Διατροφή στον σακχαρώδη διαβήτη

Η δίαιτα για τον διαβήτη είναι συχνά η μόνη θεραπεία που χρειάζεται ένας ασθενής. Υπάρχουν εκατομμύρια άνθρωποι στον κόσμο που ζουν με διαβήτη, συμπεριλαμβανομένων πολλών διάσημων και επιτυχημένων ανθρώπων.

Η θεραπεία του σακχαρώδη διαβήτη στοχεύει στην πρόληψη ή την εξάλειψη της κετοξέωσης, της υπεργλυκαιμίας και της γλυκοζουρίας, στην επίτευξη και διατήρηση του ιδανικού σωματικού βάρους, στη μέγιστη εξάλειψη των διαταραχών του μεταβολισμού των λιπιδίων και των πρωτεϊνών και στην πρόληψη της εμφάνισης ή της εξέλιξης της διαβητικής μικροαγγειοπάθειας, της αθηροσκλήρωσης και των νευρολογικών διαταραχών που χαρακτηρίζουν τον σακχαρώδη διαβήτη. Οι σύγχρονες μέθοδοι θεραπείας που βασίζονται στην ορθή αξιολόγηση της παθοφυσιολογικής ουσίας της νόσου περιλαμβάνουν τη διαιτητική θεραπεία, τη χρήση από του στόματος υπογλυκαιμικών φαρμάκων και τη θεραπεία με ινσουλίνη.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Αυστηρή δίαιτα για διαβήτη

Μια αυστηρή δίαιτα για τον διαβήτη περιορίζει απότομα την ποσότητα ζάχαρης που εισέρχεται στο σώμα με την τροφή. Τρώτε τροφή σε μικρές μερίδες. Μην καταναλώνετε περισσότερα από 30 γραμμάρια λίπους την ημέρα.

Ρίξτε μια ματιά στα βιβλία συνταγών για διαβητικούς. Δεν θα βρείτε μαγιονέζα, μπέικον, λουκάνικο, ζάχαρη, αποξηραμένα φρούτα ή κβας εκεί. Για να διευκολύνετε τη ρύθμιση του σακχάρου, τρώτε ταυτόχρονα. Χρησιμοποιήστε μαρούλι και αγγούρια όταν φτιάχνετε σαλάτες, στιφάδο και σούπες. Η μαγιά αρτοποιίας είναι χρήσιμη. Σταφίδες και μπανάνες - με την άδεια του γιατρού. Ψωμί - μαύρο. Είναι καλύτερο να αγοράζετε ειδικό ψωμί στα τμήματα για διαβητικούς. Διατίθενται σε οποιοδήποτε μεγάλο σούπερ μάρκετ. Βράστε και ψήστε κρέας και ψάρι. Τρώτε 300 γραμμάρια φρούτων και μούρων, λεμόνια και κράνμπερι την ημέρα, μαγειρέψτε κομπόστες με υποκατάστατο ζάχαρης.

Η διαιτητική αγωγή είναι το κύριο και υποχρεωτικό συστατικό του θεραπευτικού συμπλέγματος για οποιεσδήποτε κλινικές και παθογενετικές μορφές σακχαρώδη διαβήτη.

Ανεξάρτητα από τις μεθόδους θεραπείας που χρησιμοποιούνται, η αντιστάθμιση του διαβήτη θα πρέπει να πληροί τα γενικά αποδεκτά κριτήρια αντιστάθμισης που παρουσιάζονται παρακάτω. Ελλείψει επαρκούς αντιστάθμισης του μεταβολισμού των υδατανθράκων, η μέθοδος θεραπείας θα πρέπει να αλλάξει.

Επίπεδο αντιστάθμισης του σακχαρώδη διαβήτη

Δείκτης	Καλός	Ικανοποιητικός	Κακός
Γλυκαιμία (mmol/l):
Με άδειο στομάχι	4.4-6.7	<7,8	>7,8
1 ώρα μετά τα γεύματα	4.4-8.9	<10,0	>10,0
Γλυκοζουρία (%)	0	<0,5	>0,5
HbA1c (%)	<7	7-8	>8
Συνολική χοληστερόλη (mmol/l)	<5.2	5.2-6.5	>6,5
Τριγλυκερίδια (mmol/l)	<1,7	1.7-2.2	>2.2
HDL (mmol/L)	>1,1	0,9-1,1	<0,9
Δείκτης μάζας σώματος (kg/m2):
Μ	<25	<27	>27
ΚΑΙ	<24	<26	>26
Αρτηριακή πίεση (mmHg)	< 140/90	<160/95	> 160/95

[ 5 ], [ 6 ]

Διατροφή για διαβήτη τύπου 1

Μια φυτική διατροφή είναι πολύ χρήσιμη: φρέσκο λάχανο, σπανάκι, αγγούρια, σόγια. Η πράσινη σαλάτα, τα ραπανάκια, τα κολοκυθάκια, τα παντζάρια είναι χρήσιμα. Τρώτε δημητριακά και ζυμαρικά, αλλά πρέπει να μειώσετε την ποσότητα ψωμιού που τρώτε. Μαγειρέψτε τα αυγά μελάτα.

Τα ξινά φρούτα, το λεμόνι σε κομπόστες με ξυλιτόλη και σορβιτόλη είναι καλά για εσάς. Πίνετε τσάι με γάλα, χωρίς ζάχαρη, και φυσικά χυμό ντομάτας. Πίνετε 6 ποτήρια υγρά την ημέρα. Είναι καλό να τρώτε μαγιά. Δεν μπορείτε να φάτε σοκολάτα, αρτοσκευάσματα και μέλι, πικάντικα και αλμυρά πιάτα, χοιρινό λίπος, μουστάρδα, σταφύλια και σταφίδες. Η δίαιτα για τον σακχαρώδη διαβήτη νούμερο 9 περιορίζει το αλάτι στη διατροφή.

