Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Οι εσωτερικοί χώροι fast food προκαλούν υπερκατανάλωση τροφής
Τελευταία επισκόπηση: 01.07.2025
Πολύ συχνά, οι επιπλέον πτυχές στο στομάχι δεν είναι συνέπεια ορμονικών ανισορροπιών ή άλλων ασθενειών, αλλά απλώς οι συνέπειες της κοινότυπης υπερκατανάλωσης τροφής.
Η διακόσμηση των εστιατορίων γρήγορου φαγητού ενθαρρύνει τους ανθρώπους να τρώνε περισσότερο. Αυτό είναι το συμπέρασμα στο οποίο κατέληξαν επιστήμονες από τα πανεπιστήμια της Νέας Υόρκης και της Τζόρτζια. Τα αποτελέσματα των παρατηρήσεών τους δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό Psychological Reports.
Αμερικανοί ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ο συνδυασμός φωτεινά διακοσμημένων εσωτερικών χώρων και συνεχούς θορύβου προκαλεί τους ανθρώπους να τρώνε περισσότερο, γεγονός που οδηγεί σε υπερκατανάλωση τροφής.
Οι ειδικοί διεξήγαγαν ένα πείραμα: οι ίδιοι άνθρωποι επισκέφθηκαν καταστήματα γρήγορου φαγητού και εστιατόρια με ήρεμη ατμόσφαιρα.
Όπως αποδείχθηκε, σε εστιατόρια όπου έπαιζε ήσυχη μουσική και το εσωτερικό ήταν διακοσμημένο σε ήρεμα, μονόχρωμα χρώματα, οι άνθρωποι έτρωγαν 174 λιγότερες θερμίδες από ό,τι σε καταστήματα γρήγορου φαγητού.
Διαπιστώθηκε ότι αν οι άνθρωποι διεγείρονται με τον σωστό τρόπο, θα τρώνε περισσότερο και πιο γρήγορα, χωρίς να αντιλαμβάνονται ότι καταναλώνουν επιπλέον μερίδες. Και στα εστιατόρια, όπου οι άνθρωποι δεν αποσπώνται από εξωγενείς θορύβους και τα μάτια δεν έλκονται από πολύχρωμα χρώματα, τίποτα δεν τους εμποδίζει να επικεντρωθούν στο γεύμα τους. Εκεί, οι άνθρωποι τρώνε λιγότερο, αφιερώνουν χρόνο και νιώθουν πότε είναι χορτάτοι.
Ίσως τα υψηλά κέρδη των ιδιοκτητών fast food να είναι συνέπεια της γνώσης μιας τέτοιας στρατηγικής, επειδή τα περισσότερα από αυτά τα καταστήματα είναι διακοσμημένα πολύχρωμα και από όλες τις πλευρές ένα άτομο ακούει θόρυβο και δυνατή μουσική, γι' αυτό και είναι δύσκολο γι' αυτόν να ακούσει τη φωνή του υπερφορτωμένου στομάχου του.
Συχνά, κόκκινα και κίτρινα χρώματα χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση "γρήγορων" εστιατορίων, τα οποία είναι γνωστό ότι αυξάνουν την όρεξη. Επιπλέον, τέτοιοι χώροι είναι πάντα πολύ φωτεινοί και από τα ηχεία ακούγεται χαρούμενη μουσική. Και ο σχεδιασμός των ακριβών εστιατορίων έχει έναν εντελώς διαφορετικό χαρακτήρα. Δεν θα ακούσετε βροντερή μουσική εκεί, συνήθως σε τέτοια καταστήματα παίζεται αργή τζαζ ή κλασική μουσική. Είναι ακόμη πιο απίθανο να δείτε έντονα βαμμένους τοίχους και αστείες εικόνες να κρέμονται στους τοίχους σε ένα τέτοιο εστιατόριο. Αυτή η ατμόσφαιρα θα επιτρέψει σε ένα άτομο να απολαύσει το φαγητό και να μην υπερκαταναλώσει.
Τα συμπεράσματα των ειδικών αξίζει να τα ακούσουν οι ιδιοκτήτες αυτοκρατοριών fast food που ισχυρίζονται ότι είναι ένθερμοι μαχητές κατά της παχυσαρκίας. Το λιγότερο που θα μπορούσαν να κάνουν είναι να ανακαινίσουν τα καταστήματά τους.
Φυσικά, ο καθένας επιλέγει αυτό που του αρέσει και δεν μπορείς να εμποδίσεις τους ανθρώπους να επισκέπτονται fast food αν τους αρέσει, αλλά το νόστιμο, χορταστικό φαγητό μπορεί να είναι και υγιεινό. Είναι πιο εύκολο απλώς να μην συσσωρεύσετε ένα «σωσίβιο» λίπος γύρω από την κοιλιά παρά να προσπαθήσετε να το ξεφορτωθείτε αργότερα.