Διατροφή με πράσινο τσάι

Κάθε δίαιτα είναι ένα σύστημα περιορισμών σε ορισμένα τρόφιμα, μερίδες και ενεργειακή αξία των προϊόντων. Ένα άτομο χάνει όχι μόνο το υπερβολικό βάρος, αλλά και τα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την υγεία. Η συμπερίληψη του πράσινου τσαγιού στη διατροφή βοηθά στην ευκολότερη αντιμετώπιση αυτών των δυσκολιών, στη διατήρηση της ζωντάνιας και της αποτελεσματικότητας και στην αναπλήρωση του σώματος με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Επομένως, στο ερώτημα εάν επιτρέπεται το πράσινο τσάι σε μια δίαιτα, λέμε με σιγουριά "Ναι".

Ενδείξεις

Η δίαιτα με πράσινο τσάι συνιστάται για άτομα με παχυσαρκία, όσους θέλουν απλώς να χάσουν μερικά κιλά, όσους πάσχουν από υπέρταση, στην κλιμακτηριακή περίοδο, για τον καθαρισμό του οργανισμού από τα απόβλητα και τις τοξίνες, για καλή υγεία και αυξημένο τόνο.

Γενικές πληροφορίες δίαιτες πράσινου τσαγιού

Ο κύριος παράγοντας που δικαιολογεί τη χρήση του ροφήματος σε δίαιτες είναι η ικανότητα του φυτού να καίει λίπος, να καταστέλλει την όρεξη, η εφιδρωτική και διουρητική του δράση. Υπάρχουν πολλές μέθοδοι απώλειας βάρους με τη βοήθεια του πράσινου τσαγιού, εδώ είναι η ουσία μερικών από αυτές:

• δίαιτα με φαγόπυρο και πράσινο τσάι - έχει σχεδιαστεί μόνο για 4 ημέρες, αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου σας επιτρέπει να χάσετε 2-4 κιλά. Ένα ποτήρι φαγόπυρο στον ατμό βράζεται όλη τη νύχτα με 2 ποτήρια βραστό νερό σε ένα θερμός ή άλλο δοχείο, τυλιγμένο ζεστά σε μια πετσέτα. Παρασκευάζεται τσάι σε χαμηλή φωτιά (μία κουταλιά της σούπας ανά 250 ml νερού). Μπορείτε να φάτε χυλό σε απεριόριστες ποσότητες, χωρίς να το καρυκεύσετε με τίποτα ή να προσθέσετε αλάτι. Το τσάι πίνεται 40 λεπτά μετά το φαγητό.
• δίαιτα πράσινου τσαγιού με γάλα - αυτός ο συνδυασμός είναι χρήσιμος για να πίνετε ανά πάσα στιγμή, αλλά για να χάσετε 1,5 κιλό βάρους θα χρειαστείτε 1-2 ημέρες αυστηρής κατανάλωσης. Το τσάι παρασκευάζεται σε αναλογία ενός κουταλιού ανά φλιτζάνι βραστό νερό. Όταν παρασκευάζεται, προστίθεται γάλα. Πρέπει να πίνετε κάθε 2 ώρες, δεν παρέχεται φαγητό, αλλά μπορείτε επίσης να πίνετε μη ανθρακούχο νερό.
• δίαιτα με τυρί cottage και πράσινο τσάι - με αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν, η δίαιτα δεν είναι τρομακτική, επειδή περιέχει πολλά συστατικά απαραίτητα για τη ζωή: πρωτεΐνη, ασβέστιο, φώσφορο, γαλακτικά λίπη. Για τρεις συνεχόμενες ημέρες, πρέπει να τρώτε όχι περισσότερο από 500 γραμμάρια τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, 2 ποτήρια κεφίρ και να πίνετε απεριόριστη ποσότητα τσαγιού.
• Η δίαιτα γκρέιπφρουτ και πράσινου τσαγιού είναι ένα ιδανικό φρούτο για την απώλεια βάρους: έχει λίγες θερμίδες και πολλές ουσίες απαραίτητες για την υγεία, μειώνει την παραγωγή ινσουλίνης, η οποία είναι «υπεύθυνη» για τη συσσώρευση αποθεμάτων λίπους. Ταυτόχρονα, λόγω της μεγάλης ποσότητας οργανικών οξέων, μπορεί να βλάψει όσους πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις. Η δίαιτα δεν ακυρώνει άλλα προϊόντα, αλλά μόνο υγιεινά, και το γκρέιπφρουτ καταναλώνεται μισό πριν από κάθε γεύμα. Το πράσινο τσάι καταναλώνεται ως απαραίτητο υγρό μαζί με νερό. Η διάρκεια της δίαιτας είναι 5 ημέρες, η αποτελεσματικότητα είναι μείον 2-3 κιλά.
• Δίαιτα πράσινου τσαγιού με μέλι - αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για ημέρες νηστείας. Η συχνότητά τους δεν μπορεί να υπερβαίνει τη μία ή δύο ημέρες την εβδομάδα. Τον υπόλοιπο χρόνο, ακολουθήστε μια ισορροπημένη διατροφή. Τι μπορείτε να φάτε; Η έμφαση δίνεται σε τρόφιμα χαμηλών θερμίδων: σαλάτες λαχανικών, δημητριακά, όσπρια, φρούτα, άπαχο κρέας και ψάρι. Τι δεν μπορείτε να φάτε; Απαγορεύεται μια μέθοδος μαγειρέματος όπως το τηγάνισμα, καθώς και τα προϊόντα αρτοποιίας, τα ζαχαρώδη, τα λίπη, το αλκοόλ, τα καπνιστά κρέατα, τα κονσερβοποιημένα προϊόντα, τα γλυκά ποτά.

