Κρασί για γαστρίτιδα

Είναι γνωστό ότι το αλκοόλ φέρνει κακό, επομένως δεν μπορείτε να το πιείτε. Ειδικά αν πάσχετε από γαστρίτιδα και σχετικές γαστρεντερικές παθολογίες. Γιατροί και διατροφολόγοι όλων των εποχών και εθνών προειδοποιούν κατά του αλκοόλ. Ωστόσο, προκύπτει ένα αντίθετο ερώτημα: γιατί η ανθρωπότητα δεν πετάει αυτό το προϊόν από τη διατροφή της μια για πάντα; Γιατί το ποτό τοποθετείται σε τραπέζια σε όλα τα σπίτια, ανεξάρτητα από την κατάσταση και την υγεία των ανθρώπων που συγκεντρώνονται για αυτό; Γιατί χρησιμοποιείται ακόμη και στην εκκλησία, από τους βιβλικούς χρόνους μέχρι σήμερα; Σίγουρα η απάντηση είναι προφανής: όλα είναι καλά αν γίνονται έγκαιρα και με μέτρο. Καλό κρασί για γαστρίτιδα - συμπεριλαμβανομένης.

Επιτρέπεται το κρασί αν έχετε γαστρίτιδα;

Τα άτομα που πάσχουν από φλεγμονή των πεπτικών οργάνων έχουν περιορισμούς στην κατανάλωση αλκοολούχων ποτών. Κάποιοι αμφιβάλλουν για το αν το κρασί επιτρέπεται για γαστρίτιδα και φλεγμονή άλλων οργάνων, τουλάχιστον σε ελάχιστες ποσότητες;

Σε σύγκριση με άλλα αλκοολούχα ποτά, τα κρασιά είναι λιγότερο τοξικά. Επιπλέον, τα ποιοτικά κρασιά περιέχουν πολλά χρήσιμα συστατικά, επομένως δεν είναι το κρασί που προκαλεί βλάβη στη γαστρίτιδα, αλλά η ποιότητα και η ποσότητά του. Με συνεχή χρήση, το κρασί δεν έχει την καλύτερη επίδραση στο στομάχι:

• Αποδυναμώνει την κινητικότητα του οισοφάγου, χαλαρώνει τον σφιγκτήρα, γεγονός που προκαλεί την είσοδο τροφής στον οισοφάγο και τον ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης.
• Επιβραδύνει την πέψη των τροφών, προκαλεί δυσκοιλιότητα.
• Προκαλεί καούρα.
• Προωθεί την ανάπτυξη ατροφικής φλεγμονής.

Αν πίνετε κρασί σιγά σιγά και όχι συχνά, μπορείτε να έχετε ένα θετικό αποτέλεσμα: επιτάχυνση της πεπτικής διαδικασίας και εκκένωση των χωνεμένων μαζών. Επιπλέον, ένα ποιοτικό ποτό παρέχει πρόληψη επικίνδυνων λοιμώξεων που προκαλούνται από σαλμονέλα και pseudomonas aeruginosa.

Πρέπει να επιλέξετε σύμφωνα με τα ακόλουθα κριτήρια:

• ξηρό κόκκινο ή λευκό κρασί είναι κατάλληλο.
• Δεν επιτρέπονται ενισχυμένα και αφρώδη κρασιά·
• Απαγορεύεται η κατανάλωση κρασιού με άδειο στομάχι.

Δεν αξίζει να κάνετε οικονομία στην ποιότητα, επειδή η απόλαυση μετά από φθηνά ποτά θα κοστίσει ακόμα περισσότερο. Το κρασί πρέπει να καταναλώνεται μετά από ένα μικρό σνακ στην αρχή της γιορτής και όχι με άδειο στομάχι. [ 1 ]

Κρασί για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα

Το αλκοόλ και η γαστρίτιδα είναι έννοιες που, με την πρώτη ματιά, είναι ασυμβίβαστες. Άλλωστε, τα αλκοολούχα ποτά μπορούν να προκαλέσουν ή να επιδεινώσουν τη φλεγμονώδη διαδικασία στο στομάχι. Ωστόσο, δεν μπορούν να ειπωθούν όλα τα ποτά κατηγορηματικά. Το κρασί επιτρέπεται για γαστρίτιδα, αλλά λαμβάνοντας υπόψη τη σοβαρότητα της νόσου. Για να αποφευχθεί η πρόκληση επιδείνωσης, πρέπει να ακολουθούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

• μην πίνετε με άδειο στομάχι.
• μην κάνετε κατάχρηση·
• επιλέξτε ποιότητα;
• λάβετε υπόψη τη συμβατότητα με τα φάρμακα.

Το κόκκινο ξηρό κρασί είναι η καλύτερη επιλογή για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα. Το λευκό κρασί είναι κατώτερο από το κόκκινο κρασί από αυτή την άποψη. Τα αντιοξειδωτικά είναι σε θέση να εξουδετερώσουν τα επιβλαβή συστατικά του ποτού, οι τανίνες έχουν ευεργετική επίδραση στον βλεννογόνο.

• Το κρασί από σταφύλια αυξάνει τη δραστηριότητα των αδένων που παράγουν υδροχλωρικό οξύ, επομένως είναι ακατάλληλο στη διατροφή ενός ατόμου με υψηλή οξύτητα.

Η επιτρεπόμενη ποσότητα αλκοόλ για τη φλεγμονή του στομάχου είναι ελάχιστη. Διάφορες πηγές αναφέρουν από 50 έως 100 ml κρασιού την ημέρα. Και δεν μιλάμε για ημερήσια πρόσληψη: ένας τακτικός πότης είναι εγγυημένο ότι θα επιδεινώσει την κατάστασή του. Ένα θετικό αποτέλεσμα είναι δυνατό με την κατανάλωση όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.

Μετά την ολοκλήρωση της θεραπείας, ο ασθενής στο γαστρεντερολογικό τμήμα θα πρέπει να συνεχίσει να είναι προσεκτικός με το κρασί, ώστε να μην προκαλέσει υποτροπή ή επιδείνωση της διαδικασίας.

Κρασί για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Δικαιολογείται πάντα η κατανάλωση κρασιού για γαστρίτιδα; Αν η απάντηση είναι αρνητική για την μπύρα, τη βότκα, το ουίσκι, τότε με το κρασί τα πράγματα δεν είναι τόσο ξεκάθαρα. Το ξηρό κόκκινο κρασί περιέχει πολλά χρήσιμα συστατικά, βοηθά στην καταπολέμηση της παθογόνου μικροχλωρίδας. Ωστόσο, το ποτό περιέχει οξέα και χρειάζεται ένα φλεγμονώδες στομάχι επιπλέον οξύτητα;

Ακόμη και ένα ελάχιστο κρασί για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της διαδικασίας, επειδή:

• είναι η αιτία της καούρας;
• διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αιμορραγία.
• αυξάνει τη φλεγμονή και την πιθανότητα ανάπτυξης διαβρωτικής μορφής.
• διεγείρει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, το οποίο αυξάνει τη συνολική οξύτητα του στομάχου.

Σε περιπτώσεις όπου επιτρέπεται το κρασί, θα πρέπει να επιλέγεται και να πίνεται σωστά. Το φυσικό κόκκινο κρασί σε μικρές δόσεις δρα ως αντισηπτικό, έχει ηρεμιστική, χαλαρωτική, αναλγητική δράση. Τροφοδοτεί τον οργανισμό με ένα πλήρες σύμπλεγμα βιταμινών-μεταλλικών στοιχείων, βελτιώνει την πέψη, ανακουφίζει από την οξεία φλεγμονή.