[ 7 ], [ 8 ]

Διατροφή για διαβήτη τύπου 2

Η θεραπεία του διαβήτη τύπου 2 στοχεύει στη μείωση του επιπέδου γλυκόζης στο αίμα. Ας καταλάβουμε γιατί εμφανίζεται ο διαβήτης τύπου 2; Η αιτία του διαβήτη τύπου 2 είναι η υπερκατανάλωση τροφής. Δεν είναι τυχαίο ότι είναι ευρέως διαδεδομένος στην Αμερική, όπου τα χάμπουργκερ είναι τόσο δημοφιλή. Ο γιατρός θα επιλέξει μια ποικίλη και νόστιμη διατροφή για εσάς, μια θεραπευτική διατροφή για μια ζωή. Μόνο αν τεθεί υπό ιατρική παρακολούθηση εγκαίρως, δεν θα χρειαστείτε ινσουλίνη. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής μειώνεται σε 1300-1700 kcal. Έτσι, αποκλείονται η λιπαρή ξινή κρέμα, η μαργαρίνη, τα λουκάνικα, όλα τα καπνιστά τρόφιμα, τα λιπαρά ψάρια, η κρέμα γάλακτος και οι ξηροί καρποί. Το μέλι, τα αποξηραμένα φρούτα, η μαρμελάδα και η λεμονάδα αυξάνουν σημαντικά τη ζάχαρη. Τρώτε λάχανο, καρότα, γογγύλια, ντομάτες όσο θέλετε. Αλλά οι πατάτες πρέπει να είναι περιορισμένες.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Διατροφή για διαβήτη κύησης

Ο διαβήτης κύησης εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και συνήθως εξαφανίζεται μετά τον τοκετό. Δεν πρέπει μόνο να ακολουθείτε μια δίαιτα, αλλά και να κάνετε ασκήσεις. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη είναι καλά για εσάς, αντικαθιστούν τη ζάχαρη. Τρώτε περισσότερο ψωμί με πίτουρο και δημητριακά. Πίνετε χυμούς φρούτων, γιαούρτια. Για πρωινό, φάτε ψωμί και ένα αυγό ή πλιγούρι βρώμης. Τρώτε περισσότερα δημητριακά, μπιζέλια, φασόλια. Προσθέστε φρούτα στο χυλό, μαγειρέψτε κομπόστες με ξυλιτόλη και σορβιτόλη, χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο στο μαγείρεμα, δώστε προτίμηση στα μαγειρεμένα στον ατμό πιάτα. Η δίαιτα για τον διαβήτη σε έγκυες γυναίκες απαγορεύει την κατανάλωση Coca-Cola, kvass και άλλων ανθρακούχων ποτών. Μετά τον τοκετό, συνιστάται επίσης να τηρείτε αυτή τη δίαιτα, ακόμη και αν το σάκχαρο έχει επιστρέψει στο φυσιολογικό.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Διατροφή για τον διαβήτη στα παιδιά

Όλη η οικογένεια θα πρέπει να ακολουθεί μια δίαιτα για τον διαβήτη στα παιδιά, έτσι ώστε να είναι πιο εύκολο να μάθει το παιδί να τρώει σωστά. Μην τρώτε τροφές που ο γιατρός έχει απαγορεύσει μπροστά στο παιδί: καπνιστά τρόφιμα, κονσερβοποιημένα ψάρια και ιδιαίτερα γλυκά. Επιτρέπονται καρότα, ντομάτες, κολοκύθα. Μούρα: κεράσια, μούρα σορβιάς, φράουλες, ακτινίδια, σμέουρα, μερικές φορές πεπόνι. Μην τρώτε κέικ, σοκολάτα, μαρμελάδα, γλυκά τυριά μπροστά στο παιδί. Μπορείτε να δώσετε γάλα, τυρί, άπαχο κρέας, ψάρι, γλώσσα, θαλασσινά. Όλα τα πιάτα δίνονται βραστά και ψητά. Χρησιμοποιήστε σορβιτόλη και φρουκτόζη για γλυκά πιάτα, τα παιδιά τα αγαπούν πολύ και υποφέρουν αν δεν τους δώσουν καθόλου γλυκά! Υπάρχει ένα τμήμα για διαβητικούς σε ειδικά τμήματα των σούπερ μάρκετ. Αλλά αυτά τα προϊόντα μπορούν να σας παχύνουν, επομένως δεν μπορείτε να τα δώσετε στο παιδί σας χωρίς περιορισμούς. Αλλά μπορείτε να τρώτε λαχανικά χωρίς περιορισμούς, περιστασιακά δίνετε μανταρίνια και καρπούζι σε μικρές ποσότητες.

Πώς να αποτρέψετε τον διαβήτη σε ένα παιδί; Ο σακχαρώδης διαβήτης στην παιδική ηλικία εμφανίζεται λόγω της ανεξέλεγκτης κατανάλωσης γλυκών, αλευριού και λιπαρών τροφών. Ένας φόβος ή ένα κοιλιακό τραύμα μπορεί να τον πυροδοτήσει. Φροντίστε το παιδί σας - εάν του έχει συνταγογραφηθεί δίαιτα, τηρήστε την.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Διατροφή για τον διαβήτη στις γυναίκες

Με μια ήπια μορφή διαβήτη σε γυναίκες και άνδρες, μπορείτε να το κάνετε χωρίς φάρμακα, απλώς μια δίαιτα. Αρκεί να αποκλείσετε τη ζάχαρη, τη μαρμελάδα, τα γλυκά, τα γλυκά φρούτα από τη διατροφή σας. Περιορίστε τα λιπαρά τρόφιμα, συμβάλλουν στην εξέλιξη. Η συνολική ποσότητα λιπών που πρέπει να τρώτε ανά ημέρα είναι 40 γραμμάρια. Αποκλείστε τα λουκάνικα, τα χοτ ντογκ, τη μαγιονέζα. Δεν επιτρέπονται τηγανητά, αλατισμένα και καπνιστά τρόφιμα. Μην πίνετε κρασί, βότκα, αδύναμο αλκοόλ, επειδή ο διαβήτης επηρεάζει το συκώτι και το πεπτικό σύστημα, το αλκοόλ καταστρέφει την υγεία σας, η οποία έχει ήδη υπονομευτεί από τον διαβήτη. Ο μεταβολισμός σας διαταράσσεται μόνιμα, το σώμα είναι πολύ ευάλωτο, μην προσθέτετε άγχος σε αυτό. Επιλέξτε όλα τα φυσικά, αποφύγετε τις χρωστικές ουσίες και τα συντηρητικά. Διατηρήστε τον εαυτό σας σε άριστη φυσική κατάσταση, μην επιτρέπετε υπερβολικό βάρος, προετοιμαστείτε προσεκτικά για την εγκυμοσύνη και επιλέξτε ένα εξειδικευμένο μαιευτήριο για τον τοκετό. Περπατήστε στον καθαρό αέρα, ασκηθείτε λίγο στο γυμναστήριο, κολυμπήστε, περπατήστε έως και 5 χλμ. την ημέρα. Το πράσινο και το μαύρο τσάι είναι πολύ καλά για εσάς. Μπορείτε επίσης να πιείτε καφέ, αλλά δεν πρέπει να είναι πολύ δυνατό. Το τυρί cottage θα σας εμπλουτίσει με ασβέστιο, το οποίο είναι η καλύτερη πρόληψη της οστεοπόρωσης, και το φαγόπυρο - με σίδηρο. Το αγριοτριανταφυλλιά είναι ένα φυσικό ηπατοπροστατευτικό, πιείτε ένα αφέψημα από αυτό. Επίσης, χάρη στο ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), προστατεύει τον οργανισμό από ιογενείς ασθένειες, βοηθώντας το ανοσοποιητικό σύστημα. Θυμηθείτε τα πιάτα που φτιάχνονται από τυρί cottage - tvorozhniki, syrniki, πουτίγκες! Είστε νοικοκυρά, μην φοβάστε τα πειράματα, πιστέψτε ότι τα πιάτα από τη διατροφή σας για τον διαβήτη μπορούν να θρέψουν όλη την οικογένεια. Μην ξεχνάτε ότι η δίαιτα για τον διαβήτη απαγορεύει τη ζάχαρη, οπότε αντικαταστήστε την με σορβιτόλη και φρουκτόζη. Αγαπήστε πολλά λαχανικά από μαγειρεμένα, βραστά, ψητά λαχανικά, μερικά ωμά λαχανικά, αλλά χωρίς μαγιονέζα και πικάντικες σάλτσες. Ένα ποτήρι κεφίρ, πηγμένο γάλα ή ξινή κρέμα πρέπει να ξεκινά και να τελειώνει την ημέρα σας. Ξινά φρούτα, πορτοκάλια, κράνμπερι - μπορείτε να τα φάτε όλα αυτά σε μεγάλες ποσότητες. Εάν είναι πολύ ξινό, χρησιμοποιήστε ένα υποκατάστατο ζάχαρης ή μαγειρέψτε τα πιάτα. Ακόμα και οι υγιείς άνθρωποι, και ιδιαίτερα εσείς, δεν πρέπει να παραβράζουν τα αυγά και να τα τρώνε μελάτα. 250 γραμμάρια πατάτες και καρότα την ημέρα δεν απαγορεύονται. Τρώτε ελεύθερα λάχανο, αγγούρια και ντομάτες. Επιτρέπονται ζυμαρικά και όσπρια σε μικρές ποσότητες, αλλά τρώτε λιγότερο ψωμί αυτές τις μέρες. Το ψωμί από αλεύρι σίκαλης είναι πιο κατάλληλο.

