Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Δίαιτες υδατανθράκων και πρωτεϊνών: εναλλαγές, κατάλογος τροφίμων, συνταγές για μια εβδομάδα, αποτελέσματα
Ιατρικός εμπειρογνώμονας του άρθρου
Τελευταία επισκόπηση: 03.07.2025
Η δίαιτα υδατανθράκων είναι ένας από τους πιο υπέροχους τρόπους όχι μόνο για να χάσετε βάρος γρήγορα, αλλά και για να βελτιώσετε το σώμα σας, να το γεμίσετε με δύναμη και ενέργεια και να το καθαρίσετε από πολλούς ρυπογόνους παράγοντες. Αυτή η δίαιτα διαφέρει στο ότι δεν απαιτεί εξαντλητικούς περιορισμούς στα τρόφιμα και τις θερμίδες. Με αυτή τη δίαιτα, μπορείτε να αισθάνεστε αρκετά καλά, να ζείτε τον συνηθισμένο τρόπο ζωής σας και να μην περιορίζεστε στη σωματική δραστηριότητα. Η διάρκεια μιας τέτοιας δίαιτας είναι κατά μέσο όρο από αρκετές ημέρες έως εβδομάδες και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορείτε να χάσετε έως και 6 κιλά.
Σε αντίθεση με άλλες δίαιτες, αυτή η δίαιτα μπορεί να έχει ένα αρκετά ποικίλο μενού. Μπορείτε να τρώτε ένα νέο πιάτο κάθε μέρα και δεν χρειάζεται να εξαντλείτε τον εαυτό σας με μονοτονία και άγευστο φαγητό. Είναι επίσης μια ευχάριστη έκπληξη το γεγονός ότι αυτό το είδος δίαιτας επιτρέπεται ακόμη και για έγκυες γυναίκες, άνδρες και αθλητές. Πολλοί τρώνε με τις οικογένειές τους.
Η διατροφή περιλαμβάνει σύνθετες υδατανθρακικές ενώσεις, οι οποίες έχουν μια σειρά από διαφορές από τις απλές. Διασπώνται για αρκετό καιρό, κορεσμένες με τις απαραίτητες ουσίες, ενέργεια, παρέχοντας ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Μπορούν να γίνουν προσαρμογές ώστε να ταιριάζουν στις ατομικές ανάγκες κάθε ατόμου. Με την συμπερίληψη ή τον αποκλεισμό ορισμένων τροφών, μπορούν να επιτευχθούν οι θεραπευτικοί στόχοι. Μπορούν να προστεθούν πρωτεΐνες εάν είναι απαραίτητο. Το ενδιαφέρον είναι ότι η δίαιτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για απώλεια βάρους όσο και για αύξηση βάρους, ανάλογα με τον στόχο.
Ενδείξεις
Η δίαιτα έχει συνταγογραφηθεί κυρίως για την απώλεια βάρους. Σας επιτρέπει να χάσετε βάρος παραμένοντας δραστήριοι, χωρίς να στερηθείτε την κύρια πηγή ενέργειάς σας. Αυτό το αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί με την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας υδατανθράκων. Όσο παράδοξο κι αν ακούγεται, η ίδια δίαιτα χρησιμοποιείται και για την αύξηση του σωματικού βάρους. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι δεν συμβάλλει ούτε στην αύξηση ούτε στην απώλεια βάρους, αλλά μόνο ομαλοποιεί τη βιοχημική κατάσταση του σώματος. Ως αποτέλεσμα, εάν είστε λιποβαρείς, θα πάρετε βάρος, και εάν είστε υπέρβαροι, θα αρχίσετε, αντίθετα, να χάνετε επιπλέον κιλά.
Εάν ένα άτομο έχει συνεχή έλλειψη δύναμης, έλλειψη ενέργειας, υπνηλία, αυξημένη ευερεθιστότητα, κατάθλιψη, ευμετάβλητη διάθεση - ενδείκνυται επίσης μια δίαιτα με υδατάνθρακες. Συνιστάται όταν είναι απαραίτητο να καθαριστεί το σώμα, με σοβαρή σκωρίαση, εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, με αλλεργικές αντιδράσεις. Εάν ένα άτομο πάσχει συχνά από φλεγμονώδεις και μολυσματικές παθολογίες του στομάχου και των εντέρων - μια τέτοια δίαιτα θα είναι η καλύτερη επιλογή.
Γενικές πληροφορίες δίαιτα υδατανθράκων
Η ουσία έγκειται στην υπεροχή των υδατανθράκων στα τρόφιμα. Παρέχουν υψηλό επίπεδο ενέργειας και θρεπτικών συστατικών. Χάρη σε αυτό, οι μεταβολικές διεργασίες επιστρέφουν στο φυσιολογικό.
