και τις αγορές παντού προσφέρονται γλυκά και αρωματικά φρούτα - πεπόνι. Πολλοί ασθενείς έχουν αμέσως μια λογική ερώτηση: επιτρέπεται ένα πεπόνι με διαβήτη; Μπορώ να φάω μερικές φέτες χωρίς περαιτέρω δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία και την ευημερία;

Είναι δυνατό να φάτε πεπόνι στο σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1 και τον τύπο 2;

Η σωστή διατροφή δίνεται στην πρώτη θέση στο θεραπευτικό σχήμα για τους διαβητικούς. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να αλλάξετε τόσο τη συχνότητα της πρόσληψης τροφής όσο και την ενεργειακή της αξία και σύνθεση.

Η δίαιτα ενός ατόμου με διαβήτη πρέπει να περιλαμβάνει έως και 20% πρωτεϊνών, έως και 30% λιπίδια και περίπου 50% υδατάνθρακες. Για τους διαβητικούς, είναι εξαιρετικά σημαντικό να δοθεί προσοχή στον γλυκαιμικό δείκτη των προϊόντων, επειδή η ποσότητα των καταναλωθέντων υδατανθράκων και τα χαρακτηριστικά τους έχουν ιδιαίτερη σημασία για τους διαβητικούς. Ταυτόχρονα, η διατροφή δεν πρέπει να είναι μονότονη και ζοφερή - η ποικιλομορφία είναι εξαιρετικά απαραίτητη.

Αν μιλάμε για τα φρούτα και τα μενού μούρο - ειδικότερα, το πεπόνι στο διαβήτη, υπάρχει ένα σημαντικό εμπόδιο είναι η σακχαρόζη και φρουκτόζη - φυσική γλυκύτητα, η οποία είναι πάντα παρούσα στον καρπό. Αναμφίβολα, είναι παρόντες στον πολτό πεπόνι, μαζί με άλλα σάκχαρα:

• σακχαρόζη 6%.
• φρουκτόζη 2,5%.
• γλυκόζη 1,2%.

Προκειμένου να μην προκαλέσετε απότομη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και η χρήση του πεπονιού για διαβήτη ήταν μόνο ωφέλιμη, πρέπει να λάβετε υπόψη σας μερικές συμβουλές από ειδικούς:

• Το πεπόνι είναι σχετικά χαμηλό σε θερμίδες (μέχρι 40 kcal ανά 100 g), αλλά ο γλυκαιμικός δείκτης των διαβητικών δεν είναι ενθαρρυντικός, αν και βρίσκεται στο όριο των 65-69 ετών. Αποδεικνύεται ότι το πεπόνι στο διαβήτη οδηγεί σε μια γρήγορη, αλλά σύντομη αύξηση της περιεκτικότητας σε ζάχαρη στην κυκλοφορία του αίματος. Εάν ένα άτομο είναι υγιές, τότε μετά την κατανάλωση του πεπονιού, η ινσουλίνη απελευθερώνεται στο αίμα του προκαλώντας μείωση του επιπέδου γλυκόζης. Ως αποτέλεσμα, παρατηρείται μια υπογλυκαιμική κατάσταση με την επακόλουθη εμφάνιση μιας αίσθησης πείνας. Αλλά σε διαβητικούς ασθενείς αυτό το κύκλωμα έχει σπάσει, έτσι πεπόνι μπορούν να φάνε διαβητική δοσολογούνται, βαθμιαία - για παράδειγμα, την πραγματοποίηση ενός αριθμού προσεγγίσεων από 200 g, περιορίζοντας ταυτόχρονα την κατανάλωση των τροφίμων με άλλους υδατάνθρακες.
• Πριν από την έναρξη της εποχής του πεπονιού (όταν ο ασθενής σχεδιάζει να το χρησιμοποιήσει), οι γιατροί συμβουλεύουν για κάποιο χρονικό διάστημα να ελέγξουν το περιεχόμενο γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτό θα αποκαλύψει τη δυναμική των άλματα στη συγκέντρωση της ζάχαρης. Ο ίδιος έλεγχος θα πρέπει να διεξάγεται μετά το πέρας της περιόδου πεπονιού.
• Προσθέστε ένα πεπόνι στη διατροφή θα πρέπει να είναι λίγο, ξεκινώντας, για παράδειγμα, με 200 γραμμάρια την ημέρα. Έτσι, οι γιατροί συμβουλεύουν σε έναν διαβήτη να επιλέξουν πεπόνια πυκνά, όχι πολύ γλυκά, με τη μειωμένη διατήρηση των σακχάρων.
• Το πεπόνι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, οπότε μην αναμειγνύετε τον πολτό με άλλα τρόφιμα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε αρκετά κομμάτια περίπου μισή ώρα πριν το κύριο γεύμα.

Είναι εξίσου σημαντικό να επιλέξετε ένα ποιοτικό πεπόνι, χωρίς την περιεκτικότητα σε νιτρικά και βαρέα μέταλλα. Διαφορετικά, αντί να απολαμβάνετε τη γεύση και το άρωμα ενός πεπονιού, ένα άτομο μπορεί να πληγωθεί.

Είναι δυνατόν να έχουμε ένα πεπόνι με διαβήτη κύησης;

Ο διαβήτης κύησης μπορεί να παρατηρηθεί κατά τη διάρκεια της κύησης - αλλά όχι σε όλες τις έγκυες γυναίκες, αλλά μόνο στο 4% αυτών. Αυτό το είδος διαβήτη εξαλείφεται μετά από λίγο καιρό μετά τον τοκετό.

Ο λόγος για αυτό το πρόβλημα είναι η μείωση της ευαισθησίας των κυττάρων ινσουλίνης. Κατά κανόνα, αρχικά εξηγείται από ορμονικές αλλαγές στο γυναικείο σώμα. Λίγο μετά τη γέννηση ενός παιδιού, η κατάσταση των ορμονών και της γλυκόζης εξομαλύνεται. Ωστόσο, μια γυναίκα πρέπει να λάβει προφυλάξεις έτσι ώστε η μορφή κύησης του διαβήτη να μην μεταφράζεται σε πραγματικό διαβήτη. Για το σκοπό αυτό ο γιατρός διορίζει ειδικό φαγητό.

Οι γυναίκες με διαγνωσμένο διαβήτη κύησης επιτρέπεται να τρώνε πεπόνια, αλλά η ποσότητα αυτού του προϊόντος θα πρέπει να είναι ελάχιστη και να μην υπερβαίνει τα 300-400 g ημερησίως. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ξεχνάμε την ποιότητα του πεπονιού, χρησιμοποιώντας μόνο εκείνα τα δείγματα που δεν θα θέσουν σε κίνδυνο την υγεία της μελλοντικής μητέρας και του μωρού της.

Το πεπόνι με διαβήτη των εγκύων γυναικών θα είναι επωφελές εάν το συμπεριλάβετε στη διατροφή σταδιακά και παρατηρήσετε μετριοπάθεια κατά τη χρήση.

Πικρό πεπόνι Momordica με διαβήτη

Το πεπόνι μπορεί να εκπροσωπείται από διαφορετικούς βαθμούς. Υπάρχει επίσης ένα συγκεκριμένο είδος πεπόνι, το οποίο έχει μια θεραπευτική ιδιότητα ειδικά για τους διαβητικούς. Αυτό είναι ένα "πικρό" πεπόνι - Momordica, οι χρήσιμες ποιότητες του οποίου έχουν αξιολογηθεί από πολλούς ασθενείς που πάσχουν από διαβήτη. Ωστόσο, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία για αυτά τα γεγονότα.

Στους κύκλους των ατόμων με διαβήτη, τα φύλλα και ο πολτός του πεπονιού χρησιμοποιούνται συχνότερα. Σάρκα κομμένη σε μικρά κομμάτια, αλάτι και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Σερβίρεται ως συμπλήρωμα στα πιάτα από λαχανικά και κρέας. Επιπλέον, από ένα τέτοιο πεπόνι μπορείτε να προετοιμάσετε σαλάτες, τουρσί και ψήνετε.

Γιατί αυτό το συγκεκριμένο πικρό πεπόνι είναι χρήσιμο στον διαβήτη; Το πεπόνι Momordica περιέχει λεκτίνες - ανάλογα της πρωτεΐνης CIC3 και προϊνσουλίνη. Αυτές οι πρωτεΐνες βοηθούν τη μετασχηματισμό της προϊνσουλίνης σε φυσιολογική ινσουλίνη και επίσης έχουν την ικανότητα να δεσμεύουν τα σάκχαρα. Με τη συστηματική χρήση του πικρού πεπόνι, ο αριθμός των β-κυττάρων αυξάνεται, αυξάνοντας έτσι τη δυνατότητα παραγωγής της ινσουλίνης σας από το πάγκρεας. Αυτό το πεπόνι στον διαβήτη ομαλοποιεί την ποσότητα γλυκόζης στο αίμα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Οφέλη και βλάβη του πεπονιού στον διαβήτη

Το πεπόνι στον διαβήτη μπορεί να προκαλέσει βλάβη και όφελος. Από τι εξαρτάται;

Ο πολτός πεπόνι περιέχει έως και 90% υγρασία. Ένα εκατό γραμμάρια πεπόνιου μπορεί να περιέχει 0,5-0,7 g πρωτεϊνών, λιγότερο από 0,1 g λίπους και περισσότερα από 7 g υδατανθράκων, ενώ το θερμιδικό περιεχόμενο είναι σχετικά μικρό - περίπου 35-39 kcal.

Η βιολογική και χημική σύνθεση του εδώδιμου πολτού πεπόνι ποικίλει:

• βιταμίνες Α και C, τοκοφερόλη, φολικό οξύ, βιταμίνες της ομάδας Β,
• σίδηρο, μαγγάνιο, ιώδιο, ψευδάργυρο, πυρίτιο,
• νάτριο, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο κ.λπ.
• αμινοξέα, καροτενοειδή.

Στο πεπόνι υπάρχει επίσης μια συγκεκριμένη ουσία που ονομάζεται inositol, η οποία εμποδίζει τη συσσώρευση λιπών στο ήπαρ. Επίσης, το πεπόνι είναι διάσημο για τα ήπια καθαρτικά και ουρικά του αποτελέσματα.

• Το πεπόνι στους διαβητικούς ανακουφίζει από την κόπωση, βελτιώνει τον ύπνο, καταπραΰνει.
• Το πεπόνι βελτιώνει τον μεταβολισμό, καθαρίζει το αίμα, καταπολεμά την αναιμία.
• Το πεπόνι βελτιώνει τη ροή των διαδικασιών στον εγκέφαλο.
• Το πεπόνι σταθεροποιεί την ορμονική ισορροπία, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Το πεπόνι στο διαβήτη μπορεί να καταστεί επιβλαβές εάν καταναλωθεί υπερβολικά, σε μεγάλες ποσότητες ή σε συνδυασμό με άλλα τρόφιμα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε παραβίαση των φυσιολογικών διαδικασιών της πέψης.

Τα πιο επικίνδυνα είναι τα πεπόνια αμφίβολης προέλευσης, δεδομένου ότι τα νιτρικά και άλλες επιβλαβείς ενώσεις που περιέχονται σε αυτά μπορούν να επιδεινώσουν σοβαρά την ανθρώπινη υγεία.

Γενικά, ένα πεπόνι με διαβήτη είναι χρήσιμο. Αλλά υπάρχει η ανάγκη με προσοχή - σιγά-σιγά, ξεχωριστά από άλλα τρόφιμα. Εάν ακολουθήσετε όλες τις ιατρικές συστάσεις, θα έχετε πολλά οφέλη από αυτό το προϊόν.

[8], [9]