Διατροφή λαχανικών για απώλεια βάρους για 7, 10 κιλά: συνταγές, αποτελέσματα

Η φυτική διατροφή θεωρείται δικαίως μια από τις πιο αποτελεσματικές και ταυτόχρονα υγιεινές δίαιτες, η οποία βοηθά όχι μόνο στην ομαλοποίηση του βάρους, αλλά και στη βελτίωση της υγείας του σώματος, στην αναζωογόνησή του και στον κορεσμό του με όλες τις απαραίτητες ουσίες και μια πηγή ενέργειας. Η φυτική διατροφή για την απώλεια βάρους δεν απαιτεί υπερβολικές θυσίες και στερήσεις από ένα άτομο. Μπορεί να είναι αρκετά νόστιμη, ποικίλη, θρεπτική.

Έχει θετική επίδραση στον οργανισμό και προλαμβάνει πολλές ασθένειες. Τέτοιες δίαιτες έχουν συνταγογραφηθεί εδώ και καιρό όχι μόνο σε γυναίκες για απώλεια βάρους, αλλά συνιστώνται και από γιατρούς διαφόρων ειδικοτήτων για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα είναι η ικανότητα πρόληψης ασθενειών. Δεν υπάρχει αμφιβολία για τα οφέλη του, καθώς κατά τη διάρκεια ασθένειας σχεδόν κάθε γιατρός επαναλαμβάνει ακούραστα την ανάγκη να τρώνε όσο το δυνατόν περισσότερα λαχανικά και φρούτα. Μια τέτοια δίαιτα συνιστάται για άνδρες και γυναίκες. Ακόμη και οι έγκυες γυναίκες επιτρέπεται να ακολουθούν μια τέτοια δίαιτα.

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση ότι μια φυτική διατροφή είναι βαρετή και ποικίλη, μπορείτε να δημιουργήσετε μια μοναδική διατροφή. Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά διαφορετικά πιάτα από λαχανικά. Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιούνται διάφορες μέθοδοι μαγειρέματος, πρόσθετα αρωμάτων, που καθιστούν δυνατή τη διαφοροποίηση της διατροφής και την περιποίηση του εαυτού σας με νόστιμα πιάτα κάθε μέρα. Κάθε πρωινό μπορεί να μην είναι σαν το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου τήρησης της διατροφής, δεν μπορεί να επαναληφθεί ούτε ένα πιάτο, εδώ ανοίγει ένα τεράστιο πεδίο για δημιουργικότητα και φαντασία.

Λόγω των κλιματικών χαρακτηριστικών της χώρας μας, είναι πιο σκόπιμο να ακολουθούμε μια τέτοια δίαιτα στο τέλος του καλοκαιριού. Είναι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου που παρουσιάζεται στα τραπέζια μας η μεγαλύτερη ποικιλία φρούτων. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκα, κορεσμένα με βιταμίνες. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σώμα προετοιμάζεται ήδη για την περίοδο μετάβασης στον χειμώνα, αποθηκεύοντας βιταμίνες και συσσωρεύοντας προστατευτικά αποθέματα. Είναι καιρός να το βοηθήσουμε σε αυτό, παρέχοντας όχι μόνο πρόσβαση σε βιταμίνες, αλλά και έναν πλήρη καθαρισμό. Η φυτική διατροφή είναι χαμηλή σε θερμίδες. Ικανοποιεί τέλεια την πείνα και αποτρέπει τον σχηματισμό λιπωδών αποθέσεων.

Η δίαιτα παρουσιάζεται σε δύο εκδοχές: αυστηρή και ελαφριά. Με μια αυστηρή δίαιτα, καταναλώνονται μόνο λαχανικά. Επιτρέπονται διάφοροι συνδυασμοί και μέθοδοι επεξεργασίας, αλλά οποιαδήποτε άλλα προϊόντα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς. Μια τέτοια δίαιτα δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από μία εβδομάδα. Με μια ελαφριά έκδοση της δίαιτας, μπορούν να συμπεριληφθούν στη δίαιτα και άλλα προϊόντα, όπως φυτικό έλαιο, ψωμί με πίτουρο. Μπορούν επίσης να υπάρχουν διάφορες επιλογές συνδυασμού. Για παράδειγμα, προστίθενται γαλακτοκομικά προϊόντα και φρούτα που έχουν υποστεί ζύμωση. Η διάρκεια μιας τέτοιας δίαιτας μπορεί να κυμαίνεται από 2 εβδομάδες έως ένα μήνα.

Ενδείξεις

Η δίαιτα μπορεί να συνταγογραφηθεί όχι μόνο για την απώλεια βάρους. Αποτρέπει τις εναποθέσεις αλάτων, τον σχηματισμό χοληστερόλης, επομένως συνιστάται για μεταβολικές διαταραχές, παθήσεις των αρθρώσεων και των οστών. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό του σώματος, τη βελτίωση της υγείας του, την αναζωογόνηση και επίσης την ανάρρωση από μακροχρόνια ασθένεια ή τραυματισμό. Συνιστάται για τη βελτίωση της διάθεσης, την καταπολέμηση της κατάθλιψης, της αϋπνίας και της απάθειας. Βελτιώνει την ευεξία, αυξάνει την απόδοση, την αντοχή στο στρες, επομένως μπορεί να συνιστάται με ασφάλεια σε άτομα με φορτωμένο πρόγραμμα, νευρική και ψυχική κόπωση και συνεχές άγχος. Συνιστάται σε πολλές έγκυες γυναίκες, καθώς και σε εκείνες που μόλις σχεδιάζουν μια εγκυμοσύνη.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Γενικές πληροφορίες διατροφή με λαχανικά

Η ουσία κάθε φυτικής διατροφής είναι ότι για κάποιο χρονικό διάστημα πρέπει να εγκαταλείψετε την κατανάλωση οποιουδήποτε προϊόντος εκτός από τα λαχανικά. Τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε μορφή και σε οποιαδήποτε ποσότητα. Αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα ωμά λαχανικά είναι τα πιο χρήσιμα.

