Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Η τροφή έχει την ικανότητα να μεταβάλλει τα γονίδια ενός ατόμου
Τελευταία επισκόπηση: 30.06.2025
Κινέζοι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Ναντζίνγκ απέδειξαν ότι τα μόρια που εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα με φυτικές τροφές επηρεάζουν τη λειτουργία των γονιδίων.
Αυτή η ανακάλυψη δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Cell Research. Η μελέτη αφορούσε τα μικροRNA – αλληλουχίες 19-24 νουκλεοτιδίων που δεν εμπλέκονται στη σύνθεση πρωτεϊνών, αλλά εκτελούν πολύ σημαντικές ρυθμιστικές λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα. Συνδέοντας τα με το αγγελιοφόρο RNA (mRNA), επηρεάζουν άμεσα τη διαδικασία της σύνθεσης πρωτεϊνών. Ο ρόλος τους στην ανάπτυξη διαφόρων παθολογιών, όπως η κώφωση και ο διαβήτης, έχει πρόσφατα αποδειχθεί.
Ο επικεφαλής του έργου Chen-Yu Zhang και οι συνάδελφοί του ανακάλυψαν έναν τύπο microRNA (MIR168a) που είναι χαρακτηριστικός των κυττάρων ρυζιού στο αίμα των Κινέζων. Οι επιστήμονες εξεπλάγησαν από το γεγονός ότι αυτά τα μόρια, όντας ξένα, δεν διασπάστηκαν σε απλούστερα μόρια στην πεπτική οδό, αλλά υπήρχαν άθικτα στο αίμα.
Ο μηχανισμός δράσης του MIR168a μελετήθηκε σε κυτταροκαλλιέργεια και τροποποιημένα εργαστηριακά ποντίκια. Διαπιστώθηκε ότι ως αποτέλεσμα της σύνδεσης του MIR168a με το mRNA, υπάρχει μείωση στη σύνθεση του υποδοχέα λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας στο ήπαρ, η οποία οδηγεί σε αύξηση του επιπέδου της LDL στο πλάσμα του αίματος. Έτσι, οι βιολόγοι έχουν αποδείξει ότι τα ξένα μικροRNA φυτικής προέλευσης, που εισέρχονται στο ανθρώπινο αίμα αμετάβλητα, αλλάζουν τον μεταβολισμό.
Αυτή η διαδικασία μπορεί να συγκριθεί με τη μεταφορά γονιδίων σε προκαρυωτικά κύτταρα, όπου τα γονίδια μεταφέρονται σε μη σχετιζόμενους οργανισμούς. Αυτός είναι ο μηχανισμός που παρατηρείται στην ανάπτυξη αντοχής στα αντιβιοτικά στα βακτήρια.
Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης δείχνουν ότι τα τρόφιμα δεν αποτελούν μόνο πηγή θρεπτικών συστατικών, αλλά και ξένες πληροφορίες που επαναπρογραμματίζουν τα γονίδιά μας.
Οι συγγραφείς του άρθρου ελπίζουν ότι αυτή η ανακάλυψη ανοίγει νέες δυνατότητες για την ανάπτυξη της φυτικής βιοτεχνολογίας.
[