Πεπόνι

Το πεπόνι είναι αγαπημένο σε πολλούς σήμερα. Τον Αύγουστο, μαζί με το καρπούζι, είναι μια αγαπημένη λιχουδιά για παιδιά και ενήλικες. Αυτό το αρωματικό μούρο δεν είναι μόνο ευχάριστο στη γεύση, αλλά έχει και πολλές χρήσιμες ιδιότητες.

[ 1 ], [ 2 ]

Σε τι ανήκει το πεπόνι;

Αν μιλάμε για βιολογία, τότε το πεπόνι ανήκει στην οικογένεια κολοκύθας, ένα είδος του γένους αγγουριού, είναι μια καλλιέργεια πεπονιού και ένα ψεύτικο μούρο.

Αυτό το φυτό αγαπά τη ζεστασιά και το φως, είναι ανθεκτικό στην αλατότητα του εδάφους και στις ξηρασίες, αλλά δεν ανέχεται πολύ καλά την αυξημένη υγρασία του αέρα. Ένα φυτό είναι ικανό να «αναπαράγει» από δύο έως οκτώ φρούτα, που ζυγίζουν 1,5 - 10 κιλά το καθένα. Το πεπόνι συνήθως ωριμάζει σε δύο έως έξι μήνες.

Το πεπόνι έλκει την «καταγωγή» του από την Αφρική και τις Ανατολικές Ινδίες. Αυτές οι χώρες θεωρούνται ευρέως ως η γενέτειρα του πεπονιού. Αναφορές για το πεπόνι βρίσκονται από την αρχαιότητα στα πρώιμα χρονικά και κείμενα της Αρχαίας Αιγύπτου, στην Αραβική Χερσόνησο. Στην Κεντρική και Δυτική Ασία κατά τον Μεσαίωνα, το πεπόνι γνώρισε εξαιρετική δημοτικότητα: πριν από τις διακοπές του Ραμαζανιού κατά τη διάρκεια της νηστείας, το Ιερό Βιβλίο των Μουσουλμάνων επιτρέπει την κατανάλωση μόνο τροφίμων φυτικής προέλευσης. Ο λαός μας έμαθε για το πεπόνι τον 12ο-13ο αιώνα.

Σήμερα, το πεπόνι καλλιεργείται σχεδόν σε κάθε θερμή χώρα του κόσμου.

Το πεπόνι τρώγεται συχνά ωμό, κομμένο σε φέτες και αφαιρώντας τη φλούδα και τους σπόρους. Δεν συνιστάται ο συνδυασμός του ωμού πεπονιού με άλλες τροφές, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικά προβλήματα.

Σημάδια ενός ώριμου, νόστιμου πεπονιού:

• η παρουσία ενός συγκεκριμένου, ασύγκριτου αρώματος.
• ένας θαμπός, αντί για κουδουνιστός, ήχος όταν χτυπάς ένα πεπόνι με την παλάμη του χεριού σου.
• Στον αντίθετο πόλο από το στέλεχος του καρπού, πρέπει να αγγίξετε τη φλούδα. Εάν το πεπόνι είναι άγουρο, αυτή η φλούδα θα είναι σκληρή, αλλά αν πιέσετε τη φλούδα ενός ώριμου φρούτου, θα υποχωρήσει και θα ανθίσει.

Χημική σύνθεση του πεπονιού

Ο τύπος του πεπονιού καθορίζει τη χημική του σύνθεση. Ο πολτός του καρπού περιέχει 16-18% ζάχαρη, και μερικές φορές έως και 20%. Το πεπόνι χαρακτηρίζεται επίσης από την παρουσία καροτίνης, βιταμινών B1, B2, PP, A, C, B9, P, προβιταμίνης Α, φολικού οξέος και σιδήρου σε μεγάλες ποσότητες (που είναι κυρίως αυτό που προκαλεί μια τέτοια θεραπευτική δράση αυτού του προϊόντος), πηκτινικών ουσιών, λιπών, μεταλλικών αλάτων, καθώς και ενός ειδικού ενζύμου που αποτρέπει τη βλάβη στους ιστούς του σώματος. Για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε σίδηρο στο πεπόνι είναι 17 φορές μεγαλύτερη από ό,τι στα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Ο πολτός και οι σπόροι του πεπονιού περιέχουν 30% λάδι επαρκούς περιεκτικότητας σε λιπαρά, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα. Οι διαδικασίες πέψης με τη συμμετοχή του πεπονιού είναι πολύ καλύτερες, το φολικό οξύ που περιέχεται στο πεπόνι προάγει την αιμοποίηση. Αθηροσκλήρωση, αναιμία, καρδιαγγειακά νοσήματα - αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα ασθενειών που το πεπόνι βοηθά με επιτυχία στην καταπολέμηση. Το πεπόνι βοηθά στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης και της ανοσίας, καθώς και στην ενίσχυση της δράσης των αντιβιοτικών και στη μείωση της τοξικότητάς τους.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Χρήσιμες ιδιότητες του πεπονιού

Από την αρχαιότητα, το πεπόνι έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως ως φάρμακο. Ο πολτός πεπονιού χρησιμοποιήθηκε από τους αρχαίους Ρώσους βοτανολόγους για την εξάλειψη στομαχικών παθήσεων, διαφόρων ψυχικών διαταραχών (καταθλιπτικές καταστάσεις), φυματίωσης, ρευματισμών, σκορβούτου, ουρικής αρθρίτιδας, και το πεπόνι ήταν επίσης αντιφλεγμονώδες, αντιβηχικό και ανθελμινθικό. Οι σπόροι πεπονιού βράζονται σε γάλα και το αφέψημα που προκύπτει χρησιμοποιείται και χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για την καταπολέμηση της κατακράτησης ούρων, των λίθων της ουροδόχου κύστης, ο χυμός πεπονιού εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα και τις αιμορροΐδες. Ασθένειες των νεφρών, του ήπατος και του ουρογεννητικού συστήματος - εναντίον τους, ως αποτελεσματικό διουρητικό και ήπιο καθαρτικό, οι σπόροι πεπονιού που εγχέονται σε νερό βοηθούν.

Η καταπράυνση της δίψας και η καταπράυνση του νευρικού συστήματος είναι επίσης μεταξύ των ευεργετικών ιδιοτήτων του πεπονιού. Όταν ένα άτομο πάσχει από αναιμία, καρδιαγγειακές παθήσεις, αθηροσκλήρωση, νεφρικές και ηπατικές παθήσεις, οι διατροφολόγοι συχνά συνιστούν το πεπόνι ως θεραπευτική τροφή. Σε αυτές τις περιπτώσεις, το πεπόνι έχει θεραπευτική δράση λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες B9 και C, ενώ επιπλέον, το πεπόνι περιέχει άλατα σιδήρου και καλίου.

