Kisel σε γαστρίτιδα: πλιγούρι βρώμης, λιναρόσπορος, γάλα, φρούτα

Το Kissel ήταν πάντα παρόν στις γαστρονομικές παραδόσεις των Σλάβων. Αυτό το ποτό στέφθηκε με γιορτές διαφόρων αργιών και κηδειών. Αφού σερβιρίστηκε στο τραπέζι, οι παρόντες κατάλαβαν ότι ήρθε η ώρα να φύγουν. Και στην καθημερινή ζωή, ήταν πολύ δημοφιλές. Στη σύγχρονη πραγματικότητα, ο ρόλος του έχει μειωθεί σημαντικά και δεν φέρει κανένα σημασιολογικό φορτίο. Έχει αντικατασταθεί από χυμούς, sprites, Pepsi-Cola, διάφορα κοκτέιλ - όλα όσα απαγορεύονται για γαστρίτιδα. Αξίζει λοιπόν να εισαχθεί το kissel στη διατροφή για ασθένειες του πεπτικού συστήματος;

Είναι δυνατόν να πίνετε ζελέ εάν έχετε γαστρίτιδα;

Έχοντας αναλύσει τις ιδιότητες του ποτού, μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι η ζελέ δεν είναι μόνο δυνατή για γαστρίτιδα, αλλά και απαραίτητη. Δεδομένου ότι η ασθένεια είναι ποικίλη στην αιτιολογία και την παθογένεσή της, θα εξετάσουμε τους μεμονωμένους τύπους της:

• Kissel για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα - χαρακτηρίζεται από υπερβολική έκκριση γαστρικού υγρού, συμπεριλαμβανομένου του υδροχλωρικού οξέος, το οποίο είναι επιθετικό προς το εσωτερικό τοίχωμα του στομάχου, οδηγώντας σε φλεγμονή και άλλες βλάβες. Το βλεννώδες υγρό, μεθυσμένο με άδειο στομάχι, θα προστατεύσει το όργανο, θα βελτιώσει τις αναγεννητικές διαδικασίες, θα ανακουφίσει τους σπασμούς, θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, θα ομαλοποιήσει τον μεταβολισμό, τα κόπρανα, θα μειώσει τη γαστρική δραστηριότητα.
• Kissel για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα - η παθολογία χαρακτηρίζεται από μείωση των λειτουργιών των εκκριτικών αδένων, πράγμα που σημαίνει ένα ευνοϊκό περιβάλλον για την αναπαραγωγή παθογόνων οργανισμών και την εμφάνιση εστιών φλεγμονής. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι απαλά, να μην περιέχουν χονδροειδή, δύσπεπτα τρόφιμα. Τα kissel μούρων είναι τα καλύτερα για αυτό, θα αυξήσουν την οξύτητα, συνιστώνται ιδιαίτερα να πίνονται τη νύχτα.
• ζελέ για διαβρωτική γαστρίτιδα - η ασθένεια εμφανίζεται όταν τα ίδια τα πεπτικά υγρά του στομάχου διαβρώνουν την επιφάνεια του στομάχου, ειδικά εάν οι λείες μυϊκές ίνες του είναι εξασθενημένες. Σε αυτήν την περίπτωση, το ζελέ μπορεί να υπάρχει στο καθημερινό μενού του ασθενούς, εάν δεν χρησιμοποιούνται ως βάση ξινές ποικιλίες μούρων και φρούτων, αλλά προτιμώνται οι επιλογές βρώμης και γάλακτος.
• Kissel κατά την έξαρση της γαστρίτιδας - η κλινική εικόνα της παθολογίας είναι πολύ θλιβερή: πόνος στην επιγαστρική περιοχή, ναυτία, συχνά έμετος, ξηροστομία, ρέψιμο, δυσκοιλιότητα ή διάρροια, απώλεια όρεξης, γενική αδυναμία. Η φαρμακευτική θεραπεία και μια αυστηρή δίαιτα μπορούν να φέρουν το σώμα σε κανονική κατάσταση. Και εδώ, το kissel θα φέρει τη θετική του επίδραση στην βλεννογόνο μεμβράνη του οργάνου, εάν παρασκευαστεί σωστά.

Τι είδους ζελέ πίνετε κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης; Είναι καλύτερο να το φτιάχνετε από αποξηραμένα φρούτα και βρώμη. Πίνετε το ζεστό, αλλά όχι ζεστό ή κρύο. Οι οξείες καταστάσεις απαιτούν κλασματική, συχνή και ήπια διατροφή, επομένως ένα ποτήρι του ποτού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σνακ ή σε μικρότερη ποσότητα κατά τη διάρκεια των γευμάτων.

[ 1 ]

Οφέλη

Το Kissel είναι το όνομα που δίνεται σε ένα ποτό στο οποίο έχει προστεθεί άμυλο για πύκνωση, ανεξάρτητα από το ποιο, πατάτα ή καλαμπόκι. Λόγω της ζελατινώδους δομής του, ο γαστρικός βλεννογόνος καλύπτεται, με αποτέλεσμα να προστατεύεται από μηχανικές βλάβες, να εξουδετερώνονται οι επιθετικές επιδράσεις του υδροχλωρικού οξέος, να διεγείρεται η επούλωση των ιστών, να μειώνεται ο πόνος και να βελτιώνεται η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.

Η βάση του ζελέ είναι δημητριακά, φρούτα ή μούρα, επομένως περιέχει κάλιο, απαραίτητο για την οξεοβασική ισορροπία του σώματος, πολλές βιταμίνες της ομάδας Β, συμπεριλαμβανομένης της Β2, που εμπλέκονται σε μεταβολικές διεργασίες, Β5, που αποκαθιστά τους βλεννογόνους. Η νιασίνη, η μεθειονίνη, η λεκιθίνη επηρεάζουν τη συγκέντρωση χοληστερόλης, η χολίνη - διατηρεί τα φυσιολογικά επίπεδα ινσουλίνης, η λυσίνη - αποκαθιστά τους ιστούς.

[ 2 ]

Γιατί είναι επιβλαβές το ζελέ;

Το Kissel περιέχει πολλούς υδατάνθρακες, επομένως τα άτομα με υπερβολικό βάρος ή τάση για αλλεργίες δεν πρέπει να παρασύρονται από αυτό. Τα γλυκά kissels είναι εντελώς επιβλαβή για τους διαβητικούς, αλλά το πλιγούρι βρώμης είναι αποδεκτό σε μέτριες ποσότητες.