Η έλλειψη φυτικών ινών οδηγεί σε εντερική φλεγμονή

Η νόσος του ευερέθιστου εντέρου (IBD), η οποία μπορεί να εκδηλωθεί ως ελκώδης κολίτιδα ή νόσος του Crohn, αναπτύσσεται ως αποτέλεσμα φλεγμονής στα έντερα. Οι επιστήμονες δεν έχουν ακόμη καταφέρει να προσδιορίσουν την αιτία αυτής της διαταραχής, αλλά μια πρόσφατη μελέτη υποδηλώνει μια σύνδεση μεταξύ γενετικής, διατροφής και εντερικής μικροχλωρίδας που μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου.

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό cell Host & Microbe, διαπίστωσε ότι οι φυτικές ίνες παίζουν σημαντικό ρόλο στην αλληλεπίδραση μεταξύ των μικροβίων του εντέρου και του πεπτικού βλεννογόνου.

Οι φυτικές ίνες προάγουν την υγιή πυκνότητα της βλέννας και καταστέλλουν τη φλεγμονή. Άτομα που γεννιούνται χωρίς ιντερλευκίνη-10, μια κυτοκίνη που σχετίζεται με την γαστροκνημική νόσο (GCD), συνήθως αναπτύσσουν GCD στην πρώιμη βρεφική ηλικία ή την παιδική ηλικία.

Η παρούσα μελέτη δείχνει ότι σε ποντίκια με ανεπάρκεια ιντερλευκίνης-10, η στέρηση φυτικών ινών προάγει την επιδείνωση του βλεννογόνου του παχέος εντέρου, οδηγώντας σε θανατηφόρα κολίτιδα. Αυτό υποδηλώνει ότι οι δίαιτες πλούσιες σε φυτικές ίνες μπορεί να είναι ωφέλιμες για άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.

Πώς επηρεάζει η διατροφή το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου;

Εκτιμάται ότι περίπου 6 εκατομμύρια άνθρωποι παγκοσμίως πάσχουν από ΓΝΚΔ και τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) αναφέρουν ότι περίπου 3 εκατομμύρια άνθρωποι στις Ηνωμένες Πολιτείες πάσχουν από την ασθένεια. Σύμφωνα με μια νέα μελέτη, οι βιομηχανικές χώρες έχουν τα υψηλότερα ποσοστά ΓΝΚΔ και τα άτομα που μεταναστεύουν σε πιο βιομηχανικές χώρες και αρχίζουν να τρώνε ιδιαίτερα επεξεργασμένα τρόφιμα διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο για την ασθένεια.

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε πέρυσι στο gastroenterology, το επίσημο περιοδικό της Αμερικανικής Γαστρεντερολογικής Εταιρείας, διαπίστωσε ότι ορισμένοι τύποι διαιτητικών ινών μπορεί στην πραγματικότητα να επιδεινώσουν τα συμπτώματα της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου. Σε αυτή τη μελέτη, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι μη ζυμώσιμες διαιτητικές ίνες β-φρουκτάνης, οι οποίες είναι διαλυτές ίνες από φρούτα και λαχανικά, προκαλούν φλεγμονώδη απόκριση σε άτομα με Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου (ΣΕΕ), των οποίων ο οργανισμός δεν μπορεί να τις διασπάσει.

Σε ορισμένα άτομα που αναπτύσσουν Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου (IBS), ειδικά σε παιδιά, συνταγογραφείται μια δίαιτα χαμηλή σε φυτικές ίνες, βασισμένη σε φόρμουλες, γνωστή ως αποκλειστική εντερική διατροφή (EEN), και με αυτήν την προσέγγιση έχει επιτευχθεί επιτυχία στη μείωση της εντερικής φλεγμονής.