[ 20 ], [ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Δίαιτα 9 για διαβήτη

Η δίαιτα για τον διαβήτη 9 αποτρέπει τις διαταραχές του μεταβολισμού των υδατανθράκων και του λίπους. Αποκλείει τη ζάχαρη και τη χοληστερόλη. Τρώτε τυρί cottage και φρούτα, θαλασσινά κάθε μέρα.

• Σούπες: λαχανόσουπα, παντζαρόσουπα, ζωμοί ψαριού, ζωμοί μανιταριών, σούπα με κεφτεδάκια.
• Ψωμί: σίκαλης, λευκό.
• Άπαχο μοσχάρι, χοιρινό και κουνέλι, στιφάδο και ψιλοκομμένη γαλοπούλα, λουκάνικο διαίτης και συκώτι. Πάπια, καπνιστά κρέατα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα – όχι για εσάς.
• Ψάρι – βραστό, ζελέ. Χυλός από φαγόπυρο, κεχρί, πλιγούρι βρώμης. Σιμιγδάλι – δεν επιτρέπεται.
• Λαχανικά: λάχανο, κολοκύθα, αγγούρια, μελιτζάνες, κολοκυθάκια. Τα λαχανικά πρέπει να βράζονται και να μαγειρεύονται, τα ωμά λαχανικά πρέπει να καταναλώνονται λιγότερο συχνά.
• Είναι χρήσιμο να φτιάχνετε ζελέ και μους από φρούτα. Εξαιρούνται τα σύκα, οι σταφίδες, η ζάχαρη και οι καραμέλες.
• Δώστε προτίμηση στο φυτικό έλαιο.
• Ποτά: τσάι και καφές με γάλα, έγχυμα από τριαντάφυλλο.

Το πρωί, φάτε εύθρυπτο φαγόπυρο, για μεσημεριανό – λαχανόσουπα, βραστά καρότα. Το βράδυ – βραστό ψάρι. Και το βράδυ – πιείτε ένα ποτήρι γιαούρτι. Έτσι μπορεί να μοιάζει το καθημερινό σας μενού.

[ 26 ], [ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

Δίαιτα 9α για διαβήτη

Η δίαιτα για τον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 9α συνταγογραφείται σε ασθενείς με ήπια μορφή παχυσαρκίας. Η αξία της δίαιτας σε θερμίδες είναι 1650 Kcal. Πρέπει να τρώτε 5 φορές, πίνοντας 7 ποτήρια υγρά την ημέρα. Με τον διαβήτη, το συκώτι έχει μειωμένη λειτουργία. Βοηθήστε το με πιάτα με βρώμη, αποκλείστε τα τηγανητά. Μπορείτε να φάτε φραγκοστάφυλα, κεράσια και λίγο πεπόνι. 1 μπανάνα δεν απαγορεύεται.

Τι απαγορεύεται; Αρτοσκευάσματα, γλυκά, μαρμελάδες, γλυκοί χυμοί, κέικ, μπισκότα, χουρμάδες, καραμέλες, κομπόστες, γλυκά μούρα, ζυμαρικά, παγωτό, σταφύλια. Αντικαταστήστε το λευκό ψωμί με ψωμί σίκαλης, ψωμί πρωτεΐνης. Είναι καλύτερο να τρώτε χυλό φαγόπυρου ή κεχρί. Εξαιρούνται το ρύζι και το πλιγούρι σιταριού. Τρώτε κολοκύθα, κολοκυθάκια, φρέσκες πιπεριές, αγγούρια. Επιτρέπονται ψημένα και ζελέ ψάρια, στιφάδο άπαχο βοδινό κρέας, μοσχάρι, κοτόπουλο. Επιτρέπονται δύο μικρές μερίδες κρέατος την ημέρα. Επιτρέπονται διαβητικά λουκάνικα και άπαχο ζαμπόν. Εξαιρούνται από τη διατροφή το λιπαρό ζαμπόν, το καπνιστό λουκάνικο και το κρέας χήνας. Επιτρέπονται οι αδύναμοι ζωμοί, οι σούπες λαχανικών, το μπορς, οι σούπες παντζαριού. Αντικαταστήστε τις σούπες με noodles και φασόλια με σούπες δημητριακών. Καρυκεύματα: πιπέρι, ήπια κέτσαπ. Μην χρησιμοποιείτε αλμυρές σάλτσες και μαγιονέζα. Εξαιρέστε τους γλυκούς χυμούς φρούτων και τη λεμονάδα. Ψάρια χαμηλών λιπαρών, λάχανο, λεμόνια, κράνμπερι, κεράσια, μαύρο ψωμί, γάλα, φαγόπυρο και κριθάρι μαργαριταριού - αυτά τα προϊόντα πρέπει πάντα να υπάρχουν στο σπίτι σας.