Αυτή η μέθοδος δεν βασίζεται στην καταμέτρηση θερμίδων, όπως συνηθίζεται στις παραδοσιακές δίαιτες, αλλά στην καταμέτρηση της ποσότητας υδατανθράκων (καταμέτρηση «υδατανθρακικών γραμμαρίων»). Αυτή η δίαιτα βασίζεται σε 120-150 υδατανθρακικά γραμμάρια, τα οποία κατανέμονται ομοιόμορφα καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας. Η ευκολία της καταμέτρησης έγκειται στο ότι η ποσότητα των υδατανθράκων μπορεί να διαβαστεί στη συσκευασία του προϊόντος και θα συμπίπτει με τον αριθμό των υδατανθρακικών γραμμαρίων.
Δίαιτα υδατανθράκων για απώλεια βάρους
Η δίαιτα είναι ένας εξαιρετικός και αποτελεσματικός τρόπος για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Είναι αρκετά απλή, είναι απολύτως εύκολη στην κατανόηση. Ένας μήνας τήρησης όλων των συστάσεων αυτής της δίαιτας θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος και να αποκτήσετε φόρμα. Το βάρος δεν επιστρέφει αμέσως μετά το τέλος της δίαιτας. Επιπλέον, δεν συνδέεται με πολλές στερήσεις, περιορισμούς, δεν συνεπάγεται καμία σωματική ή ψυχική δυσφορία.
Η δίαιτα βασίζεται σε αυτό που πολλοί άλλοι αγνοούν. Για να χάσετε βάρος, δεν χρειάζεται να αποκλείσετε τους υδατάνθρακες από τη διατροφή σας. Πρέπει να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα και να μάθετε πώς να τα συνδυάζετε αποτελεσματικά. Για να επανέλθει το βάρος σας στο φυσιολογικό, πρέπει να τρώτε υδατάνθρακες. Η ποσότητά τους πρέπει να είναι λογική. Αν κοιτάξετε τους λεπτούς αθλητές και δώσετε προσοχή στον τρόπο ζωής τους, θα παρατηρήσετε ότι κανένας από αυτούς δεν αρνείται τους υδατάνθρακες. Οι αθλητές είναι πιο πιθανό να αρνηθούν την πρωτεΐνη παρά τους υδατάνθρακες, καθώς είναι το κλειδί για τη δραστηριότητα και την ευεξία μας. Παρέχουν στον οργανισμό την απαραίτητη ενέργεια, αλλά όχι με εφεδρικά θρεπτικά συστατικά. Στο μεταβολικό σύστημα, οι υδατάνθρακες διασπώνται πρώτα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν συσχετίζονται με το υπερβολικό βάρος. Εάν εξακολουθούν να εναποτίθενται, τότε κυρίως με τη μορφή γλυκογόνου στο ήπαρ και τον μυϊκό ιστό. Το γλυκογόνο διασπάται αμέσως όταν προκύψει τέτοια ανάγκη και ο κίνδυνος εναπόθεσης λίπους δεν σχετίζεται επίσης με αυτό.
Δίαιτα με πρωτεΐνες και υδατάνθρακες για απώλεια βάρους
Υπονοεί έναν ορθολογικό συνδυασμό ημερών κατά τις οποίες καταναλώνονται τροφές με βάση την πρωτεΐνη και κατά τις οποίες χρειάζεται να τρώτε μόνο τροφές με υδατάνθρακες, γεγονός που καθιστά δυνατή την κάλυψη των βασικών αναγκών του σώματος σε θρεπτικά συστατικά. Δεν πρέπει να πιστεύετε ότι τις ημέρες πρωτεΐνης πρέπει να αποκλείετε εντελώς τους υδατάνθρακες και τις ημέρες υδατανθράκων - να αποκλείετε τις πρωτεΐνες. Αυτό υποδεικνύει τη φύση της τροφής που πρέπει να επικρατεί στη διατροφή: είτε πρωτεΐνη είτε υδατάνθρακας.
Μπορείτε να ετοιμάσετε μια αρκετά μεγάλη ποικιλία πιάτων. Τις ημέρες με πρωτεΐνη, θα πρέπει να κυριαρχούν τα αυγά, το ελαφρύ κρέας, το άπαχο ψάρι και το τυρί. Θα πρέπει επίσης να τρώτε φρέσκα αγγούρια, χόρτα, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Τις ημέρες με τους υδατάνθρακες, συνιστάται να τρώτε διάφορα δημητριακά, ιδιαίτερα φαγόπυρο, ρύζι, κριθάρι, τα οποία περιέχουν το βέλτιστο σύνολο όλων των συστατικών που είναι απαραίτητα για τον φυσιολογικό μεταβολισμό. Για πρωινό, το μούσλι, οι λαχανικές και φρουτοσαλάτες, το ψωμί είναι χρήσιμα. Μπορείτε να τσιμπολογήσετε πράσινα μήλα.
Οποιαδήποτε μέρα, μπορείτε να φάτε μερικές φέτες μαύρης σοκολάτας, μια μικρή ποσότητα μελιού. Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα ποτήρι ξηρό κρασί, αλλά θα πρέπει να αρνηθείτε στον εαυτό σας γλυκά πιάτα ή προϊόντα αλευριού. Τα υγρά καταναλώνονται σε απεριόριστες ποσότητες. Θα πρέπει να αρνηθείτε τα γλυκά πιάτα. Θα πρέπει επίσης να τρώτε όσο το δυνατόν λιγότερο αλάτι, να αρνηθείτε στον εαυτό σας μπαχαρικά, καρυκεύματα, σάλτσες.
Δίαιτα υδατανθράκων για αύξηση βάρους
Όσο περίεργο κι αν ακούγεται, υπάρχει μια δίαιτα που σας επιτρέπει να πάρετε βάρος. Αυτή η δίαιτα βασίζεται στην ανάγκη εναλλαγής προϊόντων υδατανθράκων. Η δίαιτα δεν μπορεί να χαρακτηριστεί αυστηρή. Δεν έχει ειδικές αντενδείξεις, αλλά εάν ένα άτομο πάσχει από καρδιακές παθήσεις, αγγειακές παθολογίες, τότε είναι καλύτερο να την αναβάλετε μέχρι καλύτερες εποχές. Επίσης, δεν συνιστάται για άτομα με μειωμένη λειτουργία των ενδοκρινών αδένων.
Η δίαιτα περιλαμβάνει την κατανάλωση λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων σε αναλογία 15:30:55. Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες: τρώτε κλασματικά, αν είναι δυνατόν, περίπου 5-6 φορές την ημέρα. Πρέπει να πίνετε καθαρό νερό σε μεγάλες ποσότητες. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι οι υδατάνθρακες καταναλώνονται το πρωί και οι πρωτεΐνες το απόγευμα. Τα λίπη κατανέμονται ομοιόμορφα καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας.
Χρειάζεται λίγο περισσότερος χρόνος – κατά μέσο όρο 21-28 ημέρες. Είναι καλύτερο να ακολουθήσετε μια δίαιτα 28 ημερών, καθώς οι 28 ημέρες είναι ένας πλήρης βιοχημικός κύκλος, κατά τον οποίο τα κύτταρα του σώματος έχουν χρόνο να ανανεωθούν πλήρως. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να ενσωματωθούν σε αυτά νέες μεταβολικές διεργασίες και μηχανισμοί, νέες συνήθειες. Συνιστάται επίσης να προγραμματίζετε τις ώρες των γευμάτων ανά ώρα και να τηρείτε αυτό το πρόγραμμα. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το σώμα μπορεί να προσαρμοστεί, να προσαρμόσει τους εσωτερικούς πόρους. Επίσης, μέχρι αυτή τη στιγμή, θα παράγονται γαστρικά υγρά και άλλα ένζυμα, τα οποία θα διασφαλίζουν πιο αποτελεσματική πέψη και καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
Δίαιτα υδατανθράκων για άνδρες
Έχει θετική επίδραση όχι μόνο στις γυναίκες, αλλά και στους άνδρες. Η δίαιτα παρουσιάζεται σε δύο μορφές - ελαφριά και βαριά. Με την ελαφριά μορφή, τα αποτελέσματα μπορούν να επιτευχθούν σε περίπου ένα μήνα, ενώ η σκληρή μορφή δρα μετά από 1 εβδομάδα.
Η ήπια μορφή περιλαμβάνει μια αρκετά μεγάλη ποικιλία προϊόντων. Η διατροφή βασίζεται στη χρήση μη επεξεργασμένων δημητριακών, οσπρίων, γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Συνιστώνται επίσης προϊόντα λαχανικών και φρούτων. Συγκεκριμένα, το λάχανο, τα καρότα, τα παντζάρια και το τζίντζερ έχουν τις πιο ευεργετικές ιδιότητες. Από τα φρούτα, πρέπει να προτιμώνται τα πορτοκάλια, οι μπανάνες, τα μήλα και οι ανανάδες. Πρέπει να πίνετε μεγάλη ποσότητα καθαρού νερού. Ωστόσο, το νερό δεν πρέπει να περιέχει αέρια. Επιτρέπεται επίσης μια μικρή ποσότητα πιάτων με κρέας και ψάρι.
Όταν ακολουθείτε μια αυστηρή φόρμα, η αρχή της είναι ιδιαίτερα δύσκολη. Είναι απαραίτητο να περιορίσετε τον εαυτό σας σε όλα. Υπάρχει η αίσθηση ότι δεν υπάρχουν αρκετά θρεπτικά συστατικά στο σώμα. Το πλεονέκτημα είναι ότι μια τέτοια δίαιτα πρέπει να ακολουθείται για 7 ημέρες. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να ομαλοποιήσετε την ευεξία σας και να βελτιώσετε τη γενική κατάσταση του σώματος. Εάν δεν έχετε χάσει αρκετό βάρος, συνιστάται να επιστρέψετε στην κανονική διατροφή για μια εβδομάδα και στη συνέχεια να ξεκινήσετε ξανά τη δίαιτα.
Δίαιτα υδατανθράκων για γυναίκες
Υπάρχουν πολλές πιθανές παραλλαγές. Όλα καθορίζονται από το πόσα κιλά πρέπει να χάσετε ή, αντίθετα, να πάρετε. Μερικές φορές, αρκετές ποικιλίες της ίδιας διατροφής μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικές μεταξύ τους. Το μόνο κοινό χαρακτηριστικό είναι η χρήση προϊόντων που περιέχουν μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων. Αυτό εξασφαλίζει υψηλό επίπεδο απορρόφησης θρεπτικών συστατικών, ικανοποιώντας τις βασικές ανάγκες του σώματος.
Η γυναικεία εκδοχή της δίαιτας βασίζεται στις ακόλουθες κύριες αρχές:
- πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα.
- Συνιστάται να προετοιμάζετε περίπου μια μερίδα φαγητού 100 γραμμαρίων και ένα ποτήρι ποτό ταυτόχρονα.
- πρέπει να δειπνήσετε πριν από τις 7:00 μ.μ.
- Πρέπει να πίνετε καθαρό νερό ή αδύναμο τσάι. Η συνολική ποσότητα υγρού που καταναλώνεται πρέπει να είναι τουλάχιστον 1,5-2 λίτρα.
Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει όχι μόνο σύνθετους υδατάνθρακες, αλλά και απλούς. Αυτό εξασφαλίζει ισορροπία και κορεσμό. Αυτό εξασφαλίζει επίσης την ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Είναι γνωστό ότι με την περίσσεια υδατανθράκων, εμφανίζεται υπερβολική συσσώρευση λιπών, με ανεπάρκεια, ο μεταβολισμός των πρωτεϊνών διαταράσσεται.
[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]
Δίαιτα υδατανθράκων για αθλητές
Πολλοί αθλητές προτιμούν αυτή τη δίαιτα επειδή θεωρείται υψηλής ενέργειας και ισορροπημένη. Δεν υπάρχει αίσθημα λήθαργου ή απώλειας δύναμης. Αντίθετα, αναπτύσσεται σθένος και αντοχή. Επιπλέον, δεν υπάρχει εναπόθεση εφεδρικών θρεπτικών συστατικών. Οι υδατάνθρακες διασπώνται αρκετά γρήγορα, σχηματίζοντας την απαραίτητη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.
Συνιστάται στους kickboxers και τους bodybuilders να αποκτήσουν φόρμα. Τα γυμναστήρια και τα κέντρα γυμναστικής προτείνουν τέτοιες δίαιτες στους πελάτες τους επειδή τους επιτρέπουν να προσαρμόζουν το βάρος τους διατηρώντας παράλληλα υψηλό επίπεδο σωματικής δραστηριότητας και αντοχής. Με αυτή τη δίαιτα, είναι πιο εύκολο να χάσετε λίπος από τα πλάγια, την κοιλιά και τους γλουτούς. Όπως γνωρίζετε, αυτές οι περιοχές είναι οι πιο προβληματικές. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι οι ουσίες αποθήκευσης υδατανθράκων δεν εναποτίθενται σε αυτές τις περιοχές. Η κύρια συσσώρευσή τους γίνεται στα ηπατικά κύτταρα και στις μυϊκές ίνες. Συνήθως, τα αποτελέσματα είναι αισθητά μέσα σε μια εβδομάδα. Οι προπονητές συνιστούν επίσης τακτική προπόνηση κατά τη διάρκεια της δίαιτας. Αυτό θα σφίξει τον μυϊκό ιστό και θα εξαλείψει τις πτυχές που εμφανίζονται μετά την απομάκρυνση λίπους. Η πιο έντονη προπόνηση συνιστάται να γίνεται την 4η-5η ημέρα. Επιπλέον, με τη βοήθεια ειδικών ασκήσεων, είναι δυνατό να χτίσετε μυς σε ορισμένες περιοχές, δημιουργώντας μια καλή ανακούφιση. Αυτό οφείλεται στην εναπόθεση ουσιών αποθήκευσης στους μύες.
[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]
Δίαιτα υδατανθράκων για έγκυες γυναίκες
Η δίαιτα είναι τόσο ισορροπημένη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και από μια έγκυο γυναίκα. Σε αυτή την περίπτωση, στοχεύει στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών, στη μείωση της τοξίκωσης και στον καθαρισμό του σώματος. Έχει θετική επίδραση τόσο στο σώμα της μητέρας όσο και στο έμβρυο. Συνιστάται από πολλούς γυναικολόγους και μαιευτήρες.
Σε γενικές γραμμές, η δίαιτα μοιάζει κάπως έτσι: πρωινό – πρώτο σνακ – μεσημεριανό – δεύτερο σνακ – δείπνο.
Για πρωινό, συνιστάται να τρώτε κάποιο είδος χυλού γάλακτος. Μπορεί να είναι ρύζι, φαγόπυρο, σιμιγδάλι, κριθάρι, κριθάρι, ακόμη και χυλός κεχρί. Όλα αυτά μπορούν να τηγανιστούν με κρεμμύδια ή τζίντζερ. Ένα κομμάτι τυρί, ένα σάντουιτς με λουκάνικο, ένα βραστό αυγό είναι κατάλληλα ως πρόσθετο. Πολλές γυναίκες αυτοσχεδιάζουν, ετοιμάζοντας πλιγούρι βρώμης με την προσθήκη διαφόρων φρούτων, γεύσεων. Αυτός ο χυλός μπορεί να γίνει γλυκός, καρυκευμένος με βούτυρο. Ταιριάζει καλά με διάφορες μαρμελάδες, κονσέρβες, μαρμελάδες. Είναι καλύτερο να πίνετε ζυμωμένο ψημένο γάλα, κεφίρ, γιαούρτι και οποιοδήποτε άλλο ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν.
Το πρώτο σνακ περιλαμβάνει φρούτα. Μπορείτε να φάτε όσο θέλετε. Φυσικά, δεν μπορείτε να το παρακάνετε. Τα μήλα, τα αχλάδια, τα βερίκοκα και τα πεπόνια είναι καλές επιλογές.
Για μεσημεριανό γεύμα συνιστώνται τα στιφάδο λαχανικών και τα σοτέ με κρέας. Τα στιφάδο λαχανικά είναι ιδανικά. Μπορείτε να ετοιμάσετε λαχανικά γεμιστά με κιμά, ρύζι ή άλλα λαχανικά. Ένα στον ατμό κεφτεδάκι ή κεφτεδάκι από άπαχο κρέας δεν θα βλάψει. Μια ελαφριά σούπα με ζωμό και διάφορα λαχανικά είναι χρήσιμη. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ως ντρέσινγκ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρότο ή χυμό ντομάτας.
Το δεύτερο σνακ θα πρέπει ιδανικά να περιλαμβάνει μούρα. Το καλοκαίρι, μπορεί να είναι οποιοδήποτε φρέσκο φρούτο, ενώ το χειμώνα επιτρέπονται κατεψυγμένα φρούτα. Τα κεράσια, τα φραγκοστάφυλα, τα μύρτιλλα και τα βατόμουρα είναι χρήσιμα για τις έγκυες γυναίκες.
Συνιστάται να τρώτε βραστό ή στιφάδο ψάρι για δείπνο, μπορείτε να φάτε λίγο τυρί, τυρόπηγμα. Μπορείτε να φτιάξετε τυρί cottage με την προσθήκη ψιλοκομμένων μούρων ή μαρμελάδας φρούτων. Το τυρί cottage μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη και να περιχυθεί με ξινή κρέμα. Ως ποτό, η κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα και φρούτα είναι ιδανική. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά στην κομπόστα, για παράδειγμα, κανέλα, τριμμένο τζίντζερ, βανίλια.
[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ], [ 27 ]
Ημερήσιο μενού για δίαιτα πρωτεϊνών-υδατάνθρακων
Παρακάτω είναι μια κατά προσέγγιση λίστα με πιάτα για κάθε ημέρα που μπορούν να καταναλωθούν κατά την τήρηση μιας δίαιτας. Μπορούν να αλλάξουν, να συνδυαστούν μεταξύ τους ή να αντικατασταθούν με άλλα πιάτα, αν έχετε πολλή φαντασία για αυτό. Το μενού έχει σχεδιαστεί με βάση τρία γεύματα την ημέρα. Θα πρέπει να υπάρχουν 2 ακόμη σνακ ενδιάμεσα. Για ένα σνακ - οποιαδήποτε ποσότητα φρέσκων λαχανικών, φρούτων.
Δευτέρα
- Πρωινό
2 τηγανητά αυγά με μπέικον ή ομελέτα με ζαμπόν. Μπορεί να συμπληρωθεί με ένα κομμάτι τυρί.
- Δείπνο
Λάχανο στιφάδο με κρέας, σαλάτα με λουκάνικο, τυρί και ξινή κρέμα. Ή λαχανικό στιφάδο με βραστό φιλέτο, σαλάτα από φρέσκα αγγούρια και ντομάτες.
- Δείπνο
Τυρί cottage με ζάχαρη και ξινή κρέμα, ζελέ μούρων. Ή μια σαλάτα από μάζα τυροπήγματος με προσθήκη λαχανικών, κομπόστα φρούτων.
Τρίτη
- Πρωινό
Πλιγούρι βρώμης με προσθήκη ζάχαρης και κομμάτια φρούτων. Σάντουιτς με βούτυρο και τυρί. Ή χυλό σιμιγδαλιού, βραστό αυγό, κομμάτι τυρί. Μπορείτε να το πιείτε με κομπόστα ή αδύναμο τσάι.
- Δείπνο
Σοτέ λαχανικών και κρέατος + σάντουιτς με τυρί και ζαμπόν. Ή σούπα φαγόπυρου + σάντουιτς με στήθος κοτόπουλου και λαχανικά. Πιείτε.
- Δείπνο
Φρουτοσαλάτα με ξινή κρέμα. Ή ψημένα μήλα με τυρί cottage.
Τετάρτη
- Πρωινό
Χυλός γάλακτος με ρύζι, κατσαρόλα με τυρί cottage. Ή ομελέτα αυγών με κρούστα τυριού, 2 λωρίδες καπνιστού μπέικον.
- Δείπνο
Σούπα λαχανικών, 2 τοστ με ζαμπόν και λιωμένο τυρί. Ή πουρές πατάτας + 2 άπαχα κεφτεδάκια + χαβιάρι μελιτζάνας.
- Δείπνο
Ψητός μπακαλιάρος με σάλτσα, 2 τοστ. Ή μοσχαρίσια μπριζόλα + 2 φέτες ψωμί, ελαφριά σάλτσα.
Πέμπτη
- Πρωινό
Τηγανητό αυγό σε τοστ + χαβιάρι θαλασσινών ψαριών. Ή πλιγούρι βρώμης με βούτυρο και κομμάτια φρούτων.
- Δείπνο
Σούπα με κεφτεδάκια, 2 κρουτόν με τυρί. Ή βραστό ρύζι με ψάρι στο φούρνο. Σαλάτα με φρέσκα λαχανικά.
- Δείπνο
Σάντουιτς με μύδια, πουρέ πατάτας με βούτυρο, τριμμένα καρότα. Ή χυλό γάλακτος + μπανάνα και 2 κύκλους παγωτού.
Παρασκευή
- Πρωινό
Σαλάτα με ζαμπόν και τυρί, 2 σάντουιτς με βούτυρο. Ή ομελέτα ψημένη με ντομάτες, πιπεριές και κρεμμύδια + 2 σάντουιτς με λουκάνικο ή μπέικον.
- Δείπνο
Βραστές πατάτες, ψάρι ψημένο σε αλουμινόχαρτο. Σαλάτα με πιπεριές και ντομάτες. Ή βραστές πατάτες με κρέας, 2 πιπεριές γεμιστές με βραστά καρότα. Σαλάτα με ραπανάκια.
- Δείπνο
Ένα ψωμάκι ή κρουασάν με κεφίρ. Ή λαζάνια ζυμαρικών με κιμά.
Σάββατο
- Πρωινό
Τηγανητά αυγά ψημένα στο φούρνο με μανιτάρια + 2 σάντουιτς με καπνιστό σκουμπρί. Ή 2 αυγά γεμιστά με κονσερβοποιημένο ψάρι, με ξινή κρέμα + 2 τοστ με τυρί.
- Δείπνο
Χυλός σιταριού + σαλάτα παντζαριού, στον ατμό κοτολέτα. Ή πουρές πατάτας + ψημένο μπούτι κοτόπουλου, σαλάτα φρέσκου λάχανου.
- Δείπνο
2 φέτες πίτσα, τσάι. Ή μια σαλάτα με αυγά, τηγανητά μανιτάρια, βραστό κοτόπουλο και ξινή κρέμα + 2 φέτες τοστ με τυρί.
Κυριακή
- Πρωινό
Μπαγκέτα με καπνιστό λουκάνικο και λαχανικά, τσάι. Ή σκέψεις με γάλα, φρουτοσαλάτα με κρέμα γάλακτος.
- Δείπνο
Χυλός φαγόπυρου + βραστό συκώτι βοδινού + χαβιάρι μελιτζάνας. Ή βραστές πατάτες + μερικά κομμάτια ρέγγας, ένα κομμάτι χαβιάρι ή γάλα, σαλάτα από φύκια με φασόλια.
- Δείπνο
Αβοκάντο με καπνιστό σολομό, γαρίδες + 2 τοστ. Ή σοτέ θαλασσινών + ψωμί με βούτυρο σολομού.
Ημερήσιο μενού για μια δίαιτα υδατανθράκων
Η δίαιτα υδατανθράκων περιλαμβάνει μια λίστα με προϊόντα που πρέπει να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Παρουσιάζεται το μενού για την εβδομάδα.
- Δευτέρα – κεφίρ χαμηλών λιπαρών, χυλός, ψητές πατάτες, βραστά λαχανικά.
- Τρίτη – σαλάτες φρέσκων λαχανικών, ελαφριά σούπα, πουρές πατάτας, μπριζόλα, ελαφρύ γιαούρτι.
- Τετάρτη – χυλός γάλακτος, φρουτοσαλάτα, σάντουιτς, χυλός, κοτολέτα, χόρτα.
- Πέμπτη – ψάρι, χυλός ρυζιού, ελαφριά σούπα, τηγανητά αυγά, φρουτοσαλάτα.
- Παρασκευή – κατσαρόλα, τυρί cottage χαμηλών λιπαρών, χυλός, βραστό κρέας, φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
- Το Σάββατο είναι ημέρα νηστείας, κατά την οποία συνιστάται να πίνετε μόνο νερό σε μεγάλες ποσότητες.
- Κυριακή – επαναλαμβάνεται το μενού μιας από τις ημέρες.
Συνταγές για δίαιτα με υδατάνθρακες
Συνταγές πρωινού
- Καπνιστός κυπρίνος
- Ψητή Στερλίνα
- Σάντουιτς με καπνιστό σκουμπρί
- αυγοτάραχο Pollock
- Κρέας κριλ
- Σαλάτα με μύδια και καλαμάρια
- Τηγανητό αυγό
- Τοστ με τηγανητό αυγό
- Σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί
- Τοστ με κρούστα τυριού
- Πλιγούρι βρώμης με μούρα
- Πλιγούρι βρώμης με φέτες φρούτων
- Σάντουιτς με βούτυρο και τυρί
- Φρουτοσαλάτα
- Μάζα τυροπήγματος
Συνταγές για μεσημεριανό γεύμα
- Πατάτες πουρέ
- Βρασμένο φαγόπυρο
- Βρασμένο ρύζι
- Χυλός σίτου
- Χυλός κριθαριού από μαργαριτάρι
- Χυλός κριθαριού
- Χυλός καλαμποκιού
- Χυλός κεχρί
- Αλάτι από ντομάτες και αγγούρια
- Σαλάτα με ραπανάκια και χόρτα
- Σαλάτα οξαλίδας με τσουκνίδα και ξινή κρέμα
- Σαλάτα μελιτζάνας
- Χαβιάρι παντζαριού
- Χαβιάρι κολοκυθιού
- Σαλάτα με λάχανο και καρότο
- Σαλάτα με τριμμένο καρότο
- Σαλάτα ραπανάκι με χρένο
- Σαλάτα με τυρί και ζαμπόν
- Χωριάτικη
- Σαλάτα με πιπεριές, κρεμμύδια, ντομάτες
Συνταγές για δείπνο
- Μανιτάρια στιφάδο
- Τα λαχανικά είναι βρασμένα
- Ψημένα λαχανικά
- Ψητά λαχανικά
- Λαχανικά στιφάδο με κρέας
- Βραστό ψάρι
- Ατμιστά φιλέτα ψαριού
- Ψητό ψάρι
- Καπνιστό ψάρι
- Ψητό ψάρι
- Φασόλια σε σάλτσα ντομάτας
- Τηγανητά μανιτάρια
- Σούπα φτιαγμένη από δημητριακά/ζυμαρικά/με κεφτεδάκια/λαχανικά/μανιτάρια.
- Πιάτα δείπνου
- Σαλάτα ψαριού
- Σαλάτα με κονσέρβα ψαριού
- Χαβιάρι ψαριού
- Σαλάτα με θαλασσινά
- Ψωμάκι, κρουασάν
- Πίτσα
- Λαζάνια
- Ομελέτα
- Κατσαρόλα
- Φρουτοσαλάτα
- Σαλάτα με τυρί cottage και φρούτα
- Μπαγκέτα γεμιστή με λουκάνικο, φρέσκα λαχανικά, μυρωδικά
- Ψητές πατάτες με γέμιση
- Βραστό αυγό
- Γαρίδες με σάλτσα
- Βρασμένο καλαμπόκι
- Σάντουιτς με λουκάνικο/ψάρι/τυρί/χαβιάρι
- Κατσαρόλα πατάτας με κιμά
- Παγωτό βατόμουρου
- Παγωτό με κρέμα γάλακτος και τριμμένη σοκολάτα
- Παγωτό με τυρί cottage και φρούτα
- Γιαούρτι
Οφέλη
Οι ευεργετικές ιδιότητες της δίαιτας εκδηλώνονται λόγω του γεγονότος ότι είναι σε θέση να παρέχει τον απαιτούμενο αριθμό θερμίδων, οι οποίες λειτουργούν ως ο κύριος ενεργειακός πόρος. Ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης υδατανθράκων, οι μεταβολικές διεργασίες στο σώμα ομαλοποιούνται, λόγω των οποίων τα υπέρβαρα άτομα χάνουν με επιτυχία βάρος και τα λεπτά άτομα παίρνουν επιπλέον βάρος. Λόγω της περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και πηκτίνη στους σύνθετους υδατάνθρακες, το σώμα καθαρίζεται από σκωρίες και τοξίνες. Η απώλεια βάρους συμβαίνει λόγω της σταδιακής καύσης της περίσσειας λίπους, με αποτέλεσμα να μην σχηματίζονται ραγάδες, το δέρμα να μην χαλαρώνει. Με μια τέτοια δίαιτα, η σωματική δραστηριότητα δεν αποκλείεται, η τακτική προπόνηση θα βοηθήσει στην τόνωση των μυών.
Ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα είναι ότι η δίαιτα βασίζεται στην κατανάλωση μεγάλης ποσότητας υδατανθράκων, οι οποίοι δεν αποτελούν μόνο πηγή ενέργειας, αλλά διεγείρουν επίσης τη σύνθεση σεροτονίνης, η οποία είναι γνωστό ότι είναι υπεύθυνη για μια θετική στάση, αποτρέπει τις καταθλιπτικές καταστάσεις και την απάθεια. Υπό την επίδραση αυτής της σεροτονίνης, αναπτύσσεται αντίσταση σε αγχωτικές καταστάσεις και υψηλή απόδοση.
Τι μπορεί και τι δεν μπορεί;
Η δίαιτα περιλαμβάνει την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας τροφών που περιέχουν υδατάνθρακες: λαχανικά, δημητριακά (ειδικά ρύζι), φρούτα, χόρτα, γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Εάν η διατροφή είναι υδατανθρακο-πρωτεϊνική, πρέπει να συμπεριλάβετε μεγάλη ποσότητα οσπρίων, άπαχου κρέατος, ψαριών. Μια δίαιτα υδατανθράκων δεν σημαίνει ότι πρέπει να αποκλείσετε εντελώς το κρέας και τα ψάρια από τη διατροφή σας.
Τι δεν πρέπει να φάτε;
Οι πατάτες δεν αποκλείονται εντελώς, καθώς είναι υδατάνθρακες. Αλλά είναι καλύτερο να μειωθεί η κατανάλωσή τους στο ελάχιστο, καθώς περιέχουν απλούς υδατάνθρακες, οι οποίοι είναι λιγότερο χρήσιμοι από τους σύνθετους. Αποκλείονται επίσης τα γλυκά και αλευρώδη προϊόντα, το αλκοόλ και τα ανθρακούχα ποτά. Αποκλείεται επίσης το δυνατό τσάι και ο καφές.
Αντενδείξεις
Η δίαιτα δεν συνιστάται για διαβήτη, διάφορες ασθένειες που εμφανίζονται σε οξεία μορφή ή ενεργό μολυσματική διαδικασία. Η παρουσία ογκολογικών παθήσεων αποτελεί αυστηρή αντένδειξη. Επίσης, δεν συνιστάται για παιδιά και ηλικιωμένους. Μπορεί να είναι επιβλαβής για ορισμένες καρδιακές και αγγειακές παθήσεις. Σε κάθε περίπτωση, για να είστε απόλυτα σίγουροι ότι η δίαιτα δεν θα βλάψει την υγεία σας, πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
[ 31 ]
Πιθανους κινδυνους
Εάν χρησιμοποιείτε τη δίαιτα με ένα υγιές σώμα, δεν ενέχει κανέναν κίνδυνο ή κίνδυνο. Ο κίνδυνος μπορεί να προκύψει με χρόνια και οξεία γαστρίτιδα - η ασθένεια μπορεί να μετατραπεί σε ελκώδη μορφή ή απευθείας σε έλκος. Η παρουσία ασθενειών της καρδιάς και του κυκλοφορικού συστήματος μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές.