Διατροφολόγος

Ένας διατροφολόγος μελετά τι τρώμε και πώς τρώμε.

Ένας γιατρός αυτής της ειδικότητας γνωρίζει τα πάντα για τα τρόφιμα, τα συστατικά των τροφίμων, την αλληλεπίδρασή τους και την επίδρασή τους στον οργανισμό, τη σημασία τους για την υγεία μας. Ένας διατροφολόγος ενδιαφέρεται για τα ζητήματα της κατανάλωσης τροφίμων, της απορρόφησής τους στο πεπτικό σύστημα, των πιθανών οφελών και της αποβολής τους από τον οργανισμό. Παρεμπιπτόντως, η διαιτολογία είναι ένας από τους τομείς της επιστήμης της διατροφής.

Ποιος είναι διατροφολόγος;

Ένας διατροφολόγος είναι ειδικός στη διατροφή που μελετά τα θρεπτικά συστατικά και τα συστατικά των τροφίμων. Η ικανότητά του/της περιλαμβάνει την αξιολόγηση των κανόνων κατανάλωσης τροφίμων, τη συμβατότητα των προϊόντων, την επίδρασή τους στον οργανισμό. Στόχος του ειδικού σε αυτό το επάγγελμα είναι να προσδιορίσει τα πρότυπα της επίδρασης της διατροφής μας και της διαδικασίας κατανάλωσης τροφίμων στην ανθρώπινη υγεία, να βρει τρόπους για να διευκολύνει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, την επεξεργασία, την απορρόφηση και την απελευθέρωση των υπολειμματικών προϊόντων από τον οργανισμό.

Η εκπαίδευση διατροφολόγου μπορεί να επιτευχθεί σε σχεδόν οποιαδήποτε χώρα στον κόσμο, αλλά τα πιο αναγνωρισμένα ιδρύματα τριτοβάθμιας εκπαίδευσης που εκπαιδεύουν αυτούς τους ειδικούς θεωρούνται τα εξής:

• Αμερικανικό Πανεπιστήμιο Kaplan – εκπαιδεύει ειδικούς σε πολλούς τομείς της υγειονομικής περίθαλψης, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής (με έμφαση σε διευθυντικές θέσεις)·
• Αυστραλιανό Πανεπιστήμιο της Αδελαΐδας – το πρόγραμμα σπουδών εδώ διαρκεί 3 χρόνια και δεν βασίζεται μόνο στη θεωρία, καθώς το πανεπιστήμιο διαθέτει εξαιρετική πρακτική βάση.
• Πανεπιστήμιο του Surrey στο Ηνωμένο Βασίλειο – εκπαιδεύει ειδικούς σε τακτικά και προχωρημένα μαθήματα. Το προχωρημένο μάθημα περιλαμβάνει πρόσθετες γνώσεις σχετικά με τα προβλήματα των τροφικών αλλεργιών, του υπερβολικού βάρους, των μεταβολικών διαταραχών, καθώς και σχετικά με την επίδραση των αντιοξειδωτικών στον οργανισμό.
• Κρατικό Ιατρικό Πανεπιστήμιο Sechenov (Μόσχα) – ένα μάθημα για τα σύγχρονα προβλήματα της ορθολογικής διατροφής, βιολογικά ενεργά συμπληρώματα διατροφής στην πρόληψη και την ολοκληρωμένη θεραπεία των πιο κοινών ασθενειών.

Έτσι, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι ένας διατροφολόγος είναι ένας πραγματικά εκπαιδευμένος ειδικός που έχει ολοκληρώσει την εκπαίδευσή του σε ανώτερο ιατρικό εκπαιδευτικό ίδρυμα και έχει το κατάλληλο επίπεδο διαπίστευσης.

Πότε πρέπει να δείτε έναν διατροφολόγο;

Όπως έχουμε ήδη πει, μπορείτε να επικοινωνήσετε με έναν διατροφολόγο τόσο για τη θεραπεία οποιασδήποτε ασθένειας όσο και για προληπτικούς σκοπούς. Τι σημαίνει αυτό;

Η κύρια τροφή των σύγχρονων κατοίκων των πόλεων, ανεξάρτητα από τη χώρα διαμονής, είναι προϊόντα από σούπερ μάρκετ, αλυσίδες γρήγορου φαγητού κ.λπ. Δεν είναι μυστικό ότι τέτοια τρόφιμα αποτελούνται από μεγάλο αριθμό συντηρητικών, σταθεροποιητών, χρωστικών, αρωματικών και άλλων χημικών ουσιών. Τέτοια συστατικά έχουν σχεδιαστεί για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των προϊόντων, να βελτιώνουν τη γεύση και την εμφάνισή τους και να ενθαρρύνουν τους καταναλωτές να αγοράζουν προϊόντα μιας συγκεκριμένης μάρκας ξανά και ξανά. Τι έχουμε ως αποτέλεσμα: ένα ελάχιστο ποσό οφελών και ένα μέγιστο περιττών, ακόμη και επιβλαβών ουσιών. Αυτή η κατάσταση στην καταναλωτική αγορά χρησίμευσε ως ώθηση για την εμφάνιση μιας τέτοιας ειδικότητας όπως ο διατροφολόγος. Όποιος θέλει να αποτρέψει την εμφάνιση και την ανάπτυξη ασθενειών, να εξαλείψει τις υπάρχουσες παθολογίες και απλώς να διατηρήσει την υγεία του στις συνθήκες μιας σύγχρονης μητρόπολης μπορεί να επικοινωνήσει με αυτόν τον γιατρό.

Η σωστή διατροφική διόρθωση θα βοηθήσει στη σταθεροποίηση του μεταβολισμού, θα δώσει στο σώμα ενέργεια για την καταπολέμηση των εξωτερικών δυσμενών επιπτώσεων και θα επιβραδύνει την πορεία των μη αναστρέψιμων διεργασιών που σχετίζονται με την ηλικία στο σώμα.

Ποιες εξετάσεις πρέπει να κάνετε όταν επισκέπτεστε έναν διατροφολόγο;

Αν αποφασίσετε να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο για μια υπάρχουσα ασθένεια, τότε στην πρώτη σας επίσκεψη πρέπει να φέρετε μαζί σας όλα τα διαθέσιμα αποτελέσματα εξετάσεων και εξετάσεων που σχετίζονται με αυτήν την ασθένεια. Τα συμπεράσματα και τα αποσπάσματα των θεράποντων και συμβουλευτικών ιατρών μπορεί επίσης να είναι χρήσιμα - αυτό θα βοηθήσει τον διατροφολόγο να κατανοήσει το πρόβλημα σε βάθος. Φροντίστε να ενημερώσετε τον γιατρό για τις βασικές αρχές της διατροφής στην οικογένειά σας, για τις προτιμήσεις ανάμεσα στην ποικιλία των τροφίμων: όσο περισσότερα γνωρίζει ο γιατρός για τη διατροφή σας, τόσο πιο γρήγορα θα καθορίσει τι ακριβώς χρειάζεται το σώμα σας.

Εάν επισκέπτεστε έναν διατροφολόγο για προληπτικούς σκοπούς, δεν θα χρειαστείτε προκαταρκτικές εξετάσεις. Ο γιατρός θα σας συνταγογραφήσει όλα όσα κρίνει απαραίτητα κατά το πρώτο ραντεβού. Εάν έχετε κάνει πρόσφατα εξετάσεις (για παράδειγμα, αίματος, κοπράνων ή ούρων), καλό θα ήταν να έχετε μαζί σας τα αποτελέσματα. Μερικές φορές αυτό μπορεί να βοηθήσει και δεν θα χρειαστεί να κάνετε ξανά τις εξετάσεις.

Ποιες διαγνωστικές μεθόδους χρησιμοποιεί ένας διατροφολόγος;

Οι διαγνωστικές μέθοδοι που χρησιμοποιεί ένας διατροφολόγος εξαρτώνται από την ασθένεια που θεραπεύει ο ασθενής, καθώς και από τη θεραπευτική μέθοδο που ακολουθεί ο συγκεκριμένος ειδικός.