Οι φυτικές ίνες δεν βλάπτουν τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου

Η νέα μελέτη χρησιμοποίησε ποντίκια που επίσης δεν είχαν ιντερλευκίνη-10, και οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η φλεγμονή ήταν πολύ χειρότερη σε μια δίαιτα χωρίς φυτικές ίνες. Η δίαιτα χωρίς φυτικές ίνες έχει αποδειχθεί ότι προάγει την ανάπτυξη βακτηρίων που αποικοδομούν τη βλεννίνη, τα οποία κατακλύζουν ένα στρώμα βλεννίνης στο πεπτικό σύστημα, μειώνοντας το φράγμα που παρέχει η βλεννίνη στον εντερικό βλεννογόνο. Τα ποντίκια που ακολούθησαν μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είχαν σημαντικά λιγότερη φλεγμονή.

Ωστόσο, όταν οι ερευνητές τάισαν τα ποντίκια με μια διατροφική φόρμουλα EEN, μερικά από αυτά είχαν λιγότερη φλεγμονή από εκείνα που ακολουθούσαν μια δίαιτα χωρίς φυτικές ίνες.

Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι αυτά τα ποντίκια είχαν περισσότερο ένα λιπαρό οξύ που ονομάζεται ισοβουτυρικό, το οποίο παράγεται με ζύμωση στο έντερο από «καλά» βακτήρια.

Ο Δρ. Ρούντολφ Μπέντφορντ, MD, πιστοποιημένος γαστρεντερολόγος στο Κέντρο Υγείας Providence Saint John's στη Σάντα Μόνικα της Καλιφόρνια, ο οποίος δεν συμμετείχε στη μελέτη, δήλωσε ότι οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες για άτομα με ισχαιμική νόσο του πνεύμονα δεν έχουν μελετηθεί επαρκώς για ιατρικούς σκοπούς.

«Οι διατροφικές συστάσεις για ασθενείς με HCC ποικίλλουν σημαντικά, κυρίως λόγω έλλειψης ερευνητικών δεδομένων», δήλωσε ο Δρ. Μπέντφορντ.

Γιατί οι ασθενείς με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου μπορεί να συμβουλεύονται να περιορίσουν την πρόσληψη φυτικών ινών

«Ωστόσο, στους ασθενείς με ισχαιμική νόσο (ISD) συχνά συνιστάται να περιορίζουν την πρόσληψη φυτικών ινών ή τα υπολείμματα φυτικών ινών κατά τη διάρκεια μιας ενεργού έξαρσης, ώστε να ελαχιστοποιείται η γαστρεντερική δυσφορία, ειδικά όταν υπάρχει υποψία εντερικών στενώσεων», είπε.

Μια δίαιτα χαμηλή σε φυτικές ίνες μπορεί να συνιστάται σε άτομα με Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου (IBS) κατά τη διάρκεια οξέων (ενεργών) εξάρσεων, όταν αυξάνεται η φλεγμονή στα έντερα. Οι φυτικές ίνες είναι δύσκολο να διασπαστούν και επομένως μπορούν να επιδεινώσουν τον υπάρχοντα ερεθισμό του εντέρου ή της βλεννογόνου μεμβράνης του, γεγονός που μπορεί να συμβάλει σε ορισμένα συμπτώματα όπως διάρροια, κοιλιακό άλγος, αιμορραγία από το ορθό, φούσκωμα στην κοιλιά ή ακόμα και πυρετό. Κατά τη διάρκεια των εξάρσεων, είναι καλύτερο να αποφεύγετε οτιδήποτε μπορεί να επιδεινώσει την υπάρχουσα φλεγμονή στα έντερα.

Παρ 'όλα αυτά, οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες έχουν δείξει πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα στη μακροπρόθεσμη θεραπεία του HCC σε ασθενείς. Αυτό σημαίνει ότι όταν οι ασθενείς δεν εμφανίζουν οξέα συμπτώματα ή εξάρσεις, συνιστάται η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες για να βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της σύνθεσης του εντέρου, η οποία μπορεί να βελτιώσει θετικά το pH του εντέρου, τη διαπερατότητα και την ικανότητα παραγωγής λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας.