Διατροφή για την ηπατίτιδα C

Η δίαιτα για την ηπατίτιδα C επιτρέπει την εξάλειψη της μολυσματικής ηπατικής βλάβης. Ας εξετάσουμε τους κανόνες διατροφής, τα απαγορευμένα και επιτρεπόμενα προϊόντα, ένα δείγμα διατροφής και συνταγές για νόστιμα πιάτα.

Μια μολυσματική ασθένεια εμφανίζεται όταν ένας ιός εισέρχεται στο αίμα. Η ασθένεια είναι αρκετά συχνή μεταξύ των ναρκομανών, των ατόμων που είναι επιρρεπή σε άτακτες σεξουαλικές σχέσεις, των πελατών αδίστακτων καλλιτεχνών τατουάζ, piercing και μανικιούρ. Δεν υπάρχει ειδικό εμβόλιο κατά του ιού, επομένως η πρόληψη παίζει ιδιαίτερο ρόλο στη διαδικασία θεραπείας. Μια ειδική δίαιτα έχει σχεδιαστεί για να αποκαθιστά την κανονική λειτουργία του ήπατος.

Αυτός ο τύπος ηπατίτιδας είναι ο πιο σοβαρός. Η ιδιαιτερότητα της νόσου είναι η μακρά ασυμπτωματική της πορεία. Πολύ συχνά, η λοίμωξη ανιχνεύεται κατά τη διάρκεια εξετάσεων. Εάν η νόσος επιδεινωθεί, ο ασθενής εμφανίζει αδυναμία, απώλεια όρεξης και ίκτερο. Εάν αυτά τα συμπτώματα δεν αντιμετωπιστούν, η εξέλιξή τους μπορεί να οδηγήσει σε κίρρωση του ήπατος, βλάβη στο στομάχι (έλκος, γαστρίτιδα) και στο πάγκρεας (παγκρεατίτιδα).

Για την προστασία των ηπατικών κυττάρων, χρησιμοποιείται μια μηχανικά και χημικά ήπια δίαιτα, οι συνταγές της οποίας εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την κατάσταση του ασθενούς. Μια πιο υγιεινή διατροφή έχει ευεργετική επίδραση στην ευημερία των ασθενών, μειώνει τον πόνο και βελτιώνει τη γενική κατάσταση. Η δίαιτα πρέπει να βασίζεται σε τρόφιμα που ανακουφίζουν τα ηπατικά κύτταρα. Ο κύριος στόχος μιας τέτοιας θεραπείας είναι να παρέχει στον οργανισμό χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για τη διατήρηση της υγείας και την προστασία του ήπατος.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Θεραπεία ηπατίτιδας C με δίαιτα

Η σωστή διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στη θεραπεία οποιασδήποτε ασθένειας. Η διαιτητική θεραπεία της ηπατίτιδας βοηθά στο οξύ στάδιο της νόσου, μειώνοντας το φορτίο στο ήπαρ και τα πεπτικά όργανα. Αυτό βοηθά στη μείωση των επώδυνων αισθήσεων και μεταφέρει την ασθένεια στο στάδιο της ύφεσης. Εάν αυτό δεν γίνει, το αυξημένο φορτίο τροφίμων θα επιβραδύνει τη διαδικασία αποκατάστασης του κατεστραμμένου οργάνου και της ανάρρωσης. Επιπλέον, χωρίς σωστή διατροφή, η αποτελεσματικότητα της αντιιικής θεραπείας, το κύριο καθήκον της οποίας είναι η καταστολή και η απομάκρυνση του ιού από το σώμα, θα μειωθεί σημαντικά.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν τη μείωση της ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης της διατροφής και τη μείωση της κατανάλωσης πρωτεϊνών, καθώς η πέψη της επιβαρύνει όλα τα πεπτικά όργανα. Αξίζει να δοθεί προσοχή στις τροφές με υδατάνθρακες, οι οποίες παρέχουν στον οργανισμό επαρκή ενέργεια. Εάν η διαταραχή βρίσκεται στο οξεικό στάδιο, τότε στους ασθενείς συνταγογραφείται η δίαιτα Νο. 5Α. Στο στάδιο της ανάρρωσης, δηλαδή κατά την περίοδο της ύφεσης, η διατροφή δεν πρέπει να είναι πολύ αυστηρή. Η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη ώστε να παρέχει στον οργανισμό όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Η ουσία της δίαιτας για την ηπατίτιδα C