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]

Δίαιτα 8 για διαβήτη

Η δίαιτα για διαβήτη τύπου 8 συνταγογραφείται σε παχύσαρκους ασθενείς. Η δίαιτα σχεδόν αποκλείει το αλάτι και τα καρυκεύματα. Το μαγείρεμα γίνεται με βράσιμο και ψήσιμο. Συνιστάται η κατανάλωση ψωμιού σίτου σε περιορισμένες ποσότητες, σίκαλης, πρωτεΐνης-πίτουρου. Εξαιρούνται τα αρτοσκευάσματα. Επιτρέπονται μοσχάρι, κοτόπουλο στιφάδο, λουκάνικα διαίτης. Η χήνα, ο εγκέφαλος και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα δεν είναι κατάλληλα για τη διατροφή σας. Συνιστώνται βραστά, ψημένα και ζελέ ψάρια χαμηλών λιπαρών, βραστά αυγά, γάλα, γιαούρτι, κεφίρ χαμηλών λιπαρών, τυρί cottage. Εξαιρούνται η κρέμα γάλακτος, το γλυκό γιαούρτι και τυρί, το βοδινό λίπος, το μαγειρικό λίπος, το κριθάρι, τα ζυμαρικά, τα μπιζέλια. Συνιστάται το ξινολάχανο. Επιτρέπονται σάλτσες ντομάτας και ελαφριές μανιταριών, κέτσαπ χωρίς συντηρητικά. Συνιστώνται τσάι και καφές με γάλα χωρίς ζάχαρη.

[ 35 ], [ 36 ], [ 37 ], [ 38 ], [ 39 ]

Μενού Διατροφής για τον Διαβήτη

Οι βασικές αρχές της διαιτητικής θεραπείας είναι ο περιορισμός ή η εξάλειψη των εύπεπτων υδατανθράκων από τη διατροφή, η παροχή στον οργανισμό του ασθενούς φυσιολογικών ποσοτήτων πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων και βιταμινών για τη διατήρηση του ιδανικού σωματικού βάρους, η μέγιστη αντιστάθμιση για τους υδατάνθρακες και άλλους τύπους μεταβολισμού και η διατήρηση της ικανότητας εργασίας του ασθενούς.

Τα διαιτητικά μέτρα σε συνδυασμό με τη θεραπεία με ινσουλίνη χαρακτηρίζονται επίσης από την αρχή της κλασματικής εισαγωγής υδατανθράκων σύμφωνα με τις στιγμές αρχικής και μέγιστης εκδήλωσης της υπογλυκαιμικής δράσης διαφόρων σκευασμάτων ινσουλίνης ή από του στόματος αντιδιαβητικών παραγόντων. Ο απαιτούμενος όγκος τροφής για κάθε άτομο, συμπεριλαμβανομένου ενός ασθενούς με διαβήτη, καθορίζεται από την ποσότητα θερμικής ενέργειας που δαπανά κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ο υπολογισμός της ημερήσιας θερμιδικής περιεκτικότητας της τροφής γίνεται ξεχωριστά για κάθε ασθενή, ανάλογα με το ιδανικό σωματικό του βάρος (ύψος σε cm - 100). Οι ενήλικες με φυσιολογικό σωματικό βάρος χρειάζονται από 25 έως 15 kcal / kg ιδανικού σωματικού βάρους για να το διατηρήσουν υπό συνθήκες απόλυτης ηρεμίας. Η απαιτούμενη ποσότητα ενέργειας για τη διατήρηση του βασικού μεταβολισμού στο σώμα - το βασικό ενεργειακό ισοζύγιο (BEB) - εξαρτάται από τον φαινότυπο του ασθενούς, δηλαδή την ανεπάρκεια ή την υπέρβαση σωματικού βάρους. Επομένως, ο υπολογισμός της απαιτούμενης θερμικής ενέργειας σε kcal ή joules (1 kcal = 4,2 kJ) γίνεται λαμβάνοντας υπόψη τα φαινοτυπικά χαρακτηριστικά του ασθενούς.

Υπολογισμός των ενεργειακών αναγκών του σώματος ανάλογα με τον φαινότυπο του ασθενούς

Φαινότυπος	Ποσότητα λίπους στη σωματική μάζα, %	Η απαιτούμενη ποσότητα ενέργειας
		Kcal/(kg-ημέρα)	KJ/(kg-ημέρα)
Λεπτός Κανονικός Παχυσαρκία βαθμού I-II Παχυσαρκία βαθμού III-IV	5-10 20-25 30-35 40	25 20 17 15	105 84 71 63

Ανάλογα με τη φύση της εργασίας που εκτελεί ο ασθενής (ψυχική, σωματική εργασία, η έντασή της), ένας ορισμένος αριθμός χιλιοθερμίδων πρέπει να προστεθεί στο BEB για να αντισταθμιστούν οι πρόσθετες απώλειες ενέργειας. Μία από τις επιλογές υπολογισμού δίνεται στον Πίνακα 16.

Υπολογισμός της ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης ανάλογα με τη φύση της εργασίας που εκτελεί ο ασθενής

Φύση της εργασίας	Συνολική ποσότητα θερμίδων ανά ημέρα
Φωτοβολίδα Εύκολος Μεσαία-βαριά Βαρύς Πολύ βαρύ	BEB + 1/6 BEB BEB + 1/3 BEB BEB + 1/2 BEB BEB + 2/3 BEB BEB + BEB

Εκτός από τον πίνακα, προσφέρονται και άλλες επιλογές για τον υπολογισμό των ημερήσιων ενεργειακών απαιτήσεων. Η διαφορά μεταξύ των ληφθέντων αποτελεσμάτων μπορεί να είναι 200-500 kcal/ημέρα. Επομένως, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως αρχικά δεδομένα για τη συνταγογράφηση μιας δίαιτας. Δεδομένου ότι ένας από τους κύριους στόχους της διαιτοθεραπείας είναι η ομαλοποίηση του πραγματικού σωματικού βάρους, μια ένδειξη για προσαρμογές στους υπολογισμούς είναι η απουσία απώλειας βάρους με υπερβολικό σωματικό βάρος ή η αύξησή του με ανεπαρκές. Στην παιδική ηλικία και την εφηβεία, κατά τον υπολογισμό της ημερήσιας θερμιδικής περιεκτικότητας των τροφίμων, η ανάγκη είναι 50-60 kcal/(kg-ημέρα).

