Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Η μελαμίνη στα μαγειρικά σκεύη καταστρέφει τα νεφρά.
Τελευταία επισκόπηση: 01.07.2025
Οι σύγχρονοι άνθρωποι συχνά προτιμούν τα πλαστικά μαχαιροπίρουνα και πιάτα, απορρίπτοντας τα κεραμικά, μεταλλικά και πορσελάνινα αντικείμενα. Δεν αποτελεί έκπληξη, επειδή το πλαστικό είναι το πιο βολικό στη χρήση λόγω της αντοχής και της ελαφρότητάς του, και τα πλαστικά πιάτα είναι συχνά τα φθηνότερα και πιο φωτεινά. Είναι απίθανο να μπορείτε να δείτε τουλάχιστον μία κουζίνα γραφείου χωρίς πληθώρα χρωματιστών πλαστικών δοχείων. Και είναι εντελώς μη ρεαλιστικό να φανταστεί κανείς ένα ταξίδι στη φύση με πορσελάνινο σερβίτσιο γιαγιάς αντί για πλαστικά πιάτα.
Επιστήμονες από το Κινεζικό Ιατρικό Πανεπιστήμιο διεξήγαγαν αρκετές μελέτες, κατά τις οποίες έγινε γνωστό ότι τα σώματα των ανθρώπων που τρώνε τακτικά φαγητό από πλαστικά πιάτα περιέχουν μια κρίσιμη ποσότητα μιας ουσίας επικίνδυνης για την υγεία - της μελαμίνης. Πρόκειται για ένα συνθετικό υλικό που δεν διαλύεται σε οργανικές ενώσεις και όταν θερμαίνεται απελευθερώνει αμμωνία, η οποία είναι επιβλαβής για το ανθρώπινο σώμα. Αφού οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η μελαμίνη μπορεί να είναι επικίνδυνη για τον άνθρωπο όταν θερμαίνεται, διεξήχθη ένα πείραμα, το οποίο συνίστατο στη διαίρεση 30 ενηλίκων σε δύο ομάδες. Η πρώτη ομάδα έτρωγε ζεστό φαγητό από κεραμικά πιάτα με άδειο στομάχι και η δεύτερη - από πλαστικά δοχεία που είχαν θερμανθεί στην ίδια θερμοκρασία. Δείγματα ούρων και αίματος ελήφθησαν από τα εξεταζόμενα άτομα δύο φορές: την πρώτη φορά - τριάντα λεπτά πριν από την έναρξη του πειράματος, τη δεύτερη - αρκετές ώρες αργότερα.
Μια λεπτομερής μελέτη των δειγμάτων έδειξε ότι η ποσότητα μελανίνης, η οποία απελευθερώνει αμμωνία όταν θερμαίνεται, είναι περίπου 9 mcg σε άτομα που έτρωγαν από πλαστικά πιάτα και περίπου 1,5 mcg σε εκείνα που έτρωγαν από κεραμικά πιάτα, αντίστοιχα. Από τα αποτελέσματα, βλέπουμε ότι μόνο ένα γεύμα μπορεί να προκαλέσει αύξηση του επιπέδου μελαμίνης στο σώμα κατά περισσότερο από 4 φορές.
Οι συγγραφείς της μελέτης εξεπλάγησαν από τα αποτελέσματα του πειράματος και τα σχολίασαν ως εξής: τα πιάτα που περιέχουν μελαμίνη (οποιαδήποτε πλαστικά προϊόντα) είναι επικίνδυνα όταν θερμαίνονται, επειδή σε υψηλές θερμοκρασίες η μελαμίνη απελευθερώνει αμμωνία, η οποία μπορεί να είναι επιβλαβής για τον άνθρωπο. Οι επιστήμονες σημείωσαν επιπλέον (για να αποφύγουν να κατηγορηθούν για διαφθορά) ότι απολύτως οποιοδήποτε πλαστικό προϊόν, ανεξάρτητα από τον κατασκευαστή και το υλικό που χρησιμοποιείται, είναι επικίνδυνο για τον άνθρωπο. Μεταξύ των συστάσεων που μπορούν να δώσουν οι γιατροί στους απλούς ανθρώπους, μπορεί να ξεχωρίσει μόνο μία: προσπαθήστε να μην θερμαίνετε τα πλαστικά προϊόντα. Εάν τα πλαστικά δοχεία χρησιμοποιούνται για τη μεταφορά τροφίμων, κατά τη διάρκεια ενός πικνίκ (χωρίς να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία), τότε είναι αρκετά ασφαλή για την υγεία.
Όσον αφορά την επίδραση που μπορεί να έχει η μελαμίνη στο ανθρώπινο σώμα, δεν υπάρχουν ακόμη ακριβή δεδομένα. Τα νεφρά και η χοληδόχος κύστη διατρέχουν κίνδυνο. Προηγούμενες μελέτες δείχνουν ότι η αμμωνία έχει την ικανότητα να προάγει τον σχηματισμό λίθων στα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη. Υπάρχει η υποψία ότι η μακροχρόνια κατανάλωση τροφής από ζεστά πλαστικά πιάτα μπορεί να προκαλέσει πιο σοβαρές συνέπειες σε παιδιά κάτω των 10 ετών.
[