Οποιαδήποτε θεραπευτική δίαιτα βασίζεται στην παροχή στον οργανισμό των απαραίτητων μικροθρεπτικών συστατικών, μειώνοντας παράλληλα την πρόσληψη θερμίδων και άρνησης επιβλαβών προϊόντων. Η ουσία της δίαιτας για την ηπατίτιδα C βασίζεται σε αυτούς τους κανόνες. Στους ασθενείς συνταγογραφείται η δίαιτα Νο. 5 ή Νο. 5Α, η οποία αποτελείται από προϊόντα που δεν ερεθίζουν το συκώτι. Τα τρόφιμα που περιλαμβάνονται στη δίαιτα εξασφαλίζουν την κατανάλωση όλων των θρεπτικών συστατικών εντός του φυσιολογικού εύρους.

Βασικές αρχές θεραπευτικής διατροφής:

• Η ημερήσια διατροφή δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 3000 χιλιοθερμίδες. Το μενού δεν πρέπει να περιέχει περισσότερα από 100 g πρωτεϊνών, 100 g λιπών (30 g φυτικών λιπών), έως 450 g υδατανθράκων (50 g σακχάρων), 10 g αλατιού. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί η ημερήσια πρόσληψη των ακόλουθων μικροστοιχείων: ασβέστιο, 1,5 g φωσφόρου, 0,5 g μαγνησίου, 15 mg σιδήρου, 0,5 mg βιταμίνης Α, 10,5 mg καροτίνης, 2 mg βιταμίνης Β1, 4 mg βιταμίνης Β2, 20 mg νικοτινικού οξέος και 200 mg βιταμίνης C.
• Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές, περίπου 5-6 γεύματα την ημέρα. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στον τρόπο μαγειρέματος, είναι καλύτερο να βράζετε, να μαγειρεύετε στον ατμό, να ψήνετε στο φούρνο ή να μαγειρεύετε τα πιάτα. Τα τηγανητά πρέπει να αποφεύγονται ή να μειώνονται στο ελάχιστο.
• Αποφύγετε τα trans λιπαρά, τα οποία βρίσκονται σε λιπαρά για αρτοποιία, fast food, μαργαρίνη και κονσερβοποιημένα προϊόντα. Αποφύγετε τα μερικώς υδρογονωμένα έλαια και τα τρόφιμα με χοληστερόλη.
• Τρώτε περισσότερα φρέσκα φρούτα, λαχανικά και χόρτα. Λάβετε υπόψη ότι τα αποξηραμένα φρούτα και οι χυμοί δεν αποτελούν πλήρη αντικατάσταση των φρέσκων φρούτων και περιέχουν πολλές θερμίδες.
• Ελαχιστοποιήστε την κατανάλωση ζάχαρης, προτιμήστε τα προϊόντα ολικής άλεσης. Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει φυτικές πρωτεΐνες, ξηρούς καρπούς, σπόρους, όσπρια.
• Δώστε προσοχή στο πρόγραμμα κατανάλωσης νερού σας. Πρέπει να πίνετε έως και 2 λίτρα νερό την ημέρα. Αποφύγετε τις δίαιτες που περιορίζουν την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών. Μην λιμοκτονείτε, τρώτε φαγητό σε θερμοκρασία δωματίου.

Δίαιτα 5 για ηπατίτιδα C

Για την εξάλειψη ασθενειών που σχετίζονται με τη λειτουργία του ήπατος και των πεπτικών οργάνων, εκτός από τη φαρμακευτική θεραπεία, συνιστάται να ακολουθείτε τις συμβουλές των διατροφολόγων. Η δίαιτα 5 για την ηπατίτιδα C είναι ένας τύπος θεραπευτικής διατροφής που όχι μόνο υποστηρίζει το σώμα, αλλά και βελτιώνει την ευεξία. Με τη βοήθειά της, μειώνονται οι πόνοι στη δεξιά πλευρά, εξαφανίζεται το αίσθημα συνεχούς κόπωσης και η έλλειψη ενέργειας.