Το ξηρό κρασί επιτρέπεται κατά τη διάρκεια των γευμάτων, αφού γεμίσει μερικώς το στομάχι με υγιεινή τροφή. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το κρασί περιέχει επίσης αιθανόλη, η οποία έχει αρνητική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα, τραυματίζει τους βλεννογόνους και έχει επιβλαβή επίδραση στο νευρικό σύστημα. Δεν μπορείτε να πίνετε εμπλουτισμένα και ανθρακούχα κρασιά ή να υπερβαίνετε την επιτρεπόμενη δόση (50-100 ml, σύμφωνα με ορισμένες πηγές - 200 ml).

Κρασί για διαβρωτική γαστρίτιδα

Τα άτομα με ανθυγιεινό στομάχι πρέπει να αλλάξουν τη ρουτίνα και τη συνήθη διατροφή τους. Συμπεριλαμβανομένης της στάσης τους απέναντι στο αλκοόλ. Με τον πόνο και την κακή υγεία, αυτό συμβαίνει ακούσια: κανείς δεν θα σκεφτόταν να πιει κρασί με γαστρίτιδα, όταν αισθάνεται άρρωστος από την όψη των πιο ουδέτερων και απαραίτητων προϊόντων και πιάτων.

• Όταν τα οξέα συμπτώματα εξαφανιστούν και η υγεία βελτιωθεί, το άτομο χάνει την επαγρύπνησή του και προσπαθεί να επιστρέψει στον προηγούμενο τρόπο ζωής του.

Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει πραγματικός κίνδυνος υποτροπής. Επομένως, οι ασθενείς με οποιαδήποτε μορφή γαστρίτιδας, συμπεριλαμβανομένης της χρόνιας, θα πρέπει να είναι προσεκτικοί με το αλκοόλ: να πίνουν μέτρια ή καθόλου, να επιλέγουν ποτά υψηλής ποιότητας και όχι πολύ δυνατά.

Το κρασί είναι πολύ επικίνδυνο για τη διαβρωτική γαστρίτιδα. Οι διαβρώσεις είναι ανοιχτές πληγές στα τοιχώματα του φλεγμονώδους οργάνου. Όταν κάποιο ερεθιστικό, ειδικά το αλκοόλ, εισέλθει στην επιφάνειά τους, η κατεστραμμένη βλεννογόνος μεμβράνη αντιδρά με οξύ πόνο, συγκρίσιμο με αυτό που ονομάζεται "ψεκασμός αλατιού στην πληγή". Ένα ποτήρι δυνατό ποτό είναι αρκετό για να βλάψει τόσο την κατάσταση του στομάχου όσο και την ευημερία του ασθενούς. Εκτός από τον αφόρητο πόνο που αισθάνεται ένα άτομο, το βάθος και η περιοχή της διάβρωσης αυξάνονται.

Το αλκοόλ απαγορεύεται επίσης αυστηρά σε περίπτωση ατροφικής φλεγμονής. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση δυνατών ποτών μπορεί να προκαλέσει ατροφικές αλλαγές, κατά τις οποίες το στομάχι χάνει τις λειτουργικές του ικανότητες και δεν χωνεύει το περιεχόμενο. Πρόκειται για μια πολύ σοβαρή παθολογία που δεν είναι εύκολο να αντιμετωπιστεί.

Τι είδους κρασί μπορείτε να πιείτε εάν έχετε γαστρίτιδα;

Η διόρθωση της διατροφής είναι ένας σημαντικός κρίκος στη θεραπεία και την πρόληψη της γαστρίτιδας. Με την παρουσία οξέων συμπτωμάτων και έντονης δυσφορίας, δεν υπάρχει χρόνος για αλκοόλ. Όταν η έξαρση περάσει και το άτομο επιστρέψει στο φυσιολογικό, τότε αργά ή γρήγορα το ζήτημα του αλκοόλ εμφανίζεται στην ημερήσια διάταξη. Τι είδους κρασί μπορείτε να πιείτε με γαστρίτιδα; - αυτό δεν είναι ένα αδρανές ερώτημα και δεν μπορεί να απαντηθεί με μία λέξη.

• Μερικοί γιατροί θεωρούν το κρασί επιβλαβές για τη γαστρίτιδα. Άλλοι επιμένουν στη σημασία της ποιότητας και της ποσότητας του ποτού.

Όταν η φλεγμονή επιδεινώνεται, το αλκοόλ εισέρχεται στο στομάχι και επιπλέον ερεθίζει τα τοιχώματά του. Ο βαθμός ερεθισμού εξαρτάται από το ποσοστό αιθανόλης: όσο περισσότερο, τόσο ισχυρότερο. Επομένως, το αλκοόλ που πίνεται με άδειο στομάχι προκαλεί έντονο πόνο. Εάν ένα άτομο τρώει σωστά επιλεγμένα τρόφιμα, αυτό μετριάζει την αρνητική επίδραση του ποτού.

• Η ασυμβατότητα του αλκοόλ με τα αντιβιοτικά που συνταγογραφούνται στον ασθενή για θεραπεία μπορεί επίσης να προκαλέσει βλάβη.

Ο ασθενής μπορεί να παρουσιάσει εμετό και, σε σοβαρές περιπτώσεις, αιμορραγία, ακόμη και εγκεφαλικό επεισόδιο. Γενικά, είναι καλύτερο να απέχετε εντελώς από το αλκοόλ, εάν είναι δυνατόν. Εάν έχετε κάποιο γεύμα, τότε για να απολαύσετε και να επωφεληθείτε από το κρασί, πρέπει να τηρείτε τους κανόνες που έχουν αναπτυχθεί. Συγκεκριμένα, επιλέξτε ακριβό φυσικό ξηρό κόκκινο κρασί και πιείτε ένα ποτήρι κρασί όχι περισσότερο από μία φορά το μήνα.

Κόκκινο κρασί για γαστρίτιδα

Το αν το κόκκινο κρασί επιτρέπεται ή όχι για τη γαστρίτιδα εξαρτάται από το στάδιο της νόσου, το ποσοστό αλκοόλ, την ποιότητα και τη δοσολογία του ποτού. Συνιστάται να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πότε και τι αλκοόλ επιτρέπεται. Μιλάμε μόνο για την περίοδο ύφεσης, όταν ο ασθενής δεν ενοχλείται από πόνο και άλλα συμπτώματα γαστρίτιδας.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το κρασί για τη γαστρίτιδα αποτελεί εξαίρεση και όχι κανόνα. Και ότι τα περισσότερα φάρμακα δεν είναι συμβατά με το αλκοόλ. Εάν αισθάνεστε χειρότερα μετά τη λήψη του, είναι καλύτερο να μην κάνετε αυτοθεραπεία, αλλά να ενημερώσετε τον γιατρό σας.

Σε κάθε περίπτωση, πριν πιείτε, πρέπει να φάτε κάτι από τα επιτρεπόμενα λιπαρά τρόφιμα. Τόσο ένα ζεστό πιάτο όσο και τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά ποτά θα κάνουν. Τα σνακ δεν πρέπει να είναι πικάντικα ή αλμυρά. Προτιμάται το κόκκινο χαβιάρι, τα βραστά αυγά.

• Σύμφωνα με τους ειδικούς, το ξηρό κρασί από σταφύλια σε μικρές ποσότητες έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του ασθενούς.

Έχει αντισηπτική δράση στα βακτήρια και καταπραϋντική επίδραση στο σώμα ως σύνολο. Ένα ποτήρι κρασί κορεσμεί το σώμα με κάλιο, σίδηρο, ιώδιο, βιταμίνες Β, C, αντιοξειδωτικά, αμινοξέα και αυτά τα συστατικά ενισχύουν τη θεραπευτική δράση των φαρμάκων σε ένα άρρωστο στομάχι.

Η επιτρεπόμενη ποσότητα κόκκινου κρασιού, σύμφωνα με διάφορες πηγές, κυμαίνεται μεταξύ 150 και 200 ml ανά μήνα. Το προϊόν πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή, μια πραγματικά ξηρή μάρκα. Τέτοια προϊόντα κυκλοφορούν σε γυάλινες φιάλες, ερμητικά σφραγισμένες. Οι φωτεινές, εντυπωσιακές ετικέτες δεν αποτελούν καθόλου ένδειξη: οι κατασκευαστές που γνωρίζουν την αξία τους δεν χρησιμοποιούν περισσότερα από τρία χρώματα στο σχεδιασμό. Τα εμπλουτισμένα κρασιά, οι κόκκινες σαμπάνιες και οι αφρώδεις οίνοι δεν πρέπει να πίνονται με γαστρίτιδα.

Λευκό κρασί για γαστρίτιδα

Με λίγα λόγια, το λευκό κρασί δεν κάνει τίποτα καλό για τη γαστρίτιδα. Επειδή δεν περιέχει συστατικά που θα ήταν χρήσιμα για τα πεπτικά όργανα. Τέτοιες ιδιότητες είναι εγγενείς στις σκούρες ποικιλίες σταφυλιών και, κατά συνέπεια, στα οινικά προϊόντα που παράγονται από αυτές.

Η κατανάλωση λευκού κρασιού μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της κατάστασης και πόνο στο στομάχι. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί και για τα ποτά επιδόρπιου που περιέχουν υπερβολική ζάχαρη.

• Το καλύτερο φυσικό κρασί για γαστρίτιδα είναι το ξηρό κόκκινο, αν και δεν αξίζει να ψάχνουμε την αλήθεια σε αυτό. Δηλαδή, φροντίστε να πίνετε μέχρι κάτω.

Το βερμούτ προσφέρεται μερικές φορές ως απεριτίφ σε δεξιώσεις. Πρόκειται για ένα λευκό κρασί με μπαχαρικά και υγιεινά βότανα. Για τη γαστρίτιδα, πίνεται αργά, σε μικρές γουλιές, μετά το φαγητό. Τρώγεται με σάντουιτς, όχι με φρούτα.

• Όσο για τους υγιείς ανθρώπους, ένα ποτήρι λευκό κρασί δεν θα τους βλάψει. Σε σύγκριση με το κόκκινο κρασί, έχει τα πλεονεκτήματά του: λιγότερα αντιοξειδωτικά, αλλά απορροφώνται καλύτερα.

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν τις λευκές ποικιλίες λόγω της λεπτής γεύσης και του αρώματός τους. Χρησιμοποιούνται όχι μόνο για το εορταστικό τραπέζι, αλλά και στη μαγειρική και την κοσμετολογία. Η έννοια του "μπουκέτου" στην οινοποίηση εξαρτάται από την ποικιλία και την τεχνολογία επεξεργασίας, επομένως τα λευκά κρασιά μπορούν να είναι ξηρά, επιδόρπια και αφρώδη.

Το λευκό κρασί διεγείρει την πέψη και τον μεταβολισμό, βελτιώνει την όρεξη, εμπλουτίζει τον οργανισμό με μικροστοιχεία, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που απουσιάζουν από τις πρώτες ύλες σταφυλιού. Περιέχει 80% χρήσιμο νερό που λαμβάνεται από επεξεργασμένα μούρα. Στο στομάχι, το προϊόν σκοτώνει μικρόβια, δεσμεύει δηλητήρια και σκωρίες.

Όπως το κόκκινο, έτσι και το λευκό ρόφημα σταφυλιού είναι ευεργετικό για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, τη μνήμη και τη σκέψη. Έχει και άλλα οφέλη, υπό μία προϋπόθεση: αν πίνεται σπάνια και σε μικρές ποσότητες.