Ένας γιατρός κλασικής παραδοσιακής ιατρικής μπορεί να παραπέμψει έναν ασθενή για τους ακόλουθους τύπους εξετάσεων:

• γενική ανάλυση αίματος και ούρων;
• ανάλυση κοπράνων για παράσιτα;
• υπερηχογραφική εξέταση (κοιλιακή κοιλότητα, θυρεοειδής αδένας κ.λπ.)
• Διαγνωστική PCR (ως μέθοδος ανίχνευσης μολυσματικών ασθενειών).
• γαστροσκόπηση, διασωλήνωση δωδεκαδακτύλου;
• αξιολόγηση των ορμονικών επιπέδων;
• ανοσογράφημα (αξιολόγηση του ανοσοποιητικού συστήματος)
• Ακτινογραφία (πνεύμονες, αρθρώσεις).
• ηλεκτροκαρδιογράφημα, κ.λπ.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να χρειαστεί να συμβουλευτείτε άλλους εξειδικευμένους ειδικούς.

Οι ειδικοί στην εναλλακτική ιατρική μπορούν να χρησιμοποιήσουν διαγνωστικές μεθόδους που διαφέρουν από αυτές που χρησιμοποιούνται συνήθως για πολλές διαδικασίες:

• ιριδολογία (διάγνωση με βάση το μοτίβο στην ίριδα)
• ωτοαρθρίτιδα (αξιολόγηση της κατάστασης της υγείας με βάση την κατάσταση του αυτιού)
• γλωσσοδιαγνωστική (προσδιορισμός της παρουσίας ασθενειών με βάση την κατάσταση της επιφάνειας της γλώσσας: σχήμα, χρώμα, πλάκα, αγγεία κ.λπ.)·
• διαγνωστική μέθοδος που βασίζεται στην πλάκα και τις παλάμες των νυχιών.
• διάγνωση παλμών;
• αιμοσάρωση (αξιολόγηση αίματος).

Ο γιατρός αποφασίζει ποια διαγνωστική μέθοδος θα χρειαστεί σε κάθε συγκεκριμένη περίπτωση.

Τι κάνει ένας διατροφολόγος;

Ένας διατροφολόγος μπορεί να μελετήσει διάφορους τομείς αυτής της επιστήμης:

• ανάπτυξη και διαμόρφωση των τροφίμων ως φυσικού παράγοντα, παραγωγή τροφίμων και καταναλωτικές οργανώσεις·
• μεταβολικές διεργασίες, μεταβολισμός, απορρόφηση και κατανομή των συστατικών τροφίμων, η επίδρασή τους στη λειτουργία οργάνων και συστημάτων.
• τα τρόφιμα ως πιθανός παράγοντας προληπτικής και θεραπευτικής επίδρασης στον ανθρώπινο οργανισμό.

Προκειμένου να σταθεροποιηθεί και να υποστηριχθεί η διατροφή, καθώς και η πλήρης λειτουργικότητα όλων των συστημάτων και οργάνων, η διατροφολογία προσδιορίζει τα ακόλουθα απαραίτητα συστατικά:

• θρεπτικά συστατικά – συστατικά τροφίμων που μπορούν να αναπληρώσουν την έλλειψη σημαντικών ουσιών στο σώμα. Ελέγχουν την πρόσληψη βιταμινών, μικροστοιχείων, απαραίτητων αμινοξέων, ενζύμων, πολυακόρεστων λιπαρών οξέων.
• παραφαρμακευτικά προϊόντα – συστατικά που βασίζονται σε κάθε είδους εκχυλίσματα και φυτικά αφεψήματα (φυτικά φάρμακα)·
• Τα προβιοτικά είναι μια ποικιλία ζωντανών ωφέλιμων βακτηρίων που αποκαθιστούν και διατηρούν τη φυσική ισορροπία της μικροχλωρίδας στο σώμα.

Ένας διατροφολόγος ασχολείται με την ανάπτυξη κάθε είδους διατροφικών σχεδίων, συμπεριλαμβανομένων δίαιτων, θεραπευτικών, ισορροπημένων, παιδικών, αθλητικών διατροφών κ.λπ. Η αρμοδιότητά του περιλαμβάνει επίσης την πρόληψη και διόρθωση διαφόρων παθολογικών καταστάσεων χρησιμοποιώντας θρεπτικά συστατικά (πρωτεΐνες, μέταλλα, βιταμίνες, αμινοξέα) και παραφαρμακευτικά προϊόντα με βάση φαρμακευτικά φυτά, χυμούς φρούτων και μούρων κ.λπ. Τα αναφερόμενα βιοδραστικά συστατικά παρέχουν ανακούφιση για τη λειτουργία των οργάνων του ανθρώπινου σώματος.

Η χρήση και η τεκμηριωμένη αποτελεσματικότητα των συμπληρωμάτων διατροφής, μια εξειδικευμένη αναθεώρηση της διατροφής (ειδικά με την εμφάνιση θεμελιωδώς νέων προϊόντων διατροφής στα ράφια) - όλα αυτά καθορίζουν τις προοπτικές μιας τέτοιας ειδικότητας ως διατροφολόγος.

Ποιες ασθένειες αντιμετωπίζει ένας διατροφολόγος;

Δεν είναι μυστικό ότι τα σύγχρονα τρόφιμα περιέχουν πληθώρα κάθε είδους συντηρητικών, σταθεροποιητών, ενισχυτικών γεύσης κ.λπ. Ως αποτέλεσμα, τα τρόφιμα μας χάνουν το μεγαλύτερο μέρος της θρεπτικής τους αξίας και χρησιμότητας. Για να αντισταθμιστεί η έλλειψη σημαντικών και απαραίτητων ουσιών και να αποτραπούν δυσλειτουργίες στο σώμα, υπάρχει το επάγγελμα του διατροφολόγου. Ένας διατροφολόγος γνωρίζει όλα τα πρότυπα επίδρασης των συστατικών των τροφίμων στο σώμα και μεταξύ τους, καθώς και την επίδραση των αρχών κατανάλωσης τροφίμων στην ανθρώπινη υγεία.

Ένας διατροφολόγος παρέχει βοήθεια στη διόρθωση της διατροφής και του ωρολογίου προγράμματος. Χάρη σε έναν τέτοιο ειδικό, η απορρόφηση όλων των ουσιών που είναι απαραίτητες για τον οργανισμό από τα πιάτα και τα τρόφιμα βελτιώνεται σημαντικά. Ταυτόχρονα, λαμβάνονται απαραίτητα υπόψη τα χαρακτηριστικά υγείας κάθε ατόμου.

Ένας διατροφολόγος μπορεί ακόμη και να αποτρέψει μια ασθένεια συνιστώντας την εισαγωγή ορισμένων προϊόντων στο μενού που περιέχουν ουσίες που λείπουν από το σώμα. Επομένως, μπορείτε να επικοινωνήσετε με έναν γιατρό αυτής της ειδικότητας όχι μόνο με υπάρχουσες ασθένειες, αλλά και ως προληπτικό μέτρο. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να θεραπεύσετε σχεδόν οποιαδήποτε ασθένεια, τόσο του γαστρεντερικού σωλήνα όσο και του μεταβολισμού, καθώς και ασθένειες του ήπατος, των νεφρών, των αρθρώσεων και πολλών άλλων. Οι πιο αποτελεσματικές μέθοδοι διατροφολογίας είναι η θεραπεία του υπερβολικού βάρους, του διαβήτη, των εύθραυστων μαλλιών και των δερματικών παθήσεων.

Συμβουλές Διατροφολόγου

Η ανθρώπινη υγεία είναι δυνατή με τον συνδυασμό πολλών υποχρεωτικών παραγόντων:

• σκληρυμένος οργανισμός;
• ισχυρό υγιές νευρικό σύστημα;
• καλή οικολογία;
• μια ισορροπημένη διατροφή
• καθημερινή σωματική δραστηριότητα.

Το καθήκον ενός ατόμου είναι να διασφαλίσει την εκπλήρωση όλων των παραπάνω σημείων. Το καθήκον ενός διατροφολόγου είναι να συνθέσει μια ισορροπημένη και επαρκή ημερήσια διατροφή για τον ασθενή.

Ο ασθενής μπορεί να βγάλει τα αρχικά συμπεράσματα μόνος του. Για παράδειγμα, τι μπορεί να λείπει από το σώμα στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• Αν κάποιος θέλει συνεχώς μια σοκολάτα, τότε ο οργανισμός του έχει έλλειψη μαγνησίου. Μπορεί να αναπληρωθεί τρώγοντας μπανάνες, σταφίδες, ξηρούς καρπούς και όσπρια.
• Αν θέλετε αρτοσκευάσματα, το σώμα σας έχει έλλειψη αζώτου. Το άζωτο μπορεί να αναπληρωθεί τρώγοντας τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες, όπως πιάτα με κρέας και ψάρι, και ξηρούς καρπούς.
• Αν λαχταράτε γλυκά, μπορεί να υπάρχει έλλειψη γλυκόζης. Μπορεί να ληφθεί από προϊόντα μέλισσας, φρούτα, μούρα, γλυκά λαχανικά (πιπεριές, παντζάρια, καρότα).
• Αν θέλετε κάτι λιπαρό, μπορείτε να μιλήσετε για έλλειψη ασβεστίου. Το ασβέστιο μπορεί να «ληφθεί» από γαλακτοκομικά προϊόντα, όσπρια, σουσάμι, μπρόκολο.
• Αν λαχταράτε σκληρό τυρί, μπορεί να έχετε έλλειψη ασβεστίου ή φωσφόρου. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το μπρόκολο μπορούν να αποτελέσουν πηγές.
• Αν ο οργανισμός θέλει καπνιστά προϊόντα, αυτό μπορεί να υποδηλώνει έλλειψη χοληστερόλης. Η «καλή» χοληστερόλη μπορεί να ληφθεί από αβοκάντο, ξηρούς καρπούς, ελιές, λιπαρά ψάρια.
• Αν λαχταράτε ξινά τρόφιμα, πρόκειται για έλλειψη ασκορβικού οξέος. Από πού θα το βρείτε: σε λεμόνια, ακτινίδια, μούρα, αγριοτριανταφυλλιές κ.λπ.

Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με την υγεία σας και να τη φροντίζετε όσο την έχετε. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που οδηγούν σε ασθένειες στον σύγχρονο κόσμο. Αυτοί είναι ο μολυσμένος αέρας, η ζωή στα νεύρα, η πληθώρα κακών συνηθειών, η κακή διατροφή, το νερό κακής ποιότητας, η πολλή κακή ενέργεια, η αύξηση του αριθμού των τύπων ιογενών, βακτηριακών και μυκητιασικών λοιμώξεων, η επιδείνωση της κληρονομικότητας. Όλοι αυτοί οι παράγοντες έχουν καταστροφική επίδραση στην υγεία μας.

Αν εμπιστευτείτε έναν ειδικό όπως έναν διατροφολόγο, μπορείτε να αποφύγετε πολλά προβλήματα. Σημαντικό: όταν επιλέγετε έναν ειδικό, να δίνετε πάντα προσοχή στα προσόντα και τη φήμη του. Δεν πρέπει να πρόκειται απλώς για ένα άτομο που έχει παρακολουθήσει ένα μηνιαίο μάθημα ή, ακόμα χειρότερα, έχει αγοράσει ένα πιστοποιητικό από το Διαδίκτυο. Να θυμάστε ότι ένας διατροφολόγος είναι απαραίτητα ένας ειδικός ιατρός που έχει αποφοιτήσει από πανεπιστήμιο και έχει λάβει εξειδικευμένη εκπαίδευση.