Η ωρίμανση του πεπονιού σχετίζεται άμεσα με τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Εάν ένα άτομο έχει έλκος στομάχου ή οξεία γαστρίτιδα, είναι σημαντικό να δίνει προσοχή στην ωριμότητα του καρπού όταν το τρώει. Το πεπόνι που δεν είναι αρκετά ώριμο δεν συνιστάται για τέτοια άτομα. Δεν πρέπει επίσης να τρώτε αυτό το προϊόν με άδειο στομάχι - είναι καλύτερο να το τρώτε έτσι ώστε να τρώτε κάτι άλλο πριν και μετά από αυτό: με αυτόν τον τρόπο, θα αναμειχθεί με άλλα προϊόντα στο στομάχι και θα απορροφηθεί καλύτερα από τον οργανισμό.

Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί το πεπόνι για κατανάλωση από ασθενείς με εξασθένηση: εκείνους που έχουν υποφέρει από ηπατική νόσο, διάφορες χειρουργικές επεμβάσεις. Επιπλέον, το πεπόνι έχει την ικανότητα να εξαλείφει τέτοιες παθήσεις για τις οποίες οι άνθρωποι προσπαθούν να μην μιλήσουν. Για παράδειγμα, ένα αφέψημα από σπόρους πεπονιού έχει βοηθήσει από καιρό στη θεραπεία της γονόρροιας, και αφέψημα από τη φλούδα και τις ρίζες χρησιμοποιήθηκαν για τον καθαρισμό του στομάχου.

Στις μέρες μας, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τους ασθενείς τους να βελτιώσουν τις διαδικασίες πέψης με τη βοήθεια χυμού πεπονιού ή του πολτού του. Επίσης, αντιμετωπίζει καλά τις ελμινθικές μυκητιάσεις, ειδικά στα παιδιά.

Ο πολτός του πεπονιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για μάσκες θρέψης και τόνωσης του δέρματος. Επιπλέον, ο πυρήνας του πεπονιού μαζί με τους σπόρους αποτελεί καλό φάρμακο για την καταπολέμηση της εφηβικής ακμής. Το πεπόνι έχει επίσης υπέροχες αναζωογονητικές ιδιότητες. Στην Ανατολή λένε: «Το πεπόνι κάνει τα μαλλιά λαμπερά, τα μάτια νεανικά, τα χείλη φρέσκα, τις επιθυμίες δυνατές, τις ευκαιρίες εφικτές, τους άνδρες επιθυμητούς και τις γυναίκες όμορφες».

Διατροφική αξία του πεπονιού

Το πεπόνι είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν. 100 γραμμάρια πεπονιού περιέχουν 0,6 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0,3 γραμμάρια λίπους και 7,4 γραμμάρια υδατανθράκων, καθώς και 35 θερμίδες.

Αν περιγράψουμε λεπτομερώς τη σύνθεση του πεπονιού, τότε 100 γραμμάρια πεπονιού περιέχουν:

• Νερό – 88,5 γρ.
• Πρωτεΐνες – 0,6 γρ.
• Υδατάνθρακες – 10,3 g (επίσης μονο- και δισακχαρίτες – 9 g)
• Φυτικές ίνες (κυτταρίνη) – 0,6 g
• Πηκτίνες – 0,4 γρ.
• Οργανικά οξέα – 0,12 g
• Τέφρα – 0,5 γρ.

Βιταμίνες:

• Βιταμίνη Α (βήτα-καροτίνη) – 0,4 mg
• Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη) – 0,04 mg
• Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) – 0,04 mg
• Νιασίνη (βιταμίνη Β3 ή βιταμίνη PP) – 0,4 mg
• Φολικό οξύ (βιταμίνη Β9) – 6 mcg
• Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) - 20 mg
• Βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη) – 0,1 mg

Μακροθρεπτικά συστατικά:

• Κάλιο - 118 mg
• Ασβέστιο - 16 mg
• Μαγνήσιο - 13 mg
• Νάτριο - 32 mg
• Φώσφορος - 12 mg

Μικροστοιχεία:

• Σίδηρος – 1 mg
• Ιώδιο - 2 mcg
• Κοβάλτιο - 2 mcg
• Μαγγάνιο – 35 mcg
• Χαλκός – 47 mcg
• Φθόριο - 20 mcg
• Ψευδάργυρος – 90 mcg

Πόσες θερμίδες έχει ένα πεπόνι;

100 γραμμάρια πεπονιού περιέχουν 35 θερμίδες:

• εκ των οποίων 2 kcal από πρωτεΐνες
• εκ των οποίων 3 kcal από λίπη
• εκ των οποίων οι 30 θερμίδες προέρχονται από υδατάνθρακες

Είδη πεπονιού

Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες και είδη πεπονιών, που διαφέρουν κάπως ως προς τη γεύση και τα οφέλη τους για την υγεία. Εδώ είναι οι πιο διάσημες από αυτές.

Πεπόνι πεπονιού

Η ιδιαιτερότητα αυτής της ποικιλίας είναι η ριγέ φλούδα. Το μήκος του καρπού είναι 15-20 εκ., η σάρκα είναι πορτοκαλί. Το πεπόνι αυτής της ποικιλίας μπορεί να μεταφερθεί, αλλά δεν θα αντέξει σε μακρά αποθήκευση.

Είναι ενδιαφέρον ότι αυτή η ποικιλία πεπονιού εισήχθη στην Ευρώπη ως ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για τον επικεφαλής της Καθολικής Εκκλησίας. Ο Πάπας εκτίμησε τη λιχουδιά και τα πεπόνια άρχισαν να καλλιεργούνται στο κτήμα του στο Κανταλούπι, από όπου προέρχεται και το όνομα αυτής της ποικιλίας. Σήμερα, τα πεπόνια είναι ευρέως διαδεδομένα τόσο στην Ευρώπη όσο και στην Αμερική.

Ασημένιο πεπόνι ή αρμενικό αγγούρι

Ο καρπός αυτής της ποικιλίας φτάνει το ένα κιλό σε βάρος και το μήκος του μπορεί να φτάσει τα 50 εκ. Τώρα καλλιεργείται κυρίως στην Αρμενία και την Κίνα.

Πεπόνι ανανά

Οι καρποί του πεπονιού ανανά έχουν στρογγυλό-πεπλατυσμένο σχήμα και ασυνήθιστο και φωτεινό χρώμα. Το εξωτερικό χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας είναι οι ιδιόρρυθμες «μυρμηγκιές» της (το πεπόνι μοιάζει με στραβό λαιμό), καθώς και οι έντονες νευρώσεις (ο καρπός μοιάζει με κολοκύθα) - μερικές φορές είναι ακόμη δύσκολο να καταλάβουμε από την εμφάνισή του ότι πρόκειται για πεπόνι. Η γεύση αυτού του πεπονιού είναι ασυνήθιστη, παρόμοια με τροπικό φρούτο. Ο πολτός είναι κοκκινωπός ή διαφανής, λιπαρός, λιώνει. Ένα τέτοιο πεπόνι μπορεί να αποθηκευτεί και να μεταφερθεί.

Καλαχάρι Πεπόνι

Αυτό το πεπόνι είναι βιολογικός πρόγονος του καρπουζιού. Το μέγεθος του καρπού του πεπονιού Καλαχάρι είναι μικρό, σαν μπάλα του τένις, το βάρος του είναι 200 γραμμάρια, ο πολτός είναι κιτρινωπός. Το έλαιο πεπονιού Καλαχάρι έχει θρεπτικές, προστατευτικές, μαλακτικές, αναγεννητικές, καταπραϋντικές ιδιότητες, δίνει στο δέρμα ελαστικότητα και στο πρόσωπο φρέσκο χρώμα, στα μαλλιά - λάμψη και ευλυγισία. Το έλαιο πεπονιού Καλαχάρι χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία και το μασάζ.

Μοσχοπέπονο

Η πατρίδα του πεπονιού είναι η Βόρεια Αφρική και οι μεσογειακές χώρες. Η φλούδα είναι μαστοειδής, παχιά, λευκή, κίτρινη, πράσινη, μπλε-γκρι. Η σάρκα είναι απαλή κίτρινη, πορτοκαλί ή κόκκινη, η γεύση της είναι γλυκιά και αρωματική.

Τα πεπόνια έχουν χαμηλές θερμίδες (31 kcal) και περιέχουν πολλή βιταμίνη C. Περιέχουν επίσης πολλή βιταμίνη Α, κάλιο και μαγγάνιο.

Πεπόνι μελιτζάνας

Είναι κοινά στο Μαρόκο, και ο βιότοπός τους είναι επίσης οι μεσογειακές χώρες. Τα πεπόνια μελιού ανήκουν στην κατηγορία των λείων πεπονιών. Είναι επιμήκη, στρογγυλά και οβάλ. Δεν υπάρχουν αυλακώσεις. Τα χρώματα των καρπών κυμαίνονται από ώχρα έως πρασινωπό. Η σάρκα του πεπονιού μελιού είναι κιτρινωπή-λευκή, πράσινη ή κιτρινοκόκκινη.

Το πεπόνι Honeydew διακρίνεται για το άρωμα και τη γλυκύτητά του.

Αντενδείξεις για τη λήψη πεπονιού

Το πεπόνι δεν είναι πολύ καλό για το στομάχι εάν καταναλωθεί με άδειο στομάχι. Οι θηλάζουσες μητέρες πρέπει να προσέχουν το πεπόνι και τα παράγωγά του: η κατανάλωση πεπονιού από τη μητέρα μπορεί να προκαλέσει σοβαρά συμπτώματα δυσπεπτίας στο μωρό. Το πεπόνι αντενδείκνυται σε ασθενείς με πεπτικό έλκος, διαβήτη, εντερικές διαταραχές (για παράδειγμα, δυσεντερία).

Οι ασθενείς με έλκος στομάχου και οξεία γαστρίτιδα πρέπει να διασφαλίζουν ότι τα φρούτα είναι καλά ώριμα.

Αφού φάτε πεπόνι, δεν πρέπει να πιείτε ξινόγαλα, γιαούρτι, κεφίρ ή κρύο νερό. Σε αυτή την περίπτωση, η στομαχική διαταραχή είναι σχεδόν εγγυημένη. Θα πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί όταν συνδυάζετε αλκοολούχα ποτά με πεπόνι.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Τι ταιριάζει με το πεπόνι;

Ο πολτός πεπονιού προστίθεται συχνά σε κάθε είδους φρουτοσαλάτες, κέικ φρούτων, αρτοσκευάσματα κ.λπ. - σε συνδυασμό με ροδάκινα, ανανάδες, μπανάνες, καρπούζια, αχλάδια, βερίκοκα, σταφύλια και πολλά άλλα φρούτα και μούρα, το πεπόνι επιδεικνύει εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες.

Συμβατότητα καρπουζιών και πεπονιών

Υπάρχει η άποψη ότι το καρπούζι και το πεπόνι δεν μπορούν να καταναλωθούν μαζί. Είναι αδύνατο να πούμε ότι αυτό ισχύει σίγουρα. Το γεγονός είναι ότι η αντίδραση του οργανισμού εδώ εξαρτάται από τα ατομικά χαρακτηριστικά. Αλλά γενικά, το πεπόνι δεν ταιριάζει καλά με άλλα προϊόντα. Επομένως, εάν έχετε προβλήματα με το στομάχι σας, την πέψη, τότε η κατανάλωση πεπονιού με καρπούζι δεν συνιστάται.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Πιάτα με πεπόνι

Αν δεν σας ενδιαφέρει πλέον να τρώτε πεπόνι στην καθαρή του μορφή, θα πρέπει να πειραματιστείτε με διάφορα πιάτα που φτιάχνονται από αυτό. Το πεπόνι «δείχνει» υπέροχα σε διάφορες μαρμελάδες, μαρμελάδες, ζαχαρωμένα φρούτα. Πολλοί άνθρωποι τρελαίνονται για το παγωτό και το σορμπέ πεπόνι.

Ωστόσο, το πεπόνι δεν είναι καλό μόνο σε γλυκά πιάτα. Οι βιρτουόζικες νοικοκυρές το χρησιμοποιούν σε διάφορα σνακ και απεριτίφ, ετοιμάζουν σούπες με πεπόνι, κεμπάπ με πεπόνι, σαλάτες με πεπόνι, σάλτσες με πεπόνι, οι οποίες χρησιμοποιούνται για να καρυκεύσουν διάφορα κρέατα και άλλα πιάτα, ενώ ο καρπός του πεπονιού χωρίς τον πυρήνα χρησιμοποιείται ως κοιλότητα για ψήσιμο, για παράδειγμα, σε μπούτια κοτόπουλου και πολλά, πολλά άλλα.

Παραδοσιακά στη Μεσόγειο, το πεπόνι σερβίρεται με ζαμπόν, γεγονός που δημιουργεί έναν μάλλον ασυνήθιστο και ενδιαφέροντα συνδυασμό.

Διάφορα ποτά παρασκευάζονται από πεπόνι - αλκοολούχα και μη αλκοολούχα, κοκτέιλ, smoothies.

Μαρμελάδα πεπονιού

Η μαρμελάδα πεπονιού είναι μια ασυνήθιστη και νόστιμη λιχουδιά που θα προσελκύσει ιδιαίτερα τους λάτρεις των πεπονιών.