Οι βασικές αρχές της φυσιολογικής διατροφής αναπτύχθηκαν στη χώρα μας από τους Σοβιετικούς επιστήμονες SG Genes και EA Reznitskaya. Αυτή η δίαιτα χρησιμοποιείται σήμερα ευρέως σε ιατρικά ιδρύματα στη Ρωσία. Σε αυτή τη δίαιτα, η αναλογία υδατανθράκων, λιπών και πρωτεϊνών εντός της ημερήσιας θερμιδικής περιεκτικότητας των τροφίμων είναι %: 60, 24 και 16, αντίστοιχα. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, η ποσότητα των υδατανθράκων μπορεί να μειωθεί στο 45%, για παράδειγμα, με υπερλιπιδαιμία που προκαλείται από υδατάνθρακες συνοδευόμενη από αντίσταση στην ινσουλίνη. Παρουσία ασθενειών που απαιτούν διατροφικό σχήμα, η διατροφή ενός διαβητικού ασθενούς υπολογίζεται λαμβάνοντας υπόψη τις συνυπάρχουσες ασθένειες. Το μενού καταρτίζεται σύμφωνα με τους σχετικούς πίνακες λαμβάνοντας υπόψη την ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα και την προαναφερθείσα φυσιολογική αναλογία υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών. Κατά τη σύνταξη ενός συνόλου προϊόντων, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι 1 g πρωτεΐνης στο σώμα απελευθερώνει 4 kcal (16,8 kJ) θερμικής ενέργειας, 1 g λίπους - 9 kcal (37,8 kJ), 1 g υδατανθράκων - 4 kcal (16,8 kJ).

Ακολουθεί ένα παράδειγμα υπολογισμού. Ας υποθέσουμε ότι η ημερήσια ενεργειακή απαίτηση για έναν ασθενή είναι 2250 kcal. Το μερίδιο των υδατανθράκων στην κάλυψη αυτής της απαίτησης θα πρέπει να είναι 60%, δηλαδή 2250*60/100 = 1350 kcal. Δεδομένου ότι κάθε γραμμάριο υδατανθράκων που απορροφάται από τον οργανισμό απελευθερώνει 4 kcal, η συνολική μάζα υδατανθράκων στην ημερήσια διατροφή θα πρέπει να είναι 1350:4 = 337 g. Η ποσότητα (σε γραμμάρια) λιπών και πρωτεϊνών υπολογίζεται με παρόμοιο τρόπο.

Κατά τη διαδικασία του μεταβολισμού, οι υδατάνθρακες σχηματίζονται από το 50% της πρωτεΐνης που εισάγεται με την τροφή (γλυκονεογένεση), επομένως η αξία των τροφών σε ζάχαρη είναι η συνολική ποσότητα υδατανθράκων συν το 50% της πρωτεΐνης που εισάγεται ως μέρος της ημερήσιας μερίδας τροφίμων (σε γραμμάρια). Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το 1/3-1/4 της ημερήσιας ανάγκης για υδατάνθρακες πρέπει να καλύπτεται από λαχανικά και φρούτα - φορείς βιταμινών (ιδιαίτερα C και A), μικροστοιχείων και φυτικών ινών. Την τελευταία δεκαετία, έχει αποδειχθεί ότι είναι πιο αποτελεσματικό να προστεθούν (υδατάνθρακες χονδροειδών ινών, plantix) στη διατροφή των ασθενών. Περιέχεται σε φυτικά προϊόντα. Οι φυτικές ίνες περιλαμβάνουν δομημένους και μη δομημένους πολυσακχαρίτες, καθώς και λιγνίνη. Οι πρώτες περιλαμβάνουν ημικυτταρίνη, πηκτίνη, και οι δεύτερες - κόμμι και βλέννα. Η προσθήκη φυτικών προϊόντων στα τρόφιμα (20-40 g φυτικών ινών την ημέρα) βοηθά στη μείωση της βασικής και της τροφικά διεγερμένης υπεργλυκαιμίας και στη μείωση της περιεκτικότητας σε χοληστερόλη και τριγλυκερίδια στον ορό του αίματος. Η αξία τους έγκειται επίσης στο γεγονός ότι παρέχουν προσρόφηση και απομάκρυνση των χολικών οξέων από το σώμα, ομαλοποιώντας τη λειτουργία του εντέρου. Επί του παρόντος, το πίτουρο έχει αρχίσει να χρησιμοποιείται για θεραπευτικούς σκοπούς, καθώς και μεμονωμένα συστατικά των διαιτητικών ινών με τη μορφή γκουάρεμ σε κόκκους και ακαρβόζης σε δισκία, τα οποία καταστέλλουν την κατανομή των υδατανθράκων στο έντερο. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στα φυτικά προϊόντα ποικίλλει σημαντικά.

Μία από τις απαραίτητες προϋποθέσεις της διαιτητικής θεραπείας για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη είναι η κλασματική εισαγωγή υδατανθράκων στο πλαίσιο της θεραπείας με ινσουλίνη ή υπογλυκαιμικά φάρμακα. Ο αριθμός των γευμάτων είναι 5-6 φορές την ημέρα και η κατανομή των υδατανθράκων κατά τη διάρκεια της ημέρας (με 6 γεύματα την ημέρα) έχει ως εξής, %: πρωινό - 20, 2ο πρωινό - 10, μεσημεριανό - 25, απογευματινό σνακ - 10, δείπνο - 25, 2ο δείπνο - 10. Με 5 γεύματα την ημέρα, η μερίδα των υδατανθράκων μπορεί να αυξηθεί στο πρωινό ή το μεσημεριανό γεύμα. Είναι απαραίτητο να θυμόμαστε ότι η πρόσληψη υδατανθράκων πρέπει να γίνεται λαμβάνοντας υπόψη την ώρα έναρξης και τη μέγιστη υπογλυκαιμική επίδραση των φαρμάκων ινσουλίνης που χρησιμοποιούνται. Κατά τη θεραπεία με από του στόματος υπογλυκαιμικά φάρμακα, τα οποία δρουν πιο ομοιόμορφα, ο αριθμός των γευμάτων μπορεί να μειωθεί σε 4 φορές την ημέρα.

