Ποιο είναι πιο υγιεινό; Ο καφές ή το ραδίκι;

Οι άνθρωποι που έχουν συνηθίσει να ξεκινούν το πρωί με ένα αναζωογονητικό ρόφημα συνήθως επιλέγουν ανάμεσα στον καφέ και το τσάι. Η επιλογή ανάμεσα στο ραδίκι και τον καφέ προκύπτει όταν οι γιατροί δεν συνιστούν αναζωογονητικούς παράγοντες και είναι αφόρητο να εγκαταλείψουμε εντελώς το συνηθισμένο ρόφημα... Ας αναζητήσουμε μια εναλλακτική λύση;

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του κιχωρίου και του καφέ;

Εξωτερικά, τα ροφήματα κιχωρίου και καφέ είναι σχεδόν αδιαχώριστα. Ωστόσο, έχουν μεμονωμένες ιδιότητες και επηρεάζουν τους ανθρώπους διαφορετικά. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κιχωρίου και καφέ;

Ο καφές είναι αξιοσημείωτος για το μπουκέτο γεύσεων και το ιδιαίτερο άρωμά του, η ένταση και η απόχρωση των οποίων εξαρτώνται από την ποικιλία, τη μέθοδο επεξεργασίας των κόκκων και την ίδια την παρασκευή του ποτού. Είναι πλούσιος σε καφεΐνη, η οποία σε πολλές περιπτώσεις αποτελεί το κύριο μειονέκτημα. Προκαλεί εθισμό και αϋπνία. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων, αξίζει να σημειωθεί η προληπτική δράση κατά των ογκολογικών νεοπλασμάτων, των ημικρανιών, του διαβήτη.

• Αν συγκρίνετε το κιχώριο με τον καφέ, το κιχώριο έχει πιο πικρή γεύση, το άρωμα θυμίζει ελαφρώς καφέ και στο κοκκοποιημένο προϊόν είναι πιο έντονο. Δεν περιέχει καφεΐνη. Εξισορροπεί το νευρικό σύστημα, ανάλογα με τον τύπο του: είτε αναπληρώνει την ενεργειακή δραστηριότητα είτε ανακουφίζει από την ένταση.

Το ραδίκι έχει μια ολόκληρη σειρά από μοναδικές ιδιότητες που έχουν ευεργετική επίδραση στις πιο σημαντικές λειτουργίες του σώματος - πεπτικές, μεταβολικές, ανοσολογικές. Σε συνδυασμό με το γάλα, εμπλουτίζει τον οργανισμό με ασβέστιο.

Υπάρχουν θρύλοι για τα θετικά αποτελέσματα του κιχωρίου στην απώλεια βάρους, και το φυτό οφείλει τέτοια φήμη στον πολυσακχαρίτη ινουλίνη, καθώς και στις πηκτίνες και την ιντιβίνη. Επιταχύνουν τον μεταβολισμό, μειώνουν την ποσότητα ζάχαρης και προάγουν την απορρόφηση των γρήγορων υδατανθράκων. Υπάρχουν επίσης πληροφορίες για τα οφέλη της καφεΐνης, αλλά η απώλεια βάρους με τη βοήθειά της απαιτεί περισσότερη σωματική προσπάθεια, διαφορετικά τα επιπλέον κιλά μπορούν να πάρουν ξανά τη «μητρική» τους θέση.

Ενδείξεις χρήσης

Δεν είναι απολύτως σωστό να μιλάμε για τις ενδείξεις για τη συνταγογράφηση κιχωρίου και καφέ, καθώς ο ίδιος ο καφές δεν είναι φάρμακο και συνήθως πίνεται λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις γεύσης και όχι τις ιατρικές συστάσεις.

Ένα άλλο πράγμα είναι το κιχώριο, το οποίο έχει ένα σύμπλεγμα χρήσιμων συστατικών και φαρμακευτικών ιδιοτήτων. Λόγω αυτών των ιδιοτήτων και της απουσίας καφεΐνης, το κιχώριο ενδείκνυται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• Στους διαβητικούς ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του παγκρέατος και της ωφέλιμης μικροχλωρίδας.
• Αναζωογονεί τους υπερτασικούς ασθενείς χωρίς να αυξάνει την αρτηριακή πίεση.
• Η κατανάλωσή του το βράδυ βοηθά στην ανακούφιση από την αϋπνία.
• Καθαρίζει τον οργανισμό και ενισχύει την άμυνά του.
• Προωθεί την απορρόφηση των ευεργετικών συστατικών του γάλακτος.
• Το καλύτερο υποκατάστατο καφέ για παιδιά και μέλλουσες μητέρες.
• Υποστηρίζει τη νεότητα και την ομορφιά των γυναικών.

Ραδίκια αντί για καφέ

Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσουμε 100% κιχώριο αντί για καφέ; Άλλωστε, είναι αδύνατο να ονομάσουμε το κιχώριο και τον καφέ πανομοιότυπα προϊόντα και οι υποστηρικτές του πραγματικού καφέ δεν θα συμφωνήσουν ποτέ με μια τέτοια αντικατάσταση. Για άτομα που δεν επιτρέπεται ο μαύρος καφές, υπάρχει ένας απλός τρόπος να απολαύσουν το πραγματικό του άρωμα: προσθέστε μια πρέζα αλεσμένους κόκκους σε ένα ρόφημα κιχωρίου.

Είναι εύκολο να μειώσετε την ποσότητα καφεΐνης: ρίξτε βραστό νερό πάνω από φρεσκοαλεσμένο καφέ, βράστε τον και αμέσως ρίξτε τον σε ένα φλιτζάνι. Για το σκοπό αυτό, συνιστάται η χρήση της ποικιλίας Arabica, της οποίας οι κόκκοι περιέχουν ένα τρίτο λιγότερη καφεΐνη από τον Robusta. Καλά νέα για όσους το σώμα τους δεν δέχεται γάλα: το προϊόν που προστίθεται στο κιχώριο απορροφάται τέλεια, αναπληρώνοντας τα αποθέματα ασβεστίου.

Το πλεονέκτημα είναι ότι το κιχώριο, σε αντίθεση με τον καφέ, έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Επομένως, το κιχώριο επιτρέπεται να καταναλώνεται αντί για καφέ από παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες μητέρες, καθώς και από ηλικιωμένους. Το προϊόν θεωρείται επιβλαβές για άτομα με γαστρίτιδα, κιρσούς και διαταραχές του νευρικού συστήματος. Αυτή η κατηγορία καταναλωτών θα πρέπει να συμβουλευτεί έναν γιατρό σχετικά με το εάν μπορεί να πίνει κιχώριο και καφέ.

[ 1 ]

Πώς να φτιάξετε καφέ από κιχώριο;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε καφέ με κιχώριο. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να αγοράσετε έτοιμη στιγμιαία σκόνη και να την παρασκευάσετε με τον ίδιο τρόπο όπως το δημοφιλές ρόφημα καφέ: ρίξτε βραστό νερό, προσθέστε γάλα, κρέμα γάλακτος, μέλι ή/και ζάχαρη, αν θέλετε. Τα γλυκά συστατικά μαλακώνουν κάπως την πικρή γεύση και το γάλα προάγει την απορρόφηση.

Λόγω του γεγονότος ότι το κιχώριο αναζωογονεί, ένα φλιτζάνι του ποτού το πρωί θα αντικαταστήσει τον φυσικό καφέ, και το βράδυ ένα τέτοιο φάρμακο προάγει τον καλό ύπνο. Χρήσιμες ιδιότητες διατηρούνται επίσης σε κρύα ποτά με την προσθήκη λεμονιού, μελιού, χυμού μήλου.

• Το ραδίκι και ο καφές είναι εξίσου νόστιμα αν παρασκευαστούν από φρεσκοαλεσμένες πρώτες ύλες. Η ρίζα μπορεί να παρασκευαστεί ανεξάρτητα, το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε τα μέρη όπου αναπτύσσεται αυτό το μάλλον ανεπιτήδευτο φυτό.

Η πρώτη ύλη συλλέγεται το φθινόπωρο, αφού τα άνθη και τα φύλλα μαραθούν. Οι μικρές και άρρωστες ρίζες αφαιρούνται, πλένονται και στεγνώνουν στον ήλιο για 5 ημέρες. Η κατάσταση ελέγχεται σπάζοντας τη ρίζα: θα πρέπει να ακούγεται ένα συγκεκριμένο κροτάλισμα.

Οι ξηρές πρώτες ύλες ψήνονται μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, αλέθονται σε μύλο καφέ και περιχύνονται με ζεστό νερό. Κατά την προετοιμασία, να θυμάστε ότι είναι καλύτερο να μην καβουρδίζετε πολύ τη ρίζα παρά να την υπερκαβουρδίζετε.

Συνιστάται επίσης να μην ρίχνετε βραστό νερό πάνω από την αλεσμένη ρίζα, ώστε να μην καταστρέψετε τις βιταμίνες που απομένουν μετά την καύση, μια ολόκληρη δέσμη των οποίων περιέχεται σε αυτή τη ρίζα.