Η δίαιτα 5 σας επιτρέπει να καταναλώνετε τροφές όπως:

• Οποιαδήποτε γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, τυρί cottage, κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, γιαούρτι, ξινή κρέμα).
• Ψάρι και άπαχο κρέας (ψητό και βραστό).
• Χυλός ολικής αλέσεως: φαγόπυρο, ρύζι, βρώμη.
• Φρέσκα λαχανικά, φρούτα, βότανα.
• Σούπες, ζωμοί, σαλάτες, λαχανικά στιφάδο.
• Ξηροί καρποί και σπόροι.
• Φρεσκοστυμμένοι χυμοί από μούρα, φρούτα και λαχανικά.
• Βότανα και πράσινα τσάγια

Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να μειωθεί η κατανάλωση αλατιού και λιπών. Αξίζει να τηρηθεί η κλασματική διατροφή, θα πρέπει να υπάρχουν περίπου 5-6 γεύματα την ημέρα. Εάν η ηπατίτιδα εμφανιστεί σε χρόνια μορφή, τότε χρησιμοποιείται μια πιο ήπια εκδοχή της δίαιτας.

Απαγορευμένα προϊόντα:

• Λιπαρά κρέατα και ψάρια.
• Ζωμοί κρέατος και ψαριού.
• Προϊόντα τουρσί, αλατισμένα και κονσερβοποιημένα.
• Καπνιστά κρέατα.
• Κονσερβοποιημένα προϊόντα.
• Μπαχαρικά.
• Μαγειρικά λίπη.
• Γλυκά αρτοσκευάσματα.
• Γλύκα.
• Ανθρακούχο νερό, αλκοόλ, δυνατό τσάι και καφές.

Λάβετε υπόψη ότι ανεξάρτητα από τη μορφή της νόσου, η παραπάνω λίστα προϊόντων δεν αλλάζει. Εάν τηρηθούν αυτοί οι κανόνες, η ηπατίτιδα μπορεί να αντιμετωπιστεί αποτελεσματικά.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Δίαιτα 5α για ηπατίτιδα C

Για την αποκατάσταση των λειτουργιών του ήπατος και του γαστρεντερικού σωλήνα, χρησιμοποιείται θεραπευτική διατροφή. Η δίαιτα 5α για την ηπατίτιδα C βοηθά στην οξεία μορφή της νόσου και της χολοκυστίτιδας, σε τυχόν αλλοιώσεις των χοληφόρων οδών, σε φλεγμονώδεις εντερικές και γαστρικές παθήσεις, καθώς και σε ελκώδεις νόσους του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Έχει πλήρη ενεργειακή αξία, καθώς η διατροφή περιέχει επαρκή ποσότητα υδατανθράκων, πρωτεϊνών, φυτικών λιπών. Ταυτόχρονα, ισχύουν περιορισμοί σε προϊόντα πλούσια σε αζωτούχες εκχυλιστικές ουσίες, χονδροειδείς ίνες, χοληστερόλη και οξαλικό οξύ.

Ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα και χημική σύνθεση του πίνακα αριθ. 5Α:

• Υδατάνθρακες – 350-400 g (90 g ζάχαρη).
• Πρωτεΐνες – 80-100 g (60% ζώα).
• Λίπη – 70 g (25% φυτικά).
• Υγρό – 2-2,5 λίτρα.
• Επιτραπέζιο αλάτι (χλωριούχο νάτριο) – 8 γρ.
• Θερμιδική περιεκτικότητα – 2000-2750 kcal.

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων περιλαμβάνει: λαχανικά, άπαχο ψάρι και κρέας (στον ατμό), χυλό γάλακτος (φαγόπυρο, σιμιγδάλι, ρύζι), χθεσινό ψωμί από αλεύρι υψηλής ποιότητας, φρέσκα λαχανικά, φρούτα, βότανα, γαλακτοκομικά προϊόντα.

