Η πρωτεΐνη μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος

Το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους είναι επίκαιρο για πολλούς ανθρώπους, ανεξάρτητα από την εθνικότητα, την ηλικία και το φύλο. Οι διατροφολόγοι όλων των χωρών προσπαθούν εδώ και καιρό να βρουν ένα καθολικό πρόγραμμα διατροφής για όλους, το οποίο θα βοηθήσει στην απαλλαγή από τα περιττά κιλά και θα εξασφαλίσει καλή υγεία. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι Αμερικανοί επιστήμονες ενδιαφέρονται για μια τέτοια έρευνα: οι κάτοικοι των ΗΠΑ δικαίως θεωρούνται το έθνος στο οποίο ο μεγαλύτερος αριθμός ανθρώπων υποφέρει από υπερβολικό βάρος.

Οι διατροφολόγοι έχουν διαπιστώσει ότι ο κύριος παράγοντας στην απώλεια βάρους είναι ο περιορισμός της ποσότητας θερμίδων που καταναλώνονται. Με βάση αυτό, πολλοί άνθρωποι έσπευσαν να μετρήσουν τις θερμίδες, εστιάζοντας μόνο στους αριθμούς και χωρίς να δίνουν προσοχή σε αυτό που ακριβώς τρώνε. Παρατηρώντας ότι με αυτήν την προσέγγιση το αποτέλεσμα δεν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες, οι γιατροί προσπάθησαν να μάθουν ποιος είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι, που καταναλώνουν μικρή ποσότητα θερμίδων, δεν χάνουν βάρος, αλλά το αντίθετο. Η απάντηση αποδείχθηκε απλή: για να χάσετε βάρος σίγουρα, πρέπει όχι μόνο να περιορίσετε τη θρεπτική αξία των τροφίμων και το θερμιδικό τους περιεχόμενο, αλλά και να ισορροπήσετε σωστά τη διατροφή σας.

Όσοι τρώνε μπορούν να χαίρονται: για να χάσουν βάρος, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να λιμοκτονούν με αυστηρές δίαιτες. Επιπλέον, οι διατροφολόγοι επιμένουν ότι η έλλειψη πρωτεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους. Φυσικά, μία από τις κύριες αιτίες της παχυσαρκίας και του υπερβολικού βάρους είναι η υπερκατανάλωση τροφής, αλλά το κύριο πράγμα είναι να προσέχετε τι τρώτε.

Εάν καταναλώνετε μεγάλη ποσότητα απλών υδατανθράκων και τροφών που περιέχουν λίπος, οι πιθανότητες αύξησης του βάρους σας στο εγγύς μέλλον είναι πολύ υψηλότερες από ό,τι αν καταναλώνατε την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης και φυτικών ινών. Οι ερευνητές έχουν αποδείξει ότι η κατανάλωση πρωτεΐνης έχει θετική επίδραση στην απώλεια βάρους, καθώς η πρωτεϊνική τροφή είναι αρκετά χαμηλή σε θερμίδες, διαιτητική και δεν επιτρέπει στο σώμα να «παχύνει». Μια χρήσιμη συμβουλή για την απώλεια βάρους: περιορίστε όσο το δυνατόν περισσότερο τις λιπαρές τροφές, αλλά κορεσμείτε το σώμα με πρωτεΐνη καθημερινά με τη βοήθεια πρωτεϊνών, διαφορετικά η απώλεια μυϊκής μάζας και η αργή εμφάνιση λιποκυττάρων στη θέση της είναι αναπόφευκτες.

Οι διατροφολόγοι διεξήγαγαν ένα μικρό πείραμα στο οποίο αρκετοί συμμετέχοντες περίπου του ίδιου βάρους και σωματότυπου ακολούθησαν διαφορετικές δίαιτες για ένα μήνα. Οι δίαιτες διέφεραν ως προς τα προϊόντα που έτρωγαν οι άνθρωποι και την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων. Η μελέτη έδειξε ότι τα άτομα που ακολούθησαν μια πρωτεϊνική δίαιτα πήραν βάρος (λόγω μυϊκής μάζας), αλλά έχασαν όγκο. Όσοι επικεντρώθηκαν σε υδατάνθρακες και λιπαρά τροφές πήραν σημαντικά περισσότερο βάρος.

Οι διατροφολόγοι έχουν καθορίσει την καλύτερη ισορροπημένη διατροφή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος χωρίς να βλάψουν την υγεία τους. Η καθημερινή διατροφή πρέπει να περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, μικρή ποσότητα σύνθετων υδατανθράκων, ορισμένα λιπαρά οξέα και φυτικές ίνες. Οι καλύτεροι «προμηθευτές» πρωτεΐνης για τον οργανισμό είναι το άπαχο κρέας, τα λευκά ψάρια, τα όσπρια, τα μανιτάρια. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι καλύτερο να καταναλώνονται πριν από το μεσημεριανό γεύμα: δημητριακά, αποξηραμένα φρούτα. Τα καλά νέα είναι ότι οι πρωτεϊνούχες τροφές μπορούν να καταναλωθούν οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας χωρίς να σκεφτόμαστε τις συνέπειες, και η πρωτεΐνη εξαλείφει την πείνα πολύ πιο αποτελεσματικά από οποιαδήποτε άλλη τροφή.

[ 1 ]