Κρεμμύδια

Τα κρεμμύδια είναι πηγή βιταμινών, ασβεστίου, ψευδαργύρου, φθορίου, σιδήρου, νικελίου, ακόμη και αιθέριων ελαίων. Αυτό το λαχανικό είναι επίσης πλούσιο σε σίδηρο. Μπορείτε να τον πάρετε από ωμά, τηγανητά, ψημένα και βρασμένα κρεμμύδια.

Το λαχανικό μπορεί να διεγείρει την όρεξη, να βελτιώσει την πέψη και έχει αντισηπτική και αντιβακτηριακή δράση. Επιπλέον, καταπολεμά τέλεια τη χαμηλή αρτηριακή πίεση και αποτρέπει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Ποικιλίες κρεμμυδιών

Υπάρχουν ποικιλίες κρεμμυδιών όπως καυτερό, ημίκαυτερό, γλυκό και κρεμμυδάκι. Αλλά αυτή είναι μόνο μια γενική ταξινόμηση. Στην πραγματικότητα, κάθε ομάδα περιέχει περισσότερες από μία ποικιλίες.

Οι ημι-κοφτερές ποικιλίες περιλαμβάνουν εκείνα τα λαχανικά που έχουν τον μεγαλύτερο αριθμό ζυγαριών. Τα κρεμμύδια αυτής της ομάδας δεν είναι πυκνά, επομένως πρέπει να είστε προσεκτικοί κατά τη συγκομιδή, ώστε να μην τα καταστρέψετε. Οι γλυκές ποικιλίες λαχανικών έχουν εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες, μπορούν να δώσουν μια καλή συγκομιδή. Αυτός ο τύπος καλλιεργείται αποκλειστικά στις νότιες περιοχές.

Η καυτερή ποικιλία του λαχανικού ωριμάζει νωρίς και είναι λιγότερο παραγωγική. Τέτοια κρεμμύδια μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια και σάκχαρα. Η καυτερή ποικιλία κρεμμυδιού καλύπτεται με πολλά στρώματα ζυγαριών ταυτόχρονα, επομένως συλλέγεται αποκλειστικά με τη βοήθεια γεωργικών μηχανημάτων.

Το κρεμμυδάκι περιλαμβάνει περισσότερα από ένα είδη. Υπάρχουν τόσο ημί-καυτά όσο και καυτερά λαχανικά. Το κύριο διακριτικό χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας είναι η δυνατότητα καλλιέργειας ακόμη και στην κρύα εποχή. Μπορεί να φυτευτεί πριν από το χειμώνα, το λαχανικό είναι ψυχρόαιμο.

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν αρκετές ποικιλίες αυτού του λαχανικού, υπάρχουν περίπου 400 είδη. Επομένως, για τους αληθινούς γκουρμέ, υπάρχει πάντα κάτι να διαλέξετε. Τα κρεμμύδια είναι πηγή χρήσιμων ουσιών και απλώς μια ευχάριστη προσθήκη σε κάθε πιάτο.

Ιδιότητες των κρεμμυδιών

Λίγοι γνωρίζουν ότι οι ιδιότητες των κρεμμυδιών μπορούν να είναι τόσο χρήσιμες όσο και θεραπευτικές. Αυτό το λαχανικό έχει καλές βακτηριοκτόνες και αντισηπτικές ιδιότητες. Καταπολεμά καλά τους ιούς, προάγει την απορρόφηση των τροφών και αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού σε πολλές μολύνσεις.

Αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται ευρέως για γαστρεντερικές διαταραχές. Βοηθά στην αντιμετώπιση της αθηροσκλήρωσης, της γενικής αδυναμίας κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, της μειωμένης σεξουαλικής δραστηριότητας κ.λπ.

Στην ιατρική, χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση του σκορβούτου και χρησιμοποιείται ευρέως ως αντιελμινθικό. Ο φρέσκος χυμός αυτού του λαχανικού με μέλι μπορεί να θεραπεύσει τη βρογχίτιδα, τον βήχα, ακόμη και τις μυκητιασικές δερματικές παθήσεις. Αυτό το συστατικό συνιστάται επίσης για χρήση σε δερματίτιδα, για την αφαίρεση κονδυλωμάτων και κάλων.

Αυτό το λαχανικό έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, και όλα αυτά επειδή περιέχει αρκετά ενεργά συστατικά. Αυτό σημαίνει ότι είναι απαραίτητο να τρώτε κρεμμύδια. Άλλωστε, μπορεί να εξαλείψει πολλές ασθένειες και να αποτρέψει την ανάπτυξή τους.