Συστατικά:

• ένα κιλό πεπόνι
• πέντε ποτήρια ζάχαρης
• δύο ποτήρια νερό
• δύο κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού.
• μια πρέζα σαφράν.

Το πεπόνι κόβεται, αφαιρούνται οι σπόροι και η φλούδα του και ο πολτός κόβεται σε μικρούς κύβους.

Στην περίπτωση ενός ώριμου και μαλακού πεπονιού, το κρύο αλατισμένο νερό θα βοηθήσει στη διατήρηση του χρώματος του πεπονιού. στην περίπτωση ενός σκληρού πεπονιού, πρέπει να το βράσετε, αλατίζοντας ελαφρά το νερό έτσι ώστε το πεπόνι να μαλακώσει.

Τα κομμάτια πεπονιού περιχύνονται με ζεστό σιρόπι ζάχαρης και αφήνονται για περίπου οκτώ ώρες. Το σιρόπι στραγγίζεται, βράζει, ξαναχύνεται και αφήνεται για άλλες οκτώ ώρες. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται τέσσερις φορές. Την τελευταία φορά, ολόκληρο το δοχείο τοποθετείται στη φωτιά, προστίθενται δύο κουταλιές χυμό λεμονιού, πασπαλίζεται με σαφράν και στη συνέχεια βράζεται. Η κατάσταση ετοιμότητας ελέγχεται δοκιμάζοντας την "σταγόνα".

Μαρμελάδα πεπονιού και μπανάνας

Υλικά για μαρμελάδα πεπονιού και μπανάνας:

• ξεφλουδισμένες μπανάνες, μισό κιλό.
• οκτακόσια γραμμάρια πολτού πεπονιού ·
• οκτακόσια γραμμάρια ζάχαρης.
• δύο λεμόνια
• αλκοόλ (βότκα ή κονιάκ).

Ο πολτός πεπονιού κόβεται σε μικρά κομμάτια, χρησιμοποιείται μια κατσαρόλα από σμάλτο για μαγείρεμα, στην οποία τοποθετείται η προκύπτουσα μάζα. Το πεπόνι πασπαλίζεται με ζάχαρη, καλύπτεται με ένα πανί ή πετσέτα και αφήνεται όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια προστίθεται ο χυμός ενός λεμονιού, ολόκληρη η μάζα αναμειγνύεται και μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.

Πλένουμε καλά το λεμόνι, το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες, χωρίς να αφαιρέσουμε τη φλούδα. Κάνουμε το ίδιο και με τις ξεφλουδισμένες μπανάνες. Και τα δύο προστίθενται στο μείγμα πεπονιού, χρειάζεται μέτρια φωτιά για το μαγείρεμα. Κρατάμε μέχρι τα φρούτα να γίνουν πουρές. Στη συνέχεια, η φωτιά αυξάνεται και όλο το μείγμα μαγειρεύεται μέχρι να πήξει.

Όταν η μαρμελάδα τυλίγεται σε βάζα, τοποθετείται από πάνω ένας κύκλος εμποτισμένος σε κονιάκ ή βότκα. Αυτό θα μπορούσε να είναι, για παράδειγμα, χαρτί φίλτρου.

Μαρμελάδα πεπονιού και μήλου

Δεν είναι μόνο τα γλυκά πεπόνια κατάλληλα για αυτή τη μαρμελάδα, αλλά και τα υδαρή, τα μελανιασμένα, ακόμη και τα όχι πολύ νόστιμα. Και ως αποτέλεσμα, έχετε μια αρωματική, γλυκιά και τρυφερή μαρμελάδα. Τα μήλα συμπληρώνουν αυτή τη μαρμελάδα με νότες πικάντικου.

Συστατικά:

• ένα κιλό αποφλοιωμένου πεπονιού.
• μήλα σε ποσότητα από τριακόσια έως πεντακόσια γραμμάρια, σκληρά και ζουμερά.
• έως μισό κιλό ζάχαρης (όσο θέλετε)
• μισή έως μία κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού.

Αφαιρούνται η φλούδα και οι σπόροι από το πεπόνι. Στη συνέχεια, το πεπόνι είτε κόβεται είτε αλέθεται σε μπλέντερ (μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ένας μύλος κρέατος).

Χρησιμοποιείται ένα εμαγιέ πιάτο, στο οποίο τοποθετείται η μάζα, καλύπτεται με ζάχαρη και βράζεται σε ελάχιστη φωτιά μέχρι η υφή να μοιάζει με νεαρό μέλι. Εάν σχηματιστεί αφρός, συχνά αφαιρείται.

Μικροί κύβοι μήλων προστίθενται στο δοχείο όπου η μάζα πεπονιού ήδη μαγειρεύεται. Όλα φέρονται σε σημείο βρασμού, μετά τα οποία μαγειρεύονται για άλλα πέντε λεπτά. Στο τέλος, προστίθεται τριμμένη φλούδα.

Μαρμελάδα πεπονιού με λεμόνι

Υλικά για μαρμελάδα πεπονιού και λεμονιού:

• ένα κιλό πολτού πεπονιού ·
• ένα κιλό ζάχαρης
• ένα λεμόνι.

Ο ξεφλουδισμένος πολτός πεπονιού, κομμένος σε μικρά κομμάτια, τοποθετείται σε ένα δοχείο, κατά προτίμηση εμαγιέ, καλυμμένο με ζάχαρη και αφήνεται για οκτώ έως δέκα ώρες.

Ο χυμός που σχηματίζεται με την πάροδο του χρόνου συλλέγεται και βράζεται. Στη συνέχεια, το πεπόνι περιχύνεται με βραστό σιρόπι και αφήνεται ξανά για μεγάλο χρονικό διάστημα (οκτώ έως δέκα ώρες). Μια παρόμοια διαδικασία επαναλαμβάνεται δύο ακόμη φορές.

Αφού ρίξουμε βραστό νερό πάνω από το λεμόνι, κόβουμε σε δύο μέρη και ο χυμός πιέζεται, ο οποίος προστίθεται στη μαρμελάδα και μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά.

Ασυνήθιστη μαρμελάδα πεπονιού με λευκό κρασί

Υλικά για μαρμελάδα πεπονιού με λευκό κρασί.

• ένα κιλό πολτού πεπονιού ·
• εξακόσια γραμμάρια ζάχαρης.
• ένα λεμόνι
• εκατό χιλιοστόλιτρα ξηρού λευκού κρασιού.

Το πεπόνι κομμένο σε μικρά κομμάτια τοποθετείται σε ένα δοχείο και καλύπτεται με ζάχαρη, κρασί και χυμό λεμονιού στη μάζα. Η μαρμελάδα βράζει, μετά την οποία μειώνεται η φωτιά. Η μαρμελάδα μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για μία ώρα, φροντίζοντας να μην καεί.