Κατά την θερμική επεξεργασία, είναι καλύτερο να βράζετε ή να μαγειρεύετε στον ατμό τα λαχανικά. Αλλά δεν απαγορεύονται και άλλοι τύποι θερμικής επεξεργασίας: βράσιμο, ζεμάτισμα, ψήσιμο στο φούρνο, σιγοβρασμό. Δεν συνιστάται η κατανάλωση τηγανητών τροφών, καθώς για την παρασκευή τους χρησιμοποιείται φυτικό έλαιο, το οποίο πρέπει να αποκλείεται από μια φυτική διατροφή. Επιπλέον, τα τηγανητά φαγητά επιβαρύνουν το στομάχι, ερεθίζουν τους βλεννογόνους και υπερφορτώνουν το πεπτικό σύστημα. Οι σούπες είναι επίσης χρήσιμες, ειδικά αν παρασκευάζονται πριν από κάθε γεύμα, φρεσκοστυμμένοι χυμοί. Σίγουρα θα σας αρέσουν οι σαλάτες.

Μπορείτε να προσθέσετε κάποια ποικιλία στο μενού σας προσθέτοντας κεφίρ, νιφάδες καλαμποκιού ή βρώμης. Μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή σας μερικά κομμάτια ψωμιού σίκαλης, γάλα, γιαούρτι και τυρί cottage. Μπορείτε να προσθέσετε φύκια στο μενού σας. Είναι καλύτερο να αποκλείσετε τις πατάτες. Αλλά αυτό δεν πρέπει να γίνεται περισσότερο από 1-2 φορές την εβδομάδα. Πρέπει να πίνετε πολύ, τουλάχιστον 1,5-2 λίτρα. Είναι καλύτερο να πίνετε καθαρό μεταλλικό νερό, χωρίς αέριο. Μπορείτε να πίνετε πράσινο τσάι, αλλά χωρίς ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, αλλά με μέτρο.

Δίαιτα - μικρές μερίδες, έως 5 φορές την ημέρα. Μπορείτε να κάνετε τη δίαιτα μία φορά το χρόνο. Η διάρκεια ποικίλλει από 3 ημέρες έως ένα μήνα. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει πάντα να εξετάζετε πώς αισθάνεστε. Εάν η δίαιτα προκαλεί απώλεια δύναμης, ευερεθιστότητα, νευρικότητα - είναι καλύτερο να τη σταματήσετε. Θα είναι καλύτερο για το σώμα. Μερικές φορές 3-4 ημέρες ενός τέτοιου σχήματος μπορεί να είναι αρκετές για να ξεκινήσει το σώμα τις διαδικασίες αυτορρύθμισης και ανάρρωσης. Πρέπει επίσης να περπατάτε στον καθαρό αέρα. Διατηρήστε υψηλό επίπεδο σωματικής δραστηριότητας.

Δίαιτα με φρούτα και λαχανικά για απώλεια βάρους

Η διάρκεια αυτής της δίαιτας είναι 7 ημέρες. Χρησιμοποιείται το καλοκαίρι, επιτρέπει στο σώμα να καθαριστεί γρήγορα, να χάσει το περιττό βάρος. Σύμφωνα με αυτή τη δίαιτα, πρέπει να εναλλάσσετε τις ημέρες με λαχανικά και φρούτα. Δεν μπορείτε να πίνετε τσάι ή καφέ. Μπορείτε να πίνετε μόνο καθαρό μη ανθρακούχο νερό. Είναι επίσης καλύτερο να αποκλείσετε εντελώς το αλάτι. Πρέπει να λάβετε υπόψη ότι οι μερίδες δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 300 γραμμάρια ενός πιάτου. Πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα νερό την ημέρα. Πρέπει επίσης να πίνετε χυμούς φρούτων και λαχανικών. Δεν καταναλώνονται πατάτες. Μπορείτε να φάτε οποιαδήποτε στιγμή, ακόμα και το βράδυ. Όταν ετοιμάζετε σαλάτες, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι δεν μπορείτε να αναμειγνύετε λαχανικά και φρούτα ταυτόχρονα. Η σαλάτα μπορεί να είναι ανάμεικτη, αλλά πρέπει να αποτελείται είτε από φρούτα είτε από λαχανικά. Παρακάτω είναι ένα κατά προσέγγιση μενού για 1 ημέρα, όπου παρουσιάζονται τρεις επιλογές πιάτων για κάθε γεύμα. Με βάση αυτό το μενού, μπορείτε να αναπτύξετε ένα περαιτέρω ατομικό μενού για την εβδομάδα.

Πρωινό

• Επιλογή 1. Πλιγούρι βρώμης με μαρμελάδα βερίκοκο, ροδάκινο, ξηρούς καρπούς.
• Επιλογή 2. Χυλός κολοκύθας, μήλο, αποξηραμένα βερίκοκα.
• Επιλογή 3. Πλιγούρι βρώμης με βατόμουρα. Ένα κομμάτι πεπόνι. Δαμάσκηνα.

Δείπνο

• Επιλογή 1. Ντομάτες γεμιστές με χαβιάρι μελιτζάνας. Λάχανο στιφάδο με μανιτάρια.
• Επιλογή 2. Μελιτζάνες γεμιστές με βραστά καρότα. Σαλάτα από φρέσκα αγγούρια και ντομάτες.
• Επιλογή 3. Κατσαρόλα με λάχανο. Κολοκυθάκια βρασμένα με καρότα.

Δείπνο

• Επιλογή 1. Σάντουιτς με τηγανητή μελιτζάνα. Σαλάτα με μπανάνα, ακτινίδιο, πεπόνι, πορτοκάλι. Χυμός ντομάτας.
• Επιλογή 2. Τηγανίτες κολοκυθιού. Σαλάτα από βατόμουρα, φράουλες, σταφίδες. Χυμός μήλου.
• Επιλογή 3. Λαχανικά σε κατσαρόλα. Σαλάτα με μήλα, αχλάδια, βερίκοκα και δαμάσκηνα. Χυμός σταφυλιών.

Φυτική διατροφή για απώλεια βάρους 10 κιλών

Για να χάσετε 10 κιλά υπερβολικού βάρους, θα χρειαστείτε μια αυστηρή δίαιτα που διαρκεί 10 ημέρες ή περισσότερο. Δεν μπορείτε να ακολουθήσετε μια τέτοια δίαιτα για περισσότερο από 28 ημέρες. Επιτρέπεται να τρώτε όχι περισσότερα από 1,5 λαχανικά την ημέρα. Λιγότερα επίσης δεν συνιστώνται. Τα λιπαρά, τα πιάτα με κρέας, τα γλυκά και το αλεύρι αποκλείονται εντελώς. Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει φρούτα και λαχανικά. Αρκετές φορές την εβδομάδα πρέπει να προσθέσετε πλιγούρι βρώμης, ψωμί ολικής αλέσεως, γάλα, τυρί cottage. Πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα νερό. Γενικά, το μενού πρέπει να έχει ως εξής:

• Πρωινό – ελαφριά σαλάτα με φρούτα ή φρέσκα λαχανικά, χυμός ή κομπόστα. Αρκετές φορές την εβδομάδα μπορείτε να μαγειρεύετε πλιγούρι βρώμης με προσθήκη φρούτων.
• Μεσημεριανό – ψητά, στιφάδο ή βραστά πιάτα με λαχανικά (κατσαρόλες λαχανικών). Περίπου 200 γραμμάρια ελαφριάς σούπας χωρίς ζωμό. Πράσινο τσάι.
• Δείπνο – σαλάτα με φρέσκα φρούτα ή λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε τυρί cottage σε φρουτοσαλάτες. Ή οποιοδήποτε πιάτο λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των ψητών. Κομπόστα ή χυμό.

Δίαιτα με σούπα λαχανικών για απώλεια βάρους

Η ουσία της δίαιτας είναι να τρώτε μόνο σούπες. Μπορείτε να επιτρέψετε στον εαυτό σας 1-2 κομμάτια ψωμιού ολικής αλέσεως ή κρουτόν την ημέρα. Οι σούπες παρασκευάζονται χωρίς ζωμό κρέατος ή ψαριού, μόνο με λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε δημητριακά σε μικρές ποσότητες. Η διάρκεια μιας τέτοιας δίαιτας είναι από 3 έως 21 ημέρες. Πρέπει να πίνετε άφθονο νερό. Το μέγεθος της μερίδας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 γρ. Παρακάτω είναι μια λίστα με πιάτα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αυτή τη δίαιτα:

• Μπορς χωρίς κρέας και ζωμό κρέατος
• Πράσινο μπορς
• Μπορς με ξινολάχανο και φασόλια
• Μπορς με μανιτάρια και δαμάσκηνα
• Σούπα ξινολάχανου με μανιτάρια
• Σούπα με οξαλίδα και κινόα
• Σούπα ρυζιού με γλυκιά πιπεριά
• Χορτόσουπα
• Σούπα Μπόνσκι
• Σούπα με πουρέ λαχανικών
• Πουρές σούπας με πράσινα μπιζέλια
• Σούπα με πουρέ καρότου και λαχανικών
• Σούπα με νεροκολοκύθα
• Σούπα ντομάτας και μήλου
• Κρέμα σούπας φασολιών
• Σούπα Κουνουπιδιού
• Σούπα λαχανικών με σταφίδες και δαμάσκηνα

Διατροφή με κεφίρ για απώλεια βάρους

Όταν ακολουθείτε αυτή τη δίαιτα, η βάση είναι τα λαχανικά. Επίσης, το κεφίρ πρέπει να περιλαμβάνεται καθημερινά. Η διάρκεια της δίαιτας είναι 3-10 ημέρες. Ταυτόχρονα, πρέπει να πίνετε νερό σε μεγάλες ποσότητες. Ένα κατά προσέγγιση μενού μοιάζει με αυτό:

• Πρωινό – κεφίρ, κατσαρόλα λαχανικών ή ομελέτα. Μπορείτε να φτιάξετε ένα σάντουιτς λαχανικών, ένα σάντουιτς ή μια πίτσα λαχανικών.
• Μεσημεριανό – ελαφριά σούπα λαχανικών ή κρεμώδης σούπα (χωρίς ζωμό). Λαχανικά στιφάδο ή βραστά, φασόλια ή κοτολέτα λαχανικών.
• Δείπνο – κεφίρ, πλιγούρι βρώμης, χυλό κολοκύθας ή ψητά λαχανικά.

Διατροφή λαχανικών με φαγόπυρο

Αυτή η δίαιτα κυριαρχείται από πιάτα με λαχανικά, με διάφορα πιάτα με φαγόπυρο να περιλαμβάνονται επίσης. Βραστό φαγόπυρο. Το φαγόπυρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό πιάτο για λαχανικά, προστιθέμενο σε σούπες. Το αποτέλεσμα απώλειας βάρους επιτυγχάνεται την 5η-7η ημέρα. Πρέπει να πίνετε πολύ νερό. Το ψωμί, οι πατάτες και τα μπαχαρικά πρέπει να αποκλειστούν. Ένα κατά προσέγγιση μενού μοιάζει με αυτό:

• Πρωινό

Κατσαρόλα, ελαφριά σαλάτα, ομελέτα, πράσινο τσάι.