Διατροφική αξία των κρεμμυδιών

Ποια είναι η θρεπτική αξία των κρεμμυδιών ή πόσα οφέλη περιέχονται σε ένα λαχανικό. Έτσι, ένα κρεμμύδι μπορεί να περιέχει ένα γραμμάριο τέφρας, 0,1 γραμμάρια αμύλου, 8 γραμμάρια μονο- και δισακχαριτών, 86 γραμμάρια νερού, 0,2 γραμμάρια οργανικών οξέων.

Περιέχει κυρίως χρήσιμα συστατικά όπως βιταμίνη PP, H, E, C, B9, B6, B5, B2 και B1. Αυτό το λαχανικό περιέχει την περισσότερη βιταμίνη C, η οποία φτάνει έως και 10 mg. Τα άλλα συστατικά περιέχονται σε μικρότερες ποσότητες.

Εκτός από τις βιταμίνες, υπάρχουν και μεταλλικά στοιχεία. Έτσι, πρόκειται για νικέλιο - 476 mcg, νικέλιο - 3 mcg, αλουμίνιο - 400 mcg, χρώμιο, βόριο, φθόριο, μαγγάνιο και χαλκό. Φυσικά, υπάρχουν ιώδιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, κάλιο και νάτριο.

Για ένα συνηθισμένο λαχανικό, αυτή είναι μια πολύ πλούσια σύνθεση. Επειδή δεν έχουν όλα τα ριζώδη λαχανικά τέτοιες ιδιότητες. Μπορεί να ανακουφίσει από πολλές ασθένειες και ταυτόχρονα να αποτρέψει την ανάπτυξη νέων. Επομένως, δεν πρέπει να παραμελείτε τη χρήση αυτού του λαχανικού. Τα κρεμμύδια είναι μια αποθήκη βιταμινών, χρήσιμων μετάλλων και άλλων συστατικών σημαντικών για το ανθρώπινο σώμα.

Θερμιδική περιεκτικότητα σε κρεμμύδια

Όσοι φοβούνται πάντα μήπως πάρουν βάρος, πρέπει να γνωρίζουν την θερμιδική περιεκτικότητα των κρεμμυδιών. Όχι, δεν είναι υψηλή, αλλά παρόλα αυτά, αξίζει να έχουν αυτή τη γνώση.

Έτσι, σε 100 γραμμάρια αυτού του λαχανικού, εκτός από μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, υπάρχουν υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Η θρεπτική αξία του λαχανικού δεν υπερβαίνει τις 41 θερμίδες. Επομένως, σαφώς δεν υπάρχει λόγος να ανησυχείτε για επιπλέον εκατοστά στη μέση.

100 γραμμάρια περιέχουν μόνο ένα γραμμάριο πρωτεΐνης και 9 γραμμάρια υδατανθράκων. Έτσι, δεν υπάρχουν βλαβερές συνέπειες ή οτιδήποτε άλλο εδώ. Μπορείτε να το φάτε σε οποιαδήποτε ποσότητα, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν προκαλείται καμία βλάβη. Επειδή ορισμένοι άνθρωποι θα πρέπει να μειώσουν την κατανάλωση αυτού του λαχανικού. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος αύξησης της οξύτητας του σώματος και σημαντικής αύξησης της αρτηριακής πίεσης.

Γενικά, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας. Αυτό το λαχανικό είναι υγιεινό, φθηνό και επίσης χαμηλό σε θερμίδες. Επομένως, σίγουρα δεν έχει νόημα να ψάχνουμε για ελλείψεις σε αυτό το προϊόν. Άλλωστε, κανένα λαχανικό δεν μπορεί να καυχηθεί για τόσο χρήσιμες ιδιότητες.

[ 1 ]

Αντενδείξεις για τη χρήση κρεμμυδιών

Οι κύριες αντενδείξεις για τη χρήση κρεμμυδιών σχετίζονται με ορισμένα από τα συστατικά του. Έτσι, τα άτομα με καρδιακές παθήσεις και ηπατικά προβλήματα θα πρέπει να είναι επιφυλακτικά με αυτό το λαχανικό. Άλλωστε, αυτό το προϊόν είναι πικάντικο και είναι αρκετά ικανό να βλάψει τη βλεννογόνο μεμβράνη εάν υπάρχει ήδη κάποια φλεγμονή εκεί. Επιπλέον, τα πικάντικα τρόφιμα επηρεάζουν αρνητικά το έργο της καρδιάς, γι' αυτό και ορισμένοι άνθρωποι δεν πρέπει να τρώνε αυτό το λαχανικό.

Η πιο ακίνδυνη αντένδειξη μπορεί να είναι μια δυσάρεστη οσμή από το στόμα. Το γεγονός είναι ότι δεν είναι τόσο εύκολο να την αφαιρέσετε. Επομένως, εάν σχεδιάζετε μια σοβαρή συνάντηση, είναι καλύτερο να μην τρώτε αυτό το λαχανικό.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, έχει πολύ αρνητική επίδραση στην καρδιά. Μπορεί επίσης να προκαλέσει άσθμα και να αυξήσει την αρτηριακή πίεση. Αυτό συμβαίνει λόγω ερεθισμού του νευρικού συστήματος.

