Η απλή ABC του μεταβολισμού

Η βάση του μεταβολισμού είναι η τροφή που τρώμε. Είναι δύσκολο ακόμη και να σκεφτούμε τι θα συνέβαινε αν δεν λαμβάναμε καύσιμα με τη μορφή τροφής. Δηλαδή, δεν λαμβάναμε ενέργεια για τη ζωή. Πώς λειτουργεί το μεταβολικό σύστημα στο σώμα;

Πώς λειτουργεί το μεταβολικό σύστημα;

Όταν η τροφή αρχίζει να χωνεύεται, το σώμα τη διαιρεί σε πολύ μικρές δομές: αμινοξέα, γλυκόζη, λίπη. Στη συνέχεια, η τροφή χωνεύεται πιο εύκολα. Με το αίμα, αυτά τα μικροσκοπικά μόρια χρήσιμων ουσιών μεταφέρονται σε όλο το σώμα. Τα όργανα και οι ιστοί τρέφονται με αυτές τις ουσίες, τις επεξεργάζονται και λαμβάνουν ενέργεια για να λειτουργήσουν.

Οι πρωτεΐνες μετατρέπονται σε αμινοξέα, τα λίπη σε λιπαρά οξέα και όλα αυτά μετατρέπονται σε γλυκόζη (την ονομάζουμε «σάκχαρο αίματος»). Η γλυκόζη αλληλεπιδρά με το οξυγόνο και παίρνουμε ενέργεια για τα κύτταρα του σώματος.

Αν εξηγήσουμε όλο αυτό το σύστημα όσο πιο απλά γίνεται, αποδεικνύεται ότι ο μεταβολισμός είναι το όνομα μιας ολόκληρης μεγάλης διαδικασίας, όταν η τροφή διαιρείται σε σωματίδια, οξειδώνεται με τη βοήθεια οξυγόνου και μας δίνει ενέργεια για τη ζωή.

Τι είναι η γλυκόζη και πώς λειτουργεί;

Η γλυκόζη είναι μία από τις ουσίες που το σώμα μετατρέπει από την τροφή κατά την πέψη της. Όταν τα μόρια φρουκτόζης και γλυκόζης συνδυάζονται, λαμβάνεται ένα άλλο στοιχείο - η σακχαρόζη. Αυτό το στοιχείο μπορεί εύκολα και γρήγορα να μετατραπεί ξανά σε γλυκόζη.

Τα σάκχαρα στο αίμα μας αποθηκεύονται σε μια ουσία που ονομάζεται γλυκογόνο. Λειτουργεί ως δοχείο για τη γλυκόζη, διασφαλίζοντας την αποθήκευσή της στους μύες και το ήπαρ.

Οι ενώσεις γλυκόζης μπορούν να απελευθερωθούν από εκεί ως ενέργεια για τη ζωή όταν το επίπεδο σακχάρου στο αίμα μειωθεί σημαντικά. Για παράδειγμα, όταν ένα άτομο χρειάζεται να κινηθεί ξαφνικά και γρήγορα, η γλυκόζη απελευθερώνεται από το ήπαρ και τους μύες ως ενέργεια για αυτές τις κινήσεις.

Πώς να προσδιορίσετε τα επίπεδα γλυκόζης;

Η γλυκόζη είναι μια ουσία που βρίσκεται στο αίμα και παρέχει ενέργεια στα κύτταρα, κυρίως στα εγκεφαλικά κύτταρα.

Χωρίς γλυκόζη στο αίμα, ο εγκέφαλος δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά. Όταν δεν υπάρχει αρκετή γλυκόζη, οι γιατροί μπορεί να διαγνώσουν υπογλυκαιμία.

Μπορείτε να καταλάβετε εάν έχετε χαμηλή γλυκόζη στο αίμα (ή εάν μειώνεται αμέσως μετά το φαγητό) από αυτά τα συμπτώματα.

• Δυσάρεστες αισθήσεις στην περιοχή του στομάχου
• Ναυτία
• Αδυναμία
• Συχνός και δυνατός καρδιακός παλμός
• Κρύος ιδρώτας
• Ευερέθιστο
• Μπερδεμένες σκέψεις
• Διακοπές μνήμης

Όλα αυτά τα συμπτώματα μπορεί να σημαίνουν ότι ο εγκέφαλος αντιδρά αρνητικά στο στρες. Τα κέντρα του εγκεφάλου στέλνουν ένα σήμα στην ορμόνη νορεπινεφρίνη, η οποία έχει την ιδιότητα να αυξάνει ακόμη περισσότερο το επίπεδο στρες στο αίμα. Αυτό γίνεται από τα επινεφρίδια.

Αυτή είναι η προετοιμασία του σώματος για το τρέξιμο. Μια τέτοια προετοιμασία είναι μια κληρονομιά της αρχαιότητας, όταν ένας άνθρωπος έφευγε τρέχοντας από ένα μαμούθ ή μια άγρια αρκούδα. Τώρα δεν τρέχουμε πουθενά, αλλά η ορμονική έκρηξη εξακολουθεί να υπάρχει. Πρώτα απ 'όλα, το επίπεδο σακχάρου αυξάνεται, γεγονός που δίνει ενέργεια για τρέξιμο ή άλμα.

Όταν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα είναι πολύ υψηλά

...αυτό απειλεί ένα άτομο με διαβήτη. Σε επίπεδο συμπτωμάτων μοιάζει με αυτό.

• Αδυναμία, λήθαργος, ειδικά μετά το μεσημεριανό γεύμα
• Η τάση να κοιμόμαστε κατά τη διάρκεια της ημέρας σε ακατάλληλες στιγμές
• Δυσκολία στην απομνημόνευση
• Αίσθημα αυξημένου άγχους

Αυτά τα συμπτώματα αποτελούν ένδειξη ότι τα επίπεδα γλυκόζης και η ορμόνη σεροτονίνη στον εγκέφαλο είναι σημαντικά αυξημένα.

Αλλά θα πρέπει να γνωρίζετε ότι τόσο τα υψηλά όσο και τα χαμηλά επίπεδα γλυκόζης στο σώμα προκαλούν βλάβη στον εγκέφαλο ή τις χειρότερες συνέπειες με τη μορφή θανάτου.

Πώς μπορείτε να ρυθμίσετε τα επίπεδα γλυκόζης σας;

Γνωρίζουμε ήδη ότι το οξυγόνο και η γλυκόζη είναι απαραίτητα για τη σταθερή λειτουργία του εγκεφάλου. Για τον έλεγχο του επιπέδου γλυκόζης στο αίμα, το σώμα έχει προβλέψει ειδικούς μηχανισμούς.

Η ινσουλίνη και το γλυκογόνο εμπλέκονται επίσης σε αυτή τη διαδικασία. Ο ρόλος της ινσουλίνης είναι να μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης μετακινώντας την στα λεγόμενα λιποκύτταρα. Εκεί, η γλυκόζη καίγεται και μετατρέπεται σε ενέργεια.

Ο ρόλος της γλυκογόνου είναι η αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα ή η ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα εμποδίζοντας την αύξηση της γλυκόζης. Αυτό συμβαίνει όταν τα ηπατικά και μυϊκά κύτταρα διεγείρονται από τη γλυκογόνο.

Έτσι, το γλυκογόνο καταστρέφεται και τα κύτταρα γλυκόζης μετακινούνται από το ήπαρ στο αίμα. Στη συνέχεια, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα αυξάνεται.

Δράση της ινσουλίνης και της γλυκόζης

Δεν είναι μόνο σημαντικό ότι το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί. Είναι σημαντικό πόσο γρήγορα και τακτικά συμβαίνει αυτό. Οι απότομες αλλαγές στο επίπεδο γλυκόζης προκαλούν αύξηση του επιπέδου της γλυκαγόνης και της ινσουλίνης. Και τότε η γυναίκα μπορεί να αρχίσει να παίρνει βάρος. Και τότε συμβαίνει κάτι παράξενο.

Καθώς αυξάνεται το βάρος, η γλυκαγόνη και η ινσουλίνη δεν μπορούν πλέον να ελέγχουν τα επίπεδα γλυκόζης τόσο καλά όσο παλιά, και στη συνέχεια η γλυκόζη μπορεί να αυξάνεται και να μειώνεται ανεξέλεγκτα.

Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε χαμηλό σάκχαρο στο αίμα (υπογλυκαιμία) ή σε πολύ υψηλά επίπεδα γλυκόζης που εναλλάσσονται με πολύ χαμηλά επίπεδα. Καθώς επιπρόσθετες διεργασίες, ξεκινούν η δυσανεξία στη γλυκόζη και ο διαβήτης.

Πώς μπορούν τα επίπεδα ορμονών να επηρεάσουν την αύξηση βάρους;

Συχνά παρατηρούμε μια έντονη όρεξη κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως ή μια εβδομάδα πριν από αυτήν. Οι γυναίκες έχουν μια ιδιαίτερη λαχτάρα για σοκολάτα σε όλες τις μορφές της - από γλυκά μέχρι κέικ.

Αυτό είναι φυσιολογικό: σε αγχωτικές καταστάσεις, ένα άτομο χρειάζεται γλυκόζη.

Τι συμβαίνει με τις ωοθηκικές ορμόνες που μας κάνουν να χάνουμε την ικανότητά μας να ελέγχουμε τον εαυτό μας στο φαγητό κατά το δεύτερο μισό του κύκλου και καθώς πλησιάζουμε στην εμμηνόπαυση;

Η γλυκόζη παίζει τεράστιο ρόλο σε αυτό, ή μάλλον, η ποσότητά της στο αίμα. Και η ινσουλίνη, η οποία καθορίζει την ένταση της γλυκόζης που εισέρχεται στο αίμα. Αλλά συμβαίνει το σώμα να μην αντιλαμβάνεται τη γλυκόζη. Περισσότερα για τον ρόλο της ινσουλίνης και πώς επηρεάζει το επίπεδο γλυκόζης στο σώμα.

Εξάρτηση από την ινσουλίνη

Τι είναι η ινσουλίνη για τον άνθρωπο; Είναι μια ορμόνη που βοηθά στην ενδυνάμωση των ιστών και στην ενεργοποίηση του μεταβολισμού, καθώς και στον έλεγχο της συσσώρευσης λιπώδους ιστού. Αυτό επιτυγχάνεται ελέγχοντας τα επίπεδα γλυκόζης.

Εάν δεν υπάρχει αρκετή ινσουλίνη στο σώμα (και αυτή παρέχει αίμα στα κύτταρα του σώματος), ένα άτομο θα αισθανθεί πολύ άσχημα. Η ινσουλίνη βοηθά τα κύτταρα να συσσωρεύουν ενέργεια και επίσης βοηθά στη συσσώρευση λίπους (η διαδικασία ονομάζεται λιπογένεση).

Αποδεικνύεται ότι η αναλογία μυϊκού ιστού και λιπών στο σώμα αλλάζει, καθώς και η διάσπασή τους λόγω της ινσουλίνης. Όσο περισσότερη ινσουλίνη, τόσο πιο ενεργά τα διεγείρει. Αυτό σημαίνει ότι τα μυϊκά κύτταρα δεν είναι πλέον τόσο ενεργά στην καύση λίπους. Και το άτομο παίρνει βάρος.

Δηλαδή, με μια περίσσεια ινσουλίνης, μια γυναίκα είναι εγγυημένη ότι θα πάρει υπερβολικό βάρος, ειδικά αν είχε την τάση να είναι υπέρβαρη πριν.

Πώς να αναγνωρίσετε την υπερβολική ινσουλίνη στο σώμα;

Γίνεται ιδιαίτερα υψηλό καθώς μια γυναίκα μεγαλώνει. Τα επίπεδα ινσουλίνης μπορεί να αυξάνονται με κάθε χρόνο που περνάει, οπότε να είστε σε εγρήγορση και να τα ελέγχετε.

Η ινσουλίνη σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να αναγνωριστεί από αυτά τα σημάδια.

• Μενού με πολλούς υδατάνθρακες (ειδικά γλυκά και αλεύρι)
• Συνεχές και παρατεταμένο στρες – αυτό αυξάνει το επίπεδο της ορμόνης του στρες, κορτιζόλης, η οποία καταστέλλει την παραγωγή γλυκόζης και αναστέλλει την παραγωγή ινσουλίνης
• Καταστολή της ωοθηκικής λειτουργίας, η οποία μειώνει το επίπεδο της ορμόνης οιστραδιόλης, η οποία παράγεται από τις ωοθήκες. Αυτό προκαλεί αύξηση του επιπέδου της ανδρικής ορμόνης τεστοστερόνης, η οποία συμβάλλει στην εναπόθεση λίπους στο σώμα.
• Ανήσυχος και αγχωμένος ύπνος
• Αυξημένα επίπεδα της θυρεοειδικής ορμόνης DHEA, ενώ ο θυρεοειδής αδένας είναι αδύναμος στην εκτέλεση του ρόλου του στην παραγωγή ορμονών
• Υποδυναμία ή έλλειψη σωματικής δραστηριότητας

Αυξημένα επίπεδα γλυκόζης που είναι δύσκολο να ελεγχθούν λόγω έλλειψης ορμονών που εκτελούν αυτόν τον ρόλο.

Εάν παρατηρήσετε ορατά συμπτώματα ανεπάρκειας ινσουλίνης, φροντίστε να επισκεφθείτε έναν ενδοκρινολόγο για εξέταση. Να είστε υγιείς!