• Δείπνο

Ζεστό πιάτο (σούπα), χωρίς ζωμό. Πιάτο με φαγόπυρο + πιάτο με λαχανικά. Χυμός λαχανικών (ντομάτα, καρότο).

• Δείπνο: τηγανίτες, κατσαρόλα φαγόπυρου, ψημένο πιάτο λαχανικών ή σαλάτα λαχανικών.

Το μενού μπορεί να είναι αρκετά ποικίλο. Παρακάτω είναι μια λίστα με πιάτα που μπορεί να είναι κατάλληλα για αυτήν τη δίαιτα:

• Σάντουιτς με λάδι μουστάρδας και λαχανικά
• Σάντουιτς με μάζα μελιτζάνας
• Σάντουιτς με ντομάτες και αγγούρια
• Τοστ
• Σάντουιτς λαχανικών
• Σαλάτα με τριμμένο καρότο
• Σαλάτα με φύλλα παντζαριού
• Σαλάτα παντζαριού
• Σαλάτα από ραπανάκι, τσουκνίδα και μπανάνα
• Σαλάτα με πράσινα κρεμμύδια και ξηρούς καρπούς
• Φρέσκια σαλάτα αγγουριού με άνθη πικραλίδας
• Σαλάτα με φρέσκα αγγούρια και ντομάτες
• Σαλάτα λάχανου
• Φρέσκια σαλάτα αγγουριού με χυλό φαγόπυρου
• Σούπα φαγόπυρου
• Σούπα λαχανικών με φαγόπυρο
• Σούπα με φασόλια και φαγόπυρο
• Σούπα με πράσινο μπιζέλι και φαγόπυρο
• Ρολά λαχανικών με λάχανο
• Κοτολέτες λάχανου
• Κατσαρόλα με λάχανο
• Σοτέ μελιτζάνας, κολοκυθιού, πιπεριάς και καρότου
• Τηγανητό γογγύλι
• Ψημένο κουνουπίδι
• Παντζάρι γεμιστό με λαχανικά
• Κατσαρόλα με φαγόπυρο και καρότο
• Ντομάτες γεμιστές με φαγόπυρο
• Πιπεριές γεμιστές με φαγόπυρο
• Τηγανίτες φαγόπυρου
• Τηγανίτες κολοκυθιού
• Μπάμπκα φαγόπυρου
• Κατσαρόλα με φαγόπυρο
• Φαγόπυρο με βραστά λαχανικά
• Κοτολέτες φαγόπυρου.

Διατροφή γάλακτος-λαχανικών

Η δίαιτα υποδηλώνει την κυριαρχία των λαχανικών στη διατροφή, αλλά με την προσθήκη γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Διάρκεια 5-10 ημέρες. Πρέπει να πίνετε πολύ νερό. Εξαιρούνται οι πατάτες και το αλάτι. Παρακάτω είναι μια κατά προσέγγιση λίστα με τα πιάτα που μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της δίαιτας:

• Ντομάτες γεμιστές με μελιτζάνες
• Ντομάτες γεμιστές με λαχανικά
• Σαλάτα με φρέσκα αγγούρια και ντομάτες
• Σαλάτα με ραπανάκι και κρεμμύδι
• Σαλάτα ραπανάκι
• Σαλάτα με γλυκιά πιπεριά, ντομάτα και αγγούρι
• Σαλάτα λάχανου
• Σαλάτα καρότου
• Σαλάτα παντζαριού
• Χυλός γάλακτος κολοκύθας
• Χυλός από γάλα κολοκύθας με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα
• Χυλός γάλακτος κολοκύθας με τζίντζερ και κανέλα
• Κολοκυθάκια σε γάλα
• Κολοκυθάκια βρασμένα με κολοκύθα σε γάλα
• Μελιτζάνες βραστές με ντομάτες
• Κοτολέτες κολοκυθιού
• Ψητή πιπεριά
• Σούπα γάλακτος με λαχανικά
• Σούπα γάλακτος με ρύζι και κεχρί
• Σούπα φαγόπυρου γάλακτος
• Σούπα γάλακτος με κουνουπίδι
• Σούπα σιμιγδαλιού γάλακτος με σταφίδες
• Πλιγούρι βρώμης με γάλα.

Διατροφή με ρύζι και λαχανικά

Αυτή η δίαιτα συνήθως δεν διαρκεί περισσότερο από μία εβδομάδα, καθώς μια παρενέργεια μπορεί να είναι η δυσκοιλιότητα. Αλλά αυτό είναι εξαιρετικά σπάνιο, ειδικά εάν η διατροφή κυριαρχείται από φρέσκα, μη επεξεργασμένα λαχανικά. Πρέπει να πίνετε πολύ νερό, τουλάχιστον 2 λίτρα την ημέρα. Μια κατά προσέγγιση λίστα με τα πιάτα για αυτήν τη δίαιτα παρουσιάζεται παρακάτω:

• Ρύζι με λάδι μουστάρδας
• Ρύζι με βραστά λαχανικά
• Ρύζι με αρακά και καλαμπόκι
• Ντομάτες γεμιστές με ρύζι
• Πιλάφι λαχανικών
• Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και καρότα
• Ρύζι με ξηρούς καρπούς και βότανα
• Σαλάτα λαχανικών με ρύζι
• Χορτόσουπα
• Σούπα ρυζιού
• Σούπα Χάρτσο
• Σούπα ρυζιού με γλυκιά πιπεριά
• Πουρές σούπας με καρότο και ρύζι
• Ντομάτες ψητές με ρύζι και πιπεριές
• Κατσαρόλα ρυζιού.