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιήσετε ή, ακόμα καλύτερα, να αποφύγετε εντελώς τα ακόλουθα προϊόντα: λιπαρά ψάρια, κρέας και πουλερικά, ζωμούς μανιταριών και κρέατος, συκώτι, νεφρά, εγκέφαλοι, όσπρια, λουκάνικα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αυγά, σκόρδο, σκληρό τυρί, ξινά μούρα και φρούτα, καφές, ανθρακούχα ποτά και νερό, δυνατό μαύρο τσάι.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Διατροφή για κίρρωση του ήπατος και ηπατίτιδα

Οι ασθένειες που προκαλούν σοβαρές αλλαγές στη λειτουργία και τη δομή του ήπατος έχουν αρνητικό αντίκτυπο στη λειτουργία ολόκληρου του σώματος, προκαλώντας μια σειρά από επιπλοκές. Τις περισσότερες φορές, μια δίαιτα χρησιμοποιείται για την κίρρωση του ήπατος και την ηπατίτιδα, η οποία βελτιώνει την ευεξία και έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα.

Η ηπατίτιδα είναι μια μολυσματική ασθένεια, η οποία εάν εμφανιστεί σε προχωρημένη μορφή, μπορεί να προκαλέσει κίρρωση. Αυτή η επιπλοκή χαρακτηρίζεται από σοβαρές αλλαγές στη λειτουργία του οργάνου. Η θεραπεία βασίζεται στη φαρμακευτική θεραπεία και σε σημαντικές αλλαγές στον τρόπο ζωής. Ο κύριος στόχος της υγιεινής διατροφής είναι η ελάχιστη δυνατή καταπόνηση του πεπτικού συστήματος. Αυτό θα ομαλοποιήσει τη λειτουργία του ήπατος και θα βελτιώσει την έκκριση της χολής.

Η θεραπευτική δίαιτα βασίζεται στην προσαρμογή των διατροφικών συνηθειών του ασθενούς. Με βάση την κατάσταση του ασθενούς, τη σοβαρότητα της υποκείμενης νόσου και την παρουσία συνυπαρχόντων παθήσεων, επιλέγεται η κατάλληλη δίαιτα.

Διατροφικές συστάσεις:

• Η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη, με θρεπτική αξία από 2600-2700 θερμίδες.
• Πρέπει να τρώτε συχνά, δηλαδή σε μικρές μερίδες - 5-6 φορές την ημέρα.
• Κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να πίνετε έως και δύο λίτρα καθαρού νερού.
• Συνιστάται να μαγειρεύετε στον ατμό, να βράζετε, να ψήνετε ή να μαγειρεύετε φαγητό.
• Το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό, μην τρώτε ζεστά ή κρύα φαγητά.
• Όταν τρώτε μυώδες κρέας ή λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, τα προϊόντα πρέπει να σερβίρονται πουρέ.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη μέθοδο μαγειρέματος. Οποιαδήποτε τηγανητά τρόφιμα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή, καθώς κατά το τηγάνισμα απελευθερώνονται τοξικές ουσίες λόγω ατελούς αποσύνθεσης των λιπών. Είναι καλύτερο να τα μαγειρεύετε στον ατμό, να τα βράζετε ή να τα ψήνετε. Εάν χρησιμοποιούνται φυτικά ή ζωικά λίπη, πρέπει να καταναλώνονται στη φυσική τους μορφή, δηλαδή να μην υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]

Διατροφή για χρόνια ηπατίτιδα C του ήπατος

Οποιαδήποτε προχωρημένη νόσος επιδεινώνει σημαντικά την ποιότητα ζωής και επηρεάζει αρνητικά τη λειτουργία ολόκληρου του σώματος. Η δίαιτα για τη χρόνια ηπατίτιδα C του ήπατος στοχεύει στη βελτίωση της λειτουργίας του οργάνου και στην ανακούφιση των επώδυνων συμπτωμάτων. Η σοβαρή προοδευτική πορεία της νόσου μπορεί να οδηγήσει σε αναπηρία και θάνατο του ασθενούς. Ο κύριος κίνδυνος της χρόνιας μορφής είναι η ασυμπτωματική της πορεία στα αρχικά στάδια.

Η θεραπευτική δίαιτα περιλαμβάνει την τήρηση αυστηρών διατροφικών συστάσεων. Κατά κανόνα, οι γιατροί συνταγογραφούν τον πίνακα αριθ. 5 σύμφωνα με τον Pevzner. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε εντελώς τα λιπαρά κρέατα, τα ψάρια και τα πουλερικά, τα προϊόντα που περιέχουν συντηρητικά και χρωστικές ουσίες. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να αποκλείσετε την κατανάλωση αλκοόλ και να απαλλαγείτε από κακές συνήθειες, όπως το κάπνισμα. Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά, περίπου 5-6 γεύματα την ημέρα.

Επιτρεπόμενα προϊόντα:

• Διαιτητικό, άπαχο κρέας και ψάρι.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Σιτηρά.
• Αποξηραμένο ή χθεσινό ψωμί.
• Φρέσκα φρούτα, λαχανικά, βότανα.
• Μαρμελάδα, παστίλια, μέλι (γλυκά με εύπεπτους υδατάνθρακες)

Απαγορευμένος:

• Τηγανητό, καπνιστό, λιπαρό, τουρσί, πικάντικο, αλμυρό.
• Φρέσκο ψωμί και αρτοσκευάσματα.
• Μανιτάρια και ζωμός μανιταριών.
• Οσπρια.
• Αυγά (βραστά, τηγανητά).
• Κρέμα.
• Ξινό τυρί cottage.
• Κονσερβοποιημένα προϊόντα

Η διατροφή απαιτεί μια ολοκληρωμένη προσέγγιση και υπομονή, καθώς θα πρέπει να τηρείτε τη δίαιτα για πολλά χρόνια. Αυτό θα αποκαταστήσει τις λειτουργίες του κατεστραμμένου οργάνου και θα βελτιώσει τη λειτουργία του σώματος. Η σωστά οργανωμένη πρόσληψη τροφής για τη χρόνια ηπατίτιδα C θα ανακουφίσει την υπερβολική καταπόνηση του ήπατος και θα εξαλείψει μια σειρά από σοβαρές επιπλοκές, όπως η κίρρωση.

[ 19 ]

Διατροφή για επιδείνωση της ηπατίτιδας C

Για την εξάλειψη οποιασδήποτε ασθένειας, χρησιμοποιείται μια ολοκληρωμένη προσέγγιση, η οποία αποτελείται από φαρμακευτική θεραπεία και θεραπευτική διατροφή. Η δίαιτα κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της ηπατίτιδας C είναι απαραίτητη για την ελαχιστοποίηση του φορτίου στο κατεστραμμένο όργανο και στο πεπτικό σύστημα στο σύνολό του. Στο στάδιο της επιδείνωσης, στους ασθενείς συνταγογραφείται αυστηρή δίαιτα και κατά την περίοδο της ύφεσης, πιο χαλαρή.

Συνιστάται στους ασθενείς να ακολουθούν τον πίνακα διατροφής αριθ. 5Α. Ο κύριος στόχος της δίαιτας είναι η ελαχιστοποίηση του φορτίου στα εσωτερικά όργανα και η επιτάχυνση της διαδικασίας αποκατάστασης του ήπατος. Η διατροφή πρέπει να αποτελείται από χημικά και μηχανικά ήπια τροφή με κανονική ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Θα πρέπει να υπάρχουν 5-6 γεύματα την ημέρα. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε στον ατμό, να ψήνετε, να βράζετε ή να μαγειρεύετε το φαγητό. Τα τηγανητά τρόφιμα αντενδείκνυνται.

Η κύρια απειλή για το ήπαρ είναι τα αλκοολούχα ποτά, τα οποία έχουν άμεση τοξική επίδραση στα κύτταρά του. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, το αλκοόλ πρέπει να αποβάλλεται εντελώς, καθώς μπορεί να προκαλέσει κίρρωση και επιδείνωση της ηπατίτιδας. Πολλοί ασθενείς σημειώνουν ότι όταν ακολουθούν τις διατροφικές συστάσεις, η υγεία τους βελτιώνεται και η λήθαργος και η αδυναμία που χαρακτηρίζουν την ασθένεια εξαφανίζονται.

[ 20 ], [ 21 ], [ 22 ]

Διατροφή για μια εβδομάδα για ηπατίτιδα C

Η επιδείνωση μιας χρόνιας ασθένειας είναι μια δύσκολη περίοδος στη ζωή οποιουδήποτε ατόμου. Προκειμένου να μειωθούν οι επώδυνες αισθήσεις και να ελαχιστοποιηθούν οι αρνητικές επιπτώσεις της νόσου στο σώμα, χρησιμοποιείται ένας ειδικά σχεδιασμένος πίνακας διατροφής. Μια δίαιτα για μια εβδομάδα για την ηπατίτιδα C βασίζεται στις διατροφικές συστάσεις της δίαιτας αρ. 5 και αρ. 5Α. Αυτό το σύστημα βασίζεται στη μείωση της κατανάλωσης λιπαρών τροφών και αλατιού. Η ημερήσια διατροφή δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2400-2600 θερμίδες την ημέρα, με την επιφύλαξη της τυποποιημένης περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και φυτικά λίπη. Πρέπει να τρώτε κλασματικά, περίπου 5-6 γεύματα την ημέρα. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο καθεστώς νερού, πρέπει να πίνετε περίπου δύο λίτρα καθαρού νερού την ημέρα.

Ας δούμε ένα κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα για τη θεραπεία και την πρόληψη της ηπατίτιδας C:

Δευτέρα

• Πρωινό: τυρί cottage με φρούτα, πράσινο τσάι.
• Σνακ: ψημένο μήλο, ψωμί σίκαλης.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με νουντλς, φαγόπυρο και στον ατμό κοτομπουκιές.
• Σνακ: ένα ποτήρι γιαούρτι και ένα μπισκότο.
• Δείπνο: βραστό ψάρι, λαχανικά.
• Δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ.

Τρίτη

• Πρωινό: χυλός φαγόπυρου γάλακτος, πράσινο τσάι.
• Σνακ: μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα.
• Μεσημεριανό: λαχανοντολμάδες, σούπα βρώμης.
• Σνακ: ψημένο μήλο.
• Δείπνο: ομελέτα στον ατμό με ξινή κρέμα.
• Δεύτερο δείπνο: τυρί cottage και ένα ποτήρι κεφίρ.

Τετάρτη

• Πρωινό: βραστό ψάρι και ρύζι.
• Σνακ: φρέσκο μήλο ή μπανάνα.
• Μεσημεριανό: Σαρακοστιανό μπορς, φαγόπυρο με λαχανικά.
• Σνακ: ένα ποτήρι γιαούρτι, ψωμί σίκαλης.
• Δείπνο: χυλός ρυζιού με γάλα και αποξηραμένα φρούτα.
• Δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ και μπισκότα.

Πέμπτη

• Πρωινό: πουρές καρότου και μήλου, πράσινο τσάι.
• Σνακ: κατσαρόλα με τυρί cottage.
• Μεσημεριανό: πουρές πατάτας και βραστό στήθος κοτόπουλου, σαλάτα λαχανικών.
• Σνακ: φρέσκο μήλο.
• Δείπνο: χυλό φαγόπυρου γάλακτος.
• Δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι γιαούρτι και αποξηραμένα φρούτα.

Παρασκευή

• Πρωινό: μια χούφτα ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα, ένα ποτήρι κεφίρ.
• Σνακ: ομελέτα στον ατμό και σαλάτα λαχανικών.
• Μεσημεριανό: σούπα κεφτεδάκια με ζωμό λαχανικών, χυλό ρυζιού.
• Σνακ: βραστά λαχανικά.
• Δείπνο: βραστό ψάρι με ρύζι.
• Δεύτερο δείπνο: μπανάνα και ένα ποτήρι κεφίρ.

Σάββατο

• Πρωινό: σαλάτα λαχανικών και ομελέτα στον ατμό.
• Σνακ: ένα ποτήρι γιαούρτι και ένα μπισκότο.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, βραστά λαχανικά με κρέας.
• Σνακ: πράσινο τσάι με βάφλες.
• Δείπνο: σούπα γάλακτος με βερμιτσέλι.
• Δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι ζελέ και μπισκότα.

Κυριακή

• Πρωινό: τυρί cottage με φρούτα και πράσινο τσάι.
• Σνακ: φρέσκο μήλο ή μπανάνα.
• Μεσημεριανό: Σαρακοστιανό μπορς, σαλάτα λαχανικών με βραστά κοτολέτα και χυλό φαγόπυρου.
• Σνακ: πουρές καρότου με μέλι.
• Δείπνο: ψημένο ψάρι με λαχανικά, ρύζι.
• Δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι γιαούρτι και ένα μπισκότο.

[ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ]

Συνταγές δίαιτας

Όταν αντιμετωπίζουν τη διαιτητική διατροφή, πολλοί ασθενείς έχουν ερωτήσεις σχετικά με τη μέθοδο μαγειρέματος των τροφίμων και διάφορες συνταγές διατροφής. Έτσι, κατά τη θεραπεία της ηπατικής βλάβης, είναι καλύτερο να τρώτε βραστό, ψημένο ή στον ατμό φαγητό. Θα πρέπει να αρνηθείτε τα τηγανητά τρόφιμα και να ελαχιστοποιήσετε την κατανάλωση μαγειρεμένων πιάτων. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, τα προϊόντα μπορούν να συνδυαστούν, αλλά με ελάχιστη χρήση αλατιού και διαφόρων καρυκευμάτων.

Νόστιμες συνταγές για δίαιτα:

1. Σούπα παντζαριού

• Μπορς παντζάρι.
• Βραστό νερό 1,5 λίτρο.
• Φρέσκα αγγούρια 1-2 τεμ.
• Βραστό στήθος κοτόπουλου 150-200 γρ.
• Ξινή κρέμα 50-70 γρ.
• Πράσινα για γεύση.

Πλύνετε τα παντζάρια, ξεφλουδίστε τα και τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη. Βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με νερό για 1-2 ώρες. Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους, ξεφλουδίστε το αγγούρι και κόψτε το σε κύβους. Ρίξτε το νερό από τα παντζάρια σε μια κατσαρόλα, πετάξτε τον πολτό. Προσθέστε ξινή κρέμα και λίγο αλάτι στη μελλοντική σούπα για γεύση, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το κοτόπουλο, το αγγούρι και τα χόρτα, ανακατέψτε καλά και αφήστε τα να κρυώσουν.

2. Ρολά λάχανου διαίτης

• Ρύζι 150 γρ.
• Κιμάς κοτόπουλου 400 γρ.
• Φύλλα λάχανου.
• Κρεμμύδι.
• Καρότο.
• Μήλο

Το ρύζι πρέπει να βράσει. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το καρότο και το μήλο και σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά με ελαιόλαδο. Πλύνετε τα φύλλα λάχανου και κόψτε τις σκληρές φλέβες. Ανακατέψτε το μαγειρεμένο ρύζι με τον κιμά, προσθέστε λίγο αλάτι και το ¼ από το σάλτσα λαχανικών, ανακατέψτε καλά. Βάλτε την τελική γέμιση στα φύλλα λάχανου και τυλίξτε καλά, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε νερό πάνω από τα μελλοντικά λαχανοντολμάδες και βάλτε τα σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά. Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε το υπόλοιπο σάλτσα λαχανικών στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά.

3. Ορεκτικό κολοκυθιού

• 1-2 κολοκυθάκια.
• Σκόρδο 1-2 σκελίδες.
• Τριμμένη φρυγανιά ή χοντροαλεσμένη βρώμη.
• 2 ασπράδια αυγών

Αν το κολοκύθι είναι παλιό, ξεφλουδίστε το, αν είναι νεαρό, απλώς πλύνετε το και κόψτε το σε μικρές μπάρες πάχους 2 εκ. και μήκους 5-7 εκ. Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να γίνουν ένας πηχτός αφρός και αλείψτε το κολοκύθι με αυτό. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και ανακατέψτε το με το πανάρισμα. Τυλίξτε προσεκτικά το κολοκύθι στο πανάρισμα και τοποθετήστε το σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Βάλτε το ταψί στο φούρνο μέχρι να ροδίσει και να μαλακώσει το κολοκύθι. Η ξινή κρέμα με σκόρδο και άνηθο είναι τέλεια ως σάλτσα.

4. Γεμιστές πιπεριές

• 3-4 πιπεριές ή πιπεριές για σαλάτα.
• Τυρί cottage 500 γρ.
• Μήλο.
• Καρότο.

Πλένουμε την πιπεριά, κόβουμε το κοτσάνι και καθαρίζουμε τα σπόρια. Τρίβουμε το καρότο και το μήλο σε χοντρό τρίφτη, τα ανακατεύουμε με το τυρί cottage. Γεμίζουμε τις πιπεριές με τη γέμιση και τις βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν για 20-30 λεπτά.

5. Επιδόρπιο κολοκύθας με μέλι

• Κολοκύθα 300-400 γρ.
• Μέλι 150 γρ.
• Λεμόνι.
• Σταφίδα.
• Καρύδια.
• Σπόροι κολοκυθιού.

Πλύνετε την κολοκύθα, ξεφλουδίστε την και κόψτε την σε μικρές μερίδες. Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε το πιάτο σε γυάλινο πιάτο σε φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο. Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και μέλι στην κολοκύθα, ρίξτε χυμό λεμονιού πάνω από όλα. Στείλτε την να μαγειρέψει μέχρι η κολοκύθα να μαλακώσει και να ροδίσει.

[ 27 ], [ 28 ]

Τι μπορείτε να φάτε εάν έχετε ηπατίτιδα C;

Για να διευκολυνθεί η λειτουργία του ήπατος, συνιστάται να δημιουργήσετε ένα μενού που να περιλαμβάνει μόνο επιτρεπόμενα προϊόντα. Τι μπορείτε να φάτε με την ηπατίτιδα C, πόσα γεύματα πρέπει να υπάρχουν και πώς να προετοιμάσετε σωστά τα τρόφιμα, ο θεράπων ιατρός ή διατροφολόγος ενημερώνει τους ασθενείς για αυτό.

Επιτρεπόμενα προϊόντα:

• Αποξηραμένο ή χθεσινό ψωμί.
• Χυλός (φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης).
• Ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Άπαχες ποικιλίες ψαριών, κρέατος και πουλερικών.
• Σούπες και ζωμοί λαχανικών, γάλακτος και φρούτων.
• Τσάγια και αφεψήματα βοτάνων.
• Φρέσκα λαχανικά, φρούτα, βότανα.
• Χυμοί λαχανικών, μούρων και φρούτων (φρεσκοστυμμένοι).
• Ελαιόλαδο και φυτικό λάδι.
• Ζυμαρικά φτιαγμένα από αλεύρι υψηλής ποιότητας.
• Αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα, αποξηραμένη μπανάνα).
• Μελισσοκομικά προϊόντα και μέλι

Με την πρώτη ματιά, η λίστα με τα επιτρεπόμενα προϊόντα φαίνεται μονότονη. Αλλά οι ασθενείς γρήγορα συνηθίζουν την υγιεινή διατροφή και ετοιμάζουν μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα από αυτήν. Κατά κανόνα, η δίαιτα Νο. 5-5Α έχει σχεδιαστεί για όλη τη ζωή ενός ατόμου, για τη διατήρηση της υγείας και ως προληπτικό μέτρο κατά των ασθενειών.

Τι δεν πρέπει να τρώτε εάν έχετε ηπατίτιδα C;

Η διαιτητική διατροφή συνεπάγεται πάντα περιορισμούς στην επιλογή των προϊόντων. Σε περίπτωση ηπατικών παθήσεων, απαγορεύονται προϊόντα που ερεθίζουν χημικά και μηχανικά το όργανο. Ας εξετάσουμε τι δεν μπορείτε να φάτε με ηπατίτιδα C:

• Φρέσκα αρτοσκευάσματα.
• Μαγειρικά λίπη.
• Συνθετικά πρόσθετα, μπαχαρικά, καρυκεύματα, σάλτσες.
• Τουρσιά, καπνιστά τρόφιμα, μαρινάδες.
• Λιπαρά ψάρια, κρέας και πουλερικά.
• Ζωμοί κρέατος, ψαριού και μανιταριών.
• Πικάντικο, τηγανητό, τουρσί, κονσερβοποιημένο, καπνιστό.
• Οποιοιδήποτε δυνατοί ζωμοί.
• Μανιτάρια.
• Οξαλίδα.
• Ξινό τυρί cottage.
• Κακάο και καφές.
• Σοκολάτα, παγωτό και άλλα γλυκά με συνθετικά πρόσθετα.
• Οποιαδήποτε δυνατά ποτά, συμπεριλαμβανομένου του τσαγιού και του ανθρακούχου νερού

Όλα τα παραπάνω προϊόντα απαγορεύονται για έναν ασθενή με ηπατική βλάβη. Η δίαιτα έχει αναπτυχθεί από διατροφολόγους, οπότε εγκαταλείποντας τα ανεπιθύμητα προϊόντα, ο ασθενής έχει κάθε ευκαιρία να αποκαταστήσει την υγεία του και να τη διατηρήσει στο σωστό επίπεδο.