Τα αποβουτυρωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν θα σας αποτρέψουν από το να γίνετε παχύσαρκοι

Δεν είναι μυστικό ότι μια από τις πιο συχνές ασθένειες του πληθυσμού των ΗΠΑ είναι η παχυσαρκία. Οι ειδικοί και οι απλοί άνθρωποι προσπαθούν να καταπολεμήσουν αυτήν την επικίνδυνη ασθένεια περιορίζοντας τα τρόφιμα που έχουν πολύ υψηλές θερμίδες και είναι επιβλαβή για την υγεία. Για παράδειγμα, τα τελευταία χρόνια, πολλές πολιτείες των ΗΠΑ έχουν υιοθετήσει την πρακτική της χορήγησης σε μικρά παιδιά γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλών λιπαρών, ώστε στο μέλλον τα παιδιά να μπορούν να αποφύγουν την παχυσαρκία και την υψηλή χοληστερόλη. Πρόσφατες μελέτες Αμερικανών επιστημόνων έχουν δείξει ότι το γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν μπορούν να αποτρέψουν την παχυσαρκία και δεν συμβάλλουν στην απώλεια βάρους.

Για έξι μήνες, παιδίατροι από το Πανεπιστήμιο της Βιρτζίνια (ΗΠΑ) διεξήγαγαν μια μελέτη σχετικά με τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών και την επίδρασή τους στην υγεία και το βάρος των μικρών παιδιών. Η μελέτη περιελάμβανε έρευνα σε 11.000 οικογένειες με μικρά παιδιά για έξι μήνες από ειδικούς. Οι βασικές ερωτήσεις στα ερωτηματολόγια ήταν: τι είδους γάλα προτιμούσαν να δίνουν οι γονείς στα παιδιά τους στην ηλικία των 2 και 4 ετών, κανονικού λιπαρού, χαμηλών λιπαρών, σόγιας; Εκτός από την έρευνα, οι ειδικοί διεξήγαγαν ετήσιες ζυγίσεις των παιδιών.

Αφού ανέλυσαν τα δεδομένα που ελήφθησαν από τους γονείς των παιδιών και τους ετήσιους δείκτες βάρους, οι παιδίατροι μπόρεσαν να εξαγάγουν συμπεράσματα σχετικά με την επίδραση του γάλακτος στο βάρος των παιδιών. Αποδείχθηκε ότι τα παιδιά που έπιναν τακτικά άπαχο γάλα (0,5-1,5% λιπαρά) ήταν πιο πιθανό να είναι παχύσαρκα. Μεταξύ των δίχρονων που τρέφονταν με γάλα χαμηλών λιπαρών, περίπου το 14% έγινε παχύσαρκο, μεταξύ των τετράχρονων - περισσότερο από το 16% των παιδιών. Για λόγους σύγκρισης, μεταξύ των δίχρονων που τρέφονταν με κανονικό, λιπαρό γάλα (αγελαδινό ή κατσικίσιο), η προδιάθεση για παχυσαρκία παρατηρήθηκε μόνο στο 9% των παιδιών και μεταξύ των τετράχρονων - μόνο στο 12%. Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το άπαχο γάλα όχι μόνο μπορεί να μην προστατεύσει από την παχυσαρκία και το υπερβολικό βάρος, αλλά και να την προκαλέσει.

Τα παιδιά που έτρωγαν γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών είχαν 57% περισσότερες πιθανότητες να είναι παχύσαρκα σε σχέση με εκείνα που έτρωγαν μη επεξεργασμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι επικεφαλής της μελέτης εξηγούν τα ευρήματα λέγοντας ότι το πλήρες γάλα μπορεί να κρατήσει ένα παιδί χορτάτο για λίγο, εμποδίζοντάς το να αισθάνεται πεινασμένο. Το άπαχο γάλα δεν έχει τα θρεπτικά συστατικά και μπορεί μόνο να σβήσει τη δίψα, με αποτέλεσμα το παιδί να τρώει περισσότερο.

Ένα ποτήρι πλήρες γάλα μπορεί να αντικαταστήσει το απογευματινό σνακ ενός μικρού παιδιού και δεν θα πεινάσει για 1-2 ώρες. Ένα παιδί που πίνει ένα προϊόν χαμηλών λιπαρών θα εξακολουθεί να πεινάει και θα χρειάζεται άλλες τροφές. Αποδεικνύεται ότι, παρά την περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος, η κατανάλωσή του έχει θετική επίδραση στην υγεία και αποτρέπει την υπερβολική παχυσαρκία.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν να δίνετε στα παιδιά τακτικά, λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς τα παιδιά κάτω των πέντε ετών χρειάζονται πολλή ενέργεια και φυσικά προϊόντα που περιέχουν βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, οι παιδίατροι συμβουλεύουν τον αποκλεισμό του fast food, του γλυκού ανθρακούχου νερού, του παγωτού και των επιδορπίων με συντηρητικά από τη διατροφή των παιδιών. Κατά τη γνώμη τους, αυτοί οι περιορισμοί μπορούν να προστατεύσουν τα παιδιά από την παχυσαρκία. Επίσης, οι γιατροί δεν συμβουλεύουν την κατανάλωση γάλακτος σε σκόνη, τόσο άπαχου όσο και πλήρους λιπαρών. Το γάλα σε σκόνη έχει κατεστραμμένη ακεραιότητα των θρεπτικών συστατικών και δεν είναι σε θέση να παρέχει στο παιδί τα απαραίτητα μέταλλα και βιταμίνες.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]