Γιατί οι δίαιτες δεν δίνουν πάντα αποτελέσματα;

Η συμμόρφωση με τη διατροφή για να χάσει βάρος, για πολλούς γίνεται το νόημα της ύπαρξης. Επιλέγοντας μια νέα δίαιτα, περιμένουμε πάντα το μέγιστο αποτέλεσμα - αλλά τι παίρνουμε στην πραγματικότητα; Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, οι περισσότερες από τις διαιτητικές προσεγγίσεις είναι «αποτυγχάνουν».

Γιατί συμβαίνει αυτό; Γιατί η διατροφή συχνά όχι μόνο δεν δείχνει το σωστό αποτέλεσμα, αλλά μπορεί να προσθέσει λίγα κιλά;

Ένα νέο πείραμα επιστημόνων βοήθησε να εξηγήσουμε γιατί οι οργανισμοί μας αντιστέκονται σε δίαιτες και γιατί οι αλλαγές στη διατροφή δεν οδηγούν πάντα στην απώλεια βάρους.

Το δημοφιλές περιοδικό «eLife» πληροφορεί: το σχέδιο της απώλειας ευαισθησίας ενός οργανισμού στις αλλαγές σε ένα φαγητό είναι διαθέσιμο όχι μόνο στους ανθρώπους, αλλά και στα ζώα. Οι ειδικοί από το Cambridge διενήργησαν πειράματα σε τρωκτικά - τα αποτελέσματα που επιτεύχθηκαν ήταν πραγματικά εκπληκτικά.

Όπως επεσήμανε ο καθηγητής Clemens μπλε, πολλοί άνθρωποι υποφέρουν από την αποτυχία της διατροφής λόγω της ειδικής αποθήκης των νευρικών κυττάρων του υποθαλάμου - μια εγκεφαλική μοναδική κάρτα που ρυθμίζει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Η λειτουργία του υποθαλάμου συνίσταται επίσης στη σύνθεση ορμονών και στη ρύθμιση των βασικών φυσιολογικών διεργασιών - είναι η θερμορύθμιση, η σεξουαλική επιθυμία, ο ύπνος και η ανθρώπινη ανάγκη για φαγητό.

Ο υποθάλαμος περιέχει έναν αριθμό ειδικών νευροπεπτιδίων που συμμετέχουν στη ρύθμιση της όρεξης. Εάν τα ηχητικά νευρικά κύτταρα "λειτουργούν", τότε το άτομο βιώνει ένα αίσθημα πείνας. Εάν οι νευρώνες «κοιμούνται» - δεν υπάρχει όρεξη. Ένα τέτοιο σύστημα ισχύει τόσο για τον άνθρωπο όσο και για τα ζώα.

Οι επιστήμονες, χάρη στη γνώση της γενετικής μηχανικής, μπόρεσαν να απενεργοποιήσουν και να ενεργοποιήσουν τους νευρώνες του υποθαλάμου σε ποντίκια, μετά από τους οποίους παρατήρησαν και κατέληξαν σε ορισμένα συμπεράσματα. Τα ζώα εμφυτεύτηκαν με αισθητήρες θερμοκρασίας, μετρητές ενέργειας και άλλες συσκευές.

Διαπιστώθηκε ότι κατά τη διάρκεια μιας διατροφικής ανεπάρκειας ενεργοποιούνται οι νευρώνες, γεγονός που οδηγεί στο γεγονός ότι το σώμα προσαρμόζεται και εκτελεί το συνηθισμένο έργο γι 'αυτό, αλλά με λιγότερη ενέργεια.

Για να το θέσετε με άλλο τρόπο, εάν περιορίσετε σοβαρά τη διατροφή, ωθεί το σώμα να εξοικονομήσει ενέργεια, η οποία με τη σειρά της ελαχιστοποιεί την επίδραση της απώλειας βάρους.

Όταν οι επιστήμονες αφαίρεσαν τους περιορισμούς στη διατροφή, το κόστος ενέργειας των ζώων αυξήθηκε και πάλι.

Έτσι, οι εμπειρογνώμονες κατέληξαν σε σημαντικό συμπέρασμα: η απενεργοποίηση των νευρώνων του υποθαλάμου για μερικές μόνο ημέρες οδηγεί στην ενεργοποίηση μεταβολικών διεργασιών, γεγονός που συμβάλλει στην απώλεια υπερβολικών χιλιογράμμων.

Ο καθηγητής Μπλε σχολιάζει αυτό το συμπέρασμα ως εξής: «Καταφέραμε να επιβεβαιώσουμε ότι ορισμένα νευρικά κύτταρα ελέγχουν την όρεξη και το ενεργειακό κόστος του σώματος. Με δεδομένη την παροχή επαρκών ποσοτήτων τροφής στο σώμα, αυτά τα κύτταρα υποχρεώνουν ένα άτομο να πάρει αυτό το φαγητό, αλλά εάν το φαγητό είναι μικρό, «συμπεριλαμβάνουν» την οικονομία και εμποδίζουν τη διαδικασία καύσης λίπους ».

Ένας από τους ηγέτες του πειράματος Luc Bark εξέφρασε την πεποίθηση ότι αυτή η ανακάλυψη θα είναι χρήσιμη για την ανάπτυξη μιας νέας μεθόδου καταπολέμησης της παχυσαρκίας. Αν απενεργοποιήσετε τις απαραίτητες νευρικές δομές, μπορείτε να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των μεταβολικών διεργασιών, με στόχο την απώλεια βάρους.