Διατροφή για την οστεοχονδρόζη

Έχουμε συνηθίσει να αλλάζουμε τη διατροφή μας, τις περισσότερες φορές, όταν καταπολεμούμε το υπερβολικό βάρος ή με ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η δίαιτα είναι απαραίτητη και κατά τη θεραπεία της οστεοχονδρωσίας. Μια δίαιτα για την οστεοχονδρωσία συνταγογραφείται, πρώτα απ 'όλα, για να μην επιδεινωθεί η πορεία της νόσου.

Ποια είναι η δίαιτα για την οστεοχονδρωσία της σπονδυλικής στήλης;

Αυτή η δίαιτα είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί σημαντικούς διατροφικούς περιορισμούς. Η μόνη απαίτηση είναι η απουσία υπερβολικού βάρους. Εάν υπάρχουν επιπλέον κιλά, τα πρώτα στάδια της δίαιτας θα πρέπει να στοχεύουν στην εξάλειψή τους και στην επαναφορά του βάρους στο φυσιολογικό.

Το υπερβολικό βάρος αποτελεί τεράστιο βάρος για τη σπονδυλική στήλη και η οστεοχονδρωσία σε αυτή την πάθηση επιδεινώνεται. Για να απαλλαγείτε από ένα τέτοιο βάρος, θα πρέπει να δημιουργήσετε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων για τον εαυτό σας, όπου θα υπάρχουν αρκετές πρωτεϊνικές τροφές, φυτικές ίνες και σύνθετοι υδατάνθρακες (δημητριακά, δημητριακά). Θα πρέπει να αποκλείσετε από το μενού:

• ζάχαρη, γλυκά;
• αρτοσκευάσματα, λευκό ψωμί
• ζωικό λίπος (βοδινό και χοιρινό λίπος, λίρδα, βούτυρο, μαργαρίνη, μαγειρικό λίπος)·
• αλκοόλ (ισχυρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ ποτά, μπύρα) ·
• ανθρακούχο νερό, Coca-Cola, λεμονάδα;
• αλατισμένα καρύδια, τσιπς, σνακ;
• λιπαρά λουκάνικα, καπνιστά κρέατα.

Τρώτε περισσότερα πιάτα με φρούτα και λαχανικά, λευκό κρέας και χόρτα. Τα προϊόντα ζύμωσης με γάλα είναι χρήσιμα.

Πίνετε αρκετό νερό, περίπου 2 λίτρα την ημέρα. Το καθαρό νερό όχι μόνο θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά πιο γρήγορα, αλλά θα καθαρίσει επίσης το σώμα σας από τοξίνες, απόβλητα και μεταβολικά προϊόντα, κάτι που είναι σημαντικό για την οστεοχονδρόζη.

Διατροφή για την οστεοχονδρωσία του τραχήλου της μήτρας

Μια σημαντική πτυχή της διατροφής για την αυχενική οστεοχονδρόζη είναι ο περιορισμός του αλατιού και της ζάχαρης στη διατροφή. Κατά την προετοιμασία όλων των πιάτων, θα πρέπει να προσέχετε ελαφρώς το αλάτι: στην αρχή, μπορεί να μην σας αρέσει η γεύση του ανάλατου φαγητού, αλλά με την πάροδο του χρόνου θα το συνηθίσετε, σαν να ήταν πάντα έτσι. Είναι πιο εύκολο με τη ζάχαρη - μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι (αν δεν υπάρχει αλλεργία).

Το δυνατό τσάι και ο καφές θεωρούνται επίσης ανεπιθύμητα προϊόντα. Το γεγονός είναι ότι η καφεΐνη εμποδίζει τον οργανισμό να απορροφήσει πολλές χρήσιμες και απαραίτητες ουσίες: κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και νάτριο, γεγονός που συμβάλλει στην ανάπτυξη προβλημάτων με το μυοσκελετικό σύστημα. Για να το αποφύγετε αυτό, πρέπει να πίνετε αδύναμο τσάι και να πίνετε κιχώριο αντί για καφέ ή να προσθέτετε γάλα ή κρέμα γάλακτος στον αδύναμο καφέ.