Κομπόστα πεπονιού

Το πεπόνι φτιάχνει μια πολύ νόστιμη κομπόστα. Για να την παρασκευάσετε, χρειάζεστε τριακόσια γραμμάρια πεπονιού, εκατόν πενήντα γραμμάρια ζάχαρης, λίγο κιτρικό οξύ (την άκρη ενός μαχαιριού), μια κουταλιά της σούπας κρασί και δύο ποτήρια νερό. Αν θέλετε μεγαλύτερο όγκο κομπόστας, αυξήστε την ποσότητα των συστατικών σε σχέση με τις αναλογίες.

Κομμένοι κύβοι ή μικρές φέτες πολτού πεπονιού χύνεται με ζεστό σιρόπι ζάχαρης, προστίθεται κιτρικό οξύ. Εάν είναι επιθυμητό, η προκύπτουσα μάζα μπορεί να βράσει και να μαγειρευτεί για πέντε έως δέκα λεπτά. Αλλά μπορείτε να το κάνετε και χωρίς αυτό. Όταν το ποτό κρυώσει, προστίθεται κρασί.

Καραμελωμένο πεπόνι

Το ζαχαρωμένο πεπόνι είναι ένα πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο επιδόρπιο. Για να το παρασκευάσετε, χρειάζεστε ένα κιλό πεπόνι και πέντε ποτήρια ζάχαρη.

Ο ξεφλουδισμένος πολτός πεπονιού κόβεται σε φέτες πλάτους αρκετών εκατοστών (συνήθως δύο έως τέσσερα). Στη συνέχεια, πασπαλίζονται με ζάχαρη και αφήνονται έτσι για οκτώ έως δέκα ώρες. Ο χυμός που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια όλων αυτών βράζεται μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια, οι φέτες πεπονιού περιχύνονται με χυμό, πασπαλίζονται ξανά με ζάχαρη και ξηραίνονται στον ήλιο για τέσσερις έως έξι ημέρες. Μια εναλλακτική, πιο γρήγορη επιλογή θα ήταν να σιγοβράσουν στο φούρνο στους σαράντα βαθμούς για αρκετές ώρες.

Όταν τελειώσουν, οι φέτες πασπαλίζονται ξανά με ζάχαρη. Αποθηκεύονται σε γυάλινο δοχείο με κλειστό καπάκι ή σε ξύλινο δοχείο σε δροσερό μέρος.

Πίτα με πεπόνι

Υλικά για τη ζύμη:

• ένα αυγό
• ένας κρόκος
• διακόσια γραμμάρια αλεύρι.
• μισό ποτήρι γάλα.
• πενήντα γραμμάρια ζάχαρης.
• ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα.
• μια πρέζα αλάτι
• πενήντα γραμμάρια μαργαρίνης.

Για τη γέμιση:

• διακόσια πενήντα γραμμάρια πεπονιού

Για γέμιση:

• μία πρωτεΐνη
• εκατό γραμμάρια ζάχαρης.

Χτυπήστε το αυγό με τον κρόκο και τη ζάχαρη. Προσθέστε τη μαγγάνη στη μάζα που προκύπτει, χτυπήστε τη σόδα, το γάλα, το αλάτι και το αλεύρι.

Η ζύμη απλώνεται σε λαδωμένη φόρμα. Από πάνω τοποθετούνται τα κομμένα κομμάτια ή φέτες πεπονιού. Ψήνεται στους διακόσιους βαθμούς για δέκα έως δώδεκα λεπτά.

Για να φτιάξετε τη γέμιση, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με ζάχαρη, στη συνέχεια απλώστε την πάνω από την προετοιμασμένη πίτα και ψήστε την για δέκα λεπτά σε θερμοκρασία εκατό βαθμών στο φούρνο.

Κρασί πεπονιού

Η ιδιαιτερότητα της παρασκευής κρασιού από πεπόνι είναι ότι απαιτεί πολλά από τα πιο γλυκά, ώριμα, ζουμερά και αρωματικά πεπόνια, διαφορετικά το κρασί θα είναι άγευστο και ακατάλληλο για κατανάλωση, και η προσθήκη ζάχαρης δεν θα διορθώσει την κατάσταση - αυτή είναι όλη η δυσκολία του κρασιού από πεπόνι.

Τα γλυκά εμπλουτισμένα κρασιά μπορούν να παρασκευαστούν από πεπόνι, αλλά όπως δείχνει η πρακτική, δεν είναι κατάλληλα για επιτραπέζιους οίνους.

Τα πεπόνια πρέπει να πλυθούν καλά, να αφαιρεθεί όλη η φλούδα και να αφαιρεθούν προσεκτικά οι σπόροι. Αν όλα αυτά γίνουν απρόσεκτα, τα υπόλοιπα μέρη μπορούν να επηρεάσουν τη γεύση του μελλοντικού ποτού, κάνοντάς το πικάντικο και δυσάρεστο.

Χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να ψιλοκόψετε το πεπόνι και είναι πιο εύκολο να το κάνετε αυτό χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Ο χυμός πεπονιού που προκύπτει χύνεται σε ένα γυάλινο μπουκάλι που προετοιμάζεται για ζύμωση. Όλα αυτά καλύπτονται με ζάχαρη, στη συνέχεια η μαγιά διαλύεται σε ζεστό νερό και χύνεται εκεί. Για να διεγείρεται η διαδικασία ζύμωσης, χρησιμοποιείται αμμωνία, η οποία προστίθεται στο μπουκάλι σε μικρές ποσότητες.

Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία ζύμωσης, το προκύπτον κρασί φιλτράρεται. Στη συνέχεια, πρέπει να δοκιμάσετε το ποτό και, εάν χρειάζεται, να προσθέσετε ζάχαρη. Το κρασί είναι έτοιμο, μετά το οποίο μπορεί να χυθεί σε φιάλες.

Κοκτέιλ πεπονιού

Οι λάτρεις του πεπονιού θα εκτιμήσουν το κοκτέιλ πεπονιού. Μπορεί να γίνει τόσο σε αλκοολική έκδοση όσο και "για παιδιά".

Ο ξεφλουδισμένος και χωρίς σπόρους πολτός πεπονιού κόβεται σε μικρές φέτες (κομμάτια, κύβους, αστέρια - όπως θέλετε). Συνιστάται να καθαρίσετε τον πολτό από τη φλούδα έτσι ώστε να παραμείνει σε μορφή δοχείου, ώστε να μπορείτε στη συνέχεια να ρίξετε το υγρό. Τοποθετήστε τον πολτό πεπονιού στο κέλυφος του φρούτου. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα άλλα φρούτα (για παράδειγμα, λίτσι, φράουλες, πράσινα ή σκούρα σταφύλια κ.λπ.). Στη συνέχεια, προσθέστε χυμό λεμονιού και φύλλα μέντας. Αν σκοπεύετε να κάνετε το ποτό αλκοολούχο, είναι καλό να χρησιμοποιήσετε καλβαντός, ρούμι ή ουίσκι. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε σαντιγί από πάνω και να πασπαλίσετε με ζάχαρη βανίλιας.

Πεπόνι σε σοκολάτα

Υλικά για το πεπόνι σοκολάτας:

• ένα πεπόνι
• σοκολάτα (διακόσια πενήντα γραμμάρια)
• ρούμι.

Ο πολτός πεπονιού, αφού τον ξεφλουδίσετε και τον αφαιρέσετε από τα σπόρια, κόβεται σε κομμάτια (δώστε του το σχήμα που επιθυμείτε) και τοποθετείται στο ψυγείο για μισή ώρα. Εν τω μεταξύ, λιώνετε τη σοκολάτα, προσθέτετε ρούμι ή κονιάκ, αν θέλετε.

Η λιωμένη σοκολάτα αφαιρείται από τη φωτιά, κάθε φέτα πεπονιού βυθίζεται σε αυτήν και τοποθετείται σε ένα πιάτο ή, για παράδειγμα, σε λαδόκολλα. Μετά από αυτό, το πεπόνι, βουτηγμένο στη σοκολάτα, τοποθετείται στο ψυγείο για άλλη μισή ώρα, κατά την οποία η σοκολάτα σκληραίνει, μετά την οποία μπορεί να σερβιριστεί η λιχουδιά.

Πεπόνι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Το πεπόνι είναι μια λιχουδιά που αγαπούν τόσο οι "νέοι όσο και οι ηλικιωμένοι", είναι επίσης απίστευτα ελκυστικό για τις έγκυες γυναίκες. Επιπλέον, το πεπόνι είναι εξαιρετικά χρήσιμο, περιέχει πολλές βιταμίνες, μικροστοιχεία, έχει διάφορες θεραπευτικές ιδιότητες. Αλλά ταυτόχρονα - το πεπόνι είναι ένα συγκεκριμένο φρούτο, δεδομένων των ειδικών ιδιοτήτων του πεπονιού, πρέπει να καταναλώνεται με κάποια προσοχή, ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Οι ουσίες και τα μικροστοιχεία που υπάρχουν στο πεπόνι είναι πολύ χρήσιμα για τη μητέρα και το μελλοντικό μωρό της. Βιταμίνες και μεταλλικά άλατα, η παρουσία φολικού και ασκορβικού οξέος, ασβεστίου, μαγνησίου, καλίου, σιδήρου, φωσφόρου, νατρίου, πυριτίου, πηκτίνης, φυτικών ινών. Για την επιτυχή ανάπτυξη του εμβρύου, όλες αυτές οι ουσίες είναι εξαιρετικά απαραίτητες.

Για μια έγκυο γυναίκα, ορισμένες ευεργετικές ιδιότητες του πεπονιού είναι ιδιαίτερα σημαντικές:

• όταν τρώτε πεπόνι, παράγεται η «ορμόνη της ευτυχίας», η οποία βελτιώνει τη διάθεση, εξομαλύνει τις αγχωτικές καταστάσεις και φέρνει το νευρικό σύστημα σε αρμονία.
• το επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα αυξάνεται.
• Το πεπόνι καθαρίζει τα έντερα, βοηθά στη διατήρηση της μικροχλωρίδας του, αποτρέπει και εξαλείφει τον σχηματισμό δυσκοιλιότητας και αιμορροΐδων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
• βοηθά στην πολύ απαλή απομάκρυνση της περίσσειας υγρού από το σώμα, αποτρέποντας έτσι τον σχηματισμό οιδήματος στις μέλλουσες μητέρες.
• χάρη στο πεπόνι, η παραγωγή αιμοσφαιρίων γίνεται πιο εντατικά και γρήγορα.
• προάγει την καλή κατάσταση των νυχιών, των μαλλιών, του δέρματος - αυτό είναι το έργο του πυριτίου (το μόνο πρόβλημα είναι ότι το πυρίτιο περιέχεται στον πολτό πεπονιού κοντά στο ίδιο το φλοιό, οπότε πρέπει να φάτε τον πολτό μέχρι τη βάση. Ωστόσο, η επίδραση στο δέρμα θα είναι αισθητή ακόμα και αν το σκουπίσετε με φλοιούς πεπονιού από την πλευρά του φαγωμένου πολτού).

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα πεπόνια μπορεί να περιέχουν νιτρικά άλατα, τα οποία είναι δυνητικά επικίνδυνα για το μωρό, επομένως συνιστάται να αγοράζετε πεπόνια από αξιόπιστους παραγωγούς όταν γνωρίζετε τουλάχιστον περίπου πού και υπό ποιες συνθήκες καλλιεργήθηκαν.

Για να αποφύγετε προβλήματα με την κατανάλωση πεπονιού, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης αξίζει να τρώτε πεπόνι ξεχωριστά από άλλα προϊόντα (είναι ιδιαίτερα σημαντικό να θυμάστε για τα προϊόντα ζύμωσης γάλακτος, το κρύο νερό) και είναι επίσης καλύτερο να το κάνετε αυτό μεταξύ των γευμάτων. Με άδειο στομάχι, μια έγκυος γυναίκα δεν πρέπει να τρώει καθόλου πεπόνι.

Αν και το πεπόνι είναι πολύ χρήσιμο για τον οργανισμό μιας εγκύου γυναίκας και του μελλοντικού μωρού της, δεν πρέπει να το καταχράστε. Το πεπόνι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα είναι χρήσιμο αν το φάτε σε ποσότητα 200 γραμμαρίων (2 κομμάτια φρούτων) όλη την ημέρα.

Μπορούν οι θηλάζουσες μητέρες να τρώνε πεπόνι;

Μια θηλάζουσα μητέρα πρέπει να απέχει από την κατανάλωση πεπονιού, καθώς μπορεί να προκαλέσει διάρροια και στομαχικές διαταραχές στο μωρό.

[ 13 ]

Δηλητηρίαση από πεπόνι

Δυστυχώς, η δηλητηρίαση από πεπόνι είναι αρκετά συχνή. Το γεγονός είναι ότι κατά την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας πεπονιού, χρησιμοποιούνται συχνά νιτρικά άλατα, τα οποία, για να το θέσω ήπια, δεν έχουν πολύ καλή επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον, το ίδιο το πεπόνι είναι ένα αρκετά βαρύ προϊόν για το πεπτικό σύστημα.

Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από πεπόνι περιλαμβάνουν εμετό και ναυτία που δεν σταματούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, πυρετό, γενική αδυναμία, απώλεια δύναμης και όρεξης και οξύ, περιοδικό κοιλιακό άλγος.

Για να εξαλείψετε το πρόβλημα της δηλητηρίασης από πεπόνι, πρέπει να πίνετε πολλά υγρά, κατά προτίμηση βρασμένα και όσο το δυνατόν πιο καθαρά. Για την απομάκρυνση των νιτρικών από το σώμα, χρησιμοποιείται ενεργός άνθρακας ή άλλα προσροφητικά. Αμέσως μετά τη δηλητηρίαση, καθαρίστε καλά το στομάχι με ένα βαθύ κλύσμα.

Ο ασθενής πρέπει να παραμείνει στο κρεβάτι και να καλέσει οπωσδήποτε έναν γιατρό που θα συνταγογραφήσει τις πιο αποτελεσματικές μεθόδους θεραπείας.

Πεπόνι για τον διαβήτη

Οι διαβητικοί πρέπει να λάβουν υπόψη ορισμένες πτυχές του πεπονιού.

Τα κύρια χαρακτηριστικά του πεπονιού για τους διαβητικούς είναι:

• μία μονάδα ψωμιού ανά 100 γραμμάρια πολτού.
• 100 γραμμάρια πεπονιού περιέχουν 35 θερμίδες.
• 65% του γλυκαιμικού δείκτη;
• 6,2 γραμμάρια γλυκαιμικού φορτίου;
• η περιεκτικότητα σε κάλιο είναι σχετικά χαμηλή·
• Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η περιεκτικότητα σε δισακχαρίτες (φρουκτόζη, σακχαρόζη). Η αναλογία υδατανθράκων είναι 1,2% γλυκόζη, 2,4% φρουκτόζη, 6% σακχαρόζη.
• Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C είναι υψηλή, υπάρχει φολικό οξύ, κοβάλτιο, το οποίο εμπλέκεται στο σχηματισμό αίματος, προάγει τη σύνθεση ενζύμων, αδρεναλίνης, πρωτεϊνών.

Θετικές ιδιότητες του πεπονιού για τον διαβήτη

Το πεπόνι έχει λίγες θερμίδες, περιέχει πολύ νερό και φυτικές ίνες. Συνιστάται στους διαβητικούς να κάνουν τη διατροφή τους πιο ποικίλη με πεπόνι, αλλά είναι απαραίτητο να αντικαταστήσουν την αντίστοιχη ποσότητα άλλων προϊόντων που περιέχουν υδατάνθρακες.

Έχει χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα, περιέχει μεγάλη ποσότητα νερού και φυτικών ινών. Συνιστάται η χρήση του για τη διαφοροποίηση της διατροφής, υπό την προϋπόθεση ότι θα αντικαταστήσει την αντίστοιχη ποσότητα άλλων προϊόντων που περιέχουν υδατάνθρακες.

Αρνητικές ιδιότητες του πεπονιού για τον διαβήτη

Το πεπόνι έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αν υπολογίσετε την περιεκτικότητα σε βιταμίνες ανά μονάδα μάζας προϊόντος, η ποσότητα τους δεν είναι πολύ μεγάλη, επομένως το πεπόνι δεν μπορεί να αποτελέσει πλήρη πηγή τους.

Κατά την κατανάλωση πεπονιού, οι διαβητικοί θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη τα εξής:

• Το πεπόνι έχει χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα και υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Εξαιτίας αυτού, η γλυκόζη στο αίμα αυξάνεται γρήγορα αλλά για λίγο. Στον διαβήτη τύπου 2 με παχυσαρκία, κατά την κατανάλωση πεπονιού, το σωματικό βάρος μειώνεται ως θετικό αποτέλεσμα, αλλά το επίπεδο ινσουλίνης στο αίμα κυμαίνεται δυσμενώς.
• Οι ασθενείς με διαβήτη τύπου 1 μπορούν να τρώνε πεπόνι ως μέρος μιας γενικής διατροφής. Όταν το βάρος τους είναι φυσιολογικό (δεν υπάρχουν ελλείψεις βάρους ή υπερβολικό βάρος), η διατροφή μπορεί να είναι αρκετά ήπια (δεν απαιτούνται έντονοι περιορισμοί), χαμηλή σε θερμίδες. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι οι υδατάνθρακες κατά την κατανάλωση αντιστοιχούν στην ινσουλίνη που χορηγείται και η σωματική δραστηριότητα είναι ανάλογη.
• Με τον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, οι ασθενείς μπορούν να συμπεριλάβουν το πεπόνι στη διατροφή τους. Μια ασφαλής ποσότητα είναι 100-200 γραμμάρια την ημέρα. Επομένως, εάν ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2 συνδυάζεται με παχυσαρκία, τότε είναι ανεπιθύμητο να τρώτε πεπόνι.
• Το πεπόνι περιέχει πολλές φυτικές ίνες, επομένως οι διαδικασίες ζύμωσης στα έντερα προχωρούν καλύτερα. Είναι καλύτερο να μην τρώτε πεπόνι με άδειο στομάχι. Επιπλέον, δεν συνιστάται ο συνδυασμός του με άλλες τροφές.
• Αν κρατάτε ημερολόγιο τροφίμων, αξίζει να δώσετε προσοχή στο πόσους υδατάνθρακες καταναλώσατε μαζί με το πεπόνι.

Αλλεργία στο πεπόνι

Η τροφική αλλεργία στο πεπόνι είναι αρκετά συχνή στις μέρες μας. Εάν μετά την κατανάλωση αυτού του γλυκού αρωματικού φρούτου ένα άτομο εμφανίσει συμπτώματα όπως κνησμό, ερυθρότητα του δέρματος και των βλεννογόνων, κνίδωση, κρίσεις άσθματος, ρινίτιδα, πονοκέφαλο, ζάλη, ναυτία, τότε πιθανότατα έχουμε να κάνουμε με αλλεργία στο πεπόνι. Φυσικά, ένας γιατρός μπορεί να προσδιορίσει με ακρίβεια το αλλεργιογόνο με τη βοήθεια διαγνωστικών και εξετάσεων.

Το πεπόνι σχετίζεται με την αμβροσία σε διασταυρούμενες αλλεργικές αντιδράσεις, επομένως εάν ένα άτομο είναι αλλεργικό σε αυτό το φυτό, πιθανότατα θα είναι αλλεργικό και στο πεπόνι.

Όπως και άλλες τροφικές αλλεργίες, η αλλεργία στο πεπόνι αντιμετωπίζεται με την εξάλειψη αυτού του φρούτου από τη διατροφή και τη φαρμακευτική αγωγή. Η αλλεργική αντίδραση εξαλείφεται με αντιισταμινικά φάρμακα. Η δεύτερη και τρίτη γενιά αυτών των φαρμάκων έχουν το καλύτερο αποτέλεσμα: Claritin, Cetrin, Erius, Zyrtec και άλλα παρόμοια.

Η κεριτισίνη (Zyrtec, Parlazin) είναι ένα επικαλυμμένο δισκίο (10 mg), καθώς και ένα διάλυμα - σταγόνες για χορήγηση από το στόμα (10 mg ανά ml). Ενήλικες και παιδιά άνω των έξι ετών λαμβάνουν ένα δισκίο μία φορά την ημέρα (20 σταγόνες), παιδιά 2-6 ετών - 5 mg την ημέρα ή 10 σταγόνες, παιδιά 1-2 ετών - 2,5 mg (5 σταγόνες) δύο φορές την ημέρα. Το Zyrtec λαμβάνεται από 6 μήνες στα 2,5 mg δύο φορές την ημέρα. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν αλλεργιολόγο, ο οποίος θα είναι σε θέση να κάνει μια ακριβή διάγνωση και να συνταγογραφήσει την πιο αποτελεσματική θεραπεία.

Μάσκες προσώπου με πεπόνι

Λόγω του γεγονότος ότι το πεπόνι είναι πλούσιο σε χρήσιμες ουσίες, βιταμίνες και μικροστοιχεία, χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία.

Συνταγές για μάσκες για λιπαρό δέρμα από πεπόνι

Ανακατέψτε δύο κουταλιές της σούπας πολτό ώριμου πεπονιού με μια κουταλιά της σούπας κεφίρ. Χτυπήστε το ασπράδι του αυγού ξεχωριστά και προσθέστε το στο μείγμα. Στη συνέχεια, ζυμώστε καλά το μείγμα, ανακατέψτε το και εφαρμόστε το στο πρόσωπό σας για δεκαπέντε λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Ανακατέψτε δύο κουταλιές της σούπας πολτό πεπονιού με μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού. Αφού ανακατέψετε καλά, εφαρμόστε τη μάσκα στο πρόσωπο για δεκαπέντε λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό και στη συνέχεια σκουπίστε το πρόσωπο με έναν κύβο καλλυντικού πάγου.

Συνταγές για μάσκες για ξηρό δέρμα από πεπόνι

Ανακατέψτε δύο κουταλιές της σούπας χυμό πεπονιού με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μια κουταλιά της σούπας μαγειρεμένο χυλό σιμιγδαλιού και έναν κρόκο αυγού, δύο κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και εφαρμόστε στο πρόσωπο για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά. Ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.

Ανακατέψτε δύο κουταλιές της σούπας πολτό πεπονιού με μια κουταλιά της σούπας γάλα μεσαίας περιεκτικότητας σε λιπαρά και μια κουταλιά της σούπας ξηρό βαλσαμόχορτο. Εφαρμόστε τη μάσκα στο πρόσωπό σας για είκοσι λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.

Ανακατέψτε δύο κουταλιές της σούπας πολτό πεπονιού με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Προσθέστε τριμμένο τυρί (ένα κουταλάκι του γλυκού) και ένα κουταλάκι του γλυκού βραστό νερό στο μείγμα. Αφού ανακατέψετε καλά, εφαρμόστε τη μάσκα στο πρόσωπο για είκοσι λεπτά και ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.

Πεπόνι για τα μαλλιά

Μια μάσκα από χυμό πεπονιού βοηθάει πολύ στο πρόβλημα της θαμπάδας και της τριχόπτωσης. Για να την φτιάξετε, πρέπει να στύψετε τον χυμό από τον πολτό και να τον τρίψετε σε πλυμένα και ελαφρώς βρεγμένα μαλλιά. Αν ανησυχείτε για φαλάκρα, τότε ο χυμός πεπονιού εφαρμόζεται και στο τριχωτό της κεφαλής. Μετά από αυτό, τα μαλλιά πρέπει να τυλιχτούν σε σελοφάν ή πολυαιθυλένιο και από πάνω - με μια πετσέτα. Κρατήστε για σαράντα λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με δροσερό νερό. Το αποτέλεσμα δεν θα διαρκέσει πολύ - μετά την πρώτη τέτοια μάσκα, τα μαλλιά θα αρχίσουν να λάμπουν, θα είναι απαλά και ευχάριστα στην αφή. Για να εξαλειφθεί το πρόβλημα της σοβαρής τριχόπτωσης, συνιστάται να κάνετε μια τέτοια μάσκα κάθε δεύτερη μέρα.

Πώς να επιλέξετε ένα πεπόνι;

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς να επιλέξουν ένα ώριμο ζουμερό πεπόνι χωρίς να το κόψουν. Για να μην κάνετε λάθος στην επιλογή, αξίζει να ακολουθήσετε αυτές τις συστάσεις:

1. Το πεπόνι πρέπει να είναι όμορφο, να μην έχει βαθουλώματα, σπασίματα, γρατσουνιές κ.λπ. Είναι σημαντικό να μυρίζετε το πεπόνι - ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτού του φρούτου είναι ότι πρέπει να αποπνέει άρωμα. Κάθε ποικιλία μυρίζει με τον δικό της τρόπο, είναι μια ολόκληρη ποικιλία από μυρωδιές, γλυκές, ευχάριστες, που θυμίζουν βανίλια, αχλάδι. Όταν το πεπόνι αποπνέει μόνο τη μυρωδιά του πράσινου, μπορείτε να το αφήσετε με ασφάλεια στην άκρη.
2. Όταν σπάτε τα φρούτα, θα πρέπει να βγάζει έναν θαμπό ήχο.
3. Κάθε πεπόνι έχει ουρά. Όταν το πεπόνι είναι ώριμο, είναι στεγνό και σφιχτό, και το σημείο όπου το κοτσάνι είναι προσκολλημένο στον καρπό είναι στεγνό και λείο. Στη συνέχεια, γυρίστε τον καρπό και κοιτάξτε τη μύτη του. Εάν η φλούδα υποχωρήσει όταν την πιέσετε με το δάχτυλό σας, αυτό σημαίνει ότι το πεπόνι ωρίμασε στο χωράφι με τα πεπόνια. Στην ίδια περίπτωση, όταν η φλούδα παραμένει στη θέση της, αυτό σημαίνει ότι συλλέχθηκε ενώ ήταν ακόμα πράσινη. Η μόνη εξαίρεση είναι η αφγανική ποικιλία Zard, η ουσία της οποίας είναι να συλλέγονται οι καρποί τον Σεπτέμβριο, και το πεπόνι ωριμάζει αφού συλλεχθεί, στον χώρο αποθήκευσης.
4. Αν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε το νύχι σας για να αφαιρέσετε τη φλούδα του πεπονιού: αν η φλούδα αφαιρείται εύκολα και η σάρκα από κάτω είναι πρασινωπή, τότε μπορείτε να πάρετε με ασφάλεια το πεπόνι. Είναι ώριμο.