Ξηρό κρασί για γαστρίτιδα

Τα ξηρά κρασιά θεωρούνται υγιεινά επειδή δεν περιέχουν υπερβολική ζάχαρη και αλκοόλ. Έχουν μέγιστες αντισηπτικές, αντιοξειδωτικές και βιταμινούχες ιδιότητες. Τα κρασιά ταιριάζουν καλά με τυριά, ψάρια, φρούτα, γλυκά και ελαφριά σνακ κρέατος. Τα ξηρά κρασιά σταφυλιών για γαστρίτιδα είναι τα προτιμώμενα ποτά μεταξύ όλων των αλκοολούχων ποικιλιών.

• Τα οφέλη των φυσικών κρασιών για τη γαστρίτιδα είναι εμφανή αν δεν γίνεται κατάχρηση. Γιατί όσο περισσότερο, τόσο καλύτερα.

Τα άτομα που καταναλώνουν καλό κρασί με μέτρο είναι λιγότερο ευάλωτα σε καρδιαγγειακές παθήσεις. Το ποτό σταφυλιού καταστέλλει την τάση για κατάθλιψη, παράγει πρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας και προάγει την απορρόφηση χρήσιμων συστατικών των τροφίμων.

Με την τακτική δοσολογία, το σώμα εμπλουτίζεται με βιταμίνες και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Σε ένα άτομο που πίνει αποκλειστικά φυσικά κρασιά, η μνήμη και η σκέψη βελτιώνονται και τα αιμοφόρα αγγεία του εγκεφάλου ενισχύονται. Τα ξηρά ποτά συνιστώνται επίσης για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και της νόσου Αλτσχάιμερ.

Υπάρχει επίσης ένα μειονέκτημα. Το κρασί περιέχει ζάχαρη, η οποία είναι επιβλαβής για τους διαβητικούς. Απαγορεύεται η κατανάλωση αλκοόλ σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, σε άτομα με ουρική αρθρίτιδα, χρόνια νεφρικά και ηπατικά προβλήματα. Το ξηρό κρασί περιέχει αλλεργιογόνα συστατικά που μπορούν να προκαλέσουν αντιδράσεις σε άτομα επιρρεπή σε τέτοιες εκδηλώσεις.

Σπιτικό κρασί για γαστρίτιδα

Πριν συμπεριλάβετε το κρασί στη διατροφή σας για γαστρίτιδα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Άλλωστε, κανείς δεν έχει ακυρώσει απρόβλεπτες μεμονωμένες αντιδράσεις σε ένα συγκεκριμένο προϊόν ζύμωσης, το οποίο είναι ένα αλκοολούχο ποτό σταφυλιών.

• Φυσικό σπιτικό κρασί για γαστρίτιδα, που παράγεται από υψηλής ποιότητας οικολογικές πρώτες ύλες, δεν περιέχει υπερβολική ζάχαρη, συντηρητικά ή άλλες χημικές ουσίες.

Το κόκκινο κρασί από σταφύλια είναι χρήσιμο για την πρόληψη της αναιμίας, της έλλειψης βιταμινών, της καρδιακής προσβολής, του εγκεφαλικού επεισοδίου, μειώνει την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη. Όταν είναι ζεστό, βοηθά στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος. Όπως τα βιομηχανικά κρασιά υψηλής ποιότητας, εξουδετερώνει τα λίπη και τα άλατα που εναποτίθενται στα νεφρά. Έχει αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Το κρασί από μήλο περιέχει ιώδιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τον θυρεοειδή αδένα. Τα κρασιά από βατόμουρα, σταφίδες και αρώνια ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία. Τα ροφήματα από βατόμουρα, φράουλες και σμέουρα εμπλουτίζουν τον οργανισμό με σίδηρο. Τα σπιτικά ροφήματα από φρούτα και μούρα αυξάνουν την άμυνα του οργανισμού.