Η δίαιτα για την αυχενική οστεοχονδρόζη θα πρέπει να παρέχει στον ασθενή όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και τις πολύτιμες ουσίες, ιδιαίτερα μέταλλα (κάλιο, μαγνήσιο) και βιταμίνες C, P, PP, B¹, B². Το μενού περιλαμβάνει πλήρη πρωτεΐνη (85 g την ημέρα), λίπη έως 40 g (κυρίως φυτικά) και υδατάνθρακες (σύνθετους υδατάνθρακες έως 400 g/ημέρα).

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, πρέπει να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα. Η συνολική ημερήσια πρόσληψη θερμίδων είναι 2500 kcal. Τα προϊόντα μπορούν να βράσουν, να ψηθούν, αλλά είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ατμομάγειρα.

[ 1 ]

Διατροφή για την οστεοχονδρωσία του τραχήλου της μήτρας

Ίσως το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να υπάρχει στο καθημερινό μενού για την αυχενική και άλλες οστεοχονδρωσίες είναι οι πρωτεΐνες. Βρίσκονται σε σημαντικές ποσότητες στο βοδινό κρέας, το χοιρινό κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το φαγόπυρο, τα μανιτάρια, τα όσπρια. Τα προϊόντα που αναφέρονται θα πρέπει να βρίσκονται στο καθημερινό σας μενού σε μορφή 2-3 μερίδων: η υπόλοιπη θέση στη διατροφή θα πρέπει να καταλαμβάνεται από λαχανικά και φρούτα. Αυτή η διατροφή, με έμφαση στις πρωτεΐνες και τα φυτικά συστατικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια στην πρόληψη της οστεοχονδρωσίας.

Έχουμε ήδη μιλήσει για τα οφέλη των βιταμινών και των μικροστοιχείων για τις παθήσεις της σπονδυλικής στήλης. Αλλά πολλοί μπορεί να έχουν μια λογική ερώτηση: γιατί να αλλάξετε τη συνήθη διατροφή σας εάν μπορείτε απλώς να πάρετε κάποιο σύνθετο φάρμακο που περιέχει όλες τις βιταμίνες. Επιπλέον, το φαρμακευτικό δίκτυο προσφέρει πλέον πολλά τέτοια φάρμακα και μερικά από αυτά συνιστώνται ακόμη και ειδικά για παθήσεις του μυοσκελετικού συστήματος.

Φυσικά, μπορείτε να το κάνετε αυτό. Αλλά πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη ότι οι συνθετικές βιταμίνες γίνονται αντιληπτές από το σώμα μας πολύ χειρότερα από τις φυσικές, επομένως τα οφέλη τους είναι ανεπαρκή. Επιπλέον, χωρίς να αλλάξουμε τη διατροφή και τον τρόπο ζωής μας, συνεχίζουμε να επιδεινώνουμε την κατάσταση της σπονδυλικής στήλης: με υπερβολικό βάρος, αλμυρά τρόφιμα, επεξεργασμένα τρόφιμα και μειωμένο μεταβολισμό. Δηλαδή, η ασθένειά μας παραμένει και προσπαθούμε μόνο να την «γλυκάνουμε» λίγο με χάπια.

Αλλάζοντας τη διατροφή μας, αποβάλλουμε κακές διατροφικές συνήθειες που έχουν επιβαρυντικές επιπτώσεις στα όργανα και το μυοσκελετικό μας σύστημα εδώ και πολλά χρόνια. Σταματάμε τις παθολογικές διεργασίες στη σπονδυλική στήλη, εξαλείφοντας σταδιακά τις βλάβες και αποκαθιστώντας τους ιστούς.

Περιορίζοντας τη διατροφή σας από επιβλαβή γλυκά, αρτοσκευάσματα και υπερβολικό αλάτι, ένα άτομο σύντομα θα νιώσει πολύ καλύτερα, καθώς οι βελτιώσεις θα συμβούν όχι μόνο στη σπονδυλική στήλη, αλλά και στο σώμα ως σύνολο.

