Το μπλε φως καθιστά τα προϊόντα ελκυστικά οπτικά και μειώνει την όρεξη
Τελευταία επισκόπηση: 23.04.2024
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Οι ειδικοί συστήνουν ότι τα άτομα που θέλουν να μειώσουν την ποσότητα των τροφίμων που καταναλώνονται χρησιμοποιούν μπλε φωτισμό στην κουζίνα. Στο Πανεπιστήμιο του Αρκάνσας κατά τη διάρκεια της έρευνας διαπιστώθηκε ότι όταν φωτίζεται το μπλε χρώμα, το φαγητό γίνεται οπτικά ελκυστικό. Όπως δείχνουν οι ειδικοί, το μπλε είναι αφύσικο για τα τρόφιμα, επομένως αυτό επηρεάζει άμεσα την όρεξη.
Επιπλέον, οι επιστήμονες έχουν καθιερώσει ένα ενδιαφέρον γεγονός ότι ο φωτισμός δεν επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό την όρεξη των γυναικών. Πιθανότατα, κατά τη γνώμη τους, το όλο θέμα είναι ότι οι γυναίκες στην αξιολόγηση τροφίμων βασίζονται περισσότερο στη γεύση του πιάτου παρά στην εμφάνισή του. Αλλά το μισό άνδρα δίνει μεγαλύτερη προσοχή στο χρώμα των προϊόντων και το μπλε προκαλεί υποψία στο υποσυνείδητό τους και μειώνει την όρεξη.
Οι ειδικοί διεξήγαγαν την έρευνά τους με τη συμμετοχή 112 εθελοντών, οι οποίοι προσφέρθηκαν να τρώνε τα ίδια πιάτα, αλλά κάθε ομάδα είχε το δικό της φωτισμό. Ως αποτέλεσμα, όλοι οι συμμετέχοντες έφαγαν διαφορετικό αριθμό προϊόντων, αλλά το επίπεδο ικανοποίησης για όλους ήταν σχεδόν το ίδιο.
Οι εμπειρογνώμονες έχουν ήδη αποδείξει ότι το χρώμα μπορεί να επηρεάσει την αντίληψη της γεύσης, για παράδειγμα, το χρώμα της κούπα στο οποίο ο χυμός καφέ επηρεάζει τους γευστικούς πόρους. Όπως διαβεβαιώνουν οι ειδικοί, στην περίπτωση αυτή λειτουργεί η ψυχολογική πτυχή. Για παράδειγμα, σε άλλη μελέτη, ειδικοί διαπίστωσαν ότι το κόκκινο φράουλα φράουλας σε μια λευκή πλάκα γίνεται αντιληπτό ως πιο γευστικό και γλυκό από το ίδιο επιδόρπιο σε ένα πιάτο μαύρου χρώματος.
Επιπλέον, οι πρώην επιστήμονες έχουν ήδη διαπιστώσει ότι ο φωτισμός επηρεάζει την επιλογή των τροφίμων. Έτσι, με καλό φωτισμό ή σε τραπέζι δίπλα στο παράθυρο, οι επισκέπτες του καφέ / εστιατορίου προτιμούσαν πιο υγιεινά τρόφιμα πιο συχνά. Σε κακό φωτισμό, οι άνθρωποι είναι επιρρεπείς σε υπερκατανάλωση τροφής και καταναλώνουν μεγάλη ποσότητα λιπαρών, ψημένων, κλπ.
Στο ειδικοί του Πανεπιστημίου Cornell έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι η κατάποση του παραθύρου επιτρέπει στους ανθρώπους να παρακολουθήσετε τα περαστικούς για να δείτε τον ήλιο, δέντρα, κλπ, Ως αποτέλεσμα ενός προσώπου αυξάνει την ευαισθητοποίηση για το πώς φαίνεται, και υπάρχουν σκέψεις για έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, με την έναρξη του σκοταδιού, οι άνθρωποι αρχίζουν να πιστεύουν ότι κανείς δεν μπορεί να δει το ποσό που καταναλώνεται, έτσι μειώνεται η αίσθηση της ενοχής. Επίσης, οι επιστήμονες έχουν αποφασίσει ότι το φαγητό σε μέρη όπου λίγοι ξένοι σας επιτρέπουν να φάτε πολύ περισσότερο. Όπως έδειξαν μελέτες, στο τραπέζι στην πόρτα οι πελάτες παραγγέλλουν λιγότερες σαλάτες και προτιμούν επιδόρπια.
Στο τραπέζι κοντά στο μπαρ, παραγγέλνουν περισσότερα αλκοολούχα ποτά και κοκτέιλ (στον τρίτο πίνακα από το μπαρ παραγγέλνουν τρία ποτήρια μπύρας ή κοκτέιλ περισσότερο από το τέταρτο).
Επίσης, οι ειδικοί πιστεύουν ότι η θέση στο τραπέζι κοντά στην τηλεόραση στο μπαρ μπορεί επίσης να αλλάξει την επιλογή των πελατών, διότι σε αυτή την περίπτωση οι άνθρωποι προτιμούν τα τηγανητά τρόφιμα. Οι πελάτες που κάθονται σε ψηλά τραπέζια δεν ταιριάζουν περισσότερο, επιπλέον, είναι προβληματικό να τοποθετούνται πιάτα σε αυτά τα τραπέζια, έτσι σε τέτοιες περιπτώσεις οι σαλάτες συνήθως παραγγέλνουν και λιγότερο συχνά επιδόρπια.