Διατροφή με λαχανικά

Είναι μια ήπια επιλογή διατροφής που συνιστάται για άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις. Χρησιμοποιείται εάν ένα άτομο δεν αντέχει τα φρέσκα λαχανικά ή ερεθίζουν το στομάχι. Κατά την προετοιμασία ενός στιφάδου, δεν χρειάζεται να τηγανίζετε τα προϊόντα. Τα λαχανικά προπλένονται, προετοιμάζονται, κόβονται, τοποθετούνται σε ένα τηγάνι. Προσθέστε λίγο νερό και βάλτε τα στο φούρνο. Επιτρέπεται η χρήση μικρής ποσότητας φυτικού ελαίου. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία πιάτων συνδυάζοντας διαφορετικά προϊόντα. Η διάρκεια της δίαιτας είναι από 5 έως 14 ημέρες, ανάλογα με το πώς αισθάνεστε.

Ιαπωνική φυτική διατροφή

Υπάρχουν διάφορες εκδοχές της ιαπωνικής δίαιτας: για 5 ημέρες, για 8 και για 13. Η δίαιτα είναι πολύ αποτελεσματική, σας επιτρέπει να χάσετε έως και 8 κιλά. Το πλεονέκτημα είναι ότι το αποτέλεσμα μετά από αυτήν διαρκεί για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα - 2-3 χρόνια ή περισσότερο. Το γεγονός είναι ότι αυτή η δίαιτα δεν καίει λίπος, αλλά αναδομεί τον βιοχημικό κύκλο, αναγκάζοντας το σώμα να ρυθμίζει ανεξάρτητα τις απαραίτητες παραμέτρους, συμπεριλαμβανομένου του βάρους. Ένα άλλο χαρακτηριστικό είναι ότι δεν χρησιμοποιείται αλάτι, αλλά τα πιάτα χωρίς αλάτι παραμένουν νόστιμα, εκλεκτά. Αυτή είναι μια δίαιτα για πραγματικούς γνώστες της γεύσης. Δεν υπάρχει επίσης όριο στην ποσότητα υγρών και τροφίμων που πρέπει να καταναλώνετε ανά ημέρα. Μπορείτε ακόμη και να πιείτε καφέ. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, μπορείτε να διατηρήσετε υψηλό επίπεδο δραστηριότητας, ακόμη και να επισκεφθείτε μπάνια και σάουνες. Το μενού μοιάζει κάπως έτσι:

• Πρωινό

Καφές. Μπορείτε να φάτε μερικά κράκερ ή σκέτα μπισκότα.

• Δείπνο

Σαλάτα από φρέσκα ή βραστά λαχανικά. Χυμός ντομάτας.

• Δείπνο

Βραστά, ψητά λαχανικά ή στιφάδο.

Η διατροφή περιλαμβάνει μεγάλη ποσότητα κινέζικου και λευκού λάχανου, μπρόκολου. Οι σαλάτες μπορούν να συνοδευτούν με σάλτσα μουστάρδας, σάλτσα σόγιας, ακόμη και με φυτικό, ελαιόλαδο, σησαμέλαιο ή καλαμποκέλαιο. Πρέπει να εφοδιαστείτε με μια ποικιλία ελαίων. Αυτό θα δώσει στο ίδιο πιάτο εντελώς διαφορετικές γεύσεις. Θα πρέπει να πίνετε μόνο φυσικό καφέ από σιτηρά. Μπορείτε να συμπεριλάβετε φρούτα στη διατροφή σας, εκτός από τα σταφύλια και τις μπανάνες. Επιπλέον, μπορείτε να πάρετε πολυβιταμίνες, οι οποίες θα βοηθήσουν το σώμα να αναδομηθεί.

Για να είναι το πιάτο νόστιμο και χωρίς αλάτι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά: βασιλικό, δεντρολίβανο, κόλιανδρο, θυμάρι, μαντζουράνα, άνηθο, μαϊντανό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες μαρινάδες, ξύδι από κρασί και μήλο, χυμό λεμονιού, μουστάρδα, τζίντζερ. Οι σπόροι σουσαμιού, οι σπόροι κολοκύθας, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα φρέσκα βότανα όχι μόνο θα προσθέσουν γεύση, αλλά θα βοηθήσουν και στη δημιουργία μιας αισθητικής εμφάνισης. Οι μαρινάδες και τα μπαχαρικά βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος, διεγείρουν την πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Αυτή η δίαιτα έχει αντενδείξεις - δεν συνιστάται για άτομα με καρδιακές παθήσεις, υψηλή αρτηριακή πίεση λόγω της ανάγκης για κατανάλωση καφέ. Δεν συνιστάται για έγκυες γυναίκες και θηλάζουσες μητέρες. Δεδομένου ότι η δίαιτα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, δεν συνιστάται για άτομα με νεφρικά προβλήματα.

Το τελευταίο γεύμα επιτρέπεται τρεις ώρες πριν τον ύπνο. Η διατροφή βασίζεται στα ακόλουθα λαχανικά: μελιτζάνα, κολοκύθα, γλυκοπατάτα, βότανα, τζίντζερ. Χρησιμοποιούνται πράσινα φύλλα μαρουλιού, φρέσκα κρεμμυδάκια, φύτρα φασολιών, βλαστοί μπαμπού, σπανάκι, σέλινο. Απαραίτητα είναι το ραπανάκι και το ραπανάκι. Χρησιμοποιούνται επίσης διαφορετικά είδη κρεμμυδιών (όλα όσα μπορούν να βρεθούν στα καταστήματα): κρεμμυδάκια, hosonegi, batun. Το daikon, η ρίζα του ιαπωνικού ραπανιού, έχει θετική επίδραση στον οργανισμό. Χρησιμοποιούνται επίσης κολοκυθάκια και πατάτες. Από τα φρούτα και τα μούρα, συνιστάται να συμπεριλαμβάνονται λωτός, δαμάσκηνα, αχλάδια, ροδάκινα, αβοκάντο και μάνγκο.

Αυτή η φυτική διατροφή συνιστάται συχνά σε έγκυες γυναίκες. Έχει αποδειχθεί εδώ και καιρό ότι οι γυναίκες που τρώνε φυτικές τροφές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης αντιμετωπίζουν πιο εύκολα τις συσπάσεις. Δεν έχουν σχεδόν καθόλου οίδημα και σπάνια έχουν κύηση. Τέτοιες γυναίκες είναι κινητικές, δραστήριες και αισιόδοξες. Ο επώδυνος τοκετός και οι ρήξεις είναι πολύ λιγότερο συχνές.

Μενού για μια εβδομάδα φυτικής διατροφής για απώλεια βάρους

Δευτέρα

• Πρωινό

Σάντουιτς με ντομάτες και αγγούρια. Πράσινο τσάι

• Δείπνο

Σούπα λαχανικών. Λάχανο βραστό. Φασόλια σε σάλτσα ντομάτας.

• Δείπνο

Σαλάτα από τριμμένα καρότα με σκόρδο. Κρουτόν.

Τρίτη

• Πρωινό

Σάντουιτς με λάδι μουστάρδας, τηγανητά μανιτάρια, τριμμένα καρότα και ελιές. Τσάι.

• Δείπνο

Σούπα-πουρές καρότου. Μελιτζάνες ψητές με λάχανο. Σαλάτα με ραβέντι και ραπανάκι.

• Δείπνο

Σαλάτα από φρέσκο λάχανο, ντομάτες και αγγούρια.

Τετάρτη

• Πρωινό

Λαχανικά σε κατσαρόλα. Τσάι.

• Δείπνο

Ζωμός κοτόπουλου. Κοτολέτα καρότου. Ντομάτες γεμιστές με χαβιάρι κολοκύθας.

• Δείπνο

Ζαζά παντζαριού. Λαχανικό στιφάδο.

Πέμπτη

• Πρωινό

Χυλός κολοκύθας με ντομάτα. Τσάι.

• Δείπνο

Σούπα με πουρέ λαχανικών. Μελιτζάνες βραστές με πιπεριές και ντομάτες. Φασόλια σε σάλτσα ντομάτας.

• Δείπνο

Σάντουιτς με φυτική μάζα και ντομάτες. Σαλάτα από φρέσκα αγγούρια και ντομάτες.

Παρασκευή

• Πρωινό

Μπαγκέτα με λαχανικά και μουστάρδα. Τσάι

• Δείπνο

Λαχανόσουπα. Σαλάτα βραστών παντζαριών με αγγουράκι τουρσί. Βραστά φασόλια.

• Δείπνο

Χορτοφαγική πίτσα. Σουφλέ καρότου.

Σάββατο

• Πρωινό

Λαζανιά λαχανικών. Τσάι

• Δείπνο

Σούπα παντζαριού. Γολλράμπι βρασμένο με κρεμμύδια και γλυκές πιπεριές. Βρασμένα φασόλια.

• Δείπνο

Φρέσκια σαλάτα λάχανου με κρεμμύδια και καρότα. Κρουτόν με σκόρδο.

Κυριακή

• Πρωινό

Ομελέτα με ντομάτες, γλυκές πιπεριές, κρεμμύδια. Φρέσκο αγγούρι.

• Δείπνο.

Σούπα με πουρέ κολοκύθας. Κοτολέτες καρότου. Γλώσσα μελιτζάνας. Βρασμένα φασόλια.

• Δείπνο

Πιπεριές γεμιστές με καρότα. Σάντουιτς με τηγανητά μανιτάρια.

Συνταγές για δίαιτα λαχανικών για απώλεια βάρους

• Βραστά λαχανικά
• Βραστά λαχανικά
• Στιφάδο
• Γεμιστά λαχανικά
• Σαλάτα λάχανου με κολοκυθάκια
• Σαλάτα λάχανου με μήλα και ντομάτες
• Σαλάτα με καρότο και σταφίδες
• Σαλάτα λάχανου με ντομάτες
• Σαλάτα λάχανου με πράσινα μπιζέλια
• Σαλάτα κουνουπιδιού
• Σαλάτα γογγυλιού με καρότα και ραπανάκι
• Σαλάτα με καρότο και σέλινο
• Σαλάτα με τηγανητό αγγούρι
• Σαλάτα με ραπανάκι
• Σαλάτα ραπανάκι με σάλτσα σόγιας
• Παντζάρι, όχι πικάντικο
• Σαλάτα παντζαριού τουρσί με χρένο
• Σαλάτα ωμού κολοκυθιού με μήλα
• Σαλάτα μελιτζάνας και γλυκιάς πιπεριάς
• Σαλάτα νεαρού καλαμποκιού
• Σαλάτα με σέλινο
• Σαλάτα με ψημένο κρεμμύδι και ελιές
• Σαλάτα λαχανικών με φασόλια
• Σαλάτα ντομάτας με σπανάκι και ελιές
• Σαλάτα πικραλίδας με ραδίκι και παντζάρι
• Σαλάτα μαϊντανού με χρένο
• Σαλάτα φυκιών με αγγούρια
• Σαλάτα φασολιών με σταφίδες
• Σαλάτα σόγιας με λάχανο
• Σαλάτα φασολιών με ντομάτες
• Σαλάτα φασολιών με καλαμπόκι
• Σαλάτα φασολιών με ραπανάκι και πράσινα μπιζέλια
• Σαλάτα μπιζελιού με τουρσιά
• Σαλάτα φασολιών με κρεμμύδια και ελιές
• Σαλάτα με μανιτάρια και φασόλια
• Σαλάτα μανιταριών με λαχανικά
• Σαλάτα μανιταριών με βασιλικό.

Φυτική διατροφή για 3 ημέρες

Αυτή η δίαιτα πρέπει να είναι αυστηρή: μόνο πιάτα με λαχανικά, χωρίς πρόσθετα. Αποκλείονται το αλάτι και η ζάχαρη. Πίνετε άφθονο νερό.

1 ημέρα

• Πρωινό

Σαλάτα από φρέσκες ντομάτες και αγγούρια με κρεμμύδια + 1 κρουτόν.

• Δείπνο

Σούπα λαχανικών, χωρίς ζωμό. Βραστό κουνουπίδι + σαλάτα τριμμένου καρότου. Κοτολέτα λάχανου.

• Δείπνο

Κατσαρόλα παντζαριού με κρεμμύδια. Χυμός ντομάτας.

Ημέρα 2

• Πρωινό

Σαλάτα ραπανάκι με ραπανάκι. Τοστ.

• Δείπνο

Ζωμός λάχανου. Φασόλια σε σάλτσα ντομάτας. Κοτολέτα καρότου. Φρέσκο αγγούρι.

• Δείπνο

Σάντουιτς με τηγανητή μελιτζάνα. Φρέσκια ντομάτα.

Ημέρα 3

• Πρωινό

Μπαγκέτα με μαρούλι και τηγανητά μανιτάρια. Φρέσκια πιπεριά.

• Δείπνο

Σούπα-πουρές καρότου. Κρουτόν. Σαλάτα από βραστά καρότα, παντζάρια, αρακά. Πιπεριές γεμιστές με λαχανικά.

• Δείπνο

Χυλός κολοκύθας. Τοστ.

[ 5 ]

Φυτική διατροφή για 5 ημέρες

Η δίαιτα, διάρκειας 5 ημερών, έχει σχεδιαστεί για 5 γεύματα την ημέρα. Η δίαιτα είναι ελαφριά. Δύο κύρια - πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Το δεύτερο πρωινό και μεσημεριανό γεύμα περιλαμβάνουν ολόκληρα λαχανικά. Αυτά μπορεί να είναι οποιαδήποτε φρέσκα λαχανικά, σε απεριόριστες ποσότητες. Πρέπει να πίνετε άφθονο καθαρό νερό. Επομένως, παρακάτω είναι ένα κατά προσέγγιση μενού βασισμένο στα κύρια γεύματα.

1 ημέρα

• Πρωινό

Πλιγούρι βρώμης με κομμάτια ροδάκινου. Σάντουιτς με τυρί. Kissel

• Δείπνο

Σούπα λαχανικών. Ατμιστό μπιφτέκι ψαριού, βραστό λάχανο με μανιτάρια. Κρουτόν σκόρδου.

• Δείπνο

Κατσαρόλα με καρότο, σάντουιτς με λιωμένο τυρί. Τσάι.

Ημέρα 2

• Πρωινό

Λαχανικά σε κατσαρόλα, γιαούρτι.

• Δείπνο

Κρεμώδης σούπα με μανιτάρια. Βραστά φασόλια, πιπεριές γεμιστές με βραστά καρότα.

• Δείπνο

Σάντουιτς με βούτυρο, σαλάτα από φρέσκες ντομάτες και αγγούρια.

Ημέρα 3

• Πρωινό

Μπαγκέτα με μαρούλι, τηγανητά μανιτάρια, ελιές, τριμμένα καρότα και σάλτσα μουστάρδας. Κομπόστα.

• Δείπνο

Ζωμός κοτόπουλου με ζυμαρικά. Βραστό στήθος κοτόπουλου, σαλάτα τριμμένου παντζαριού με σκόρδο.

• Δείπνο

Φρέσκια σαλάτα λάχανου με καρότα. Σάντουιτς με ντομάτες.

Ημέρα 4

• Πρωινό

Ομελέτα με ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια και αυγά. Τσάι.

• Δείπνο

Πουρές πατάτας, φασόλια σε σάλτσα ντομάτας, σαλάτα με φύκια.

• Δείπνο

Ψάρι ψημένο με ντομάτες. Σάντουιτς με βούτυρο. Κομπόστα.

Ημέρα 5

• Πρωινό

Χυλός κολοκύθας, βραστό αυγό, κομπόστα.

• Δείπνο

Σούπα παντζαριού. Λάχανο βρασμένο με κρέας. Σαλάτα από φρέσκια πιπεριά με οξαλίδα και μαϊντανό.

• Δείπνο

Τηγανίτες κολοκυθιού. Σουφλέ καρότου, τσάι.

[ 6 ], [ 7 ]

Φυτική διατροφή για 2 εβδομάδες

Αυτή η δίαιτα σας επιτρέπει να χάσετε 10 κιλά ή περισσότερο. Η βάση της διατροφής είναι τα λαχανικά. Μπορούν να είναι φρέσκα και επεξεργασμένα. Πρέπει να συμπεριλάβετε περισσότερα φρέσκα λαχανικά. Το κρέας, τα αυγά και το τυρί cottage πρέπει να συμπεριλαμβάνονται 2 φορές την εβδομάδα. Επιτρέπεται να τρώτε 1 κομμάτι ψωμί την ημέρα. Πρέπει να αρνηθείτε το φυτικό λάδι και το αλάτι. Οι πατάτες επίσης δεν χρησιμοποιούνται. Η σούπα πρέπει να είναι για μεσημεριανό γεύμα. Πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρού νερού την ημέρα. Μπορείτε να συμπεριλάβετε χυμούς. Ένα κατά προσέγγιση μενού μοιάζει με αυτό:

• Πρωινό – ομελέτα, κατσαρόλα με λαχανικά, σάντουιτς, ελαφριά σαλάτα ή απλώς φρέσκα λαχανικά.
• Μεσημεριανό – σούπα, κυρίως πιάτο με λαχανικά, ελαφριά σαλάτα. Μπορείτε να φάτε 1 φέτα ψωμί.
• Δείπνο – χυλός, φρέσκα λαχανικά, γεμιστά ή βραστά λαχανικά.

Οφέλη

Οι ευεργετικές ιδιότητες των λαχανικών είναι γνωστές από την αρχαιότητα. Ακόμα και στην εποχή της αρχαιότητας, οι ιδρυτές της ιατρικής Ιπποκράτης, Αριστοτέλης και Αβικέννας έγραψαν ότι η διατροφή μας καθορίζει την κατάσταση του σώματός μας. Η ευεξία, η διάθεσή μας, η ικανότητά μας να είμαστε χαρούμενοι στο πνεύμα και το σώμα, η αντοχή και η νεότητά μας εξαρτώνται από αυτό που τρώμε. Μόνο με σωστή διατροφή μπορεί το σώμα να εκτελέσει πλήρως τις βασικές του λειτουργίες, να διατηρήσει την ψυχική και σωματική υγεία. Παλαιότερα πιστευόταν ότι τα λαχανικά και τα φρούτα έχουν τόσες πολλές ευεργετικές ιδιότητες λόγω του γεγονότος ότι έχουν απορροφήσει την ηλιακή ενέργεια και τη δύναμη του εύφορου εδάφους. Αυτό είναι που διατηρεί το σώμα μας σε καλή κατάσταση.

Σήμερα, επικρατεί μια άλλη εξήγηση για τις ευεργετικές ιδιότητες των λαχανικών, δηλαδή: υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μικροστοιχεία, απαραίτητους υδατάνθρακες, ένζυμα. Έχει θετική επίδραση σε όλα τα δομικά και λειτουργικά χαρακτηριστικά του σώματος. Ρυθμίζει την πεπτική διαδικασία, βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες. Χάρη στα λαχανικά, το σώμα καθαρίζεται φυσικά (κάτι που επιτυγχάνεται με καθαρτική δράση). Ως αποτέλεσμα, το υπερβολικό βάρος εξαφανίζεται, το αίσθημα της πείνας καταστέλλεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο κορεσμός διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πολλά λαχανικά έχουν διουρητική δράση, χάρη στην οποία μπορείτε να εξαλείψετε το οίδημα, να απομακρύνετε την περίσσεια υγρών από το σώμα. Συνήθως αυτό συμβάλλει στο γεγονός ότι το σώμα χάνει επιπλέον 1-2 κιλά βάρους.

[ 8 ]

Τι μπορεί και τι δεν μπορεί;

Πρέπει να τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερα λαχανικά.

Ανάλογα με τον τύπο της διατροφής, μπορείτε να προσθέσετε προϊόντα κρέατος ή ψαριού, τυρί cottage, γάλα, αυγά, κεφίρ. Τα λαχανικά μπορούν να υποβληθούν σε οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία: βράσιμο, βράσιμο σε στιφάδο, στον ατμό. Μπορείτε να μαγειρέψετε στιφάδο ή σαλάτες λαχανικών, να αναμίξετε προϊόντα. Οι πατάτες εξαιρούνται. Ανάλογα με τον τύπο της διατροφής, μπορούν να αποκλειστούν το φυτικό έλαιο και το αλάτι. Πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 1,5 λίτρα, συμπεριλαμβανομένου του πράσινου τσαγιού.

Τι δεν πρέπει να φάτε;

Μια αυστηρή δίαιτα αποκλείει το κρέας, το ψάρι, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά, τα φυτικά έλαια, ακόμη και το αλάτι. Αλλά με μια ελαφριά διατροφή, αυτά τα προϊόντα μπορεί να μην αποκλείονται (ανάλογα με τον τύπο της διατροφής). Απαγορεύονται τα μπαχαρικά, τα λιπαρά, τα τηγανητά τρόφιμα. Εξαιρούνται το ψωμί, τα αρτοσκευάσματα και τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, η ζάχαρη.

Αντενδείξεις

Η δίαιτα δεν συνιστάται για παθήσεις της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, των νεφρών και του γαστρεντερικού σωλήνα. Εάν έχετε χρόνιες παθήσεις, θα πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Πιθανους κινδυνους

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, είναι πιθανή η φλεγμονή ορισμένων χρόνιων ασθενειών. Αυτή είναι μια φυσική διαδικασία, καθώς το σώμα μπορεί να ανακάμψει μόνο μέσω του σταδίου της φλεγμονής. Δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα, δεν χρειάζεται να πάρετε χάπια, καθώς μπορείτε μόνο να επιδεινώσετε την κατάσταση, να διαταράξετε τον βιοχημικό κύκλο, να βλάψετε το γαστρεντερικό σωλήνα και να δηλητηριαστείτε. Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη ότι το σώμα συνηθίζει σε μια τέτοια δίαιτα, επομένως όταν επιστρέφετε στην προηγούμενη δίαιτα, είναι πιθανές εντερικές διαταραχές. Πρέπει να αγοράζετε μόνο λαχανικά υψηλής ποιότητας, κατά προτίμηση σπιτικά. Μαζί με τις βιταμίνες, μπορείτε επίσης να πάρετε μια δόση νιτρικών αλάτων.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Έξοδος από τη φυτική διατροφή

Η διακοπή πρέπει να είναι σταδιακή. Δεν μπορείτε να τρώτε μια ποικιλία προϊόντων ταυτόχρονα. Συνιστάται να μην συμπεριλαμβάνετε περισσότερα από 2-3 προϊόντα την ημέρα. Αυτή η διακοπή πρέπει να γίνεται κατά τη διάρκεια μιας εβδομάδας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να πίνετε πολλά υγρά.

[ 16 ]

Επιπλοκές μετά τη διαδικασία

Ορισμένα λαχανικά και όσπρια μπορούν να προκαλέσουν μετεωρισμό και αυξημένη οξύτητα. Εάν ορισμένα προϊόντα συνδυαστούν λανθασμένα, για παράδειγμα, αγγούρια και γάλα, παντζάρια και αγγούρια, μπορεί να εμφανιστεί διάρροια.

[ 17 ], [ 18 ]