[ 2 ], [ 3 ]

Διατροφή για οσφυϊκή οστεοχονδρόζη

Το πιο σημαντικό θρεπτικό στοιχείο για την οστεοχονδρόζη, καθώς και για ορισμένες άλλες παθήσεις της σπονδυλικής στήλης, είναι το ασβέστιο.

Ποιες τροφές περιέχουν αυτό το στοιχείο και ποιοι είναι οι κανόνες για την κατανάλωσή του;

• Παιδιά – από 600 έως 1000 mg.
• Εφηβεία – 1200 mg.
• Ενήλικες από 16 έως 45 ετών – 1000-1200 mg.
• Έγκυες γυναίκες και ηλικιωμένοι – από 1400 έως 2000 mg.

Πόσο ασβέστιο μπορεί να περιέχεται στα τρόφιμα;

• ένα ποτήρι γάλα ή κεφίρ – 220-240 mg;
• ένα κομμάτι σκληρό τυρί (περίπου 10 g) – 103 mg;
• ένα κομμάτι φέτα (περίπου 10 γρ.) – 50 mg
• γιαούρτι από το κατάστημα (μισό ποτήρι) – 80 mg;
• φυσικό τυρί cottage (100 g) – 150 mg;
• προϊόντα ψαριού (100 g) – 50 mg;
• βραστό αυγό (τεμ.) – 55 mg;
• βρασμένα φασόλια (100 g) – 120 mg;
• βρώμη (100 g) – 65 mg;
• ξηροί καρποί (100 g) – 260 mg.

Για να αντισταθμίσετε την απώλεια ασβεστίου, πρέπει να τρώτε τουλάχιστον δύο μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων καθημερινά και να συμπεριλάβετε όσπρια στο μενού σας. Ξεκινήστε το πρωί σας με πλιγούρι βρώμης ή άλλο χυλό (μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς) ή με πιάτα με αυγά. Για σνακ, φάτε φρούτα, τυρί cottage και ξηρούς καρπούς. Για μεσημεριανό γεύμα, αντί για ζυμαρικά, μπορείτε να μαγειρέψετε λαχανικά (στιφάδο, ποσέ ή πουρέ) και μην ξεχνάτε τις σαλάτες.

Τελειώστε τη μέρα σας με ένα ποτήρι κεφίρ ή ζυμωμένο ψημένο γάλα.

Τέτοιοι απλοί τρόποι αλλαγής της διατροφής σας δεν είναι επαχθείς, αλλά θα βοηθήσουν στη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα σας και η σπονδυλική σας στήλη θα είναι πιο ανάλαφρη.

Ναι, και προσθέστε στο μενού φυσικά πιάτα που προστατεύουν τις αρθρώσεις: ζελέ και ασπικτικό. Αυτά τα πιάτα περιέχουν φυσικό κολλαγόνο, το οποίο είναι απαραίτητο για τους χόνδρους και τους τένοντές μας. Η έλλειψη κολλαγόνου οδηγεί σε απώλεια της ελαστικότητας των ιστών, συμπεριλαμβανομένου του χόνδρινου ιστού, τόσο στις αρθρώσεις όσο και στη σπονδυλική στήλη.

[ 4 ]

Διατροφή ρυζιού για οστεοχονδρωσία

Μία από τις πιο δημοφιλείς δίαιτες για την οστεοχονδρόζη είναι η δίαιτα με ρύζι. Φυσικά, είναι αρκετά αυστηρή, αλλά όχι λιγότερο αποτελεσματική. Σύμφωνα με όσους έχουν ήδη δοκιμάσει αυτή τη δίαιτα, η δίαιτα με ρύζι βοηθά στην απαλλαγή του σώματος από τα περιττά άλατα και ακόμη και στην απομάκρυνση των περιττών κιλών, κάτι που είναι επίσης σημαντικό για την οστεοχονδρόζη.

Η διάρκεια της δίαιτας ρυζιού για την οστεοχονδρόζη είναι 42 ημέρες.

Πάρτε 6 άδεια βάζα των 0,5 λίτρων, αριθμήστε τα με τη σειρά (μπορείτε να κολλήσετε αυτοκόλλητα πάνω τους) και βάλτε 2 κουταλιές της σούπας ωμό ρύζι σε κάθε βάζο. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό σε όλα τα βάζα και σκεπάστε τα με χαρτοπετσέτες.

Ακριβώς 24 ώρες αργότερα, αδειάστε το νερό από το βάζο #1. Μεταφέρετε το ρύζι σε μια κουτάλα, ρίξτε βραστό νερό από πάνω και βράστε το για 5-8 λεπτά. Μην προσθέσετε τίποτα στο ρύζι! Το μαγειρεμένο ρύζι πρέπει να καταναλωθεί. Μετά από ένα τέτοιο πρωινό, δεν μπορείτε να καταναλώσετε φαγητό ή νερό για 4 ώρες.

Μετά από αυτό, γεμίζουμε ξανά το βάζο #1 με ρύζι και νερό και το τοποθετούμε δίπλα στο βάζο #6. Την επόμενη μέρα, κάνουμε την ίδια διαδικασία με το βάζο #2 και στη συνέχεια ακολουθούμε το λογικό μοτίβο.

Μια δίαιτα ρυζιού για την οστεοχονδρόζη μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία των νεφρών, επομένως, μαζί με την κατανάλωση ρυζιού, συνιστάται να πίνετε τσάι από φύλλα lingonberry.

Αν για κάποιο λόγο η δίαιτα δεν σας ταιριάζει, μπορείτε να τη σταματήσετε ανά πάσα στιγμή.

[ 5 ]

Συνταγές διατροφής για οστεοχονδρόζη

Ψευδομαγιονέζα φασολιών (ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της μαγιονέζας).

Θα χρειαστούμε: 1 κονσέρβα φασόλια, 300 ml εξευγενισμένο λάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού παρασκευασμένη μουστάρδα, μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, την ίδια ποσότητα αλατιού, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.

Στραγγίστε το νερό από το βάζο με τα φασόλια, λιώστε τα φασόλια, προσθέστε λάδι και χτυπήστε. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπήστε λίγο ακόμα. Η «μαγιονέζα» είναι έτοιμη.

[ 6 ]

Ζελέ επιδόρπιο "γάλα πουλιού"

Θα χρειαστούμε: 2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη, 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη, λίγο βανιλίνη, δύο κρόκους αυγών, 200 γρ. μαρμελάδα, 0,5 λίτρο ξινή κρέμα, 3 κουταλιές της σούπας ζελατίνη, 3 φλιτζάνια νερό, χυμό από μισό λεμόνι.

Ρίξτε ζελατίνη σε κρύο νερό σε τρία ξεχωριστά ποτήρια, 1 κουταλιά της σούπας το καθένα, και περιμένετε μέχρι να φουσκώσει. Στη συνέχεια, ζεστάνετε την ελαφρά.

Χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν λευκές κορυφές. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, τη βανίλια και ανακατέψτε. Προσθέστε ένα ποτήρι ξινή κρέμα και το πρώτο ποτήρι ζελατίνη στο μείγμα και ανακατέψτε. Ρίξτε το σε μια φόρμα και βάλτε το στο ψυγείο να σφίξει.

Ετοιμάστε τη δεύτερη στρώση. Ανακατέψτε ένα άλλο ποτήρι ξινή κρέμα με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Προσθέστε τη ζεστή μαρμελάδα στην ξινή κρέμα, ανακατέψτε και προσθέστε το δεύτερο ποτήρι ζελατίνη. Ανακατέψτε ξανά.

Βγάζουμε την ήδη κρύα πρώτη στρώση από το ψυγείο και περιχύνουμε με τη δεύτερη. Την ξαναβάζουμε στο ψυγείο.

Για την τρίτη στρώση, προσθέστε μισό ποτήρι ζάχαρη και κακάο σε σκόνη στην υπόλοιπη ξινή κρέμα. Ανακατέψτε, προσθέστε το τρίτο ποτήρι ζελατίνης, ανακατέψτε ξανά και ρίξτε το μείγμα στις 2 προηγούμενες στρώσεις. Τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως.

Πουτίγκα με τυρί

Θα χρειαστούμε: 220-240 γρ. τυρί cottage, 40 γρ. σιμιγδάλι, περίπου 100 ml βραστό νερό, 2 αυγά, 70 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη, 40 γρ. λιωμένο βούτυρο, την ίδια ποσότητα σταφίδας, ζάχαρη βανίλιας, μια κουταλιά ξινή κρέμα και ραφιναρισμένο λάδι, καθώς και πανάρισμα, λίγο ζάχαρη άχνη και αλάτι.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το σιμιγδάλι και αφήστε το κάτω από το καπάκι. Εν τω μεταξύ, ξεχωρίστε τους κρόκους και χτυπήστε με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέστε το μείγμα κρόκου-ζάχαρης στο τυρί cottage, ανακατέψτε και στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας, το λιωμένο βούτυρο, τις σταφίδες και το διογκωμένο σιμιγδάλι.

Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών ξεχωριστά με μερικούς κρυστάλλους αλατιού μέχρι να σχηματιστούν λευκές κορυφές. Προσθέστε τα προσεκτικά στη ζύμη. Τοποθετήστε τα σε φόρμες, αλείψτε τις με βούτυρο και πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μία μεγάλη φόρμα). Λαδώστε την επιφάνεια με ξινή κρέμα (για τη βάση).

Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα στους 220° C. Αφού κρυώσει, το βγάζουμε από το ταψί και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, αν θέλουμε.

[ 7 ]

Μενού διατροφής για οστεοχονδρόζη

Το μενού διατροφής για την οστεοχονδρωσία πρέπει να είναι χαμηλό σε θερμίδες, ισορροπημένο, με εμπλουτισμένη σύνθεση βιταμινών και μετάλλων. Συνιστάται να τρώτε φαγητό μαγειρεμένο σε ατμομάγειρα περίπου 6 φορές την ημέρα και σε μικρές μερίδες.

Ποια προϊόντα πρέπει να συμπεριληφθούν στο μενού χωρίς αποτυχία:

• γαλακτοκομικά προϊόντα (πλήρες γάλα και προϊόντα ζύμωσης γάλακτος)·
• πιάτα λαχανικών, χόρτα. Ιδιαίτερη έμφαση πρέπει να δοθεί στο λάχανο, τα αγγούρια, τα ραπανάκια, το σέλινο, τα παντζάρια.
• πιάτα με φρούτα και μούρα, συμπεριλαμβανομένων ζελέ και κομπόστες.
• φυτικά έλαια;
• άπαχο κρέας;
• ζελέ πιάτα, ασπικ;
• σκούρα ψωμιά, στεγνά μπισκότα, μάφινς
• αυγά;
• ξηροί καρποί, σπόροι, σουσάμι;
• σιτηρά;
• θαλασσινά (ψάρια, γαρίδες, φύκια, μύδια)
• ήρεμο νερό.

Ένα κατά προσέγγιση μενού διατροφής για την οστεοχονδρωσία μπορεί να μοιάζει με αυτό:

• Πρωινό. Τσιζκέικ με τυρί, συρνίκι ή απλώς τυρί cottage με ξινή κρέμα και φρούτα, τσάι από τριαντάφυλλο.
• Σνακ. Μερικά ώριμα φρούτα, ή μια χούφτα ανάμεικτοι ξηροί καρποί, ή μερικά αποξηραμένα φρούτα.
• Μεσημεριανό. Σούπα λαχανικών, ίσως φασόλια ή μπιζέλια, ένα κομμάτι βραστό κρέας, σαλάτα λαχανικών, κομπόστα.
• Απογευματινό σνακ. Ένα φλιτζάνι ξινόγαλα με ένα μάφιν ή μπισκότα, ή ένα μείγμα φρούτων με επικάλυψη γιαουρτιού.
• Δείπνο. Βραστό φιλέτο ψαριού με γαρνιτούρα δημητριακών ή κοτόπουλο με σαλάτα ντομάτας και αγγουριού, αδύναμο τσάι.

Πριν πάτε για ύπνο, θα πρέπει σίγουρα να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ ή ζυμωμένο ψημένο γάλα.

[ 8 ], [ 9 ]