Διατροφή για την ηπατίτιδα Α

Δεδομένου ότι το ήπαρ παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στον μεταβολισμό, ο διορισμός μιας ορθολογικής διατροφής έχει από καιρό δοθεί μεγάλη σημασία στη σύνθετη θεραπεία της ιογενούς ηπατίτιδας. Ωστόσο, αν νωρίτερα οι περισσότερες συστάσεις δικαιολογούσαν την ανάγκη για μια δίαιτα κυρίως υδατανθράκων με σημαντικό περιορισμό των πρωτεϊνών και ιδιαίτερα των λιπών, τώρα μπορεί να θεωρηθεί γενικά αποδεκτό ότι η δίαιτα για την ηπατίτιδα Α πρέπει να είναι πλήρης, υψηλής θερμιδικής αξίας και, ει δυνατόν, φυσιολογική. Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων πρέπει να είναι 1:1:4-5.

Έχει αποδειχθεί ότι ο μακροχρόνιος περιορισμός των ζωικών πρωτεϊνών και λιπών στη διατροφή παρατείνει την περίοδο ανάρρωσης, μειώνοντας την αντίσταση του οργανισμού, την αναγεννητική και γλυκογόνο-σχηματιστική λειτουργία του ήπατος. Από την άλλη πλευρά, μια δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνες ενισχύει τη σύνθεση γλυκογόνου στο ήπαρ και αποτρέπει την ανάπτυξη λιπώδους εκφύλισης των ηπατοκυττάρων. Τα διαιτητικά λίπη, ιδιαίτερα τα γαλακτοκομικά και τα φυτικά λίπη, χρησιμεύουν ως η κύρια ενεργειακή ύλη, πηγή ενέργειας στον οργανισμό, εξασφαλίζουν τη βιοσύνθεση των φωσφολιπιδίων των κυτταρικών μεμβρανών και τη σύνθεση λιποδιαλυτών βιταμινών και προσδίδουν γεύση στα τρόφιμα. Συνεπώς, για την κανονική λειτουργία των ηπατικών κυττάρων και την ενίσχυση της αναγέννησής τους, είναι απαραίτητη μια επαρκής ποσότητα πρωτεϊνών και λιπών στη διατροφή των ασθενών που να αντιστοιχεί στον φυσιολογικό κανόνα.

Η δίαιτα για την ηπατίτιδα Α είναι ήπια (όσον αφορά το μαγείρεμα και τον αποκλεισμό ερεθιστικών), πίνακας αρ. 5

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Τι δεν πρέπει να τρώτε εάν έχετε ηπατίτιδα Α;

Για 6 μήνες μετά το εξιτήριο, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή, η οποία πρέπει να είναι επαρκώς πλήρης με πλήρη αποκλεισμό ουσιών επιβλαβών για το ήπαρ. Πρέπει να τρώτε τακτικά κατά τη διάρκεια της ημέρας κάθε 3-4 ώρες, αποφεύγοντας την υπερκατανάλωση τροφής. Τα αλκοολούχα ποτά (συμπεριλαμβανομένης της μπύρας) απαγορεύονται αυστηρά.

Η δίαιτα για την ηπατίτιδα Α αποκλείει εκχυλιστικές ουσίες, πυρίμαχα λίπη (λίνο, μαργαρίνη, συνδυασμένο λίπος), λιπαρά λουκάνικα, χοιρινό κρέας, φλούδες, κονσερβοποιημένο κρέας, ωμά αυγά, λιπαρά πουλερικά, λιπαρά ψάρια, πικάντικες σάλτσες, μαρινάδες, όσπρια (μπιζέλια, φασόλια), πικάντικα τυριά, σκόρδο, ραπανάκι, ραπανάκι, σοκολάτα, κέικ, γλυκά, καραμέλες, ζεστά καρυκεύματα (μουστάρδα, πιπέρι, μαγιονέζα), καπνιστά κρέατα, μανιτάρια, ξηρούς καρπούς, αμύγδαλα, χρένο κ.λπ.

Τι μπορείτε να φάτε εάν έχετε ηπατίτιδα Α;

Οι πρωτεΐνες εισάγονται στη διατροφή με τη μορφή τυριού cottage, γάλακτος, κεφίρ, άπαχου κρέατος (μοσχάρι, μοσχάρι, κοτόπουλο), άπαχου ψαριού (μπακαλιάρος, λούτσος, ναβάγκα, λούτσος κ.λπ.), ομελέτας, τυριών χαμηλών λιπαρών. Τα λίπη δίνονται επίσης με τη μορφή βουτύρου και φυτικού ελαίου (καλαμποκιού, ελαιόλαδου, ηλίανθου).

Υδατάνθρακες - με τη μορφή ρυζιού, σιμιγδαλιού, βρώμης, χυλού φαγόπυρου, ψωμιού, ζυμαρικών, ζάχαρης, πατατών κ.λπ.