Ραδίκι με γεύση καφέ

Το άδικα ξεχασμένο ραδίκι με γεύση καφέ κερδίζει δημοτικότητα και μάλιστα διεκδικεί την ανεξαρτησία του ανάμεσα σε άλλα ζεστά ροφήματα. Έτσι, αντί να επιλέγετε - "ραδίκι ή καφές;", ίσως σύντομα να υπάρξει μια χαρούμενη απάντηση: και ραδίκι και καφές!

Η σύνθεση του κιχωρίου είναι υπέρ - ινουλίνη, βιταμίνες, σύμπλεγμα μετάλλων. Η γεύση του θυμίζει μαύρο καφέ και σε κάποιους αρέσει ακόμη περισσότερο. Και η υπερβολική πικράδα μπορεί εύκολα να μαλακώσει με την προσθήκη γάλακτος.

• Το ραδίκι ως εναλλακτική λύση στον καφέ χρησιμοποιείται για τη μείωση του σωματικού βάρους. Το ρόφημα παρασκευάζεται με ή χωρίς αλεσμένους κόκκους, ανάλογα με τις προτιμήσεις, αλλά απαραίτητα χωρίς κρέμα γάλακτος και ζάχαρη ή μέλι, καθώς αυτά τα συστατικά όχι μόνο βελτιώνουν τη γεύση, αλλά αυξάνουν και την θερμιδική περιεκτικότητα.

Για να παρασκευάσετε κιχώριο με γεύση καφέ, αγοράστε σκόνη ή υγρό διαλυτό προϊόν, αλλά το ποτό από σπιτική ψημένη ρίζα είναι πολύ πιο νόστιμο. Η συνταγή έχει ως εξής:

Οι πλυμένες ρίζες στεγνώνουν στον αέρα, κόβονται σε κομμάτια και τηγανίζονται στους 180 βαθμούς, στο φούρνο ή σε τηγάνι. Το ψήσιμο δίνει ένα σκούρο χρώμα και αφαιρεί την πικράδα. Αλέστε σε μύλο καφέ, φυλάξτε σε κλειστό δοχείο.

Για μια μερίδα ζεστού καφέ από ραδίκι, πάρτε 1-2 κουταλάκια του γλυκού από την πρώτη ύλη, βράστε το για αρκετά λεπτά, αφήστε το να μουλιάσει, σουρώστε το και πιείτε το στην υγειά σας.

Οι γνώστες της γεύσης έχουν επινοήσει μια ποικιλία συνταγών για νόστιμα κρύα ροφήματα, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας εκχύλισμα κιχωρίου, σιρόπι πορτοκαλιού και χυμό μήλου. Το εκχύλισμα προστίθεται επίσης σε αρωματικά τσάγια φρούτων.

Πράσινος καφές με ραδίκι

Η ρίζα του κιχωρίου περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία που είναι σημαντικά για τον ανθρώπινο οργανισμό. Δεν είναι τυχαίο ότι το φυτό χρησιμοποιείται ενεργά από φαρμακοποιούς, ζαχαροπλάστες και λαϊκούς θεραπευτές. Το κιχώριο και ο καφές (πράσινος) είναι δύο σε ένα, ένας συνδυασμός των θετικών ιδιοτήτων δύο συστατικών: των άψητων κόκκων καφέ και της θρυμματισμένης ρίζας.

Σήμερα μπορείτε να αγοράσετε διαφορετικές ποικιλίες πράσινου καφέ με κιχώριο. Έχουν πλούσια γεύση και άρωμα, περιέχουν βιταμίνες που χάνονται κατά το ψήσιμο, πολυσακχαρίτες, τανίνες. Ως αποτέλεσμα της συνεχούς κατανάλωσης αυτών των ποτών, παρατηρούνται τα ακόλουθα αποτελέσματα:

• αναπλήρωση ενέργειας, τόνος, βελτίωση της απόδοσης.
• μειωμένη όρεξη, ομαλοποίηση της πέψης, έλεγχος βάρους,
• καθαρισμός από τοξίνες και δηλητήρια.
• βελτίωση της διάθεσης και της ευεξίας.

Το ποτό αποτρέπει την ανάπτυξη καρδιαγγειακών προβλημάτων και διαβήτη, μειώνει την ποσότητα των αποθέσεων λίπους και έχει γενική τονωτική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα.

Οι αντενδείξεις περιλαμβάνουν την εγκυμοσύνη, την υπερευαισθησία και το ποτό δεν συνιστάται επίσης για υπερτασικούς ασθενείς και ασθενείς με φυτο-αγγειακή δυστονία.

Καφές από ρίζες κιχωρίου

Είναι γνωστό ότι το ραδίκι δεν περιέχει καφεΐνη, και ο καφές και το τσάι δεν περιέχουν ινουλίνη. Είναι ισοδύναμο να αντικαταστήσουμε ένα ρόφημα φτιαγμένο από αλεσμένους κόκκους καφέ με καφέ φτιαγμένο από ρίζες ραδικιού;

Συνιστάται η χρήση κιχωρίου σε άτομα που έχουν ιατρικές αντενδείξεις για την αρτηριακή πίεση, καθώς θα αντικαταστήσει τον καφέ με πολλούς τρόπους - γεύση, άρωμα και επίδραση στην ευεξία. Όσοι προτιμούν τα στιγμιαία ροφήματα θα προτιμήσουν τη σκόνη κιχωρίου. Είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε κιχώριο εάν έχετε χαμηλή αρτηριακή πίεση.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του κιχωρίου ποικίλλουν: μειώνει τον πυρετό, καταπραΰνει, έχει χολερετική, υπνωτική και διουρητική δράση. Η δραστική ουσία ινουλίνη, ως υποκατάστατο ζάχαρης, είναι χρήσιμη για τους διαβητικούς. Το κάλιο έχει θετική επίδραση στην καρδιά, οι βιταμίνες Β στο νευρικό σύστημα, ο σίδηρος στα αιμοποιητικά όργανα.

Η αγγειοδιασταλτική δράση χρησιμοποιείται για αρρυθμία, ταχυκαρδία, αθηροσκλήρωση. Οι παραδοσιακές συνταγές χρησιμοποιούν κιχώριο για προληπτικούς σκοπούς και στη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, του σπλήνα, των νεφρών. Για να μην κάνετε αυτοθεραπεία, πριν πάρετε το φάρμακο, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Ο καφές, το αφέψημα, το βάμμα, ο χυμός από ρίζες κιχωρίου είναι αποτελεσματικά για δερματικές παθήσεις, καθώς και για τη θεραπεία της παχυσαρκίας, του πονόδοντου, του σκορβούτου, της ουρικής αρθρίτιδας, για τη βελτίωση της συνολικής ανοσίας. Η κλασική συνταγή για το ποτό: ένα κουταλάκι του γλυκού πρώτης ύλης χύνεται με κρύο νερό, θερμαίνεται μέχρι βρασμού και βράζει. Στη συνέχεια, το υγρό φιλτράρεται και γλυκαίνεται κατά βούληση.

Πράσινος καφές με μούρα goji και ραδίκι

Πριν καταλάβουμε τι είναι ο πράσινος καφές με μούρα γκότζι και ραδίκι, ας δούμε τα γκότζι ξεχωριστά. Αυτά τα μούρα είναι γνωστά με διάφορες ονομασίες - wolfberry, lycaenid, wolfberry.

Παρά το τρομακτικό όνομα, αυτά είναι στην πραγματικότητα πολύ θρεπτικά και πλούσια σε βιταμίνες φρούτα, φυσικά αντιοξειδωτικά. Σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, διεγείρουν την πνευματική δραστηριότητα, βελτιώνουν τη διάθεση και τον ύπνο, αναζωογονούν, προλαμβάνουν τον καρκίνο και άλλες ασθένειες. Το Γκότζι χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική, ιδίως από τους Κινέζους.

Τι σχέση έχει αυτό το προϊόν με το ραδίκι και τον καφέ; Το έτοιμο ρόφημα που ονομάζεται «Πράσινος Καφές» συνδυάζει τις μοναδικές ιδιότητες του καφέ, του γκότζι και της στέβιας. Το μπουκέτο συστατικών που περιέχονται στα φυτά αυτά έχει ευεργετική επίδραση στον μεταβολισμό, στους ωφέλιμους μικροοργανισμούς, καίει το λίπος, μειώνει την όρεξη, κάτι που χρησιμοποιείται με επιτυχία για την απώλεια βάρους. Η καφεΐνη, τα αντιοξειδωτικά και οι βιταμίνες σε ένα τέτοιο ρόφημα δεν καταστρέφονται από τις υψηλές θερμοκρασίες.

Ο πράσινος καφές διεγείρει τη λειτουργία του εγκεφάλου και την κινητική δραστηριότητα, σας επιτρέπει να εργάζεστε περισσότερο και να αισθάνεστε πιο ενεργητικοί. Αυτό είναι σημαντικό για άτομα που ασχολούνται τόσο με πνευματική όσο και με σωματική εργασία. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε και να μην υπερφορτώνετε το σώμα.

Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να πίνουν κιχώριο αντί για καφέ;

Ραδίκια και καφές, τσάι και κακάο – κάθε άνθρωπος πίνει ένα από αυτά τα ποτά τουλάχιστον μία φορά την ημέρα. Και αν το σώμα είναι σε τάξη, τότε καλή υγεία! Αμφιβολίες για το αν οι έγκυες γυναίκες μπορούν να πίνουν ραδίκια αντί για καφέ προκύπτουν στις μέλλουσες μητέρες που έχουν συνηθίσει να ξεκινούν το πρωί με ένα μαύρο ποτό. Αλλά έχοντας ακούσει για την πιθανή βλάβη στο παιδί, αναζητούν μια αντικατάσταση για το αγαπημένο τους ποτό.

Δεν χρειάζεται να ψάξετε μακριά για μια εναλλακτική λύση. Ένα ρόφημα από ρίζα κιχωρίου έχει παρόμοια γεύση. Έχει ευεργετική επίδραση στα όργανα και τα συστήματα μιας εγκύου γυναίκας, τα οποία υπόκεινται σε διπλό φορτίο, ειδικά στο καρδιαγγειακό και αιμοποιητικό σύστημα. Το κιχώριο βοηθά την καρδιά να λειτουργεί, καθαρίζει το αίμα, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη και ανανεώνει τα ερυθρά αιμοσφαίρια. Και ο χυμός από τη ρίζα, αραιωμένος σε γάλα, συνιστάται ως φάρμακο για την αναιμία.

Το ραδίκι ηρεμεί τα νεύρα μιας εγκύου γυναίκας, βελτιώνει την εντερική δραστηριότητα, διεγείρει το στομάχι, εξαλείφει τη ναυτία και την καούρα που ταλαιπωρούν πολλές γυναίκες. Το ρόφημα απομακρύνει τις τοξίνες, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος. Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του σπλήνα, των νεφρών, της χολόλιθου, του διαβήτη, των τραυμάτων και των όγκων.

Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες προειδοποιήσεις. Μερικές φορές το ραδίκι μπορεί να αυξήσει τον βήχα και να υπερδιεγείρει την όρεξη. Αντενδείξεις για έγκυες γυναίκες υπάρχουν επίσης σε περίπτωση κιρσών, γαστρίτιδας και αιμορροΐδων.

Μπορείτε να αναμίξετε καφέ με ραδίκι;

Η πορεία του κιχωρίου προς την αναγνώριση δεν ήταν εύκολη και για πολύ καιρό είχε μόνο την όχι και τόσο κολακευτική φήμη του ως απομίμησης καφέ. Πηγές περιγράφουν ότι κάποτε υπήρχαν ειδικοί που παρήγαγαν κιχώριο με τη μορφή κόκκων και το πουλούσαν ως τους αρχικούς καρπούς των δέντρων καφέ. Οι αγοραστές μερικές φορές δυσκολεύονταν να διακρίνουν αυτό το κιχώριο από τους κόκκους καφέ.

• Με την πάροδο του χρόνου, οι καλοφαγάδες πείστηκαν ότι η προσθήκη κιχωρίου δεν αλλοιώνει, αλλά βελτιώνει το άρωμα και προσδίδει ενδιαφέρουσες νότες στη γεύση του ποτού από κόκκους καφέ. Έτσι, οι αμφιβολίες σχετικά με το αν είναι δυνατόν να αναμειχθεί καφές με κιχώριο απορρίφθηκαν πειραματικά.

Σήμερα, το μεικτό προϊόν ενδιαφέρει δύο κατηγορίες καταναλωτών: τους λάτρεις του καφέ που έχουν αποφασίσει να μειώσουν την κατανάλωση μαύρου καφέ και τους ανθρώπους που γνωρίζουν τις φαρμακευτικές ιδιότητες του κιχωρίου.

Για να ετοιμάσετε ένα ανάμεικτο ρόφημα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε φρεσκοαλεσμένα υλικά. Τα προϊόντα που έχουν υποστεί επεξεργασία με διάφορους τρόπους και τα στιγμιαία προϊόντα δεν είναι τόσο νόστιμα. Οι αναλογίες είναι 2 κουταλάκια του γλυκού καφέ προς 1 κουταλάκι του γλυκού κιχώριο. Ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού από το πρώτο και το μισό από το δεύτερο συστατικό είναι αρκετά για μια μερίδα.

Αν ετοιμάζετε το ποτό σε τούρκικο λουκάνικο, τότε το μείγμα, που περιχύνεται με ένα ποτήρι νερό, θερμαίνεται μέχρι να βράσει και αποσύρεται από τη φωτιά. Αφού προσθέσετε γάλα και ζάχαρη, το τούρκικο λουκάνικο ξαναβάζετε στη φωτιά και το αφαιρείτε όταν σχηματιστεί αφρός. Το ποτό είναι έτοιμο.

Το πλεονέκτημα ενός μικτού ποτού είναι ότι έχει μικρότερη επίδραση στο νευρικό σύστημα και επομένως είναι λιγότερο εθιστικό.

Οφέλη από το κιχώριο

Η γεύση του ποτού κιχωρίου μοιάζει με καφέ, γι' αυτό και το θέμα "Κιχώριο και καφές" είναι τόσο επίκαιρο. Και αν σχεδόν όλα είναι γνωστά για τις ιδιότητες του καφέ, τότε όταν αλλάζετε ένα ποτό με ένα άλλο, αξίζει να ρωτήσετε για τα οφέλη του κιχωρίου. Για να μην αλλάξετε το νόστιμο πρωτότυπο με ένα λιγότερο νόστιμο υποκατάστατο.

Τα οφέλη του κιχωρίου είναι ποικίλα. Όπως ο καφές, τονώνει και βελτιώνει τη διάθεση. Σε μερικούς ανθρώπους αρέσει γλυκό, με αγελαδινό γάλα, γάλα σόγιας ή καρύδας, ενώ σε άλλους μαύρο και άγλυκο. Σε μέτριες ποσότητες, το ρόφημα δεν είναι επιβλαβές, ακόμη και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Οι βιταμίνες Β στις οποίες είναι πλούσια η ρίζα του κιχωρίου έχουν θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, το οποίο, σε αντίθεση με τον καφέ, ηρεμεί αντί να διεγείρει. Χάρη στον σίδηρο, το κιχώριο χρησιμεύει στην πρόληψη και τη θεραπεία της αναιμίας.

• Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος με τη βοήθεια αυτού του φυτού μπορούν να χάσουν βάρος χωρίς να εγκαταλείψουν τα αρτοσκευάσματα και τα γλυκά. Αυτό συμβαίνει χάρη στην ινουλίνη, η οποία μειώνει τη βλάβη από τέτοια προϊόντα και τα επίπεδα σακχάρου, καθώς και στην πηκτίνη, η οποία καταστέλλει το αίσθημα της πείνας. Αυτές οι ιδιότητες είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για τους διαβητικούς, επομένως οι γιατροί τις χρησιμοποιούν ως πρόσθετη θεραπεία.

Η ινουλίνη είναι πολύ χρήσιμη για τα έντερα. Έχει γεύση μπιφιδοβακτηρίων, επομένως αποτρέπει τη δυσβακτηρίωση και τη δυσκοιλιότητα. Και η καθαριστική δράση και οι βιταμίνες στη σύνθεση αυξάνουν την ανοσία. Το ειδικό οξύ κιχωρίου βοηθά επίσης στην ενίσχυση της άμυνας.

Το σύνολο βιταμινών και μετάλλων αντανακλάται καλύτερα στο δέρμα, καθώς προάγουν την αποκατάσταση του κολλαγόνου και τονώνουν το χόριο. Τα βάμματα της ρίζας, όταν εφαρμόζονται εξωτερικά, είναι ικανά να επουλώσουν πληγές, να καθαρίσουν το δέρμα με ψωρίαση, έκζεμα, δερματίτιδα.

Οι ίδιες ιδιότητες του κιχωρίου είναι χρήσιμες για τα μαλλιά: βελτιώνουν τη δομή και διεγείρουν την ανάπτυξη. Το αποτέλεσμα εμφανίζεται όταν ξεπλένετε τα μαλλιά με βάμμα κιχωρίου.

Το ρόφημα όχι μόνο καθαρίζει τα νεφρά και το συκώτι από τις τοξίνες, αλλά και ολόκληρο το σώμα από τα παράσιτα.

Και αν οι καρδιοπαθείς αναγκάζονται να εγκαταλείψουν τον καφέ λόγω της καφεΐνης, τότε το ραδίκι δεν τον περιέχει, αλλά είναι πλούσιο σε ουσίες απαραίτητες για την καρδιά. Διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνει την «κακή» χοληστερόλη, γι' αυτό συνιστάται για υπέρταση και άλλα αγγειακά προβλήματα.

Ραδίκια ή καφές - ποιο είναι πιο υγιεινό;

Δεν γνωρίζουν όλοι τη διαφορά μεταξύ κιχωρίου και καφέ. Φαίνεται ότι μόνο οι αληθινοί καλοφαγάδες μπορούν να διακρίνουν τη γεύση, αλλά η συζήτηση για το θέμα: «Κιχώριο ή καφές, ποιο είναι πιο υγιεινό;» δεν υποχωρεί. Οι υποστηρικτές και οι αντίπαλοι των ποτών προβάλλουν νέα επιχειρήματα για τα οφέλη και τη βλάβη των μαύρων ποτών.

Ο καφές κάνει καλά τη δουλειά του όταν θέλουμε να «ξυπνήσουμε» το πρωί ή να τιναστούμε τον εαυτό μας σε άλλες ώρες της ημέρας. Αυτό οφείλεται στην παρουσία καφεΐνης στη σύνθεση. Για ορισμένους ασθενείς, ανακουφίζει από τις ημικρανίες.

Ταυτόχρονα, η ουσία σε μεγάλες δόσεις έχει μια παράξενη, με την πρώτη ματιά, ιδιότητα: καταστέλλει την ψυχή και τη δραστηριότητα. Αυτό επιτρέπει τη χρήση της για διαταραχές ύπνου.

• Δεν είναι τυχαίο που ο καφές σερβίρεται για επιδόρπιο: επιταχύνει την πέψη, κάτι που είναι χρήσιμο για τους υγιείς ανθρώπους. Εάν έχετε γαστρεντερικές διαταραχές, συνιστάται να αποφεύγετε το επιδόρπιο με καφέ.

Οι ιδιότητες του κιχωρίου είναι κάπως διαφορετικές. Ηρεμεί τα νεύρα χωρίς καταστολή, έχει θετική επίδραση στην καρδιά, διεγείρει την όρεξη. Έχει αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στους διαβητικούς και προάγει την ανάπτυξη ωφέλιμων μικροοργανισμών. Η ιατρική χρησιμοποιεί το κιχώριο ως αντιελμινθικό, χολερετικό, στυπτικό και διουρητικό. Εκτιμάται για την αποτελεσματικότητά του από όσους επιθυμούν να χάσουν επιπλέον κιλά.

Όπως μπορούμε να δούμε, και τα δύο προϊόντα σε μέτριες δόσεις έχουν διάφορες ευεργετικές ιδιότητες. Επομένως, είναι αδύνατο να δοθεί μια σαφής απάντηση στο ερώτημα που τέθηκε παραπάνω. Οι λάτρεις θα πρέπει να επιλέξουν ένα κατάλληλο αρωματικό ποτό ανάλογα με τη γεύση, την υγεία, την ώρα της ημέρας και τη διάθεσή τους.

[ 2 ]

Η επίδραση του καφέ με κιχώριο στη λειτουργία του εντέρου

Το ραδίκι περιέχει ινουλίνη, έναν τύπο ίνας που τροφοδοτείται ενεργά από ωφέλιμα εντερικά μπιφιδοβακτήρια. Η επίδραση του καφέ από ραδίκι στα έντερα είναι ότι αποτρέπει τη δυσβακτηρίωση και τις δυσάρεστες συνέπειές της, όπως η δυσκοιλιότητα. Σε περίπτωση προβλημάτων με την αφόδευση, το ζήτημα του ραδικιού και του καφέ αποφασίζεται σίγουρα υπέρ του πρώτου, καθώς ο καφές μπορεί μόνο να επιδεινώσει την κατάσταση.

Τα ακόλουθα συστατικά παρέχουν δράση κατά των εντερικών διαταραχών:

• ινουλίνη – επιταχύνει τον μεταβολισμό και ομαλοποιεί την πέψη.
• τανίνες – προστατεύουν από λοιμώξεις που προκαλούν προβλήματα με τα κόπρανα.
• Η ιντιβίνη είναι μια γλυκοζίτης που έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, το οποίο επηρεάζει επίσης την πέψη.

Το ραδίκι είναι χρήσιμο για τα πεπτικά όργανα γενικά. Αυτό είναι το πλεονέκτημά του και δεν είναι τυχαίο ότι η λαϊκή ιατρική χρησιμοποιεί από καιρό αυτήν την ιδιότητα. Για την εξάλειψη της δυσκοιλιότητας, το ρόφημα παρασκευάζεται χωρίς ζάχαρη και χωρίς γάλα.

Η ινουλίνη διεγείρει την αποκατάσταση της μικροχλωρίδας, η οποία επηρεάζεται πολύ άσχημα από τη δυσκοιλιότητα. Το ραδίκι που λαμβάνεται εσωτερικά καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες, βελτιώνει την απορρόφηση βιταμινών και την ανοσία.

Και τέλος, αν υπάρχουν παράσιτα στα έντερα που προκαλούν δυσκοιλιότητα, το βάμμα ρίζας μπορεί να τα εξαλείψει, καθώς και σχετικά προβλήματα, όπως η γαστρίτιδα.

Η διαδικασία εκτελείται στο σπίτι. Η προτριμμένη ρίζα σε ποσότητα 1 κουταλάκι του γλυκού ανά 300 ml βραστό νερό αναμειγνύεται με μια κουταλιά ξηρής αχίλλειας, μετά από 15 λεπτά το παρασκεύασμα είναι έτοιμο για χρήση. Πιείτε το βάμμα με άδειο στομάχι.

Καφές και ραδίκι για απώλεια βάρους

Το ραδίκι και ο καφές είναι και τα δύο φυσικά προϊόντα. Μπορούν να καταναλωθούν από οποιονδήποτε αγαπά τέτοια ποτά ή αναζητά μια εναλλακτική λύση στον καφέ. Η διαφορά είναι ότι το ρόφημα ραδικιού βοηθά τα υπέρβαρα άτομα να ομαλοποιήσουν τον μεταβολισμό και να χάσουν βάρος, κάτι που δεν ισχύει για τον καφέ. Για το αποτέλεσμα, αρκούν δύο ή τρεις μερίδες καφέ ραδικιού για απώλεια βάρους την ημέρα.

Πώς συμβαίνει η απώλεια βάρους; Η διαδικασία σχετίζεται με τα συστατικά που βρίσκονται στη ρίζα αυτού του φυτού: την ινουλίνη και την ιντιβίνη, καθώς και με την ιδιαίτερη γεύση του ποτού που παρασκευάζεται από αυτήν.

• Η ινουλίνη προάγει την ταχεία επεξεργασία της ζάχαρης, επομένως δεν μετατρέπεται σε λίπος και δεν οδηγεί σε παχυσαρκία.
• Η ιντιβίνη βοηθά στη διάσπαση των λιπών, έτσι ώστε να μην εναποτίθενται στην αποθήκη και τα τρόφιμα να χωνεύονται πιο γρήγορα.
• Η πικρή γεύση του φυτού μειώνει την όρεξη. Μεταφορικά μιλώντας, μια μερίδα του ποτού πριν από το γεύμα αναστέλλει την όρεξη, και μετά το γεύμα σηματοδοτεί στο σώμα ότι το γεύμα τελείωσε και «συνιστά» να διατηρηθεί το αίσθημα κορεσμού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Συνταγή για καφέ κιχωρίου για απώλεια βάρους: βράστε 1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο προϊόν σε μισό λίτρο νερό για περίπου 10 λεπτά. Πιείτε το σουρωμένο υγρό σε τρεις δόσεις. Το ίδιο αποτέλεσμα έχει ένα έτοιμο στιγμιαίο ρόφημα, το οποίο μπορεί εύκολα να αγοραστεί σε καταστήματα λιανικής πώλησης. Για να χάσετε βάρος, δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη στα ποτά.

Θα πρέπει, ωστόσο, να θυμόμαστε ότι το ίδιο το κιχώριο δεν αποτελεί πανάκεια και δεν είναι ικανό να μειώσει γρήγορα το βάρος. Ο ρόλος του είναι να βελτιώσει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και για να επιτευχθεί ο στόχος, είναι σημαντικό να αναθεωρήσετε τη διατροφή σας, να κινηθείτε πολύ και να μην παρασυρθείτε από κακές συνήθειες.

[ 3 ]

Αντενδείξεις

Οι αντενδείξεις για το κιχώριο και τον καφέ είναι διαφορετικές. Συγκεκριμένα, δεν συνιστάται η κατάχρηση του κιχωρίου, ώστε να μην προκληθεί αϋπνία ή αυξημένη όρεξη, καθώς και στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• για κιρσούς, αιμορροΐδες και άλλα αγγειακά προβλήματα.
• για έλκη των πεπτικών οργάνων.
• για αλλεργίες;
• για χρόνιο βήχα, βρογχίτιδα, άσθμα.

Αν αποφασίσετε να εντάξετε το κιχώριο στη διατροφή σας για πρώτη φορά, για να αποφύγετε απροσδόκητες αντιδράσεις, ξεκινήστε με μια μικρή μερίδα και παρακολουθήστε το σώμα σας. Σε περίπτωση αναιμίας, το φυσικό γάλα θα πρέπει να αντικατασταθεί με φυτικά ανάλογα.

[ 4 ]