Το πράσινο τσάι θα ωφεληθεί μόνο εάν χρησιμοποιηθεί σωστά
Τελευταία επισκόπηση: 16.10.2021
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Οι ειδικοί έχουν αναπτύξει ορισμένους κανόνες, βάσει των οποίων το πράσινο τσάι θα αποφέρει το μέγιστο όφελος. Όλοι αυτοί οι κανόνες δεν είναι επιστημονικά έγκυροι, αλλά η εγκυρότητά τους αποδεικνύεται πειραματικά.
Το σωστά μαγειρεμένο πράσινο τσάι θα φέρει εκατό τοις εκατό όφελος - ενώ το τσάι, που παρασκευάζεται και καταναλώνεται με βλάβες, μπορεί να είναι άγευστο και ακόμη και επιβλαβές.
Το ποιοτικό "σωστό" πράσινο τσάι έχει μια πλούσια, ασύγκριτη γεύση, χωρίς την περίφημη γεύση του χόρτου και της πικρίας. Το νερό για συγκόλληση πρέπει να έχει θερμοκρασία 65-85 °: εάν το νερό είναι πιο κρύο, το τσάι απλά δεν αποκαλύπτει τη γεύση του. Και εάν ρίχνετε φύλλα τσαγιού με βραστό νερό, τότε το ποτό θα γίνει πικρό και ζαχαρό.
Η διάρκεια της ζυθοποιίας πρέπει να είναι κατά μέσο όρο δύο λεπτά.
Έχοντας πραγματοποιήσει μεγάλο αριθμό μελετών, οι επιστήμονες έχουν εντοπίσει αρκετούς θεμελιώδεις παράγοντες για την απόκτηση ποιοτικού ποτού.
- Όσο μικρότερο είναι το μέγεθος των φύλλων τσαγιού, τόσο λιγότερο χρόνο χρειάζονται για να παρασκευαστούν. Το μεγάλο τσάι των φύλλων πρέπει να εγχέεται λίγο περισσότερο.
- Το καλύτερο τσάι παρασκευάζεται από μεγάλα φύλλα. Τα μικρά φύλλα συχνά διακόπτονται μαζί με τους βλαστούς, τα κλαδιά, κλπ. Το πιο ετερογενές και μη κανονικό μείγμα υπάρχει στο τσάι, συσκευασμένο σε σακουλάκια.
- Το θερμότερο νερό για ζυθοποιία, τόσο πιο γρήγορα τα φύλλα θα απελευθερώνουν κατεχίνες. Την ίδια στιγμή, το νερό με χαμηλότερες θερμοκρασίες (65-80 °) θα κάνει το ποτό πιο χρήσιμο.
- Εάν το τσάι παρασκευάζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν θα γίνει μόνο ισχυρό: θα αυξήσει το επίπεδο της καφεΐνης, καθώς και την ποσότητα των βαρέων μετάλλων και των φυτοφαρμάκων.
- Οι ειδικοί γκουρμέ παρασκευάζονται τσάι με τόσο ασυνήθιστο τρόπο: τα φύλλα τσαγιού είναι προ-εμποτισμένα σε δροσερό νερό για περίπου δύο ώρες και μόνο στη συνέχεια παρασκευάζονται σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Το τσάι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο γίνεται ιδιαίτερα ευχάριστο και εξαιρετικά χρήσιμο.
- Εάν το πράσινο τσάι παρασκευάζεται σωστά, εκτός από τις αντιοξειδωτικές και αντι-γήρανσης ιδιότητες, καθίσταται έμφυτη ικανότητα να απομακρύνει τις επιδράσεις του στρες, ενίσχυση του καρδιακού μυός, την πρόληψη κακοήθων εκφύλιση των κυττάρων.
Το 2009, οι επιστήμονες εξέτασαν την κατάσταση της στοματικής κοιλότητας σε σχεδόν χιλιάδες εθελοντές. Το πείραμα έδειξε ότι σε εκείνους τους ανθρώπους που κατανάλωναν πράσινο τσάι, τα ούλα ήταν πολύ πιο υγιεινά από αυτά που αγνόησαν τη χρήση αυτού του ποτού. Έτσι, διαπιστώθηκε ότι η χρήση του πράσινου τσαγιού αποτρέπει την ανάπτυξη περιοδοντίτιδας, εξαλείφει τα αιμορραγικά ούλα και εμποδίζει τη διάβρωση του βλεννογόνου.
Ταυτόχρονα με την προηγούμενη μελέτη, οι επιστήμονες διεξήγαγαν αρκετά περισσότερα. Κατάφεραν να αποδείξουν ότι η συνεχής χρήση τριών φλιτζανιών πράσινου τσαγιού καθημερινά μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής κατά περισσότερο από 20%.
Επιπλέον, ιαπωνικοί εμπειρογνώμονες επιβεβαίωσαν το γεγονός ότι το πράσινο τσάι εμποδίζει τις αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία στο σώμα. Ιδιαίτερα αφορά τη διατήρηση της εγκεφαλικής δραστηριότητας στους ηλικιωμένους και τους ηλικιωμένους. Πειράματα έχουν επιβεβαιώσει: εάν πίνετε περίπου πέντε φλιτζάνια σωστά παρασκευασμένο τσάι την ημέρα, τότε δεν μπορείτε να ανησυχείτε για την ανάπτυξη γεροντικής άνοιας.
[1]