Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Το πρόβλημα της διατροφής και της ανθρώπινης εξέλιξης
Ιατρικός εμπειρογνώμονας του άρθρου
Τελευταία επισκόπηση: 08.07.2025
Η ιδέα της κατασκευής ιδανικής τροφής και της μετατροπής της διατροφής σε ιδανική, της σίτισης όλων των πεινασμένων, της πρόληψης πολυάριθμων ασθενειών και, τελικά, της αλλαγής της ανθρώπινης φύσης φαινόταν εξαιρετικά ελκυστική. Πράγματι, στο μακρινό παρελθόν, έλαβε χώρα μια από τις μεγαλύτερες επαναστάσεις, δηλαδή η μετάβαση από το κυνήγι και τη τροφοσυλλογή στην καλλιέργεια και την κτηνοτροφία, και στη συνέχεια στη βιομηχανική παραγωγή τροφίμων. Υποτίθεται ότι η δημιουργία τεχνητών τροφίμων θα επέτρεπε την αποκατάσταση της οικολογίας και το πρόβλημα των κρίσιμων και μη κρίσιμων φυσικών καταστάσεων για τις καλλιέργειες κ.λπ. θα εξαφανιζόταν.
Ωστόσο, τώρα που ο 21ος αιώνας είναι προ των πυλών, δεν μπορούμε να πούμε ότι είμαστε πολύ πιο κοντά στην επίλυση του προβλήματος που διατύπωσαν ο Μπερθελό και πολλοί άλλοι στις αρχές του αιώνα. Επιπλέον, αν και η τεχνολογία και η χημεία είναι έτοιμες να εφαρμόσουν το πρόγραμμα για την παραγωγή ιδανικών τροφίμων, μπορεί να ειπωθεί με βεβαιότητα ότι η λύση σε αυτό το πρόβλημα δεν θα επιτευχθεί ούτε στον παρόντα αιώνα ούτε στο άμεσο μέλλον, για πολύ σημαντικούς λόγους βιολογικής και όχι χημικής ή τεχνολογικής φύσης.
Έτσι, κατά τη διάρκεια της υποτιθέμενης εξέλιξης, ο άνθρωπος, που δεν συνδέεται με βαριά εργασία, μετατρέπεται σε ένα είδος καθαρά σκεπτόμενου οργανισμού. Είναι σαφές ότι η διατροφή ενός τέτοιου ατόμου πρέπει να αλλάξει ριζικά, με αποτέλεσμα να μην μπορεί να μασήσει τροφή, και ως αποτέλεσμα της βράχυνσης και της αποδυνάμωσης των λειτουργιών του γαστρεντερικού σωλήνα, ο οργανισμός του θα αφομοιώνει μόνο προ-χωνεμένες τροφικές ουσίες. Εάν η ανθρώπινη εξέλιξη προχωρήσει σε μια τέτοια πορεία, τότε η ενδοφλέβια χορήγηση ουσιών ή στοιχειακής διατροφής, που τόσο λαμπρά προβλέφθηκε και χαρακτηρίστηκε από τον Ανατόλ Φρανς, θα ήταν υποχρεωτική στο λίγο-πολύ μακρινό μέλλον. Ωστόσο, τίθεται το ερώτημα: περιμένουμε μια τέτοια εξέλιξη και ιδανική διατροφή; Η απάντηση σε αυτό το ερώτημα σήμερα θα είναι διαφορετική από χθες. Για μια σωστή κατανόηση και ανάλυση του προβλήματος της ιδανικής τροφής και της ιδανικής διατροφής, θα επιτρέψουμε στον εαυτό μας να εξετάσει για άλλη μια φορά ορισμένες διατάξεις των θεωριών της ισορροπημένης και επαρκούς διατροφής και τροφολογίας.