Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα: για ποιο λόγο τα χρειαζόμαστε;

Ο Δανός καθηγητής Γιορν Ντάιερμπεργκ διεξήγαγε μια δοκιμή για να ανακαλύψει γιατί οι κάτοικοι του βορρά σπάνια έχουν προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα. Κατά τη διάρκεια μερικών ετών, ο γιατρός, μαζί με άλλους επιστήμονες, ανέλυσε τη σύνθεση του αίματος των Εσκιμώων. Παρεμπιπτόντως, η κύρια τροφή τους είναι το κρέας φώκιας και τα λιπαρά ψάρια.

Κατά τη διάρκεια της ανάλυσης, ανακαλύφθηκαν λιπαρά οξέα όπως το εικοσαπενταενοϊκό και το δοκοσαεξαενοϊκό οξύ, τα οποία βοηθούν στην ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού, στην εξάλειψη του εκζέματος, στην ανακούφιση των αλλεργιών και στην πρόληψη της ανάπτυξης της νόσου Αλτσχάιμερ.

Δεν είναι μυστικό ότι οι περισσότερες ανθρώπινες ασθένειες προκύπτουν μόνο λόγω λαθών στη διατροφή μας. Οι ειδικοί σημειώνουν ότι η τακτική κατανάλωση ωμέγα-3 αποτρέπει τις φλεγμονώδεις αλλαγές στο μυοσκελετικό σύστημα, βελτιώνει την οπτική και εγκεφαλική λειτουργία. Τα λιπαρά οξέα είναι αντιοξειδωτικά που απελευθερώνουν το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες.

Πώς επηρεάζουν τα ωμέγα-3 την καρδιαγγειακή λειτουργία; Βελτιώνουν την ποιότητα του αγγειακού τοιχώματος, το απαλλάσσουν από τις πλάκες χοληστερόλης, γεγονός που οδηγεί αναπόφευκτα σε ευκολότερη εργασία για την καρδιά και σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Τα ωμέγα-3 οξέα δεν είναι λιγότερο σημαντικά για την κανονική λειτουργία του εγκεφάλου, καθώς εμποδίζουν την ανάπτυξη κατάθλιψης και βελτιώνουν τη συνολική ψυχολογική διάθεση.

Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε ακόρεστα οξέα βρίσκεται στο λίπος των ψαριών, καθώς και στους σπόρους λιναριού και στο λινέλαιο, καθώς και στο συκώτι του μπακαλιάρου.

Αν συμπεριλάβετε φυτικά έλαια, ξηρούς καρπούς, λιπαρά ψάρια και αβοκάντο στο καθημερινό σας μενού, μπορείτε να ξεχάσετε για πάντα πολλές ασθένειες και επίσης να αποτρέψετε την εμφάνιση νέων.

Για παράδειγμα, για πρωινό, πολλοί Αμερικανοί διατροφολόγοι συνιστούν την παρασκευή ενός είδους «σάντουιτς» με βάση το ψωμί ολικής αλέσεως με λιναρόσπορο. Το ψωμί μπορεί να καλυφθεί με φέτες αβοκάντο, να διακοσμηθεί με ένα κομμάτι τόνου ή σολομού, να πασπαλιστεί με ξηρούς καρπούς. Για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, μπορείτε να σερβίρετε ψημένο ψάρι σε αλουμινόχαρτο, με ψητά λαχανικά. Επιπλέον, κάθε διατροφή μπορεί να διαφοροποιηθεί προσθέτοντας διάφορες σάλτσες με βάση φυτικά έλαια και ξηρούς καρπούς με βότανα.

Η χρήση ωμέγα-3 λιπαρών οξέων από τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού συνιστάται ιδιαίτερα: έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει την ανάπτυξη των εγκεφαλικών δομών του μωρού.

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι τα λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για την καλή υγεία, για τη διατήρηση της νεότητας και της ομορφιάς των νυχιών και των μαλλιών. Δυστυχώς, το ανθρώπινο σώμα δεν είναι σε θέση να παράγει ωμέγα-3 από μόνο του, επομένως είναι πολύ σημαντικό να καταναλώνουμε κατάλληλες τροφές ή να λαμβάνουμε συμπληρώματα διατροφής για να αποτρέψουμε την έλλειψή τους. Για παράδειγμα, το ιχθυέλαιο που πωλείται στα φαρμακεία είναι η πιο αποδεκτή μορφή κατανάλωσης απαραίτητων λιπαρών οξέων. Το ενθυλακωμένο ιχθυέλαιο απορροφάται αρκετές φορές ευκολότερα και καλύτερα, σε αντίθεση με τα λιπαρά οξέα από τις τροφές. Για έναν ενήλικα, η ελάχιστη ημερήσια ποσότητα ωμέγα-3 καθορίζεται στα 250 mg και η μέση ημερήσια ποσότητα φτάνει τα 1000 mg.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]