Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Υγιεινή διατροφή: γιατί να τρώτε φυτικές ίνες;
Τελευταία επισκόπηση: 01.07.2025
Τα προϊόντα πλούσια σε φυτικές ίνες είναι πολύ χρήσιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Το θέμα είναι ότι περιέχουν φυτικές ίνες που μειώνουν τον χρόνο παραμονής της τροφής στο γαστρεντερικό σωλήνα. Επιπλέον, καθαρίζουν το σώμα, απομακρύνοντας τις τοξίνες από αυτό.
Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες σε ορισμένες περιπτώσεις οδηγεί σε μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και βελτίωση του μεταβολισμού. Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στα δημητριακά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως μπορούν να επιβραδύνουν τον σχηματισμό πλακών χοληστερόλης. Και μια μορφή όπως η πηκτίνη είναι ένα καλό μέσο πρόληψης της αθηροσκλήρωσης.
Έρευνες που διεξήχθησαν από εγχώριους και ξένους επιστήμονες έδειξαν ότι με την αυξημένη κατανάλωση φυτικών ινών, μειώνεται ο κίνδυνος ορισμένων ογκολογικών παθήσεων (για παράδειγμα, καρκίνου του παχέος εντέρου) και διαβήτη τύπου II. Επιπλέον, πολλά προϊόντα πλούσια σε φυτικές ίνες περιέχουν μια σειρά από χρήσιμα μικροστοιχεία.
Επομένως, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι υπάρχει επαρκής ποσότητα φυτικών διαιτητικών ινών στην καθημερινή διατροφή; Αυτό είναι, πρώτα απ 'όλα, διάφορα λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς, όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως. Ένα άτομο πρέπει να λαμβάνει τουλάχιστον 25 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα με τα τρόφιμα. Εάν δεν έχετε καταναλώσει αρκετά από αυτά τα προϊόντα μέχρι στιγμής, αυξήστε σταδιακά τη δόση για να προετοιμάσετε το γαστρεντερικό σωλήνα για μια αλλαγή στη διατροφή. Ετοιμάστε χορτοφαγικές σαλάτες, φροντίστε να συμπεριλάβετε πιάτα με όσπρια στη διατροφή σας. Αντί για τα συνηθισμένα συνοδευτικά, είναι καλύτερο να τρώτε λαχανικά. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, προσπαθήστε να φάτε τουλάχιστον ένα μήλο, αχλάδι ή μπανάνα. Μην ξεχνάτε ότι με την αύξηση της κατανάλωσης φυτικών ινών, είναι απαραίτητο να αυξήσετε την πρόσληψη υγρών.
Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι όλοι οι άνθρωποι πρέπει να γίνουν χορτοφάγοι, τρώγοντας μόνο τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Ένα κομμάτι καλού κρέατος, πουλερικών ή ψαριών μαζί με τα προαναφερθέντα προϊόντα θα ωφελήσει μόνο ένα άτομο, επειδή η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του σώματος και υπάρχει λίγη από αυτήν στις φυτικές τροφές και απορροφάται πολύ χειρότερα από την ζωική πρωτεΐνη.
[ 1 ]