Η κατάχρηση μπορεί να σας προκαλέσει υπνηλία, επιπλέον, το λαχανικό είναι επιβλαβές για τον μεταβολισμό, επειδή προάγει τον σχηματισμό αερίων και βλέννας. Παρά το γεγονός ότι το λαχανικό είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να απαλλαγείτε από πολλές ασθένειες, μπορεί επίσης να τις προκαλέσει.

Χημική σύνθεση των κρεμμυδιών

Η χημική σύνθεση των κρεμμυδιών είναι επίσης πλούσια. Έτσι, εδώ μπορείτε να βρείτε τόσο βιταμίνες όσο και μέταλλα. Τα κρεμμύδια αποτελούν πηγή βιταμινών της ομάδας Β και C. Επιπλέον, περιέχουν αιθέρια έλαια, καθώς και ψευδάργυρο, φθόριο, ιώδιο, σίδηρο, χαλκό, κοβάλτιο, νικέλιο και άλλα συστατικά.

Γι' αυτό το λόγο τα κρεμμύδια βοηθούν στην αντιμετώπιση πολλών ασθενειών. Το λαχανικό είναι εμπλουτισμένο με σίδηρο. Μπορείτε να πάρετε αυτό το στοιχείο πλήρως από οποιαδήποτε ποικιλία αυτού του προϊόντος. Με απλά λόγια, ανεξάρτητα από τη μορφή με την οποία τρώει κάποιος αυτό το λαχανικό, θα εξακολουθεί να είναι ωφέλιμο. Τα χρήσιμα συστατικά δεν εξατμίζονται κατά το μαγείρεμα.

Αυτό το προϊόν είναι επίσης πλούσιο σε κάλιο, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Τα πράσινα φτερά του λαχανικού περιέχουν πολύ φολικό οξύ και βιοτίνη. Ο χυμός κρεμμυδιού ξεχειλίζει από βιταμίνες, αιθέρια έλαια και υδατάνθρακες. Αξίζει να σημειωθεί ότι όσο πιο πικάντικο είναι το λαχανικό, τόσο πιο χρήσιμα συστατικά περιέχει.

Η σύνθεση των κρεμμυδιών είναι πραγματικά απίστευτη. Επομένως, μπορούμε να μιλάμε για τις ευεργετικές τους ιδιότητες επ' αόριστον. Έτσι, εάν χρειάζεται να θεραπεύσετε οποιαδήποτε ασθένεια, θα πρέπει να θεωρήσετε τα κρεμμύδια ως το κύριο φάρμακο.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Κρεμμύδια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Μπορείτε να φάτε κρεμμύδια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης; Δεν υπάρχουν περιορισμοί σε αυτό το θέμα και δεν μπορούν να υπάρξουν. Άλλωστε, περιέχουν έναν τεράστιο αριθμό διαφορετικών βιταμινών, μετάλλων και άλλων στοιχείων. Επομένως, τα κρεμμύδια πρέπει να καταναλώνονται ακόμη και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Ο μόνος αρνητικός παράγοντας είναι η δυσάρεστη οσμή από το στόμα. Και ακόμα και τότε, η απαλλαγή από αυτήν είναι αρκετά απλή. Άλλωστε, το σώμα μιας εγκύου κοπέλας αναδομείται - προετοιμάζεται για τη διαδικασία του τοκετού. Κατά τους πρώτους μήνες της εγκυμοσύνης, το ανοσοποιητικό σύστημα εξασθενεί και πρέπει να υποστηριχθεί με κάθε δυνατό τρόπο. Από αυτή την άποψη, αυτό το λαχανικό θα βοηθήσει τέλεια. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα.

Οι βιταμίνες της ομάδας Β και PP έχουν ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη του εμβρύου. Έτσι, βελτιώνεται όχι μόνο η κατάσταση του οργανισμού της μητέρας, αλλά και του παιδιού. Επομένως, δεν πρέπει να παραμελείτε τη χρήση αυτού του λαχανικού. Έχει θετική επίδραση. Επειδή τα κρεμμύδια αποτελούν πηγή χρήσιμων βιταμινών, καθώς και ένα ισχυρό εργαλείο στην καταπολέμηση πολλών ασθενειών και ιών.

Κρεμμύδια κατά τη διάρκεια του θηλασμού

Συνήθως, τα κρεμμύδια δεν ενέχουν κανέναν κίνδυνο κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες προφυλάξεις. Για παράδειγμα, πολλά προϊόντα μπορούν να εισέλθουν στον οργανισμό του μωρού με το μητρικό γάλα. Επομένως, αξίζει να σκεφτείτε να καταναλώσετε κάποια από αυτά.

Έτσι, κατά τη διάρκεια του θηλασμού, δεν συνιστάται η κατανάλωση πικάντικων τροφών. Επειδή το γάλα μπορεί να αλλάξει τη γεύση του και το παιδί δεν θα το αρέσει ιδιαίτερα. Μπορεί απλώς να αρνηθεί το γάλα. Επιπλέον, μην ξεχνάτε ότι τα κρεμμύδια και το σκόρδο δεν έχουν πάντα ευεργετική επίδραση στο στομάχι. Όσο για τα πεπτικά όργανα του μωρού, σαφώς δεν είναι έτοιμα για πικάντικα φαγητά.

Από όλα τα παραπάνω, μπορεί να εξαχθεί μόνο ένα συμπέρασμα: αυτό το προϊόν δεν μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Μπορεί να αλλάξει τη γεύση του γάλακτος και επίσης να επηρεάσει αρνητικά το σώμα της μητέρας. Επομένως, αξίζει να ληφθούν υπόψη αυτές οι αποχρώσεις. Άλλωστε, τα κρεμμύδια δεν είναι τόσο απλό λαχανικό όσο μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά.

Αλλεργία στα κρεμμύδια

Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστεί αλλεργία στα κρεμμύδια. Αλλά αυτό συμβαίνει κυρίως στην παιδική ηλικία. Γιατί συμβαίνει αυτό; Το γεγονός είναι ότι έχει πλούσια σύνθεση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μπορεί να εκδηλωθούν ορισμένοι τύποι αλλεργιών.

Έτσι, τα άτομα που πάσχουν από δυσανεξία στη βιταμίνη C δεν πρέπει να την τρώνε, επειδή αυτό το λαχανικό περιέχει μεγάλη ποσότητα. Μερικές φορές οι χημικές ουσίες στη σύνθεση προκαλούν μια τέτοια αντίδραση. Φυσικά, δεν εισέρχονται απλώς στο λαχανικό. Πιθανότατα, μιλάμε για ασυνείδητη καλλιέργεια αυτού του φυτού. Ως αποτέλεσμα, βλαβερές ουσίες έφτασαν εκεί.

Στην καθαρή του μορφή, δεν εμφανίζονται αλλεργίες. Αυτό προηγείται κυρίως από την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα. Άλλωστε, ορισμένοι άνθρωποι έχουν αλλεργική αντίδραση όχι μόνο στη βιταμίνη C, αλλά και στη βιταμίνη Α. Επομένως, πριν δώσετε αυτό το προϊόν σε ένα μωρό, αξίζει να μάθετε αν έχει αλλεργία ή όχι. Γιατί διαφορετικά, μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες. Τα κρεμμύδια μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά το σώμα του παιδιού, αυτό το γεγονός πρέπει να ληφθεί υπόψη.

Πώς να αποθηκεύσετε κρεμμύδια;

Η πιο συνηθισμένη και γνωστή μέθοδος είναι να βάζετε κρεμμύδια σε καλσόν. Πρώτον, θα χωρέσουν πολλά και, δεύτερον, είναι βολικό να τα αποθηκεύετε.

Επιπλέον, αξίζει να δώσετε προσοχή στα ξύλινα κουτιά. Μπορείτε να βάλετε το προϊόν σε αυτά και να το στείλετε σε σκοτεινό μέρος. Το κύριο πράγμα είναι ότι το λαχανικό δεν έχει την ευκαιρία να αναπτυχθεί, γι' αυτό είναι απαραίτητο να τηρηθούν ορισμένες προϋποθέσεις.

Τα ψάθινα καλάθια θα ανταπεξέλθουν τέλεια στη λειτουργία αποθήκευσης. Δεν απαιτούνται ειδικές συνθήκες, απλώς χύνεται στον καθορισμένο χώρο και αυτό είναι όλο. Οι υφασμάτινες σακούλες και τα ειδικά δίχτυα για λαχανικά είναι κατάλληλα για αποθήκευση.

Φυσικά, ο καλύτερος τρόπος είναι να το αποθηκεύσετε σε νάιλον κάλτσες. Ωστόσο, δεν πρέπει να βάζετε το λαχανικό στο έδαφος. Συνιστάται να βρείτε ένα καλό μέρος όπου μπορείτε να το κρεμάσετε.

Αυτά τα απλά μπορούν να βοηθήσουν να διατηρηθεί το λαχανικό φρέσκο καθ' όλη τη διάρκεια της κρύας εποχής. Τα κρεμμύδια δεν είναι επιλεκτικά ως προς τις συνθήκες και τις επιλογές αποθήκευσης.