Φθόριο στο σώμα

Το φθόριο είναι το 17ο στοιχείο στον περιοδικό πίνακα των χημικών στοιχείων. Το όνομά του προέρχεται από τη λατινική λέξη "fluorescence" - ροή. Το φθόριο βρίσκεται φυσικά σε πολλές πηγές - στο νερό, στα τρόφιμα, στο έδαφος και σε διάφορα μέταλλα όπως ο φθορίτης και ο φθοροαπατίτης. Μπορεί όμως και να συντεθεί στο εργαστήριο, όπου το φθόριο προστίθεται στο πόσιμο νερό και χρησιμοποιείται σε διάφορα χημικά προϊόντα. Πότε είναι το φθόριο καλό για τον οργανισμό και πότε γίνεται επιβλαβές;

Τι αυξάνει την ποσότητα φθορίου;

Η συγκέντρωση φθορίου στα τρόφιμα αυξάνεται σημαντικά με την προσθήκη υπερφωσφορικού στο έδαφος - ενός λιπάσματος που περιέχει σημαντικές συγκεντρώσεις φθορίου (1-3%). Μια πρόσφατη μελέτη δείχνει ότι λόγω της χρήσης μεγάλων ποσοτήτων φωσφορικών λιπασμάτων, τα φυτά απορροφούν υπερβολικές ποσότητες φθορίου.

Το επίπεδο φθορίου στα τρόφιμα εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε φθόριο του νερού που χρησιμοποιείται στην προετοιμασία ή την καλλιέργεια του εδάφους.

Η συγκέντρωση φθορίου σε άπλυτα ή μη επεξεργασμένα προϊόντα που καλλιεργούνται κοντά σε βιομηχανικές πηγές (εκπομπές) μπορεί να είναι υψηλότερη από ό,τι στα ίδια προϊόντα που καλλιεργούνται σε οικολογικά καθαρές περιοχές. Επομένως, όταν αγοράζετε προϊόντα, δώστε προσοχή στην ετικέτα τους. Πλέον, υπάρχουν ειδικά καταστήματα οικολογικών προϊόντων που είναι πιο υγιεινά από προϊόντα άγνωστης προέλευσης.

Ποιος χρειάζεται φθόριο;

Πολλοί γιατροί συστήνουν ένα ορισμένο επίπεδο φθορίου τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Τα παιδιά χρειάζονται φθόριο για να προστατεύσουν τα δόντια τους κατά τη διάρκεια του σχηματισμού τους. Οι ενήλικες χρειάζονται φθόριο για να προστατεύσουν τα δόντια τους από την τερηδόνα.

Η θεραπεία με φθόριο είναι απαραίτητη για άτομα σε τέτοιες περιπτώσεις.

1. Τερηδόνα
2. Έλλειψη ή περιορισμένη πρόσβαση σε οδοντιάτρους
3. Κακή στοματική υγιεινή
4. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή υδατάνθρακες
5. Κάπνισμα
6. Κατάχρηση αλκοόλ
7. Σιδεράκια, στεφάνες, γέφυρες και άλλα αντικείμενα οδοντικής αποκατάστασης
8. Έλλειψη σάλιου ή ξηροστομία

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Πηγές φθορίου στο σώμα

Το φθόριο μπορεί να εισέλθει στον οργανισμό μέσω των τροφών. Εάν τρώτε τροφές που περιέχουν φθόριο (όπως κρέας, ψάρι, αυγά, τσάι και φύλλα πράσινης σαλάτας), το φθόριο εισέρχεται στο αίμα και στη συνέχεια απορροφάται από τα δόντια και τα οστά.

Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν πρόσβαση σε φθόριο για την ενίσχυση του σμάλτου των δοντιών τους, είτε μέσω επεξεργασμένου πόσιμου νερού είτε μέσω προϊόντων στοματικής υγιεινής όπως οδοντόκρεμα και στοματικό διάλυμα.

Το φθόριο μπορεί επίσης να εφαρμοστεί απευθείας στα δόντια σας στο οδοντιατρείο. Τα δόντια απορροφούν καλά το φθόριο και αυτό παραμένει στο στόμα σας για αρκετές ώρες.

Απορρόφηση φθορίου από τον οργανισμό

Όταν λαμβάνεται κατά την κατάποση, το φθόριο εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος και συγκρατείται κυρίως στο στομάχι και τα έντερα. Η απορρόφησή του εξαρτάται από τη διαλυτότητά του στο νερό και τη δόση που καταναλώνεται. Τα διαλυτά φθορίδια απορροφώνται σχεδόν πλήρως από τα τοιχώματα του γαστρεντερικού σωλήνα, αλλά ο βαθμός απορρόφησης φθορίου μπορεί να μειωθεί από στοιχεία όπως το αλουμίνιο, ο φώσφορος, το μαγνήσιο ή το ασβέστιο. Το φθόριο μπορεί να απορροφηθεί μερικώς ή πλήρως από την αναπνευστική οδό ως αέριο ή σε στερεά μορφή (π.χ. οδοντόκρεμα).

Το φθόριο κατανέμεται ταχέως από τους ιστούς μέσω της συστηματικής κυκλοφορίας στο εξωκυττάριο υγρό, αλλά στους ανθρώπους και στα πειραματόζωα περίπου το 99% του φθορίου συσσωρεύεται στα οστά και τα δόντια.

Σε μια έγκυο γυναίκα, το φθόριο διαπερνά τον πλακούντα και μεταφέρεται από τη μητέρα στο έμβρυο.

Η συγκέντρωση φθορίου στα οστά εξαρτάται από την ηλικία, το φύλο και την κατάσταση των οστών.

Η απορρόφησή του καθορίζεται επίσης από την αποτελεσματικότητα των νεφρών, τα οποία απεκκρίνουν φθόριο.

Το φθόριο απεκκρίνεται από τον οργανισμό κυρίως μέσω των ούρων. Στα παιδιά, περίπου το 80-90% της δόσης φθορίου κατακρατείται, ενώ στους ενήλικες το ποσοστό αυτό είναι περίπου 60%.

[ 5 ], [ 6 ]

Ημερήσια δόση φθορίου

Κυμαίνεται από 1,5 έως 2 mg την ημέρα.

Ποια είναι τα οφέλη του φθορίου;

Το φθόριο προστατεύει τα δόντια από την τερηδόνα και το σμάλτο τους από βλάβες. Όταν τα βακτήρια στο στόμα αλληλεπιδρούν με τα σάκχαρα, παράγεται οξύ που μπορεί να διασπάσει το σμάλτο των δοντιών και να προκαλέσει βλάβη στα δόντια. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται απομετάλλωση. Όταν τα δόντια έχουν ήδη υποστεί ζημιά από οξύ, το φθόριο συσσωρεύεται στις απομετάλλωτες περιοχές και ξεκινά τη διαδικασία αναδόμησης του σμάλτου - μια διαδικασία που ονομάζεται επαναμετάλλωση. Το φθόριο είναι πολύ χρήσιμο στην πρόληψη της τερηδόνας και στην ενδυνάμωση των δοντιών, αλλά η αποτελεσματικότητά του είναι πολύ ασθενέστερη εάν η κοιλότητα του δοντιού έχει ήδη υποστεί ζημιά.

Γιατί η επίδραση του φθορίου είναι τόσο αμφιλεγόμενη;

Παρόλο που οι επιστημονικές μελέτες επιβεβαιώνουν τα οφέλη του φθορίου στην πρόληψη της τερηδόνας, οι επιστήμονες εκφράζουν ανησυχίες σχετικά με την ασφάλειά του. Η αύξηση της οδοντικής φθορίωσης λόγω αυξημένων συγκεντρώσεων φθορίου στο νερό που υπερβαίνουν το βέλτιστο επίπεδο απαιτεί άμεση διακοπή της κατανάλωσης φθοριωμένου πόσιμου νερού. Ορισμένοι επιστήμονες πιστεύουν ότι η θεραπεία με φθόριο είναι περιττή.

Η προσθήκη φθορίου στο πόσιμο νερό εισήχθη για πρώτη φορά τη δεκαετία του 1940 για την πρόληψη της τερηδόνας. Μελέτες έχουν δείξει ότι το φθόριο προκαλεί οδοντική φθορίωση στο 10% του πληθυσμού.

Επιστημονικές μελέτες έχουν επίσης συνδέσει το φθόριο με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου (ιδιαίτερα καρκίνου των οστών), γονιδιακών μεταλλάξεων και αναπαραγωγικής νευροτοξικότητας (όπως η υπερκατάθλιψη). Το 1999, η έδρα της Ένωσης Επιστημόνων της Υπηρεσίας Προστασίας του Περιβάλλοντος (EPA) έλαβε θέση κατά της φθορίωσης του πόσιμου νερού.

Σύμφωνα με την EPA, το φθόριο χρησιμοποιείται για τη φθορίωση του νερού ως «μη εγκεκριμένο φάρμακο». Για να χρησιμοποιήσετε σωστά αυτό το φάρμακο, πρέπει να κατανοήσετε πόσο βέλτιστες είναι οι δόσεις του. Δεδομένου ότι το φθόριο υπάρχει ήδη σε πολλά τρόφιμα και ποτά, οι επιστήμονες εκτιμούν ότι η συνολική ημερήσια δόση φθορίου ως φαρμακευτικό φάρμακο μπορεί να είναι υπερβολική. Έρευνες δείχνουν ότι, σύμφωνα με την Αμερικανική Οδοντιατρική Εταιρεία, η τεχνητή φθορίωση δεν είναι απαραίτητη για τον άνθρωπο, καθώς ήδη λαμβάνουμε το 300% ή περισσότερο της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης φθορίου από τα τρόφιμα και το βούρτσισμα των δοντιών μας.

Υπερβολική φθορίωση

Η σωστή χρήση του φθορίου θεωρείται ασφαλής και αποτελεσματική στην πρόληψη της τερηδόνας. Ωστόσο, τα υψηλά επίπεδα φθορίου μπορούν να προκαλέσουν βλάβη σε ένα άτομο όταν εκτίθεται σε δόντια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για παράδειγμα, η υπερβολική ποσότητα φθορίου μπορεί να προκαλέσει οδοντική φθορίωση - αλλαγή στο χρώμα του σμάλτου, ευθραυστότητα και ξεφλούδισμα.

Οι πιο ακραίες, τοξικές επιδράσεις του φθορίου μπορούν να οδηγήσουν ακόμη και σε θάνατο εάν ένα άτομο καταναλώσει υπερβολική ποσότητα του στοιχείου. Η υπερδοσολογία φθορίου είναι πιθανή, για παράδειγμα, εάν ένα μικρό παιδί φάει μια ολόκληρη συσκευασία οδοντόκρεμας. Και τότε εμφανίζονται τα ακόλουθα συμπτώματα: ναυτία, έμετος με αίμα, διάρροια, κοιλιακό άλγος, σιελόρροια, δακρύρροια, γενική αδυναμία, ρηχή αναπνοή, αυξημένη κόπωση, σπασμοί.

Επιπλέον, η έκθεση σε υψηλές συγκεντρώσεις φθορίου οδηγεί σε αποδυνάμωση των οστών και σκελετική φθορίωση (ακαμψία και πόνος στις αρθρώσεις). Σε υψηλές δόσεις, το φθόριο διαταράσσει τη σύνθεση κολλαγόνου και οδηγεί στην καταστροφή του κολλαγόνου στα οστά, τους τένοντες, τους μύες, το δέρμα, τους χόνδρους, τους πνεύμονες, τα νεφρά και την τραχεία, και επίσης οδηγεί σε πρόωρες ρυτίδες στο δέρμα.

Σε υψηλές δόσεις, το φθόριο διαταράσσει το ανοσοποιητικό σύστημα και το αναγκάζει να επιτεθεί στους ιστούς του σώματος, ενώ επίσης αυξάνει τον ρυθμό ανάπτυξης του όγκου σε άτομα που είναι επιρρεπή στον καρκίνο.

Το φθόριο μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε ένα ευρύ φάσμα χρόνιων ασθενειών, όπως δερματίτιδα, έκζεμα και κνίδωση. Το φθόριο σε μεγάλες ποσότητες προκαλεί γενετικές ανωμαλίες και γενετικές διαταραχές. Το φθόριο μπορεί να επιδεινώσει τη νεφρική νόσο, τον διαβήτη και τον υποθυρεοειδισμό.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]