Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Τα αρώματα θα παράγουν μικρόβια
Τελευταία επισκόπηση: 23.04.2024
Γνωρίζατε ότι το γέμισμα του ρεζερβουάρ όταν το αρωματικό υγρό είναι απαραίτητο να γίνει η σκληρή δουλειά για την εκχύλιση φυτικών ελαίων από φυτά, τα οποία, όπως η τύχη θα αναπτυχθούν στην άκρη της γης; .. Η σύγχρονη αγορά των αρτυμάτων, που είναι η πηγή των γεύσεων σε όλα από τα τρόφιμα και τα ποτά στο πλύσιμο σκόνη και αρώματα, εξαρτάται από τη σταθερότητα της προσφοράς αιθέριων ελαίων. Και αυτή η ρηχή πηγή πρώτων υλών μπορεί να στεγνώσει ανά πάσα στιγμή: αρκεί για κάποιου είδους φυσική καταστροφή ή επανάσταση "χρώματος".
Για παράδειγμα, το 2010 η βιομηχανία αναταράχθηκε από έλλειμμα πατσουλίλαιο - γεύση που χρησιμοποιείται στην παραγωγή διαφόρων προϊόντων υγιεινής και οικονομικής χημείας. Οι έντονες βροχές στην Ινδονησία δεν έδωσαν το πετρέλαιο που παράγει θάμνους για να αναπτυχθεί, και η επακόλουθη ηφαιστειακή έκρηξη και οι σεισμοί επιδείνωσαν ακόμα περισσότερο την κατάσταση ...
Γι 'αυτό και η ιδέα να προσαρμοστούν τα μικρόβια για την παραγωγή αρωματικών ελαίων γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Πικρό πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, τριαντάφυλλο, σανταλόξυλο ... Ο κατάλογος των κοινών γεύσεων που είναι πιο δύσκολο να ληφθούν από φυσικές πηγές μπορεί να συνεχιστεί επ 'αόριστον. Τώρα, χάρη στη βιοτεχνολογία, ορισμένες από αυτές τις μυρωδιές μπορούν να παραχθούν κυριολεκτικά σε ένα πιάτο Petri.
Χρησιμοποιώντας γενετική μηχανική των μικροοργανισμών, όπως biotehkompanii Allylix, Isobionics και Evolva δημιουργούν βακτήρια GM και καλλιέργειες ζυμομυκήτων ικανό να παράγει φυτικών ελαίων με ενζυματική αποικοδόμηση των σακχάρων. Επιπλέον, δηλώνουν ότι είναι απολύτως κάθε μόριο του φυτού τους, τα προβλήματα είναι δυνατά μόνο με τη μετάβαση στη μαζική παραγωγή.
Εδώ είναι μερικά μόνο από τα αρωματικά προϊόντα που παράγονται από μικροβιακή εργοστάσια: valentsin (μυρωδιά των εσπεριδοειδών, το αρχικό μόριο περιέχεται στην φλούδα των πορτοκαλιών της ποικιλίας Valencia) χρησιμοποιούνται συχνά για να δημιουργήσουν ποτά και αρώματα nutkaton (γκρέιπφρουτ άρωμα) και, φυσικά, βανίλιας, για τις οποίες σήμερα, για να Ευτυχώς, δεν χρειάζεται να βιαστούμε στην Ταϊτή: αρκετά μικροβιακή ζύμωση. Λίγο περισσότερο, και θα ζήσουμε μικροβιακή γλυκές γεύσεις του κόσμου.
Αλλά σε όλη αυτή την ιστορία, το κύριο πράγμα είναι διαφορετικό. Ήσυχα για τους απλούς καταναλωτές διαμορφώνεται μια εντελώς νέα βιομηχανία βιοτεχνολογίας, το κύριο εργαλείο που δεν θα μηχανή ή ένα χημικό αντιδραστήρα, και η γενετική τροποποίηση των ζωντανών οργανισμών, μετατρέποντάς τα στο φυτογενετικού. Τέτοιες και σε τέτοια κλίμακα δεν υπήρξε ποτέ. Καθώς είναι το μόνο παράδειγμα μιας πραγματικά βιομηχανική εφαρμογή των βακτηρίων σε γεύση μπορεί να κληθεί μόνο από όλα τα ξεχάσει βιολόγοι προσπάθειά του 1930, ο οποίος εργαζόταν στη νίκη του σοσιαλισμού χώρα και εξαφανίστηκε έλαια που χρησιμοποιούνται ειδικά επιλεγμένα βακτήρια του γαλακτικού οξέος για να δώσει τη μαργαρίνη γεύση και το άρωμα του βουτύρου (αυτό μαργαρίνη προστέθηκε λίγο γάλα) ...
Λοιπόν, όλα έχουν αλλάξει από τότε. δεν χρειάζεται πλέον να προσθέτετε το γάλα στη μαργαρίνη: απλά αναμορφώσουν τον γενετικό κώδικα των δύο ή τριών βακτήρια - και θα παράγει μια πλήρη σειρά βασικών αρώματα που μετατρέπονται σε βούτυρο, ακόμη και ένα κομμάτι λαρδί.
Σε σύγκριση με τις συνθετικές γεύσεις (αντίγραφα των φυσικών αναλόγων), τα προϊόντα που λαμβάνονται με τη βοήθεια των μικροβίων είναι πιο οικολογικά και μπορούν ακόμα να θεωρηθούν φυσικά, αλλά η μύτη μας δεν θα αισθανθεί καμία διαφορά ...
[