Λεπτομερές μενού για κάθε μέρα

Έχουν αναπτυχθεί πολλές διατροφικές επιλογές που περιλαμβάνουν το πράσινο τσάι. Ακολουθούν μερικές:

• δίαιτα πράσινου τσαγιού 3 ημέρες - επιτρέπονται μόνο αποξηραμένα φρούτα: αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένα αχλάδια και μήλα, σταφίδες και άλλα εκτός από χουρμάδες. Η ημερήσια συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη είναι 100 γραμμάρια, χωρισμένη σε 5 δόσεις. Πρέπει να πίνετε τσάι και νερό μισή ώρα και 30 λεπτά μετά το φαγητό. Η συνολική ποσότητα ανά ημέρα είναι 1,5 λίτρα και από τα δύο. Αφού εγκαταλείψετε τη δίαιτα, συνεχίστε να πίνετε τουλάχιστον 1 λίτρο τσαγιού.
• Δίαιτα πράσινου τσαγιού για μια εβδομάδα - περιλαμβάνει την καθημερινή κατανάλωση 2 λίτρων τσαγιού χωρίς λεμόνι, μέλι ή ζάχαρη. Το πρωί πρέπει να ξεκινά με ένα φλιτζάνι τσάι, ένα άλλο με ένα κομμάτι μαύρο ψωμί μετά από 2 ώρες, πριν από το μεσημεριανό γεύμα ξανά τσάι, στη συνέχεια μια μερίδα κοτόσουπα, τσάι και φρουτοσαλάτα για απογευματινό σνακ, προηγείται επίσης το δείπνο, και μετά από κάποιο διάστημα βραστό κρέας ή ψάρι με λαχανικά.

Υπάρχουν και άλλοι τύποι 7ήμερων δίαιτων που περιλαμβάνουν ένα ρόφημα, όπως η δίαιτα με μήλα. Η πρώτη μέρα ξεκινά με 1 κιλό φρούτο, η δεύτερη μέρα - 1,5 κιλό, οι επόμενες 2 ημέρες - 2 κιλά, στη συνέχεια 2 ημέρες - 1,5 κιλό και η τελευταία μέρα - ένα κιλό. Το πράσινο τσάι χρησιμοποιείται ως ρόφημα.

Η 14ήμερη δίαιτα με πράσινο τσάι ονομάζεται «skinny». Είναι δικαιολογημένη, επειδή η δίαιτα είναι πολύ περιορισμένη και τα περιττά κιλά λιώνουν μπροστά στα μάτια σας:

• 1ο - μόνο τσάι χωρίς ζάχαρη, απεριόριστη ποσότητα.
• 2ο - περίπου ένα λίτρο κεφίρ χαμηλών λιπαρών.
• 3ο - πράσινο τσάι με βάλσαμο λεμονιού ή μέντα.
• 4ο - μη μεταλλικό νερό.
• 5ο - φρέσκο ή ψημένο μήλο + νερό.
• 6ο - άπαχο γάλα (1 λίτρο).
• 7ο - τσάι;
• 8ο - γάλα;
• 9ο - 2 μήλα + νερό.
• 10ο - κεφίρ (1 λίτρο).
• 11ο - φρέσκα αγγούρια (500-600g).
• 12ο - τσάι;
• 13ο - γάλα;
• 14ο - 3 μήλα και νερό.

Δεν είναι εύκολο να τηρήσετε μια τέτοια δίαιτα, μόνο άτομα με καλή υγεία μπορούν να την ξεκινήσουν. Πρέπει να την εγκαταλείψετε με σύνεση, αυξάνοντας σταδιακά την θερμιδική περιεκτικότητα των τροφών και αποφεύγοντας τα χοντρά φαγητά, δίνοντας αρχικά προτίμηση σε σούπες και γλοιώδεις χυλούς.

Συνταγές

Για όσους δεν είναι έτοιμοι ή δεν μπορούν να περιοριστούν αυστηρά στο φαγητό, προτείνουμε συνταγές για ορισμένα διαιτητικά πιάτα:

• ψωμάκια - τα νεαρά κολοκυθάκια κόβονται κατά μήκος σε φέτες πλάτους 0,5 εκ., οι οποίες ψήνονται στη σχάρα ή ψήνονται στο φούρνο. Για τη γέμιση, το τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά λιώνεται, προστίθενται ψιλοκομμένα χόρτα και σκόρδο και το μείγμα αλατίζεται ελαφρά. Τα κρύα κολοκυθάκια με τυρί cottage τυλίγονται σε ρολό.
• κεφτεδάκια - κρέας γαλοπούλας, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μηχανή κοπής κιμά, το ρύζι προβρασμένο μέχρι να είναι μισοέτοιμο. Ανακατέψτε σε αναλογία 2:1, σχηματίστε μπαλάκια. Μαγειρέψτε σε ατμομάγειρα ή σε κατσαρόλα με μικρή ποσότητα νερού.
• γεμιστά κολοκυθάκια - το λαχανικό κόβεται σε δαχτυλίδια πάχους 2 εκ., κόβεται η μέση και γεμίζεται με το περιεχόμενο που περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή. Μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, όπου τοποθετούνται τα κολοκυθάκια, περιχύνονται με μια σάλτσα από σοταρισμένα κρεμμύδια, ντομάτες, μερικές κουταλιές ξινή κρέμα και νερό.
• φρουτοσαλάτα - ακτινίδιο, μήλα, αχλάδια, φράουλες κόβονται σε κομμάτια και ντύνονται με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών.
• Σαλάτα βιταμινών - ψιλοκόψτε το λάχανο, τα καρότα, τα μήλα και τα ωμά παντζάρια, αλατίστε ελαφρά και πασπαλίστε με ελαιόλαδο.

