Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Ποιοι είναι οι κίνδυνοι μιας πετσέτας κουζίνας;
Τελευταία επισκόπηση: 02.07.2025
Πιστεύεται ότι ένα σφουγγάρι πιάτων περιέχει έναν τεράστιο αριθμό βακτηρίων. Είναι όμως μια συνηθισμένη πετσέτα κουζίνας πολύ πιο ασφαλής;
Πριν από λίγο καιρό, το Scientific Reports δημοσίευσε ένα άρθρο που ανέφερε ότι 1 cm3 ενός σφουγγαριού πιάτων μπορεί να περιέχει περισσότερα από 5*1010 μικροβιακά κύτταρα, συμπεριλαμβανομένων των παθογόνων.
Ένα νέο έργο επιστημόνων από το Πανεπιστήμιο του Μαυρικίου περιελάμβανε την καταμέτρηση βακτηριακών παθογόνων στην επιφάνεια μιας πετσέτας κουζίνας. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι ένα τέτοιο αντικείμενο δεν είναι ιδιαίτερα καθαρό. Οι ερευνητές επέλεξαν εκατό πετσέτες που δεν είχαν πλυθεί για 4 εβδομάδες, μετά τις οποίες προσπάθησαν να προσδιορίσουν τους μικροοργανισμούς που ζούσαν πάνω τους στο εργαστήριο. Ανακαλύφθηκε ότι παθογόνα μικρόβια υπήρχαν πράγματι σε κάθε δεύτερη πετσέτα. Επιπλέον, τα εκθέματα που ελήφθησαν από οικογένειες με πολλά παιδιά ήταν πιο «μολυσμένα».
Οι επιστήμονες ανακοίνωσαν επίσης τις ακόλουθες πληροφορίες: αποδείχθηκε ότι οι συσκευές που χρησιμοποιήθηκαν ταυτόχρονα για το σκούπισμα πιάτων και χεριών ήταν πιο μολυσμένες με βακτήρια από εκείνες που χρησιμοποιήθηκαν για έναν σκοπό (για παράδειγμα, μόνο για πιάτα). Και μια ακόμη λεπτομέρεια, η οποία είναι αρκετά λογική: μια υγρή πετσέτα ήταν πιο μολυσμένη από μια στεγνή.
Μήπως τα αντικείμενα για το σκούπισμα των χεριών και των πιάτων αποτελούσαν μολυσματικό κίνδυνο;
Οι επιστήμονες συνόψισαν τα αποτελέσματα του έργου στο τακτικό συνέδριο της Μικροβιολογικής Εταιρείας. Στην παρουσίασή τους, ανέφεραν ότι σε περισσότερο από το 70% των περιπτώσεων, οι κύριοι βακτηριακοί εκπρόσωποι στις πετσέτες ήταν μικροοργανισμοί που αποτελούν μέρος της φυσιολογικής χλωρίδας του ανθρώπινου εντέρου. Για παράδειγμα, μη παθογόνα στελέχη του E. coli και μικροοργανισμοί που ανήκουν στο γένος εντερόκοκκοι βρέθηκαν παντού.
Το δεκατέσσερα τοις εκατό των πετσετών ήταν μολυσμένες με Staphylococcus aureus. Οι επιστήμονες γνωρίζουν εδώ και καιρό αυτό το στέλεχος, το οποίο είναι ανθεκτικό στα αντιβακτηριακά φάρμακα. Ονομάζεται MRSA ή Staphylococcus aureus ανθεκτικός στη μεθικιλλίνη: μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη πολλών ασθενειών, μερικές φορές ακόμη και πολύ επικίνδυνων. Ωστόσο, ένας τέτοιος μικροοργανισμός υπάρχει σχεδόν πάντα στο ανθρώπινο δέρμα ή στους βλεννογόνους ιστούς του αναπνευστικού συστήματος, χωρίς την ανάπτυξη επώδυνων διεργασιών.
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι επιστήμονες δεν βρήκαν τυπικά παθογόνα εντερικών μολυσματικών ασθενειών σε είδη κουζίνας - για παράδειγμα, σαλμονέλα, καμπυλοβακτήριο ή παθογόνες παραλλαγές του E. coli. Μπορεί να σημειωθεί ότι ο ίδιος Staphylococcus aureus μπορεί, υπό ορισμένες συνθήκες, να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση όταν εισέλθει στα τρόφιμα. Αλλά μπορεί επίσης να φτάσει εκεί μέσω άπλυτων χεριών.
Σε ποιο συμπέρασμα κατέληξαν οι ερευνητές;
Φυσικά, υπάρχει σημαντικός κίνδυνος εξάπλωσης βακτηρίων μέσω βρώμικων πετσετών. Ωστόσο, αυτός ο κίνδυνος δεν πρέπει να υπερεκτιμάται. Επιπλέον, είναι σπάνιο για οποιονδήποτε από εμάς να πλένουμε τέτοια αντικείμενα που χρησιμοποιούμε τακτικά μία φορά το μήνα: συνήθως συμβαίνει πολύ πιο συχνά.
Οι επιστήμονες συμβουλεύουν: πρέπει να δοθεί μεγαλύτερη προσοχή στην τήρηση των βασικών κανόνων υγιεινής.