Χημική σύνθεση λαχανικών, φρούτων, μούρων και φρούτων σε 100 g προϊόντων (σύμφωνα με τον A.A. Pokrovsky)

Όνομα προϊόντος	Φυτικές ίνες, γρ.	Όνομα προϊόντος	Φυτικές ίνες, γρ.
Πράσινα μπιζέλια	1	Φράουλα κήπου	4
Κολοκύθι	0,3	Φίγγι	2
Λευκό λάχανο	0,7	Βατόμουρο	5
Κουνουπίδι	0,9	Φραγκοστάφυλλο	2
Πατάτα	1	Κόκκινη σταφίδα	2.5
Πράσινο κρεμμύδι (φτερό)	0,9	Αλεσμένες ντομάτες	0,8
Πράσο	1.5	Ντομάτες θερμοκηπίου	0,4
Κρεμμύδι	0,7	Ανηθο	3.5
Κόκκινο καρότο	1.2	Μαύρη σταφίδα	3
Αγγούρια σε κιμά	0,7	Σορβιά κήπου	3.2
Αγγούρια θερμοκηπίου	0,5	Μαύρο rowan	2.7
Πράσινη πιπεριά, γλυκιά	1.5	Αγκάθι	2.4
Πιπέρι κόκκινο, γλυκό	1.4	Βατόμουρο	2
Μαϊντανός (χόρτα)	1.5	Αποξηραμένα βερίκοκα	3.5
Μαϊντανός (ρίζα)	1.3	Αποξηραμένα βερίκοκα	3.5
Σαλάτα	0,5	Δαμάσκηνα	1.6
Παντζάρι	0,9	Φρέσκα ροδαλά ισχία	4
Σέλινο (χόρτα)	0,9	Ξηρά τριαντάφυλλα	10
Σέλινο (ρίζα)	1	Φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι	2,3
Φασόλια (λοβός)	1	Αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι	19,8
Καρπούζι	0,5	Φρέσκα μανιτάρια boletus	2.1
Πεπόνι	0,6	Φρέσκα μανιτάρια aspen	2.5
Κολοκύθι	1,2	Φρέσκια ρουσούλα	1.4
Βερίκοκα	0,8	Αποξηραμένα μανιτάρια	19.8-24.5
Κεράσι δαμάσκηνο	0,5	Κλαδιά	0,7
Κεράσι	0,5	Βουτυρόλες	1,2
Αχλάδι	0,6	Μανιτάρια μελιού	2,3
Ροδάκινα	0,9	Καρύδια	3-4
Δαμάσκηνο (κήπος)	0,5	Πλιγούρι βρώμης	1.9
Κεράσια	0,3	Πλιγούρι βρώμης	2.8
Μήλα	0,6	Πλιγούρι φαγόπυρου	1,1
Πορτοκάλια	1.4	Μαργαριταρένιο κριθάρι	1
Γκρέιπφρουτ	0,7	Ψωμί σίτου φτιαγμένο από αλεύρι πρωτεΐνης-πίτουρου	2,2
Λεμόνια	1.3
Μανταρίνια	0,6	Μαύρο τσάι	4.5
Κάουμπερι	1.6	Καβουρδισμένοι κόκκοι καφέ	12.8
Σταφύλι	0,6	Στιγμιαίος καφές	0

Συνιστάται η πλήρης εξαίρεση των απλών σακχάρων από τη διατροφή των ασθενών ή ο περιορισμός της ποσότητας τους. Σύμφωνα με τον JI Mann, η χρήση έως και 50 g ακατέργαστης και ραφιναρισμένης (ζαχαροκάλαμου) ζάχαρης στην ημερήσια διατροφή δεν επηρεάζει σημαντικά τη μέση ημερήσια γλυκαιμία και την περιεκτικότητα σε λιπίδια στο αίμα. Όταν οι εύπεπτοι υδατάνθρακες αποκλείονται πλήρως από τη διατροφή, συνιστάται η προσθήκη σορβιτόλης, ξυλιτόλης, φρουκτόζης ή σλαστίνης στα τρόφιμα (η σλαστίνη (ασπαρτάμη) αποτελείται από ασπαρτικό αμινοξύ και φαινυλαλανίνη, είναι 200 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, δεν έχει παρενέργειες και δεν έχει θερμιδική αξία. Αποσυντίθεται όταν βράζεται. Διατίθεται σε δισκία των 20 mg), τα οποία δεν επηρεάζουν τη γλυκαιμία, αλλά προκαλούν μια αίσθηση γλυκιάς γεύσης στα τρόφιμα. Η ποσότητα ξυλιτόλης, σορβιτόλης και φρουκτόζης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30 g/ημέρα (1 g των αναφερόμενων υποκατάστατων ζάχαρης αντιστοιχεί σε 4 kcal), η περίσσειά τους προκαλεί παρενέργεια - διάρροια.

Οι πρωτεΐνες είναι το πιο πλήρες τρόφιμο. Ανάλογα με την περιεκτικότητα σε απαραίτητα αμινοξέα, οι πρωτεΐνες ταξινομούνται σε πλήρεις (που περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα) και ελλιπείς (που περιέχουν αναπληρώσιμα και ορισμένα απαραίτητα αμινοξέα). Οι πρώτες βρίσκονται σε ζωικά προϊόντα (κρέας, ψάρι), γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά. Οι πρωτεΐνες είναι ένα πλαστικό υλικό, επομένως η έλλειψή τους μειώνει την αντίσταση του οργανισμού, οδηγεί σε αλλαγές στη σύνθεση ορμονών, ενζύμων και άλλες διαταραχές. Ο οστίτης ιστός και το αιμοποιητικό σύστημα είναι ευαίσθητα στην έλλειψη πρωτεϊνών.

Οι ανάγκες σε πρωτεΐνες ενός υγιούς ατόμου και ενός διαβητικού είναι 1-1,5 g ανά 1 kg σωματικού βάρους. Η αναλογία των ζωικών πρωτεϊνών θα πρέπει να είναι % των ημερήσιων αναγκών.

Τα λίπη αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας στο σώμα. Όπως και οι πρωτεΐνες, χωρίζονται σε πλήρη και ατελή ανάλογα με την περιεκτικότητα σε απαραίτητα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (λινολεϊκό, λινολενικό, αραχιδονικό), τα οποία σχεδόν δεν συντίθενται στο σώμα. Η ανάγκη για αυτά μπορεί να ικανοποιηθεί από εξωγενή λίπη. Τα φυτικά έλαια είναι πλήρη λίπη, καθώς είναι πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, η ανάγκη για τα οποία είναι 4-7 g / ημέρα. Η κύρια πηγή ακόρεστων λιπαρών οξέων και φωσφατιδίων (λεκιθίνη) είναι τα ακατέργαστα φυτικά έλαια: ηλιέλαιο, καλαμπόκι, ελαιόλαδο. Τα φωσφατίδια έχουν λιποτροπική δράση, προάγουν τη συσσώρευση πρωτεΐνης στο σώμα. Τα λίπη είναι προϊόντα υψηλής θερμιδικής αξίας, καταναλώνονται αργά, δημιουργούν ένα μακροχρόνιο αίσθημα κορεσμού. Είναι απαραίτητα ως φορείς λιποδιαλυτών βιταμινών A, D, K, E. Η ανάγκη για λίπος σε έναν ενήλικα είναι 1 g ανά 1 g πρωτεΐνης, σε μεγάλη ηλικία το ποσοστό λίπους μειώνεται σε 0,75-0,8 g ανά 1 g πρωτεΐνης. Σε αυτή την περίπτωση, η μείωση της διατροφής γίνεται εις βάρος των κορεσμένων λιπαρών οξέων. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα θα πρέπει να αποτελούν περίπου το 30-40% σε αυτή την ηλικία, στα παιδιά και τους νέους - το 15% της ημερήσιας διατροφής με λιπαρά. Η υπερβολική κατανάλωση οδηγεί σε παχυσαρκία, απορύθμιση του σακχαρώδη διαβήτη, λιπώδη νόσο του ήπατος, κετοξέωση, ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, χολολιθίαση και άλλες διαταραχές. Η μείωση - σε υποβιταμίνωση, ενεργειακή και άλλες μεταβολικές διαταραχές, εξασθένηση των ανοσοβιολογικών διεργασιών.

Κατά τη συνταγογράφηση μιας δίαιτας, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η ημερήσια ανάγκη για βιταμίνες. Μια φυσιολογική διατροφή συνήθως περιέχει επαρκή ποσότητα από αυτές. Ωστόσο, δεδομένης της αυξημένης ανάγκης για βιταμίνες στον διαβήτη και, κατά κανόνα, της διαταραχής της απορρόφησής τους στο έντερο, είναι απαραίτητο να εμπλουτιστεί η διατροφή των ασθενών με αυτές. Ταυτόχρονα, πρέπει να λαμβάνουν βιταμίνες με τη μορφή φαρμάκων, καθώς είναι αδύνατο να εξαλειφθεί η ανεπάρκεια τους στον οργανισμό μόνο μέσω τροφίμων. Σε ασθενείς με διαβήτη, εμφανίζονται ποτά, αφεψήματα και εγχύσεις από ισχία τριαντάφυλλου, βατόμουρα, μαύρη σταφίδα, μαύρη και κόκκινη σορβιά, βατόμουρα, λεμόνι. Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν επίσης πολλές βιταμίνες.

Οι ασθενείς με διαβήτη τύπου II, καθώς και όσοι είναι υπέρβαροι, μπορούν να συνταγογραφηθούν ημέρες νηστείας 2-3 φορές την εβδομάδα στο πλαίσιο μιας υποθερμιδικής δίαιτας, όταν η θερμιδική περιεκτικότητα των τροφίμων πρέπει να είναι 300-800 kcal.

1. Ημέρα με τυρί cottage και κεφίρ: λιπαρό τυρί cottage - 200 g, κεφίρ - 400 g (690 kcal).
2. Κρέας: βραστό βοδινό κρέας - 400 γρ., η ίδια ποσότητα ωμού ή βρασμένου λευκού λάχανου. Αντί αυτού (εάν δεν είναι καλά ανεκτό), μπορείτε να συνταγογραφήσετε σαλάτα, καρότα, αγγούρια, ντομάτες, πράσινα μπιζέλια, κουνουπίδι κ.λπ. ως συνοδευτικό πιάτο.
3. Μήλο: 1,5 κιλό μήλα (690 θερμίδες).
4. Αγγούρι: 2 κιλά αγγούρια και 3 γρ. αλάτι (300 kcal).
5. Ημέρα νηστείας με ανάμεικτα λαχανικά: λάχανο, ραπανάκι, μαρούλι, καρότα, κρεμμύδια, αγγούρια, ντομάτες, μαϊντανός, άνηθος κ.λπ., σε μορφή σαλάτας, έως 2 κιλά συνολικά· αλατοπιπερώστε με χυμό λεμονιού (450-500 kcal).
6. Πλιγούρι βρώμης: 200 γρ. πλιγούρι βρώμης βράζονται σε νερό και προστίθενται 25 γρ. βούτυρο (800 kcal).
7. Φρούτα και αυγό: 1 αυγό και 100 γρ. μήλα με ένα φλιτζάνι καφέ ή αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς χωρίς ζάχαρη (750 kcal) συνταγογραφούνται 5 φορές την ημέρα. Πραγματοποιείται με φυσιολογική ηπατική λειτουργία.
8. Κεφίρ: 1,5 λίτρο κεφίρ. Θερμιδική περιεκτικότητα - 840 kcal. Ένας δείκτης της δυνατότητας χρήσης της δίαιτας ως μονοθεραπείας είναι η επίτευξη ημερήσιων διακυμάνσεων στη γλυκαιμία από 100 έως 200 mg% απουσία γλυκοζουρίας. Εάν οι διακυμάνσεις της υπερβαίνουν τα καθορισμένα επίπεδα, τότε είναι απαραίτητος ένας συνδυασμός διαιτητικής θεραπείας με από του στόματος υπογλυκαιμικά φάρμακα ή ινσουλίνη.

Σας δίνουμε ένα παράδειγμα μενού για διαβητικούς ανά ημέρα της εβδομάδας.

• Δευτέρα: για πρωινό, φάτε ψωμί, 3 κουταλιές της σούπας φαγόπυρο, 4 κουταλιές της σούπας αγγούρι, ντομάτα και πράσινη σαλάτα, 90 γρ. τυρί χαμηλών λιπαρών και 2 μήλα. Πιείτε μη μεταλλικό νερό. Στις 10:00 πιείτε ένα ποτήρι χυμό ντομάτας ή φάτε μια ντομάτα και μια μπανάνα. Για μεσημεριανό – δύο κουταλιές μπορς χωρίς κρέας και φασόλια, 3 κουταλιές της σούπας φαγόπυρο, 1 ποτήρι κομπόστα μούρων χωρίς ζάχαρη, 2 φέτες ψωμί, 5 κουταλιές της σούπας σαλάτα λαχανικών, ένα κομμάτι βραστό ψάρι. Για απογευματινό σνακ: 2 φέτες λουκάνικο γάλακτος, ένα ποτήρι χυμό ντομάτας. Δείπνο: 1 βραστή πατάτα, 1 μήλο, ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλών λιπαρών.
• Τρίτη: 2 κουταλιές της σούπας βρώμη, 2 κομμάτια βραστό κρέας κουνελιού, ωμό μικρό καρότο και μήλο, ένα ποτήρι τσάι με λεμόνι χωρίς ζάχαρη. Δεύτερο πρωινό – μπανάνα. Μεσημεριανό: 2 κουταλιές σούπας με κεφτεδάκια (400 γρ.), βραστές πατάτες (150 γρ.), 2 μπισκότα, ένα ποτήρι κομπόστα φρούτων με ξυλιτόλη ή σορβιτόλη. Απογευματινό σνακ – ένα ποτήρι βατόμουρα. Βραδινό: μια κουταλιά της σούπας φαγόπυρο και 1 λουκάνικο, ένα ποτήρι χυμό ντομάτας.
• Τετάρτη: για πρωινό, φάτε ένα κομμάτι ψωμί, 2 κουταλιές της σούπας αγγούρι, ντομάτα και πράσινη σαλάτα, ένα κομμάτι σκληρό τυρί και μια μπανάνα. Για δεύτερο πρωινό, πιείτε τσάι με λεμόνι χωρίς ζάχαρη, φάτε 1 ροδάκινο. Για μεσημεριανό: 300 ml σούπα λαχανικών, ένα κομμάτι ψωμί, 1 κουταλιά της σούπας φαγόπυρο, 3 κουταλιές της σούπας σαλάτα λαχανικών, 1 μανταρίνι. Για απογευματινό σνακ: μανταρίνι. Για δείπνο, προσφέρουμε 1 κουταλιά της σούπας βρώμη, μια ψαροκροκέτα και τσάι με λεμόνι χωρίς ζάχαρη.
• Πέμπτη: Μενού Δευτέρας, μενού Παρασκευής – Τρίτης, μενού Σαββάτου – Τετάρτης.
• Κυριακή: για πρωινό – 6 ζυμαρικά, ένα ποτήρι καφέ χωρίς ζάχαρη, 3 μπισκότα. Για το δεύτερο πρωινό στις 10:00 – 5 ξινά βερίκοκα. Μεσημεριανό: 300 ml σούπας φαγόπυρου, βραστές πατάτες (όχι περισσότερο από 100 γρ.), 5 κουταλιές της σούπας σαλάτα λαχανικών, 3 μπισκότα, κομπόστα χωρίς ζάχαρη. Το απογευματινό σνακ μπορεί να περιλαμβάνει 2 μήλα. Δείπνο: 1 κουταλιά της σούπας βρώμη, 1 λουκάνικο, 3 μπισκότα, ένα ποτήρι χυμό ντομάτας και ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλών λιπαρών πριν τον ύπνο.

Ακολουθεί ένα παράδειγμα για το πώς μια δίαιτα για διαβήτη μπορεί να είναι υγιεινή, ισορροπημένη και νόστιμη.

[ 40 ]

Δίαιτα Dukan για τον διαβήτη

Η δίαιτα Dukan με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σταματά την εξέλιξη του προδιαβήτη σε διαβήτη. Η δίαιτα Dukan περιέχει ελάχιστο αλάτι. Η βάση της διατροφής είναι τα ψάρια και τα πουλερικά, καθώς και τα βραστά λαχανικά.

• Τι κρέας μπορείτε να φάτε στη δίαιτα Dukan; Άπαχο κρέας, κουνέλι, συκώτι, γαλοπούλα.
• Μπορείτε να φάτε ψάρι; Ναι, το άπαχο ψάρι είναι καλό για εσάς.
• Ποια γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση μπορώ να φάω; Τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κεφίρ.
• Μπορώ να κάνω αθλήματα; Μπορείτε να περπατάτε μισή ώρα την ημέρα και να κολυμπάτε στην πισίνα.

Μπορείτε να αγοράσετε ένα βιβλίο για τη δίαιτα Dukan στο Κίεβο για 100-120 UAH, αλλά πρώτα συμβουλευτείτε έναν ενδοκρινολόγο.

[ 41 ], [ 42 ], [ 43 ], [ 44 ]

Διατροφή για την πρόληψη του διαβήτη

Ακολουθήστε απλές αρχές πρόληψης του διαβήτη:

1. Πίνετε περισσότερο νερό. Επιπλέον, ο καφές, το τσάι, οι χυμοί είναι τροφή για τα κύτταρα του σώματός σας, όχι υγρά.
2. Φάτε λάχανο, καρότα, πιπεριές και φασόλια.
3. Το περπάτημα πάνω και κάτω από τις σκάλες, το περπάτημα και τα ενεργητικά παιχνίδια με παιδιά βοηθούν στη διατήρηση της καλής φυσικής κατάστασης του σώματος και στην αποφυγή της παχυσαρκίας. Η παχυσαρκία είναι η αιτία του διαβήτη τύπου 2.
4. Όχι τσιγάρα, ούτε αλκοόλ στις γιορτές.

Ο διαβήτης είναι ανίατος, αλλά μπορείτε να ζήσετε με αυτόν. Και είναι ακόμη καλύτερο να τον αποτρέψετε. Επειδή ο διαβήτης είναι η αιτία…:

• Προβλήματα μνήμης και εγκεφαλικό επεισόδιο. Και αυτό σημαίνει αναπηρία, μακροχρόνια αποκατάσταση, προβλήματα με την επιλογή επαγγέλματος.
• Σεξουαλική αδυναμία στους άνδρες και αδυναμία των γυναικών να αποκτήσουν παιδιά. Και το τελικό αποτέλεσμα είναι μια διαλυμένη οικογένεια.
• Οδοντικές παθήσεις. Είναι αντιαισθητικές, ακριβές στη θεραπεία και οδηγούν σε προβλήματα στομάχου.
• Λιπώδης ηπατόπτωση, κίρρωση και... θάνατος.
• Τροφικές διαταραχές του δέρματος και έλκη. Είναι σαφές ότι αυτό δεν είναι αισθητικά ευχάριστο και απειλεί με λοιμώξεις έως και δηλητηρίαση αίματος.
• Παραμορφώσεις των αρθρώσεων των χεριών. Η σωματική εργασία δεν είναι πλέον για εσάς.
• Μειωμένη ανοσία, φουρουλκίαση. Μια κατάσταση παρόμοια με αυτή που αναπτύσσεται με το AIDS. Οποιαδήποτε λοίμωξη είναι θανάσιμα επικίνδυνη.
• Νεφρική ανεπάρκεια. Για εσάς, αυτό σημαίνει αυτοδηλητηρίαση και αργό θάνατο.

Περιορίστε τη ζάχαρη και το μέλι. Αντικαταστήστε τη σοκολάτα με μαρμελάδα. Γνωρίστε τα προϊόντα πίτουρου. Βράστε και ψήστε όλα τα πιάτα. Αντικαταστήστε τον καφέ με ραδίκι. Μην λιμοκτονείτε. Τρώτε αργά. Φάτε πλιγούρι βρώμης με μήλα για πρωινό. Φάτε σαλάτα λαχανικών και βραστό κρέας, χυλό κριθαριού και φαγόπυρου, σούπα λαχανικών για μεσημεριανό. Περιορίστε τους ξηρούς καρπούς.

Μια δίαιτα για τον διαβήτη θα σας βοηθήσει να αποφύγετε τις τρομερές επιπλοκές του - θυμηθείτε ότι σήμερα ο διαβήτης δεν είναι μια θανατηφόρα ασθένεια, αλλά ένας ιδιαίτερος τρόπος ζωής και να είστε υγιείς!

[ 45 ], [ 46 ], [ 47 ], [ 48 ]