Διατροφή #7 για παιδιά, ενήλικες και έγκυες γυναίκες

Η αρίθμηση των δίαιτων, που εφευρέθηκε από τον επιστήμονα M. Pevzner, απέδωσε τον τυχερό έβδομο αριθμό σε μια ήπια δίαιτα για νεφρικές παθήσεις. Ο πίνακας δίαιτας αριθ. 7 συνταγογραφείται σε ασθενείς με νεφρικά προβλήματα εκτός μιας έξαρσης - για την αποκατάσταση της ισορροπίας νερού-αλατιού και την εξάλειψη του οιδήματος. Γιατί συμβαίνει αυτό και πώς μπορεί η δίαιτα αριθ. 7 να βοηθήσει τους άρρωστους νεφρούς;

[ 1 ]

Ενδείξεις

Ενδείξεις για τη συνταγογράφηση της δίαιτας αριθ. 7 είναι οι ακόλουθες νεφρικές παθήσεις:

• οξεία φλεγμονή στη φάση ανάρρωσης.
• χρόνια φλεγμονή εκτός της έξαρσης.
• νεφρική ανεπάρκεια;
• μεταβολική διαταραχή;
• τάση για οίδημα.

Όταν τα νεφρά δεν λειτουργούν σωστά, τα ούρα σταματούν εν μέρει ή πλήρως να σχηματίζονται ή να απεκκρίνονται. Αυτό προκαλεί διαταραχές στην ομοιόσταση νερού-αλατιού, οσμωτικής, οξεοβασικής ομοιόστασης, η οποία είναι γεμάτη με δυσλειτουργίες όλων των συστημάτων του ανθρώπινου σώματος.

Η δίαιτα αρ. 7 έχει σχεδιαστεί για να μειώνει το φορτίο στα νοσούντα όργανα, να μειώνει την υπέρταση και να διεγείρει τις διαδικασίες απομάκρυνσης των αποβλήτων και των τοξινών από το σώμα. Ο πίνακας δίαιτας αρ. 7, σε συνδυασμό με θεραπευτικές διαδικασίες, έχει σχεδιαστεί για να ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του απεκκριτικού συστήματος, να εξαλείφει τον πόνο και το πρήξιμο των ποδιών και να αποτρέπει τις επιπλοκές και τις υποτροπές.

[ 2 ]

Δίαιτα Νο. 7 για νεφρικές παθήσεις

Ενδείξεις για τον πίνακα διατροφής αρ. 7 είναι η οξεία νεφρίτιδα, η νεφρική ανεπάρκεια και οι μεταβολικές διαταραχές. Η δίαιτα αρ. 7 για νεφρικές παθήσεις συνταγογραφείται από γιατρό και δεν είναι πολύ αυστηρή, γεγονός που επιτρέπει στον ασθενή να τρώει ποικίλα και νόστιμα φαγητά. Το κύριο πράγμα είναι η αποχή από το αλάτι και τα λιπαρά. Η θεραπευτική δίαιτα αρ. 7 είναι επίσης προληπτική: εξισορροπεί την ισορροπία νερού και αλατιού και αποτρέπει το πρήξιμο των ποδιών.

Προτιμώνται το άπαχο κρέας και τα ψάρια: κοτόπουλο, μοσχάρι, κουνέλι, μπακαλιάρος, πέρκα, μπακαλιάρος, λούτσος, πέρκα, λούτσος πέρκα. Δεν επιτρέπονται λιπαρά, καπνιστά ή αλατισμένα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, χαβιάρι.

• Τα αυγά μπορούν να προστεθούν σε πιάτα, αλλά επειδή περιέχουν πρωτεΐνη, όταν περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή, η ποσότητα άλλων πρωτεϊνικών προϊόντων - κρέατος και ψαριού - θα πρέπει να μειώνεται ανάλογα.

Φρέσκα και ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα περιλαμβάνονται στη δίαιτα αριθ. 7. Η εξαίρεση είναι τα λιπαρά τυριά.

• Επιτρέπονται ψωμί, αρτοσκευάσματα, δημητριακά και ζυμαρικά χωρίς περιορισμούς, αλλά μόνο εφόσον δεν περιέχουν μπαχαρικά και αλάτι.

Τα φρούτα είναι επιθυμητά προϊόντα, σε οποιαδήποτε μορφή, και αυτά με χαμηλά λιπαρά είναι προτιμότερα για επιδόρπια. Η σοκολάτα απαγορεύεται.

• Η ομάδα λαχανικών επιτρέπεται σε οποιαδήποτε επεξεργασία, με εξαίρεση τα πικάντικα λαχανικά και τα χόρτα - κρεμμύδια, σκόρδο, ραπανάκια, οξαλίδα, σπανάκι. Τα κονσερβοποιημένα και αλατισμένα προϊόντα δεν περιλαμβάνονται στο υγιεινό μενού.

Ο ελαφρύς καφές, οι αραιωμένοι φρέσκοι χυμοί, διάφορα τσάγια κάνουν καλό στα νεφρά. Απαγορεύονται τα γλυκά ανθρακούχα ποτά και τα μεταλλικά ποτά με υψηλό ποσοστό νατρίου.

• Εκτός από το καθαρό αλάτι και τα προϊόντα όπου δρα ως συντηρητικό, η θεραπευτική διατροφή αποκλείει την κατανάλωση μανιταριών, οσπρίων, χρένου, μουστάρδας και βιομηχανικά παραγόμενων σαλτσών.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Δίαιτα Νο. 7 για πυελονεφρίτιδα

Σύμφωνα με τον ορισμό του συγγραφέα, η θεραπευτική διατροφή για την πυελονεφρίτιδα αντιστοιχεί στη δίαιτα αρ. 7. Ο Δρ. Pevzner πίστευε ότι ένα ήπιο καθεστώς τροφικής φόρτισης δημιουργεί βέλτιστες συνθήκες για τη δραστηριότητα του συστήματος αποβολής, βοηθά στη μείωση του οιδήματος και της πίεσης και απομακρύνει τα υπερβολικά μεταβολικά απόβλητα.

Η δίαιτα αρ. 7 για την πυελονεφρίτιδα έχει θετική επίδραση στον μεταβολισμό όχι μόνο στα νεφρά, αλλά και στα άλλα εσωτερικά όργανα του ασθενούς. Με αυτήν την ασθένεια, η απομάκρυνση των τοξικών ενώσεων και η διατήρηση των μεταβολικών προϊόντων που είναι χρήσιμα για το σώμα είναι δύσκολες. Ο πίνακας δίαιτας αρ. 7, οι αρχές του οποίου έχουν ως εξής, βοηθά στην επίλυση αυτού του προβλήματος:

1. Περιορισμός πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων – εντός των φυσιολογικών ορίων.
2. Τα τρόφιμα πρέπει να εμπλουτίζονται με βιταμίνες.
3. Θερμιδική περιεκτικότητα - έως 2700 kcal.
4. Το υγρό είναι περιορισμένο.
5. Επεξεργασμένα τρόφιμα – χωρίς περιορισμούς, αλλά τηγανητά τρόφιμα – σε μέτριες δόσεις.
6. Δεν χρειάζεται να ψιλοκόβετε τα προϊόντα.
7. 4-5 φορές την ημέρα πρόγραμμα σίτισης για ομοιόμορφη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και του απεκκριτικού συστήματος.
8. Τα πιάτα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι. Ο ασθενής λαμβάνει ξεχωριστή δόση αλατιού για ανεξάρτητη χρήση. Η ακριβής ποσότητα καθορίζεται από τον γιατρό.
9. Το αλκοόλ αντενδείκνυται αυστηρά, καθώς επιβαρύνει τα νεφρά, επιβραδύνει την αποβολή μεταβολικών προϊόντων και υγρών και επιδεινώνει τη σοβαρότητα της παθολογικής διαδικασίας.
10. Η θερμοκρασία του φαγητού είναι κανονική, χωρίς ειδικές συνθήκες ή απαιτήσεις.
11. Προϊόντα που μετατοπίζουν την οξύτητα προς την αλκαλική είναι χρήσιμα.
12. Απαγορεύονται τροφές που ερεθίζουν το ουροποιητικό σύστημα και διεγείρουν το νευρικό σύστημα.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Δίαιτα Νο. 7 για σπειραματονεφρίτιδα

Η σπειραματονεφρίτιδα είναι μια φλεγμονή των σπειραμάτων και των σωληναρίων του ενδιάμεσου ιστού των νεφρών. Ενδείξεις για τη χρήση της δίαιτας Νο. 7 για σπειραματονεφρίτιδα είναι η χρόνια μορφή κατά την περίοδο εξασθένησης, η οξεία μορφή κατά την περίοδο ανάρρωσης, η νεφροπάθεια των εγκύων γυναικών και άλλες παθολογίες στις οποίες χρησιμοποιείται η δίαιτα χωρίς αλάτι Νο. 7.

Το καθήκον της διατροφής στις νεφρικές παθολογίες είναι να παρέχει στο όργανο ανάπαυση, να μειώνει την πίεση και το πρήξιμο, να διεγείρει την απέκκριση αζωτούχων και υποοξειδωμένων μεταβολικών προϊόντων. Ο πίνακας διατροφής αριθ. 7 περιορίζει εν μέρει την πρωτεΐνη, το χλωριούχο νάτριο, το ελεύθερο υγρό, τα ερεθιστικά και διεγερτικά συστατικά, τους πλούσιους ζωμούς, τα προϊόντα εμπλουτισμένα με αιθέρια έλαια και το οξαλικό οξύ. Η ενεργειακή αξία καθορίζεται ξεχωριστά από τον γιατρό που συνταγογραφεί τη δίαιτα αριθ. 7. συνήθως κυμαίνεται μεταξύ 2750 - 3150 kcal. Η τροφή καταναλώνεται πέντε φορές την ημέρα.

• Το φαγητό παρασκευάζεται χωρίς αλάτι, σε θρυμματισμένη μορφή. Τα ψάρια και το κρέας τηγανίζονται μετά από προκαταρκτικό βρασμό. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση εκχυλιστικών ουσιών επιβλαβών για τον ασθενή από τα προϊόντα.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η θεραπευτική διατροφή έχει τις παραλλαγές 7α και 7β. Η πρώτη συνταγογραφείται σε μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή σε σοβαρή οξεία σπειραματονεφρίτιδα, στην έναρξη μέτριας νόσου, καθώς και σε εμφανή νεφρική ανεπάρκεια.

Ο δεύτερος τύπος εμφανίζεται μετά τη δίαιτα 7α. Από πολλές απόψεις είναι πανομοιότυποι, αλλά υπάρχουν διαφορές. Έτσι, η επιλογή 7α προβλέπει την ένταξη στην ημερήσια διατροφή μιας μερίδας 50 γραμμαρίων βραστού κρέατος ή ψαριού, ενός ποτηριού γάλακτος, ενός αυγού ή 100 γραμμαρίων τυρί cottage.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Δίαιτα Νο. 7 για χρόνια νεφρική ανεπάρκεια

Η χρόνια νεφρική ανεπάρκεια εμφανίζεται λόγω επιπλοκών ασθενειών και προοδευτικής αμφοτερόπλευρης εξασθένησης της νεφρικής λειτουργίας. Το σώμα συσσωρεύει τελικά προϊόντα του μεταβολισμού των λιπιδίων, προκαλώντας αυτοδηλητηρίαση. Η δίαιτα για χρόνια νεφρική ανεπάρκεια έχει σχεδιαστεί για να εκτελεί πολύπλευρες εργασίες, ανάλογα με τους κλινικούς και εργαστηριακούς δείκτες ενός συγκεκριμένου ασθενούς.

• Στην αρχική φάση της νόσου, η πρωτεΐνη είναι ελαφρώς περιορισμένη, σε ποσοστό περίπου 1 g ανά 1 kg σωματικού βάρους. Προτιμώνται οι φυτικές πρωτεΐνες, οι οποίες βρίσκονται σε αφθονία στο ψωμί, τους ξηρούς καρπούς, τα όσπρια και τα δημητριακά. Αποβάλλονται πιο εύκολα από τον οργανισμό και η αφθονία αλκαλικών συστατικών σε αυτές τις τροφές αποτρέπει την οξέωση.

Η ενεργειακή αξία της δίαιτας Νο. 7 παρέχεται από υδατάνθρακες και λίπη. Η τροφή είναι ανάλατη, μια δόση αλατιού 5-6 γραμμαρίων κατανέμεται στον ασθενή ξεχωριστά. Η ποσότητα υγρού θα πρέπει να είναι επαρκής για την αποτελεσματική απομάκρυνση των μεταβολικών αποβλήτων. Μία ημέρα την εβδομάδα συνιστάται να είναι ημέρα νηστείας, για παράδειγμα, σε καρπούζια, μήλα, κολοκύθα ή πατάτες.

Ο πίνακας διατροφής αριθ. 7 για σοβαρή νεφρική ανεπάρκεια διαφέρει από τον συνηθισμένο από μια απότομη μείωση της ποσότητας πρωτεϊνών: έως 20-40 g. Επιπλέον, περισσότερα από τα δύο τρίτα πρέπει να είναι ζωικά λιπίδια - ως πηγή απαραίτητων αμινοξέων.

Η ενεργειακή αξία αναπληρώνεται με γαλακτοκομικά και φυτικά λίπη και υδατάνθρακες. Για τη βελτίωση της γεύσης, χρησιμοποιούνται μπαχαρικά, βότανα και φυσικοί χυμοί. Η ποσότητα αλατιού μειώνεται στο μισό: σε 2-3 γρ.

Το σώμα λαμβάνει υγρά με τη μορφή σούπας, αραιωμένων χυμών και υδρογονανθρακικών μεταλλικών νερών. Δεν πρέπει να υπερβαίνει τον όγκο των ούρων που αποβλήθηκαν χθες κατά περισσότερο από μισό λίτρο.

Το φαγητό βράζεται, το κρέας και τα πιάτα με ψάρι τηγανίζονται μόνο μετά από προκαταρκτικό βρασμό. Οτιδήποτε ερεθίζει τα άρρωστα όργανα αποκλείεται, συμπεριλαμβανομένων των δυνατών ποτών (ζεστών και αλκοολούχων).

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Διατροφή αρ. 7 για νεφροπάθωση

Η νεφρόπτωση είναι η πρόπτωση του νεφρού. Μαζί με τη θεραπευτική αγωγή, η δίαιτα Νο. 7 για τη νεφρόπτωση παίζει ζωτικό ρόλο στην επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος - την επιστροφή του οργάνου στην κανονική του θέση. Η δίαιτα Νο. 7 μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη της παθολογίας και τη μετατροπή της σε νεφρική ανεπάρκεια. Συνταγογραφείται ξεχωριστά για τους εξής σκοπούς:

• βελτίωση της αποβολής των μεταβολικών αποβλήτων·
• μειώστε το φορτίο στο προβληματικό όργανο.
• εξασφαλίστε επαρκή πρόσληψη υγρών·
• περιορίστε την πρόσληψη επιβλαβών συστατικών.
• βελτιστοποιήστε τη διατροφή σας και τις διατροφικές σας συνήθειες γενικότερα.

Το διατροφικό τραπέζι Νο. 7 βοηθά στην εξάλειψη του οιδήματος, στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και στην εξισορρόπηση του νερού και των ηλεκτρονίων. Η ιδιαιτερότητα του θεραπευτικού τραπεζιού είναι η ελάχιστη ποσότητα αλατιού, πρωτεϊνών και φωσφόρου.

• Το νάτριο ασκεί ανεπιθύμητη πίεση στα νεφρά. Λόγω της αδυναμίας του προβληματικού οργάνου να επεξεργαστεί το αλάτι, ο ασθενής υποφέρει από έντονη δίψα.
• Η απαγόρευση των πρωτεϊνών οφείλεται στο γεγονός ότι τα απόβλητά τους μετατρέπονται σε ουρία, την οποία οι εξασθενημένοι νεφροί δεν μπορούν να απομακρύνουν εγκαίρως.
• Ο φώσφορος ξεπλένει το ασβέστιο και προκαλεί οστεοπόρωση, κάτι που είναι ανεπιθύμητο σε κάθε περίπτωση, ειδικά με νεφρωσία.

Συνιστάται στον ασθενή να εμπλουτίσει τη διατροφή του με ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία επιβραδύνουν την ανάπτυξη νεφρικών παθολογιών. Η θερμιδική περιεκτικότητα της διατροφής ελέγχεται, με προϋπόθεση τη διατήρηση του βάρους.

Ένα σημαντικό σημείο είναι η βιταμίνωση του μενού. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι βιταμίνες Β και C χρειάζονται περισσότερο, οι βιταμίνες Α - λιγότερο. Μια δίαιτα για πρόπτωση νεφρού δεν πρέπει να οδηγεί σε απώλεια βάρους ή ανεπάρκεια βιταμινών.

Ένας ασθενής με νεφρωσία θα πρέπει να τρώει συχνά, τουλάχιστον 5 φορές, καταναλώνοντας μια μερίδα στο μέγεθος της γροθιάς κάθε φορά. Να μασάει καλά την τροφή, σε ήρεμο περιβάλλον.

Διατροφικές συστάσεις:

1. Ελέγξτε την ποσότητα αλατιού, προσθέστε αλάτι στο τελικό πιάτο πριν το φάτε, όχι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
2. Πίνετε 0,8 λίτρα υγρού. Εκτός από το νερό, επιτρέπεται το έγχυμα από τριαντάφυλλο, το τσάι με γάλα και ο αδύναμος καφές.
3. Είναι απαραίτητο να τρώτε λαχανικά και φρέσκα φρούτα κάθε μέρα.
4. Μαγειρέψτε το φαγητό στον ατμό ή βράζοντας.
5. Προσθέστε άνηθο, κανέλα, κιτρικό οξύ και κύμινο σε πικάντικα φαγητά.

Ένας ασθενής με πρόπτωση νεφρού αναγκάζεται να εγκαταλείψει λιπαρά κρέατα και ψάρια, μανιτάρια, καπνιστά κρέατα, σοκολάτα, κέικ, σπαράγγια, πιπέρι, χρένο, οξαλίδα, μουστάρδα, τουρσί και κονσερβοποιημένα προϊόντα, προϊόντα με συντηρητικά και συνθετικά πρόσθετα.

Δίαιτα #7 για πέτρες στα νεφρά

Οι πέτρες στα νεφρά είναι συσσωματώματα που σχηματίζονται ως αποτέλεσμα μεταβολικών διαταραχών και της λειτουργίας του ουροποιητικού συστήματος. Οι αιτίες είναι το νερό κορεσμένο με άλατα, η οξεία δηλητηρίαση. Ένα πολύ συνηθισμένο πρόβλημα, με το οποίο είναι εξοικειωμένο κάθε τρίτο άτομο στον πλανήτη. Η δίαιτα Νο. 7 για τις πέτρες στα νεφρά αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο της σύνθετης θεραπείας.

Μια σωστά δομημένη δίαιτα Νο. 7 διορθώνει τον μεταβολισμό, αποτρέπει την εναπόθεση νέων λίθων, μειώνει το φορτίο στα νεφρά. Συντάσσεται με βάση την κλινική εικόνα, τη σοβαρότητα της διαδικασίας, την παρουσία οιδήματος, αλλά και ανάλογα με τη δομή των λίθων, μεταξύ των οποίων παρατηρούνται συχνότερα ουρικά και οξαλικά, λιγότερο συχνά φωσφορικά και μικτές πέτρες.

Ωστόσο, υπάρχουν γενικοί κανόνες και περιορισμοί που ισχύουν για όλους τους νεφροπαθείς. Αυτά τα κριτήρια αποτελούν τη βάση μιας δίαιτας που ονομάζεται «πίνακας δίαιτας αρ. 7».

• Σε περίπτωση ουρολιθίασης, θα πρέπει να αποκλείονται ερεθιστικά τρόφιμα.
• Εάν πολλές πρωτεΐνες αποβάλλονται από το σώμα μέσω των ούρων, τότε για να τις αναπληρώσετε, η διατροφή εμπλουτίζεται με προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες.
• Εάν παρατηρηθεί χρόνια ανεπάρκεια, τότε οι πρωτεΐνες στη διατροφή, αντίθετα, μειώνονται.
• Σε περίπτωση σοβαρού οιδήματος, το αλάτι περιορίζεται όσο το δυνατόν περισσότερο και τα υγρά περιορίζονται μερικώς.
• Η ημερήσια πρόσληψη τροφής χωρίζεται σε 4-5 μερίδες.
• Όταν χρησιμοποιείτε διουρητικά, αυξήστε την ποσότητα τροφών που περιέχουν κάλιο (αποξηραμένα φρούτα, ψητές πατάτες).
• Η κρέμα γάλακτος, τα αυγά και η ξινή κρέμα εμφανίζονται σε περιορισμένες ποσότητες.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Γενικές πληροφορίες Δίαιτες νούμερο 7

Η δίαιτα αριθ. 7 έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 3500 kcal.
• Κλασματική διατροφή – έως και έξι φορές.
• Τα προϊόντα κρέατος και ψαριού πρέπει να βράζονται και στη συνέχεια να τηγανίζονται ή να ψήνονται.
• Όγκος πόσης: έως 1 λίτρο.
• Μην προσθέτετε αλάτι στο φαγητό, αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν έχετε υπέρταση.

Η ουσία του πίνακα διατροφής αριθ. 7 είναι επίσης ο περιορισμός όχι μόνο του αλατιού, αλλά και των πρωτεϊνών - μιας πηγής τοξινών που τα νεφρά πρέπει να εξουδετερώνουν συνεχώς. Ταυτόχρονα, όλα τα πικάντικα πιάτα, οι εκχυλιστικές ουσίες κρέατος, μανιταριών, ψαριών, καρυκευμάτων, πηγών βασικών ενώσεων και οξαλικού οξέος, καθώς και τα αλκοολούχα ποτά, τα οποία είναι ιδιαίτερα επιβλαβή για τα νεφρά, είναι περιορισμένα.

• Πολλοί άνθρωποι έχουν ερωτήσεις σχετικά με την απαγόρευση του αλατιού. Τι μπορεί να το αντικαταστήσει, ώστε το άγευστο φαγητό να μην είναι μονότονο και άγευστο; Υπάρχουν συστάσεις για αυτό το θέμα από διατροφολόγους και συμβουλές από έμπειρους ανθρώπους που έχουν συνηθίσει να μην καταναλώνουν πολύ αλάτι σε όλα τα πιάτα, όχι μόνο σε αυτά της διαίτης.

Ορισμένα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος, περιέχουν το δικό τους αλάτι, το οποίο είναι αρκετό για ένα άρρωστο άτομο. Με ορισμένες δεξιότητες, οι γευστικοί κάλυκες αντιλαμβάνονται κανονικά τις ανάλατες πατάτες, το φαγόπυρο, τα λαχανικά και η γεύση τους χωρίς αλάτι αποκαλύπτεται πραγματικά.

Άλλα μπαχαρικά βοηθούν στη μερική μίμηση της αλμύρας: κόλιανδρος, κύμινο, βότανα, πιπέρι σε ελάχιστη δόση. Τα φύκια, τα οποία είναι αλμυρά από μόνα τους, μπορούν επίσης να είναι χρήσιμα από αυτή την άποψη.

Δίαιτα #7 για παιδιά

Υπάρχει μια ειδική δίαιτα Νο. 7 για παιδιά, οι αρχές της οποίας δεν διαφέρουν από τη διατροφή των ενήλικων ασθενών. Ανάλογα με την κατάσταση ενός μικρού ασθενούς με νοσούντα νεφρά, του συνταγογραφείται μία από τις τρεις επιλογές του πίνακα δίαιτας Νο. 7: a, b ή c.

Η πιο σοβαρή νεφρική παθολογία στα παιδιά είναι η οξεία σπειραματονεφρίτιδα. Μπορεί να αναπτυχθεί στο δεύτερο ή τρίτο έτος της ζωής ενός παιδιού. Ο πίνακας διατροφής αριθ. 7 σε αυτή την περίπτωση έχει σχεδιαστεί για να προστατεύει το φλεγμονώδες όργανο.

Τις πρώτες ημέρες, συνιστάται η τήρηση της δίαιτας 7α με μετάβαση, μετά από λίγες ημέρες, στην 7β. Στην οξεία φάση, η κατανάλωση αλκοόλ είναι περιορισμένη, το αλάτι αποκλείεται, τα ψάρια και το κρέας σερβίρονται μετά το βράσιμο. Ενδείκνυται ένα μενού φρούτων και ζάχαρης, στη συνέχεια εισάγονται γαλακτοκομικά και φυτικά τρόφιμα και αυγά. Κατά την περίοδο βελτίωσης των λειτουργικών ικανοτήτων των νεφρών, ορίζεται η διατροφή σύμφωνα με τον πίνακα 7β. Οι περιορισμοί είναι οι ίδιοι, αλλά, μαζί με τα βραστά προϊόντα, επιτρέπονται οι χορτοφαγικές σούπες. Η δίαιτα 7γ ξεκινά μετά την υποχώρηση των οξέων συμπτωμάτων, με την έναρξη της αποκατάστασης των λειτουργικών ικανοτήτων του νοσούντος οργάνου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η παρουσία αλατιού στα τρόφιμα είναι ήδη επιτρεπτή.

• Μία από τις συχνές παθολογίες της παιδικής ηλικίας είναι η πυελονεφρίτιδα. Πρόκειται για φλεγμονή του νεφρικού ιστού, που καλύπτει την πυέλου.

Στην οξεία πυελονεφρίτιδα, το παιδί ακολουθεί δίαιτα νηστείας για δύο ημέρες με άφθονα υγρά: έως 2 λίτρα. Συνιστώνται φρέσκες κομπόστες και αφεψήματα λαχανικών, τσάι, χυμοί, φρούτα. Ιδιαίτερα χρήσιμα είναι το πεπόνι και το καρπούζι. Στη συνέχεια, συνταγογραφούνται γαλακτοκομικά και φυτικά τρόφιμα, ποτά από βατόμουρα, κράνμπερι. Δεν επιτρέπονται τρόφιμα που προκαλούν μετεωρισμό, πικάντικα λαχανικά, μπαχαρικά.

Καθώς η υγεία του παιδιού βελτιώνεται, επιτρέπεται να τρώει άπαχο κρέας και ψάρια, αυγά και σπιτικά γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Τα αλμυρά, καπνιστά και τηγανητά τρόφιμα, τα οποία είναι γενικά επιβλαβή για όλα τα παιδιά, αποκλείονται από τη διατροφή κάθε παιδιού που πάσχει από νεφρική νόσο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ]

Δίαιτα #7 κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η σωστά οργανωμένη διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης βοηθά στη μείωση της τοξίκωσης, στη μείωση του φορτίου στα νεφρά και την καρδιά, στην πρόληψη του υπερβολικού βάρους και, το πιο σημαντικό, χρησιμεύει ως εγγύηση για την επιτυχή γέννηση και τη γέννηση ενός υγιούς μωρού. Η δίαιτα Νο. 7 κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης συνταγογραφείται παρουσία οιδήματος και νεφρικών παθολογιών, συμπεριλαμβανομένης της πυελονεφρίτιδας.

Ο πίνακας διατροφής αριθ. 7 αποκλείει από τη λίστα των επιτρεπόμενων λιπαρά, πικάντικα, ξινά, αλμυρά, καπνιστά προϊόντα και πιάτα, καθώς και τρόφιμα με διουρητικές ιδιότητες. Αυτά περιλαμβάνουν, ειδικότερα, καρπούζια και αγγούρια, φασόλια και ραπανάκια, κρεμμύδια και σκόρδο, οξαλίδα και σπανάκι. Ο καφές, τα γλυκά, τα τσάγια δεν περιλαμβάνονται στη λίστα της δίαιτας αριθ. 7, αλλά επιτρέπονται σε περιορισμένες ποσότητες: σε περιπτώσεις όπου η μέλλουσα μητέρα δεν μπορεί να το αντέξει χωρίς αυτά.

• Αντί για ανθυγιεινά τρόφιμα, στις γυναίκες προσφέρονται άλλα λαχανικά και φρούτα, σωστά μαγειρεμένα άπαχα κρέατα και ψάρια (στον ατμό, στον φούρνο). Επιτρέπονται χωρίς περιορισμούς γάλα και χορτοφαγικές σούπες, φρουτοχυμούς, ελαφρύ τσάι με γάλα.

Περίπου η ίδια δίαιτα είναι χρήσιμη για το πρήξιμο των χεριών και των ποδιών. Είναι σημαντικό η διαιτητική διατροφή για τις έγκυες γυναίκες να μην περιορίζει την κατανάλωση ποιοτικού νερού - κανονικού ή εμφιαλωμένου. Θα πρέπει να αρνηθείτε εντελώς τα γλυκά ποτά που προκαλούν αυξημένη δίψα και την επιθυμία να πιείτε περισσότερο από το γλυκό χρωματιστό ποτό.

Σε περίπτωση σοβαρού οιδήματος, ο γιατρός μπορεί να συστήσει μια δίαιτα χωρίς αλάτι. Η δίψα σβήνει πιο γρήγορα αν πίνετε το ποτό σε μικρές γουλιές. Τα καρπούζια, τα εσπεριδοειδή, τα μήλα και ένα αφέψημα από ρίζες μαϊντανού υποστηρίζουν αποτελεσματικά τη λειτουργία των ουροφόρων οργάνων μιας εγκύου γυναίκας.

[ 24 ]

Οφέλη

Η δίαιτα Νο. 7 είναι ένα ήπιο διατροφικό σύστημα που εξαλείφει την ανισορροπία νερού-αλατιού και το πρήξιμο των ποδιών που σχετίζεται με προβλήματα στα νεφρά.

Η θεραπευτική δίαιτα που ονομάζεται "πίνακας δίαιτας αρ. 7" έχει τις δικές της λεπτές αποχρώσεις, η τήρηση των οποίων μας επιτρέπει να μιλήσουμε για τα προφανή οφέλη της δίαιτας για έναν ασθενή με νεφρική νόσο. Για παράδειγμα, περιορίζει την πρόσληψη πρωτεϊνών, λιπιδίων και ζάχαρης. Η λέξη-κλειδί είναι ο περιορισμός, όχι η απαγόρευση, έτσι ώστε ο ασθενής να μην αισθάνεται ιδιαίτερη ενόχληση.

Η κύρια προϋπόθεση είναι να μαγειρεύεται το φαγητό χωρίς αλάτι. Η πρόσληψή του στον οργανισμό ελέγχεται από γιατρό, η ποσότητα μπορεί να κυμαίνεται από 3 έως 6 γραμμάρια την ημέρα. Ο ημερήσιος όγκος υγρών που καταναλώνεται επίσης μειώνεται.

• Δεδομένου ότι το κοινό αλάτι θεωρείται ο κύριος εχθρός των ασθενών με νεφρικές διαταραχές, η ελάχιστη ποσότητα αλατιού στα διαιτητικά προϊόντα και στα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά αποτρέπει την κατακράτηση υγρών στο σώμα και ανακουφίζει τα νεφρά. Σε συνδυασμό με φάρμακα και άλλες διαδικασίες, τέτοια τρόφιμα έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα ως σύνολο και ιδιαίτερα στα ευάλωτα όργανα.

[ 25 ], [ 26 ]

Τι μπορεί και τι δεν μπορεί;

Το ερώτημα για το τι μπορείτε να φάτε προκύπτει φυσικά για κάθε άτομο που του έχει συνταγογραφηθεί θεραπευτική διατροφή. Η δίαιτα Νο. 7 δεν αποτελεί εξαίρεση. Έχοντας ακούσει ότι το φαγητό πρέπει να είναι ανάλατο, ορισμένοι ασθενείς δεν φαντάζονται ότι το τραπέζι δίαιτας Νο. 7 μπορεί να είναι νόστιμο και ποικίλο. Στην πραγματικότητα, όλα δεν είναι τόσο τρομακτικά. χωρίς αλάτι είναι δυνατό όχι μόνο να επιβιώσουν, αλλά και, με κάποιες δεξιότητες, ακόμη και να απολαύσουν το φαγητό. Για μερικούς ανθρώπους, μετά τη δίαιτα Νο. 7, η συνήθεια να μην τρώνε πολύ αλάτι γίνεται μόνιμη για το υπόλοιπο της ζωής τους.

Γιατί συμβαίνει αυτό; Πρώτον, ορισμένα προϊόντα, ακόμη και αυτά που δεν είναι αλμυρά στη γεύση, περιέχουν φυσικό χλωριούχο νάτριο σε ποσότητες επαρκείς για τις ζωτικές λειτουργίες του σώματος. Το κρέας, το φαγόπυρο, οι πατάτες και τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ανάλατα, ανακαλύπτοντας τη φυσική τους γεύση και άρωμα. Μικρές ποσότητες βοτάνων και μπαχαρικών αντικαθιστούν εν μέρει το αλάτι.

Λίστα προτεινόμενων προϊόντων:

• ψωμί χωρίς αλάτι, τηγανίτες, τηγανίτες.
• σούπες καρυκευμένες με βούτυρο ή ξινή κρέμα · γαλακτοκομικά - περιορισμένα.
• άπαχο ψάρι, βραστό και τηγανητό, γεμιστό, ζελέ.
• γάλα, τυρί cottage, προϊόντα ζύμωσης γάλακτος·
• αυγά;
• δημητριακά και ζυμαρικά σε διάφορα παρασκευάσματα·
• πατάτες σε διαφορετικές ποικιλίες·
• επεξεργασμένα λαχανικά και φρέσκες σαλάτες·
• άπαχο κρέας, γλώσσα – βραστό, ψημένο, ψιλοκομμένο
• σάλτσες και σάλτσες – ξινή κρέμα, γάλα, ντομάτα
• ζελέ, φιλέτο, μέλι, παγωτό, καραμέλα;
• από μπαχαρικά - κιτρικό οξύ, βανιλίνη, ξύδι, κανέλα.
• φρούτα και μούρα – σε οποιαδήποτε μορφή
• Τα ποτά περιλαμβάνουν φρέσκους χυμούς, τσάγια, ελαφρύ καφέ και έγχυμα από τριαντάφυλλο.

Τι δεν πρέπει να φάτε;

Το δεύτερο ερώτημα, εξίσου σημαντικό κατά τη σύνταξη του πίνακα δίαιτας αριθ. 7, είναι τι δεν μπορείτε να φάτε; Η σύντομη απάντηση είναι ότι η δίαιτα των νεφρών αποκλείει όλα τα προϊόντα που περιέχουν επιτραπέζιο αλάτι. Η λίστα με τα απαγορευμένα τρόφιμα, η οποία περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα και πιάτα, θα σας πει περισσότερα για τους περιορισμούς της δίαιτας αριθ. 7:

• όλα τα είδη ζωμών, συμπεριλαμβανομένων των ζωμών φασολιών·
• λιπαρό κρέας χωρίς προβράσιμο.
• λαρδί;
• καπνιστά προϊόντα, κονσερβοποιημένα προϊόντα, λουκάνικα και χοτ ντογκ·
• ψάρια μακράς διαρκείας, χαβιάρι, κονσερβοποιημένα προϊόντα·
• τυρί, σοκολάτα;
• κρεμμύδια, οξαλίδα, σπανάκι, σκόρδο, τουρσί λαχανικά
• πιπέρι, χρένο, μουστάρδα, ζεστά σνακ.
• δυνατός καφές, μεταλλικά νερά με νάτριο, κακάο;
• όλα τα αλκοολούχα ποτά·
• γλυκές σόδες.

Όταν αγοράζετε προϊόντα για μαγείρεμα στο σπίτι, να θυμάστε ότι πολλά από αυτά περιέχουν αλάτι, για παράδειγμα, στα τυριά, στα ζυμαρικά. Επομένως, αποκλείονται από τη διατροφή του ασθενούς. Το ψωμί που αγοράζεται από το κατάστημα δεν είναι επίσης κατάλληλο, επομένως είναι απαραίτητο να αγοράσετε ειδικό ψωμί χωρίς αλάτι ή να ψήσετε ψωμί διαίτης στο σπίτι.

Αντενδείξεις

Ανάλογα με τις ενδείξεις και τις αντενδείξεις, κατά τη διάρκεια της περιόδου θεραπείας ο γιατρός μπορεί να προσαρμόσει το μενού του διαιτητικού πίνακα αριθ. 7 και τις παραλλαγές του. Πρόκειται για μια καθαρά ατομική διαδικασία που δεν υπόκειται σε πρότυπα.

Τα προϊόντα που απαγορεύονται από τη δίαιτα Νο. 7 εισάγονται σταδιακά, φέρνοντας τη δίαιτα στο φυσιολογικό. Η βιασύνη σε αυτό το θέμα είναι απαράδεκτη, καθώς μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τον ρυθμό ανάρρωσης του ασθενούς.

[ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

Πιθανους κινδυνους

Σε ασθενείς με νεφρικές παθολογίες, οι κίνδυνοι που σχετίζονται με τη διατροφή προκύπτουν από την παρουσία συνυπαρχόντων ασθενειών (διαβήτης) ή φυσιολογικών καταστάσεων (εγκυμοσύνη). Ο γιατρός θα πρέπει να ενημερώνεται σχετικά από τον ασθενή. Άλλοι κίνδυνοι μπορούν να συζητηθούν στο πλαίσιο της μη συμμόρφωσης με τη δίαιτα αρ. 7.

Η συνειδητή τήρηση του διατροφικού σχήματος, γνωστό ως πίνακας διατροφής αριθ. 7, βοηθά στην επιτάχυνση της θεραπείας, στη βελτίωση της ευεξίας και της υγείας του ασθενούς.

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ], [ 35 ]

Επιπλοκές μετά τη διαδικασία

Η τήρηση της δίαιτας Νο. 7 ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και την ισορροπία νερού-ηλεκτρολυτών, γεγονός που αποτρέπει πιθανές επιπλοκές.

Η μη τήρηση του διαιτητικού πίνακα αριθ. 7 μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη παρανεφρίτιδας, ουρολιθίασης, πυώδους φλεγμονής και σήψης, νεφρικής ανεπάρκειας και βακτηριοτοξικού σοκ.

[ 36 ]