Οφέλη

Το πράσινο τσάι διαφέρει από το μαύρο τσάι στο ότι τα φύλλα του υπόκεινται σε λιγότερη οξείδωση. Η χημική σύνθεση του πράσινου τσαγιού είναι σύνθετη: πρωτεΐνες (15-20% του ξηρού βάρους), τα ένζυμα των οποίων αποτελούν ένα σημαντικό κλάσμα· αμινοξέα (1-4% του ξηρού βάρους), όπως θεανίνη ή 5-Ν-αιθυλογλουταμίνη, γλουταμινικό οξύ, τρυπτοφάνη, γλυκίνη, σερίνη, ασπαρτικό οξύ, τυροσίνη, βαλίνη, λευκίνη, θρεονίνη, αργινίνη και λυσίνη· υδατάνθρακες (5-7% του ξηρού βάρους), όπως κυτταρίνη, πηκτίνη, γλυκόζη, φρουκτόζη και σακχαρόζη· μέταλλα και ιχνοστοιχεία (5% του ξηρού βάρους), όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, χρώμιο, μαγγάνιο, σίδηρος, χαλκός, ψευδάργυρος, μολυβδαίνιο, σελήνιο, νάτριο, φώσφορος, κοβάλτιο, στρόντιο, νικέλιο, κάλιο, φθόριο και αλουμίνιο· και ίχνη λιπιδίων (λινελαϊκό και α-λινολενικό οξύ), στερολών (στιγμαστερόλη), βιταμινών (B, C, E), ξανθικών βάσεων (καφεΐνη, θεοφυλλίνη), χρωστικών (χλωροφύλλη, καροτενοειδή) και πτητικών ενώσεων (αλδεΰδες, αλκοόλες, εστέρες, λακτόνες, υδρογονάνθρακες).

Περιέχει αντιοξειδωτικά που επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων. Τα οφέλη του πράσινου τσαγιού για την υγεία οφείλονται κυρίως στην περιεκτικότητά του σε πολυφαινόλες, [ 1 ] ιδιαίτερα σε φλαβανόλες και φλαβονόλες, οι οποίες αποτελούν το 30% του ξηρού βάρους των φρέσκων φύλλων. [ 2 ] Πρόσφατα, πολλά από τα προαναφερθέντα ευεργετικά αποτελέσματα του πράσινου τσαγιού έχουν αποδοθεί στην κατεχίνη που περιέχεται σε αφθονία, την (-)-επιγαλλοκατεχίνη-3-γαλλική (EGCG). [ 3 ] Έτσι, οι κατεχίνες είναι φυσικά φλαβονοειδή που ενισχύουν τα τριχοειδή αγγεία και τα αιμοφόρα αγγεία, επιταχύνουν τον μεταβολισμό, προλαμβάνουν τις καρδιαγγειακές παθήσεις, είναι αποτελεσματικές στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων, της τροφικής δηλητηρίασης και καθαρίζουν το συκώτι από τα προϊόντα αποσύνθεσης. [ 4 ]

Τα τελευταία χρόνια, έχουν μελετηθεί τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση πράσινου τσαγιού, συμπεριλαμβανομένης της πρόληψης του καρκίνου [ 5 ] και των καρδιαγγειακών παθήσεων, [ 6 ] των αντιφλεγμονωδών, [ 7 ] των αντιαρθριτικών, [8] των αντιβακτηριακών , [9 ] των αντιαγγειογενετικών, [ 10 ] των αντιοξειδωτικών, [ 11 ] των αντιικών, [ 12 ] των νευροπροστατευτικών [ 13 ] και των μεμονωμένων συστατικών του πράσινου τσαγιού που μειώνουν τη χοληστερόλη [ 14 ]. Ωστόσο, η προσθήκη πράσινου τσαγιού στη διατροφή μπορεί να προκαλέσει άλλα σοβαρά προβλήματα υγείας.

Αντενδείξεις

Μια δίαιτα με πράσινο τσάι, ειδικά μια μακροπρόθεσμη, αντενδείκνυται για άτομα με εξασθενημένη ανοσία, παθολογίες του πεπτικού συστήματος και άλλες χρόνιες ασθένειες, μεταβολικές διαταραχές. [ 15 ]

Πιθανους κινδυνους

Το σώμα αντιδρά στην έλλειψη μετάλλων και βιταμινών επιδεινώνοντας την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Μια παρατεταμένη δίαιτα είναι γεμάτη με ψυχολογικά προβλήματα: η διάθεση επιδεινώνεται, εμφανίζονται ευερεθιστότητα και νευρικότητα. Πιθανές επιπλοκές σχετίζονται με την επιδείνωση υπαρχουσών χρόνιων παθήσεων.

Αν και το πράσινο τσάι έχει πολλά οφέλη για την υγεία, οι επιδράσεις του πράσινου τσαγιού και των συστατικών του μπορεί να είναι ευεργετικές μέχρι μια ορισμένη δόση, αλλά υψηλότερες δόσεις μπορεί να προκαλέσουν κάποιες άγνωστες παρενέργειες. Επιπλέον, οι επιδράσεις των κατεχινών του πράσινου τσαγιού μπορεί να μην είναι οι ίδιες σε όλα τα άτομα. Η EGCG του εκχυλίσματος πράσινου τσαγιού είναι κυτταροτοξική και η αυξημένη κατανάλωση πράσινου τσαγιού μπορεί να προκαλέσει οξεία κυτταροτοξικότητα στα ηπατικά κύτταρα, το κύριο μεταβολικό όργανο στο σώμα. [ 16 ] Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι η υψηλότερη κατανάλωση πράσινου τσαγιού μπορεί να προκαλέσει οξειδωτική βλάβη στο DNA στο πάγκρεας και το ήπαρ του χάμστερ. [ 17 ] Οι Yun et al. [ 18 ] εξήγησαν ότι η EGCG δρα ως προοξειδωτικό και όχι ως αντιοξειδωτικό στα β-κύτταρα του παγκρέατος in vivo. Επομένως, η υψηλή κατανάλωση πράσινου τσαγιού μπορεί να είναι επιβλαβής για τα διαβητικά ζώα για τον έλεγχο της υπεργλυκαιμίας. Σε υψηλή δόση (5% της διατροφής για 13 εβδομάδες), το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού προκάλεσε διόγκωση του θυρεοειδούς (βρογχοκήλη) σε υγιείς αρουραίους. [ 19 ] Αυτή η θεραπεία υψηλού επιπέδου άλλαξε τις συγκεντρώσεις θυρεοειδικών ορμονών στο πλάσμα. Ωστόσο, ακόμη και πολύ μεγάλες ποσότητες πράσινου τσαγιού που καταναλώνονται με τροφή είναι απίθανο να προκαλέσουν αυτές τις ανεπιθύμητες ενέργειες στους ανθρώπους.

Οι βλαβερές συνέπειες της υπερβολικής κατανάλωσης τσαγιού (μαύρου ή πράσινου) οφείλονται σε τρεις κύριους παράγοντες: (1) την περιεκτικότητα σε καφεΐνη, (2) την παρουσία αλουμινίου και (3) την επίδραση των πολυφαινολών του τσαγιού στη βιοδιαθεσιμότητα του σιδήρου. Το πράσινο τσάι δεν πρέπει να καταναλώνεται από ασθενείς με καρδιακές παθήσεις ή σοβαρές καρδιαγγειακές παθήσεις. Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες δεν πρέπει να πίνουν περισσότερα από ένα έως δύο φλιτζάνια την ημέρα, επειδή η καφεΐνη μπορεί να προκαλέσει αύξηση του καρδιακού ρυθμού. Είναι επίσης σημαντικό να ελέγχεται η ταυτόχρονη κατανάλωση πράσινου τσαγιού και ορισμένων φαρμάκων λόγω της διουρητικής δράσης της καφεΐνης. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει την ικανότητα του φυτού τσαγιού να συσσωρεύει υψηλά επίπεδα αλουμινίου. Αυτή η πτυχή είναι σημαντική για ασθενείς με νεφρική ανεπάρκεια, επειδή το αλουμίνιο μπορεί να συσσωρευτεί στο σώμα, οδηγώντας σε νευρολογικές παθήσεις. Επομένως, είναι απαραίτητο να ελέγχεται η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε αυτό το μέταλλο. [ 20 ] Ομοίως, οι κατεχίνες του πράσινου τσαγιού μπορεί να έχουν συγγένεια με τον σίδηρο και τα έγχυμα πράσινου τσαγιού μπορούν να προκαλέσουν σημαντική μείωση της βιοδιαθεσιμότητας του σιδήρου από τη διατροφή. [ 21 ]