Η καθημερινή διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει επαρκή ποσότητα ωμών και βραστών λαχανικών (καρότα, λάχανο, αγγούρια, παντζάρια, ντομάτες, πράσινα μπιζέλια, κολοκυθάκια), χόρτα, φρούτα και χυμούς.

Ταυτόχρονα, επιτρέπονται μέλι, μαρμελάδα, παστίλια, μπισκότα από άζυμη ζύμη, αποξηραμένα βερίκοκα, βατόμουρο, σταφίδες, μους, ζελέ, φιλέτα, σαλάτες, βινεγκρέτ, μουλιασμένη ρέγγα, ζελέ ψάρια σε ζελατίνη.

Σε περίπτωση συμπτωμάτων δηλητηρίασης, συνιστάται ιδιαίτερα να πίνετε άφθονο αδύναμο τσάι, τσάι με γάλα, λεμόνι, κιμωλία, μαρμελάδα, έγχυση τριαντάφυλλου, χυμούς φρούτων και μούρων, κομπόστες, αλκαλικά μεταλλικά νερά και διάλυμα γλυκόζης 5%.

Οι συστάσεις που παρουσιάζονται μπορούν να θεωρηθούν μόνο ενδεικτικές, καθώς κατά τη συνταγογράφηση μιας δίαιτας σε κάθε συγκεκριμένη περίπτωση, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη πολλοί παράγοντες, μεταξύ των οποίων η ηλικία του ασθενούς, η σοβαρότητα της πάθησης και το στάδιο της παθολογικής διαδικασίας έχουν μεγάλη σημασία. Είναι επίσης απαραίτητο να ληφθούν υπόψη η ατομική ανοχή στα τρόφιμα, οι εθνικές και προσωπικές συνήθειες. Προφανώς, στην οξεία φάση της νόσου, ειδικά τις πρώτες ημέρες, όταν τα συμπτώματα της δηλητηρίασης είναι πιο έντονα και ο ασθενής μπορεί να έχει πλήρη ανορεξία σε συνδυασμό με ναυτία και έμετο, η δίαιτα για την ηπατίτιδα Α πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ήπια, εξαιρώντας τα λίπη και περιορίζοντας τις ζωικές πρωτεΐνες. Οι ασθενείς σε αυτή την περίοδο λαμβάνουν κυρίως χυμούς φρούτων, φρούτα, κεφίρ, τυρί cottage, γλυκό τσάι, ζελέ, χυλό γάλακτος και άλλα προϊόντα κατά βούληση. Η αναγκαστική σίτιση δεν επιτρέπεται, καθώς αυτό οδηγεί σε αύξηση των δυσπεπτικών εκδηλώσεων. Τέτοιοι περιορισμοί στη διατροφή δικαιολογούνται μόνο σε μέτριες και σοβαρές μορφές της νόσου για αρκετές ημέρες. σε ήπιες και ιδιαίτερα σε άτυπες μορφές, δεν ενδείκνυνται. Είναι επίσης ακατάλληλο να χορηγούνται σε περιπτώσεις όπου ο ασθενής εισάγεται στο νοσοκομείο με επιδείνωση των κλινικών εκδηλώσεων, ανεξάρτητα από τη σοβαρότητα της παθολογικής διαδικασίας.

Σύμφωνα με τις σύγχρονες αντιλήψεις για την ηπατίτιδα Α ως καλοήθη νόσο που δεν οδηγεί στην ανάπτυξη χρόνιας ηπατίτιδας, οι συστάσεις των προηγούμενων ετών σχετικά με την ανάγκη τήρησης διατροφικών περιορισμών για 6 μήνες από την έναρξη της νόσου θα πρέπει επίσης να θεωρούνται ξεπερασμένες. Στη συντριπτική πλειοψηφία των ασθενών, η πλήρης αποκατάσταση της δομής και της λειτουργίας του ήπατος συμβαίνει εντός 2-3 μηνών από την έναρξη της νόσου και μια μεγαλύτερη διόρθωση της διατροφής είναι παθογενετικά αδικαιολόγητη. Είναι σαφές ότι οι διατροφικοί περιορισμοί θα πρέπει να αφαιρούνται μεμονωμένα, λαμβάνοντας υπόψη όχι μόνο τη λειτουργική κατάσταση του ήπατος, αλλά και την παρουσία πιθανών διαταραχών της χοληφόρου οδού και της γαστροδωδεκαδακτυλικής παθολογίας.

Είναι επίσης προφανές ότι σε περίπτωση παρατεταμένης πορείας της νόσου, η δίαιτα για την ηπατίτιδα Α θα πρέπει να διατηρείται καθ 'όλη τη διάρκεια της παθολογικής διαδικασίας στο ήπαρ.