Κάλιο

Το κάλιο (Κ) είναι πολύ σημαντικό για το σώμα. Το κάλιο περιέχεται στα τοιχώματα των κυττάρων και των τριχοειδών αγγείων. το ήπαρ, οι ενδοκρινικοί αδένες, τα νευρικά κύτταρα δεν μπορούν να λειτουργήσουν κανονικά με την έλλειψη. Ξέρατε ότι το κάλιο περιέχεται στο 50% όλων των σωματικών υγρών;

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]

Τι πρέπει να γνωρίζετε για το κάλιο

Το κάλιο μαζί με το χλώριο (Cl) και το νάτριο (Na), είναι το στοιχείο, η ανάγκη του οποίου είναι μεγαλύτερη στο σώμα μας. Η ποσότητα του καλίου είναι 250 g, εκ των οποίων μόνο 3 g αποτελούν μέρος εξωκυτταρικών υγρών. Το κάλιο είναι το κύριο στοιχείο των φυτικών προϊόντων.

Η ανάγκη για κάλιο κάθε μέρα

Κάθε μέρα, μαζί με τα τρόφιμα, θα πρέπει να καταναλώνουμε 3 έως 5 g καλίου.

Υπό ποιους όρους αυξάνεται η ανάγκη για καλίου;

Με έντονη σωματική δραστηριότητα και αθλητισμό, αξίζει να αυξηθεί η ποσότητα του καλίου που εισέρχεται στο σώμα με τροφή. Εάν παίρνετε διουρητικά ή έχετε σοβαρή εφίδρωση (μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια καλίου), τότε θα πρέπει να καταναλώνετε περισσότερες τροφές που περιέχουν κάλιο.

Χρήσιμες ιδιότητες καλίου όταν εκτίθενται στο σώμα

Το κάλιο με τη βοήθεια του χλωρίου (Cl) και του νατρίου (Na) ενέχεται στη διατήρηση της ισορροπίας του αλατιού των κυττάρων, παρέχει ισορροπία υγρών στα κύτταρα και τους ιστούς του σώματος, διατηρεί την κανονική ωσμωτική πίεση στα κύτταρα. Το κάλιο έχει αλκαλικό αποτέλεσμα στη διατήρηση της ισορροπίας όξινης βάσης μαζί με το νάτριο (Na), το μαγνήσιο (Mg) και το ασβέστιο (Ca).

Με την έλλειψη καλίου, η γλυκόζη δεν μπορεί να μετατραπεί σε ενέργεια, έτσι ώστε οι μύες να σταματήσουν να συρρικνώνονται και να παγώνουν, προκαλώντας έτσι πλήρη παράλυση.

Χάρη στο κάλιο, ο καρδιακός ρυθμός, η ρύθμιση της πίεσης, η φυσιολογική διέλευση του νευρικού παλμού και η μείωση όλων των μυϊκών ομάδων ελέγχονται. Με τη βοήθεια του, τα υγρά εξαλείφονται από το σώμα, εξασφαλίζει την απουσία καταθλίψεων, τροφοδοτεί οξυγόνο στα εγκεφαλικά κύτταρα, αφαιρεί τις τοξίνες και προστατεύει από τα εγκεφαλικά επεισόδια. Ο ρόλος του καλίου στο σώμα είναι σχεδόν ανεκτίμητος!

Σε όλες τις διαδικασίες του σώματος, το κάλιο συμμετέχει μαζί με το νάτριο (Na) ή μάλλον σε ένα συνδυασμό (ανταγωνιστής νατρίου) και για να είναι το σώμα σας εντελώς υγιές, ο λόγος πρέπει να είναι 1: 2. Εάν έχετε αυξημένη ποσότητα νατρίου, τότε το κακό αποτέλεσμα μπορεί να αποδυναμωθεί λαμβάνοντας μια επιπλέον ποσότητα καλίου.

Καθαρισμός του καλίου

Το κάλιο απορροφάται τέλεια μέσω των τοιχωμάτων του στομάχου και των εντέρων και εκκρίνεται στα ούρα. Το κάλιο είναι πρακτικά το ίδιο με αυτό που καταναλώθηκε.

Σημάδια έλλειψης καλίου στο σώμα

Με ανεπαρκή πρόσληψη καλίου, μπορεί να υπάρχουν διαρροές, υπνηλία και απάθεια. Λόγω της παραβίασης των μυϊκών λειτουργιών, οι άνθρωποι συχνά έχουν κατασχέσεις, αισθάνονται μυϊκή αδυναμία. Ο ρυθμός της καρδιάς μπορεί επίσης να χαθεί, εξαιτίας της οποίας υπάρχει αρρυθμία. Ο συχνός έμετος και η δυσκοιλιότητα είναι σαφής ένδειξη έλλειψης καλίου στο σώμα. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, η πιθανότητα θανάτου στο εγκεφαλικό επεισόδιο στους άνδρες αυξάνεται κατά 3 φορές, εάν το επίπεδο του καλίου στο σώμα είναι χαμηλό.

Σημάδια υπερβολικής ποσότητας καλίου

Τα σαφή σημάδια περίσσειας καλίου στο σώμα περιλαμβάνουν: θυμό, καρδιακές διαταραχές, απώλεια ευαισθησίας στα άκρα, αυξημένη ούρηση. Όπως με ανεπάρκεια και με υπερβολική ποσότητα καλίου, μπορεί να εμφανιστεί αρρυθμία.

Τι επηρεάζει την περιεκτικότητα του καλίου στο σώμα;

Όταν το μαγείρεμα ή το εμποτισμό των προϊόντων σε νερό, κάλιο κινείται σε αυτό. Εάν στο μέλλον αυτό το νερό δεν χρησιμοποιείται, τότε μαζί με αυτό όλο το κάλιο χάνεται.

Γιατί υπάρχει υπερβολική ποσότητα καλίου στο σώμα;

Ο σχηματισμός περίσσειας καλίου στο σώμα είναι όταν η εργασία των νεφρών ή των επινεφριδίων, που οδηγούν σε περίσσεια καλίου στα ούρα. Εάν ένα άτομο χρησιμοποιεί φάρμακα που περιέχουν κάλιο ή χρησιμοποιεί υποκατάστατο για επιτραπέζιο αλάτι, μπορεί να έχει υπερβολική ποσότητα καλίου.

Γιατί υπάρχει έλλειψη καλίου;

Η έλλειψη καλίου μπορεί να συμβεί με την πρόσληψη ναρκωτικών που περιέχουν νάτριο, καθώς και με υπερβολική πρόσληψη επιτραπέζιου αλατιού. Ο λόγος για την ανεπάρκεια του καλίου μπορεί να χρησιμεύσει ως πρόσληψη προϊόντων διατροφής που περιέχουν αποκλειστικά νάτριο (Na) και αγνοώντας προϊόντα που περιέχουν κάλιο.

Με ακατάλληλη μαγειρική, το κάλιο μπορεί επίσης να χαθεί. Η χρήση ορμονών για τον φλοιό των επινεφριδίων, τα διουρητικά βότανα και τα παρασκευάσματα μπορούν να μειώσουν σημαντικά το επίπεδο του καλίου στο σώμα και, κατά συνέπεια, να αυξήσουν το επίπεδο νατρίου (Na).

Ο καφές προωθεί την απόσυρση καλίου από το σώμα, οπότε αν το φάτε συχνά, πάρτε το πρόβλημα για να δώσετε στον εαυτό σας πρόσθετο κάλιο. Το αλκοόλ περιλαμβάνεται επίσης στον κατάλογο των "ουσιών που παράγουν κάλιο". Οι καταπονήσεις έχουν την ιδιότητα να καθυστερούν το νάτριο (Na) και η ποσότητα του καλίου στο σώμα - να μειώνουν.

Τρόφιμα πλούσια σε κάλιο

Όλοι αγαπούν τα γλυκά, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι τα γλυκά όπως τα αποξηραμένα βερίκοκα, οι σταφίδες ή τα δαμάσκηνα είναι πολύ πλούσια σε κάλιο (από 860 έως 1700 mg). Συνδέονται με καρύδια: το καρύδι περιέχει 474 mg κάλιο, φιστίκια - 658 mg, κάσιους - 553 mg, αμύγδαλα - 748 mg, κέδρο - 628 mg. Οι συνήθεις πατάτες περιέχουν περίπου 568 mg καλίου και μουστάρδα - μέχρι και 608 mg. Όλα αυτά τα προϊόντα αξίζει να χρησιμοποιηθούν για τη διατήρηση της ισορροπίας του καλίου στο σώμα.

[11], [12], [13], [14]

Η αλληλεπίδραση του καλίου με άλλα στοιχεία 

Εάν αυξήσετε την πρόσληψη καλίου, θα αποδίδεται περισσότερο νάτριο (Na). Με ανεπάρκεια μαγνησίου (Mg), η πρόσληψη καλίου μπορεί να είναι μειωμένη.