Διατροφή για δωδεκαδακτυλίτιδα

Η σύνθετη θεραπεία για τη δωδεκαδακτυλίτιδα περιλαμβάνει απαραίτητα θεραπευτική διατροφή. Η δίαιτα για τη δωδεκαδακτυλίτιδα απαιτεί την τήρηση ορισμένων κανόνων, ειδικά στην οξεία περίοδο.

Κατά τη διάρκεια μιας κρίσης, συνιστάται η μείωση των τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και η αύξηση της πρόσληψης πρωτεϊνών.

Συνιστάται να τρώτε, όπως και με άλλες γαστρεντερικές παθήσεις, συχνά και σε μικρές μερίδες (τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα).

Η βάση της θεραπευτικής διατροφής είναι ένας αυστηρός περιορισμός των προϊόντων που ερεθίζουν την βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.

Συνιστάται να πίνετε χυμούς φρούτων (ειδικά πορτοκάλι), να τρώτε πουρέ σούπες με λαχανικά και διάφορα δημητριακά, κιμά βραστό κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα, μελάτα αυγά, βραστά λαχανικά και φρούτα.

Με τη δωδεκαδακτυλίτιδα, πρέπει να περιορίσετε το μέλι, τα γλυκά, τη ζάχαρη και το αλάτι.

Για αυτήν την ασθένεια, είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε το τσάι με εγχύσεις φαρμακευτικών βοτάνων.

Οι αυστηροί περιορισμοί στα τρόφιμα θα πρέπει να είναι τουλάχιστον ένα μήνα, στη συνέχεια προστίθενται σταδιακά στη διατροφή ωμά λαχανικά και φρούτα, λουκάνικα, δημητριακά, σαλάτες λαχανικών.

Με τη δωδεκαδακτυλίτιδα, είναι σημαντικό να αποφεύγετε τρόφιμα όπως καπνιστά τρόφιμα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καυτερά μπαχαρικά (μουστάρδα, χρένο, πιπέρι κ.λπ.), καφέ, σκόρδο, κρεμμύδια, λιπαρά ψάρια ή κρέας, δυνατό τσάι, αλκοόλ και πρέπει επίσης να τρώτε φαγητό μόνο όταν είναι ζεστό.

Η τήρηση μιας θεραπευτικής δίαιτας προάγει την ταχεία ανάρρωση, τη μείωση του πόνου και της δυσπεψίας.

[ 1 ], [ 2 ]

Διατροφή για δωδεκαδακτυλίτιδα και γαστρίτιδα

Η δωδεκαδακτυλίτιδα και η γαστρίτιδα είναι αρκετά σοβαρές ασθένειες, για τις οποίες η διατροφή είναι μία από τις κύριες μεθόδους θεραπείας.

Όταν συνδυάζονται τέτοιες ασθένειες, είναι απαραίτητο να τρώτε συχνά (λίγα και συχνά) – κάθε 3-4 ώρες.

Η βάση της διατροφής είναι το χυλό (κυρίως ρύζι και πλιγούρι βρώμης). Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε νερό και γάλα (σε ίσες ποσότητες) και να βράσετε καλά τα δημητριακά.

Τα λαχανικά πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή μόνο σε μορφή πουρέ, από γαλακτοκομικά προϊόντα - γιαούρτι, τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό.

Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε το ψωμί με κράκερ. αρκετές φορές την εβδομάδα μπορείτε να φάτε ένα βραστό αυγό ή μια ομελέτα (στο φούρνο) · κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα πουλερικά πρέπει να αποκλειστούν.

Για μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε ελαφριά σούπα και σαλάτα λαχανικών.

Είναι χρήσιμο να πίνετε κομπόστα από μήλα, αχλάδια και αποξηραμένα φρούτα για γαστρίτιδα και δωδεκαδακτυλίτιδα.

Τα γλυκά που επιτρέπονται περιλαμβάνουν παστίλια, marshmallows, μαρμελάδα (αλλά μόνο χωρίς χρωστικές ουσίες) και καραμέλα.

Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τα τρόφιμα χρησιμοποιώντας ατμό · αυτή η μέθοδος επεξεργασίας τροφίμων δεν θα προκαλέσει επιδείνωση των ασθενειών.

Η τήρηση μιας δίαιτας θα βοηθήσει τον γαστρικό βλεννογόνο να ανακάμψει και, για να αποτραπεί η υποτροπή της νόσου, συνιστάται η συνέχιση της τήρησης αυτής της δίαιτας στο μέλλον.

[ 3 ]

Διατροφή για διαβρωτική δωδεκαδακτυλίτιδα

Η δίαιτα για τη διαβρωτική δωδεκαδακτυλίτιδα είναι σημαντική. Τις πρώτες ημέρες, συνιστάται να καθαρίζετε το στομάχι, να ξαπλώνετε περισσότερο, γρήγορα, τη δεύτερη ή την τρίτη ημέρα μπορείτε να φάτε λίγο.

Δείγμα μενού για πέντε ημέρες:

1

• Πρωινό: υγρή βρώμη (150 γρ.), τσάι χαμομηλιού (σνακ: 2-3 μπισκότα, ζελέ μήλου-βατόμουρου).
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών σε πουρέ, πράσινο τσάι με μέντα (σνακ: ομελέτα στον ατμό, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, ζελέ βρώμης).
• Δείπνο: πουρές μήλου, χυλός σιμιγδαλιού, 200 ml κεφίρ 0% λιπαρά.

2

• Πρωινό: χυλός από καλαμποκάλευρο (υγρό), κομπόστα αποξηραμένων φρούτων (σνακ: γιαούρτι έως 1,5% λιπαρά, πουρές αχλαδιού).
• Μεσημεριανό: σούπα γάλακτος, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων (σνακ: ζελέ βρώμης, μπισκότα).
• Δείπνο: ομελέτα στον ατμό, κεφίρ ή γιαούρτι 0% λιπαρά.

3

• Πρωινό: χυλός από νιφάδες σιταριού (υγρό), γιαούρτι 0% λιπαρά, πράσινο τσάι (σνακ: πουρές κολοκυθιού, ζελέ βρώμης).
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών σε πουρέ, πουρές πατάτας (υγρό), κοτολέτα καρότου στον ατμό, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων (σνακ: υγρό χυλό δημητριακών, ζελέ φρούτων και μούρων, τσάι).
• Δείπνο: βραστό αυγό, κολοκυθάκια στιφάδο με κουνουπίδι (πολτοποιημένο), ζελέ φρούτων και μούρων.

4

• Πρωινό: χυλός σιμιγδαλιού, ψωμί με βούτυρο, τσάι (σνακ: πουρές μήλου, γιαούρτι 0% λιπαρά)
• Μεσημεριανό: σούπα γάλακτος με βερμιτσέλι, βραστό πουρέ κολοκυθιού με καρότα, ζελέ βρώμης (σνακ: ζελέ φρούτων και μούρων, ένα κομμάτι ψωμί, κομπόστα με μπισκότα)
• Δείπνο: πολτοποιημένο αγγούρι με κεφίρ, καρότα στον ατμό με σιμιγδάλι (κατσαρόλα), πράσινο τσάι.

5

• Πρωινό: ομελέτα στον ατμό, ζελέ βρώμης (σνακ: 200 ml ζυμωμένο ψημένο γάλα, κολοκυθάκια στον ατμό)
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, υγρός πουρές πατάτας, κοτολέτα στον ατμό με παντζάρι, τσάι (σνακ: πουρές καρότων με γιαούρτι, βραστό αυγό, τσάι).
• Δείπνο: ομελέτα στον ατμό, ζελέ φρούτων και μούρων, τσάι.

(από την έκτη μέρα, μπορείτε να ξεκινήσετε αυτή τη δίαιτα από την αρχή).

Πριν πάτε για ύπνο μπορείτε να πιείτε πράσινο τσάι, κομπόστα ή άπαχο γάλα.

Με διαβρωτική δωδεκαδακτυλίτιδα, απαγορεύονται τα ξινά, πικάντικα, λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα, τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά.

Μετά από 12 ημέρες, το μενού θα πρέπει να έχει ως εξής:

1

• Πρωινό: κοτολέτα καρότου στον ατμό, τσάι (σνακ: υγρό χυλό, γιαούρτι)
• Μεσημεριανό: κοτολέτα στον ατμό, πουρές πατάτας, σούπα με πουρέ βοδινού, πράσινο τσάι (σνακ: 200 ml γάλα, κατσαρόλα με καρότο στον ατμό).
• Δείπνο: βρώμη, ζελέ φρούτων

2

• Πρωινό: βραστό χυλό καλαμποκιού, κεφίρ, μπισκότα (σνακ: γιαούρτι 0% λιπαρά, μοσχαρίσιο μπιφτέκι στον ατμό, αυγό)
• Μεσημεριανό: σούπα στήθος κοτόπουλου, κεφτεδάκια ψαριού στον ατμό, πουρές κολοκυθιού, τσάι (σνακ: χυλός ρυζιού, τσάι).
• Δείπνο: μοσχάρι στον ατμό, μπισκότα, ζελέ βρώμης.

Θα πρέπει να σταματήσετε τη δίαιτα σταδιακά, αλλά μπορείτε να τρώτε τροφές που ερεθίζουν τον βλεννογόνο μόνο μετά από 1,5 μήνα (εάν εμφανιστεί καούρα, θα πρέπει να αποφεύγετε εντελώς τέτοιες τροφές).

[ 4 ]

Διατροφή για χρόνια δωδεκαδακτυλίτιδα

Μια θεραπευτική δίαιτα για τη χρόνια φλεγμονή του δωδεκαδακτύλου βοηθά στην επούλωση ελκών και διαβρώσεων και μειώνει τη φλεγμονή.

Γενικά, η δίαιτα για δωδεκαδακτυλίτιδα παρέχει μια ήπια δίαιτα για ολόκληρο το πεπτικό σύστημα.

Η ενεργειακή αξία των τροφίμων μειώνεται κυρίως λόγω των υδατανθράκων · είναι επίσης απαραίτητα προϊόντα που περιέχουν βιταμίνες Β, Α, C, PP και μέταλλα.

Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, εξαιρούνται από τη διατροφή τρόφιμα που προάγουν την παραγωγή γαστρικού υγρού και ερεθίζουν τον γαστρεντερικό βλεννογόνο (πικάντικα, ξινά τρόφιμα κ.λπ.).

Σε περίπτωση δωδεκαδακτυλίτιδας, είναι καλύτερο να τρώτε πουρέ τροφής σε θερμοκρασία δωματίου, στον ατμό ή βραστό. Η τροφή πρέπει να είναι υγρή (ημίρρευστη), τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά (6-7 φορές σε μικρές μερίδες).

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Διατροφή για παγκρεατίτιδα και δωδεκαδακτυλίτιδα

Σε περίπτωση παγκρεατίτιδας (φλεγμονή του παγκρέατος), καθώς και σε περίπτωση δωδεκαδακτυλίτιδας, συνιστάται μια ήπια διατροφή. Το μενού πρέπει να κυριαρχείται από πρωτεϊνικά προϊόντα (κρέας, τυρί cottage, ψάρι).

Η ζάχαρη, το μέλι και τα γλυκά θα πρέπει να αποκλείονται εντελώς ή να περιορίζονται όσο το δυνατόν περισσότερο · επιπλέον, τα τρόφιμα που προάγουν την έκκριση γαστρικού υγρού (ζωμοί από ψάρι, κρέας, ζωμός λάχανου κ.λπ.) θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή.

Συνιστάται να τρώτε μικρές μερίδες 5-7 φορές την ημέρα.

Για να αποφύγετε τον ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης, συνιστάται να τρώτε τρόφιμα μόνο βρασμένα ή στον ατμό και είναι επίσης καλύτερο να τα αλέθετε ή να τα ψιλοκόβετε με μπλέντερ.

[ 8 ], [ 9 ]

Διατροφή 1 για δωδεκαδακτυλίτιδα

Η δίαιτα 1 συνταγογραφείται για τη μείωση της ερεθιστικής επίδρασης στο γαστρεντερικό σωλήνα, τη μείωση της φλεγμονής της βλεννογόνου μεμβράνης, την ομαλοποίηση της εντερικής κινητικότητας και της πέψης και την επιτάχυνση της διαδικασίας επούλωσης των ελκών και των διαβρωτικών αλλοιώσεων.

Η ιδιαιτερότητα της δίαιτας είναι η μείωση της θερμιδικής περιεκτικότητας με τη μείωση των υδατανθράκων, τον περιορισμό των πιάτων που ερεθίζουν τον βλεννογόνο (πικάντικα, ξινά, πικάντικα κ.λπ.) και το αλάτι.

Σύμφωνα με τον ιατρικό πίνακα αριθ. 1, όλα τα πιάτα σερβίρονται βρασμένα ή στον ατμό · σε σπάνιες περιπτώσεις, επιτρέπεται το ψήσιμο, αλλά χωρίς κρούστα.

Το τελειωμένο πιάτο συνήθως τρίβεται μέσα από κόσκινο ή μπλέντερ · το μαλακό κρέας και τα ψάρια μπορούν να σερβιριστούν ως ολόκληρο κομμάτι βρασμένο.

Συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι γάλα το βράδυ.

[ 10 ], [ 11 ]

Συνταγές διατροφής για δωδεκαδακτυλίτιδα

Σούπα γάλακτος με βερμιτσέλι: γάλα 200 ml, νερό 200 ml, ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας, βερμιτσέλι αραχίδας – 50 γρ.

Βράστε το γάλα και το νερό, προσθέστε σταδιακά τα βερμιτσέλι. Μαγειρέψτε τη σούπα για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Σούπα με μοσχάρι: 400 γρ. μοσχάρι, 1 κρεμμύδι, 2 καρότα, 60 γρ. ρύζι, 1,5 λίτρο ζωμό χαμηλών λιπαρών, φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο (στον τρίφτη), σοτάρουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι, τα προσθέτουμε στο ζωμό. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, τα προσθέτουμε στο ζωμό, τα μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα, στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι (καλά πλυμένο) και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και χόρτα στο τελικό πιάτο (αν χρειάζεται, τρίψτε το μέσα από ένα σουρωτήρι ή μπλέντερ).

Ατμιστά φιλέτα κοτόπουλου: στήθος κοτόπουλου, μικρό καρότο, 1 αυγό, 50 ml κρύο νερό, αλάτι

Ψιλοκόβουμε το στήθος κοτόπουλου, τρίβουμε τα καρότα, ανακατεύουμε τα πάντα, προσθέτουμε το αυγό, το νερό και λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά (μπορούμε να τον χτυπήσουμε ελαφρά), πλάθουμε μικρά κοτομπουκιές και μαγειρεύουμε στον ατμό για 30-40 λεπτά (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα πολυμάγειρα).

Ατμιστά κοτολέτα καρότου: 2 καρότα, 2 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 2-3 φλιτζάνια βρώμη, κορν φλάουρ, λίγο αλάτι.

Ρίξτε νερό πάνω από το πλιγούρι βρώμης και αφήστε το να φουσκώσει, τρίψτε τα καρότα σε ψιλό τρίφτη και αφήστε το χυμό να στραγγίσει (πιέστε ελαφρά).

Ανακατέψτε τις νιφάδες, το κορν φλάουρ, τα καρότα, τη ζάχαρη, το αλάτι, ανακατέψτε καλά και πλάστε επίπεδα μπιφτέκια. Ψήστε τα μπιφτέκια που προκύπτουν σε ατμομάγειρα ή σε ατμομάγειρα για 25-30 λεπτά.

[ 12 ], [ 13 ]

Μενού διατροφής για δωδεκαδακτυλίτιδα

Δείγμα μενού για την ημέρα:

• Πρωινό: βρώμη, μελάτο αυγό, χυμός καρότου.
• Σνακ: γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, μη μεταλλικό νερό
• Μεσημεριανό: σούπα βοδινού, σουφλέ στον ατμό, ένα ποτήρι γάλα
• Σνακ: τυρί cottage, μελάτο αυγό, έγχυση τριαντάφυλλου
• Δείπνο: χυλός σιμιγδαλιού, ζελέ μήλου
• Πριν τον ύπνο: ένα ποτήρι γάλα.

Μπορείτε να προσαρμόσετε την καθημερινή σας διατροφή στις ανάγκες σας, συμπεριλαμβάνοντας περισσότερα από τα αγαπημένα σας φαγητά.