• Όλες αυτές οι θετικές ιδιότητες εκδηλώνονται με μέτρια κατανάλωση. Η υπερβολική δόση σπιτικών κρασιών έχει εντελώς αντίθετο αποτέλεσμα και προκαλεί ανεπανόρθωτη βλάβη στην υγεία.

Το κρασί πρέπει να πίνεται μετά τα γεύματα, σε μικρές γουλιές, το πολύ 200 ml ανά μήνα. Δεν πρέπει να συνδυάζεται με αντιβιοτικά και δεν πρέπει να πίνεται κατά την οξεία περίοδο της γαστρίτιδας.

Οφέλη

Μέχρι πρόσφατα, το ζήτημα των οφελών του κρασιού ήταν αμφιλεγόμενο. Οι λάτρεις του κρασιού υποστήριζαν τα μεγάλα οφέλη, οι αντίπαλοί τους υποστήριζαν το αντίθετο, υποστηρίζοντας ότι το αλκοόλ είναι κατ' αρχήν επιβλαβές. Άλλοι πάλι τείνουν να πιστεύουν ότι υπάρχει κάποιο όφελος, αλλά είναι ασήμαντο. Όπως λένε, όλοι είχαν εν μέρει δίκιο.

• Και πριν από αρκετά χρόνια, Γάλλοι επιστήμονες διεξήγαγαν έρευνα για να αποδείξουν τη θετική επίδραση του κόκκινου κρασιού, ειδικά όταν καταναλώνεται με λιπαρά και γλυκά τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας, χαρακτηριστικά της εθνικής κουζίνας.

Αυτά είναι τα πιάτα που αρέσουν στους Γάλλους, μαζί με ένα εθνικό πάθος για τα εγχώρια κρασιά. Φαίνεται ότι αυτή η μελέτη έβαλε τέλος στη συζήτηση για το «κρασί».

Εν ολίγοις, η ουσία είναι η εξής. Σε διάστημα 30 ετών, επιστήμονες από δύο πανεπιστήμια παρατήρησαν 35.000 Γάλλους και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι πιο υγιείς ανάμεσά τους είναι εκείνοι που πίνουν κρασί με μέτρο. Η λέξη-κλειδί, φυσικά, είναι η μετριοπάθεια.

Μια υγιής δόση, όταν καταναλώνεται καθημερινά, δεν υπερβαίνει τα 50 γραμμάρια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι Γάλλοι έχουν λιγότερα καρδιαγγειακά και πεπτικά προβλήματα από άλλους Ευρωπαίους. Οι επιστήμονες αποδίδουν την ευεργετική επίδραση στον οργανισμό στην ουσία ρεσβερατρόλη, που βρίσκεται στις φλούδες των σταφυλιών και στα κόκκινα κρασιά. Χάρη σε αυτήν, το ρόφημα μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη, καρκίνου, άνοιας και παρατείνει τη ζωή.

Τα οφέλη του ξηρού κόκκινου κρασιού παρέχονται από βιταμίνες, μέταλλα, ιδιαίτερα σίδηρο, κατεχίνες, πολυφαινόλες, μελατονίνη. Αυτή η σύνθεση έχει πολλαπλές επιδράσεις: διεγείρει τον μεταβολισμό, την πέψη βαριών τροφών, ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου, αντιμετωπίζει την έλλειψη βιταμινών και την αναιμία και βελτιώνει την ανοσία. Προλαμβάνει την οστεοπόρωση, την αϋπνία, την παχυσαρκία και τις εντερικές διαταραχές. Το ζεστό κρασί με μπαχαρικά είναι χρήσιμο για πνευμονία, βρογχίτιδα, φυματίωση και κρυολογήματα.

Έχει αποδειχθεί ότι το κόκκινο κρασί και το πράσινο τσάι προλαμβάνουν τη βλάβη στο γαστρικό επιθήλιο που προκαλείται από το H. pylori. [ 2 ]

Αντενδείξεις

Εάν ο ασθενής πάσχει από κάποια σοβαρή ασθένεια και λαμβάνει φάρμακα, τότε αυτό αποτελεί σαφή αντένδειξη για την κατανάλωση αλκοόλ. Τα περισσότερα φάρμακα κατά της γαστρίτιδας είναι επίσης ασύμβατα με το αλκοόλ. Το αλκοόλ είναι επίσης ακατάλληλο κατά τη διάρκεια μιας υποτροπής της γαστρίτιδας.

Το κρασί σε υψηλές δόσεις είναι σίγουρα επιβλαβές για τη γαστρίτιδα, σε αποδεκτές ποσότητες επιτρέπεται μόνο κατά τη διάρκεια της ύφεσης και της καλής υγείας. Μιλάμε για ενήλικες ασθενείς, αλλά όχι για παιδιά ή εφήβους, επειδή το κρασί και το ισχυρότερο αλκοόλ επηρεάζουν αρνητικά τον εγκέφαλο, την ψυχή και τη φυσική κατάσταση του αναπτυσσόμενου οργανισμού.

• Το αλκοόλ αντενδείκνυται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, καθώς προκαλεί μη αναστρέψιμα ελαττώματα στον νωτιαίο μυελό και τον εγκέφαλο του μικρού οργανισμού.

Δεν μπορείτε να πίνετε εάν έχετε δυσανεξία στο αλκοόλ. Εάν η λήψη ενός επιτρεπόμενου ποτού στην επιτρεπόμενη ώρα προκαλεί πόνο και κακή υγεία, τότε θα πρέπει να το αρνηθείτε στο μέλλον.

Οι φήμες ότι τα αλκοολούχα ποτά ανακουφίζουν από τον πόνο και βοηθούν στην επούλωση των πληγών στο στομάχι είναι επίσης αβάσιμες. Στην πραγματικότητα, το αλκοόλ υψηλής δραστικότητας είναι μια επιθετική ουσία, ερεθίζει έντονα το στομάχι. Ακόμα κι αν ο πόνος υποχωρήσει λίγο στην αρχή, σίγουρα θα επιστρέψει ξανά και θα είναι πολύ πιο έντονος. Εάν εισέλθει στο σώμα περιστασιακά, η βλεννογόνος μεμβράνη αποκαθίσταται. Με την καθημερινή χρήση, δεν προλαβαίνει και αρχίζει να πονάει. Επομένως, το αλκοόλ είναι η αιτία γαστρίτιδας σε πολλούς ασθενείς.

Επιπλοκές μετά τη διαδικασία

Εάν ένα άτομο πίνει γλυκά κρασιά, οι πιθανές επιπλοκές μπορεί να γίνουν πραγματικές. Συγκεκριμένα, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα εμφάνισης λίθων στα νεφρά. Το ξηρό κρασί, αντίθετα, απομακρύνει τα οξαλικά άλατα, από τα οποία αποτελούνται αυτές οι πέτρες.

Δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση του κρασιού με γαστρίτιδα. Μια μερίδα άνω των 50 ml θεωρείται επιβλαβής. Οι επιπλοκές σχετίζονται με την παρουσία των ακόλουθων συστατικών στο ποτό:

• αλλεργιογόνα (ζύμη, γύρη, ισταμίνες)
• διοξείδιο του θείου, το οποίο προκαλεί ασφυξία σε ασθματικούς.
• πολυφαινόλες, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν ημικρανίες σε άτομα που είναι επιρρεπή σε αυτή την ασθένεια.

Όταν γίνεται κατάχρηση, οι τοξίνες του αλκοόλ συσσωρεύονται στο ήπαρ, κάτι που με την πάροδο του χρόνου συχνά οδηγεί σε κίρρωση.