Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Το σπανάκι ενισχύει τη μυϊκή δύναμη, αποδεδειγμένα από την επιστήμη
Τελευταία επισκόπηση: 01.07.2025
Τα νιτρικά άλατα, που βρίσκονται στο σπανάκι και σε άλλα λαχανικά, αυξάνουν τη μυϊκή δύναμη. Επιστήμονες από το Ινστιτούτο Καρολίνσκα στη Στοκχόλμη της Σουηδίας, έχουν εντοπίσει δύο πρωτεΐνες των οποίων η παραγωγή διεγείρεται με τη λήψη αυτού του νιτρικού άλατος.
Τα πειράματα διεξήχθησαν σε ποντίκια. Τα τρωκτικά χωρίστηκαν σε δύο ομάδες, η μία εκ των οποίων ήταν η ομάδα ελέγχου και η άλλη λάμβανε πόσιμο νερό με προσθήκη νιτρικών για επτά ημέρες. Η ποσότητα νιτρικών που κατανάλωναν τα ποντίκια ήταν ισοδύναμη με αυτήν που λάμβανε ένα άτομο όταν κατανάλωνε 200-300 γραμμάρια φρέσκου σπανακιού ή δύο ή τρία παντζάρια την ημέρα.
Το σπανάκι και τα παντζάρια είναι οι κύριες πηγές νιτρικών αλάτων, αλλά βρίσκονται και σε άλλα φυλλώδη λαχανικά όπως το μαρούλι και το σέσκουλο.
Κατά τη διάρκεια μιας εβδομάδας, οι ερευνητές μελέτησαν διάφορους μύες στα άκρα των ποντικών. Αποδείχθηκε ότι τα ζώα στην ομάδα των «νιτρικών» είχαν ισχυρότερους μύες: ο «σπανάκι» λειτούργησε καλύτερα στον μακρύ εκτείνοντα των δακτύλων (τον μυ που εκτείνει την κνήμη) και στον κοντό καμπτήρα των δακτύλων (τον μυ στο πελματιαίο μέρος του ποδιού). Περαιτέρω εξέταση έδειξε ότι οι μύες των ποντικών που έπιναν νερό με νιτρικά είχαν αυξημένες συγκεντρώσεις CASQ1 και DHPR - πρωτεϊνών που εμπλέκονται στην ομοιόσταση του ασβεστίου, έναν κρίσιμο παράγοντα που καθορίζει τη συστολή των μυών.
Οι συγγραφείς της μελέτης ετοιμάζονται να συνεχίσουν την έρευνά τους για να διαπιστώσουν εάν το αποτέλεσμα που ανακάλυψαν μπορεί να εφαρμοστεί σε άτομα με μυϊκή αδυναμία.
[