Πώς επηρεάζει η χορτοφαγία τα ποσοστά καταγμάτων;

Εκπρόσωποι του Πανεπιστημίου του Λιντς ισχυρίζονται ότι οι χορτοφάγοι έχουν 50% υψηλότερη συχνότητα εμφάνισης καταγμάτων του μηριαίου αυχένα σε σχέση με τους «κρεατοφάγους». Αυτό το ποσοστό φαίνεται αρκετά εντυπωσιακό, αλλά συνολικά, δεν είναι τόσο άσχημο.

Οι επιστήμονες μελέτησαν προσεκτικά το ιατρικό ιστορικό περισσότερων από τετρακοσίων χιλιάδων ανθρώπων, το οποίο συλλέχθηκε σε διάστημα αρκετών ετών. Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε διάφορες κατηγορίες. Η πρώτη κατηγορία περιελάμβανε άτομα που τρώνε πιάτα με κρέας τουλάχιστον πέντε ημέρες την εβδομάδα. Η δεύτερη κατηγορία περιελάμβανε άτομα που τρώνε κρέας, αλλά κάπως λιγότερο συχνά. Η τρίτη κατηγορία περιελάμβανε άτομα που τρώνε ψάρι αντί για κρέας. Η τέταρτη κατηγορία περιελάμβανε χορτοφάγους που δεν τρώνε ούτε κρέας ούτε πιάτα με ψάρι.

Ο συνολικός αριθμός περιστατικών καταγμάτων μηριαίου αυχένα μεταξύ των συμμετεχόντων ήταν περίπου 3.500. Μεταξύ αυτών, περίπου οι μισές περιπτώσεις καταγράφηκαν σε χορτοφάγους. Το φύλο δεν ελήφθη υπόψη στη μελέτη.

Παρόμοια εργασία από επιστήμονες έχει γίνει και στο παρελθόν, αλλά σε προηγούμενες μελέτες είχε σημειωθεί ότι ένας τέτοιος τραυματισμός είναι πιο συνηθισμένος στις γυναίκες. Η νέα μελέτη έδειξε ότι οι χορτοφάγοι άνδρες είναι πιο επιρρεπείς σε κάταγμα του μηριαίου αυχένα.

Δεν υπήρξε αισθητή διαφορά μεταξύ των συμμετεχόντων που κατανάλωναν συχνά ή σπάνια πιάτα με κρέας. Τα άτομα που κατανάλωναν μόνο πιάτα με ψάρι υπέστησαν κατάγματα 8% συχνότερα, αλλά οι ειδικοί πιστεύουν ότι αυτό το ποσοστό είναι ασταθές.

Ποια συμπεράσματα μπορούν λοιπόν να εξαχθούν σχετικά με το ποσοστό καταγμάτων 50% στους χορτοφάγους; Γενικά, δεν υπάρχει τίποτα κρίσιμο σε αυτήν την τιμή. Υποδεικνύει μόνο ότι θα υπάρχουν τρία περισσότερα κατάγματα μηριαίου αυχένα ανά χίλιους χορτοφάγους σε μία δεκαετία από ό,τι σε χίλιους κρεατοφάγους.

Σε όλα τα παραπάνω, οι επιστήμονες λένε ότι, παρά το μειονέκτημα που ανακαλύφθηκε, τα πλεονεκτήματα της χορτοφαγίας είναι πολύ μεγαλύτερα. Για παράδειγμα, όσοι δεν τρώνε κρέας έχουν πολύ λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρδιαγγειακές παθολογίες, καρκινικές διεργασίες. Επιπλέον, στις περισσότερες περιπτώσεις, μια σωστά δομημένη χορτοφαγική διατροφή σας επιτρέπει να αποτρέψετε την εμφάνιση καταγμάτων.

Τι συμβουλεύουν οι ειδικοί; Η χορτοφαγία είναι ένα εξαιρετικό διατροφικό σύστημα για άτομα που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Ωστόσο, κάθε περιορισμός τροφίμων πρέπει να αντιμετωπίζεται με ισορροπημένο τρόπο, συμπεριλαμβάνοντας στη διατροφή φυτικές πηγές ασβεστίου: σπόρους, σουσάμι, σόγια. Επίσης, για την κανονική απορρόφηση του ασβεστίου, απαιτούνται ορισμένες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Για παράδειγμα, είναι σημαντικό να έχετε επαρκή ποσότητα μαγνησίου και πρωτεϊνικών προϊόντων: μόνο ένας σωστός συνδυασμός ασβεστίου με μαγνήσιο και πρωτεΐνες (ακόμα και φυτικές) μπορεί να ενισχύσει τον οστικό ιστό.

Τι θα επιτρέψει την καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου; Πρώτα απ 'όλα, η βιταμίνη D, η οποία υπάρχει, μεταξύ άλλων, στα φύλλα τσουκνίδας και μαϊντανού. Η βιταμίνη C (εσπεριδοειδή, ισχία αγριοτριανταφυλλιάς και μπρόκολο), η βιταμίνη Κ (σπανάκι και λάχανο), ο φώσφορος (σπόροι κολοκύθας και πίτουρο, σόγια και φακές), το μαγνήσιο (αμύγδαλα, χουρμάδες, καρότα και σπανάκι) είναι επίσης σημαντικά.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι, εκτός από τη σωστή διατροφή, η τακτική σωματική δραστηριότητα είναι απαραίτητη για την ενδυνάμωση των οστών.

Πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο BMC Medicine