Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Καφές στον διαβήτη τύπου 1 και 2: μπορώ να τον πιω;
Ιατρικός εμπειρογνώμονας του άρθρου
Τελευταία επισκόπηση: 04.07.2025
Ο σακχαρώδης διαβήτης αναγκάζει τους ανθρώπους που είναι υπεύθυνοι για την υγεία τους να παρακολουθούν την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στα τρόφιμα, επειδή λόγω της διαταραχής του μεταβολισμού τους ως αποτέλεσμα της ανεπάρκειας ινσουλίνης, τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα αυξάνονται. Αυτό ισχύει και για τα ποτά. Ο καφές είναι ένα γνωστό έναυσμα για την εργάσιμη ημέρα για πολλούς, δίνοντας ενέργεια και διάθεση σε άλλες ώρες της ημέρας και τα Σαββατοκύριακα. Τίθεται το ερώτημα, είναι δυνατόν να πίνουμε καφέ με διαβήτη τύπου 1 και 2, καθώς και με διαβήτη κύησης, ο οποίος ανιχνεύεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
Η επίδραση του καφέ στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Μια ανάλυση της χημικής σύνθεσης των κόκκων καφέ θα διευκρινίσει την κατάσταση με την επίδρασή του στο σάκχαρο του αίματος. Το κύριο στοιχείο του καφέ, που παρέχει ζωντάνια και διεγείρει το νευρικό σύστημα, είναι το αλκαλοειδές καφεΐνη.
Άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες περιλαμβάνουν τη θεοφυλλίνη και τη θεοβρωμίνη, η τελευταία από τις οποίες δίνει στο ποτό την πικρή του γεύση. Η τριγονελίνη είναι υπεύθυνη για την οσμή και επηρεάζει επίσης τη γεύση.
Περιέχει επίσης στυπτικά, πηκτίνες, μακροστοιχεία (ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο), υδατάνθρακες και γλυκοσίδες.
Τα συστατικά που μπορούν να αυξήσουν το σάκχαρο στο αίμα είναι οι υδατάνθρακες, καθώς και η θερμιδική περιεκτικότητα του ποτού. Έτσι, σε 100 γραμμάρια φυσικού καφέ, οι δείκτες του είναι 29,5 γραμμάρια και 331 θερμίδες, αντίστοιχα. Λαμβάνοντας υπόψη ότι χρησιμοποιούνται 1-2 κουταλάκια του γλυκού κατά την παρασκευή, αυτό δεν μπορεί να επηρεάσει σημαντικά τους γλυκαιμικούς δείκτες.
Για να είστε απόλυτα σίγουροι για αυτό, πρέπει να ελέγχετε τα επίπεδα σακχάρου σας πριν και μετά την κατανάλωσή του χρησιμοποιώντας ένα γλυκομετρητή.
Καφές με γάλα για διαβήτη
Ο ασφαλέστερος τρόπος για τους διαβητικούς να πίνουν φυσικό καφέ είναι να τον αραιώνουν με μια μικρή ποσότητα γάλακτος, χωρίς ζάχαρη. Αυτή η διαδικασία μπορεί να αναβαθμιστεί σε μια ιδιαίτερη ευχάριστη ιεροτελεστία: αλέστε τους κόκκους, βράστε τη σκόνη με νερό σε ένα Τούρκο, προσθέτοντας τα αγαπημένα σας μπαχαρικά (κανέλα, κάρδαμο). Ζεστάνετε το γάλα και χτυπήστε τον αφρό, ανακατέψτε σε ένα φλιτζάνι.
Για όσους δεν τους αρέσει να πίνουν πικρό καφέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υποκατάστατα ζάχαρης: ασπαρτάμη, αχαρίνη ή άλλα. Δεν πρέπει να προσθέτετε κρέμα γάλακτος λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε λιπαρά.
[ 1 ]
Στιγμιαίος καφές
Ο στιγμιαίος καφές δεν συνιστάται για διαβητικούς και δεν είναι πολύ χρήσιμος για άλλες κατηγορίες ανθρώπων. Ο λόγος για αυτό έγκειται στον τρόπο επεξεργασίας του. Οι κόκκοι αλέθονται και ψεκάζονται σε ειδικό θάλαμο και στη συνέχεια, μετά την ξήρανση, υποβάλλονται σε επεξεργασία με ατμό. Όλοι αυτοί οι χειρισμοί στην παραγωγή οδηγούν στην απώλεια των χρήσιμων ιδιοτήτων τους. Επιπλέον, οι αδίστακτοι κατασκευαστές μπορούν να προσθέσουν διάφορα πρόσθετα για μεγαλύτερο βάρος και αρώματα για να δώσουν άρωμα.
Πράσινος καφές
Αυτός είναι ο μόνος τύπος καφέ του οποίου η χρησιμότητα δεν αμφισβητείται από τους γιατρούς. Οι πράσινοι κόκκοι καφέ περιέχουν χλωρογενικό οξύ, το οποίο μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Επίσης, διασπά καλά τα λίπη, κάτι που αποτελεί ένα επιπλέον πλεονέκτημα, επειδή υπάρχουν πολλά υπέρβαρα άτομα μεταξύ των διαβητικών. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι αποτρέπει τις φλεγμονώδεις διεργασίες. Η θερμική επεξεργασία εξουδετερώνει όλες αυτές τις ιδιότητες.
Καφές χωρίς καφεΐνη για τον διαβήτη
Η διαδικασία αφαίρεσης της καφεΐνης από τον καφέ ονομάζεται αποκαφεϊνοποίηση. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να την αποκτήσετε και δεν είναι όλοι φιλικοί προς το περιβάλλον. Τις περισσότερες φορές, για να γίνει το προϊόν φθηνότερο, χρησιμοποιείται ένας χημικός διαλύτης για αυτό και οι κόκκοι «δίνουν» την καφεΐνη τους σε αυτόν, αν και ένα μικρό μέρος παραμένει.
Πιστεύεται ότι ο καφές χωρίς καφεΐνη δεν είναι ικανός να προκαλέσει βλάβη στον διαβήτη, αντίθετα, ενισχύει τον μεταβολισμό της γλυκόζης. Έχει μια ελαφρά διουρητική δράση, πράγμα που σημαίνει ότι θα αποβληθεί λιγότερο ασβέστιο, δεν θα οδηγήσει σε υπερτάσεις.
Οφέλη
Ο καφές διατίθεται σε διαφορετικές ποικιλίες και μεθόδους παρασκευής, επομένως είναι αδύνατο να του δοθεί μια σαφής αξιολόγηση. Μεταξύ των ευεργετικών ιδιοτήτων του, μπορούμε να επισημάνουμε την ικανότητά του να διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα, να διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, να αποτρέπει την ανάπτυξη της νόσου Αλτσχάιμερ και τον σχηματισμό χολόλιθων. Πιστεύεται ότι ο καφές αποτελεί προληπτικό μέτρο κατά του σχηματισμού καρκινικών κυττάρων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου των ωοθηκών στις γυναίκες, καθώς και της εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.
Οι βλαβερές συνέπειες του ποτού περιλαμβάνουν αυξημένη οξύτητα στομάχου, αρτηριακή πίεση, διαταραχές ύπνου, άγχος και αυξημένο καρδιακό ρυθμό. Η παραγωγή αδρεναλίνης και κορτιζόλης, ορμονών του στρες, όταν καταναλώνεται μπορεί να οδηγήσει σε αποβολές σε έγκυες γυναίκες. Γι' αυτό απαγορεύεται η κατανάλωση του ποτού εάν έχετε διαβήτη κύησης.
Αντενδείξεις
Οι υπερτασικοί ασθενείς και οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να εγκαταλείψουν τον καφέ. Αντενδείκνυται σε περιπτώσεις επιδείνωσης της γαστρίτιδας με αυξημένη έκκριση γαστρικού υγρού, καθώς περιέχει περίπου 30 είδη οργανικών οξέων, ειδικά με άδειο στομάχι, σε ηλικιωμένους (μπορεί να προκαλέσει αϋπνία, ταχυκαρδία), σε ασθενείς με γλαύκωμα και σε ασθενείς με νεφρική ανεπάρκεια.