Πώς επηρεάζει το σελήνιο τον οργανισμό;

Το σελήνιο είναι ένα ιχνοστοιχείο απαραίτητο για την καλή υγεία, αλλά απαιτείται μόνο σε μικρές ποσότητες. Μάθετε περισσότερα για το πώς επηρεάζει το σελήνιο τον οργανισμό.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Σελήνιο σε πρωτεΐνη

Το σελήνιο ενσωματώνεται στις πρωτεΐνες για να δημιουργήσει σεληνοπρωτεΐνες, οι οποίες είναι σημαντικά αντιοξειδωτικά ένζυμα. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των σεληνοπρωτεΐνων μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της κυτταρικής βλάβης από τις ελεύθερες ρίζες. Οι ελεύθερες ρίζες είναι φυσικά υποπροϊόντα του μεταβολισμού του οξυγόνου που συμβάλλουν σε χρόνιες ασθένειες όπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις. Άλλες σεληνοπρωτεΐνες βοηθούν στη ρύθμιση της λειτουργίας του θυρεοειδούς και παίζουν σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Ποιες τροφές παρέχουν σελήνιο;

Οι φυτικές τροφές αποτελούν τις κύριες διατροφικές πηγές σεληνίου στις περισσότερες χώρες σε όλο τον κόσμο. Η περιεκτικότητα των τροφίμων σε σελήνιο εξαρτάται από την περιεκτικότητα σεληνίου του εδάφους όπου καλλιεργούνται τα φυτά. Για παράδειγμα, οι ερευνητές γνωρίζουν ότι τα εδάφη στις ψηλές πεδιάδες της βόρειας Νεμπράσκα και των Ντακότα έχουν πολύ υψηλά επίπεδα σεληνίου. Οι άνθρωποι που ζουν σε αυτές τις περιοχές τείνουν να καταναλώνουν το περισσότερο σελήνιο στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Τα εδάφη σε περιοχές της Κίνας και της Ρωσίας περιέχουν πολύ χαμηλές ποσότητες σεληνίου. Η έλλειψη σεληνίου εντοπίζεται συχνά σε αυτές τις περιοχές, επειδή τα περισσότερα τρόφιμα σε αυτές τις περιοχές καλλιεργούνται και καταναλώνονται τοπικά.

Το σελήνιο μπορεί επίσης να βρεθεί σε ορισμένα κρέατα και θαλασσινά. Τα ζώα που τρώνε δημητριακά ή φυτά που καλλιεργήθηκαν σε εδάφη πλούσια σε σελήνιο έχουν υψηλότερα επίπεδα σεληνίου στους μύες τους. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το κρέας και το ψωμί είναι συνηθισμένες πηγές διαιτητικού σεληνίου. Ορισμένοι ξηροί καρποί είναι επίσης πηγές σεληνίου.

Η περιεκτικότητα των τροφίμων σε σελήνιο μπορεί να ποικίλλει. Για παράδειγμα, τα καρύδια Βραζιλίας μπορούν να περιέχουν 544 mcg σεληνίου ανά ουγγιά. Συνιστάται να τρώτε καρύδια Βραζιλίας μόνο περιστασιακά, επειδή έχουν ασυνήθιστα υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο.

Ημερήσια αξία σεληνίου

Η Ημερήσια Αξία για το σελήνιο είναι 70 μικρογραμμάρια (mcg). Οι περισσότερες ετικέτες διατροφής δεν αναφέρουν την περιεκτικότητα των τροφίμων σε σελήνιο. Το Ποσοστό Ημερήσιας Αξίας (%DV) που αναφέρεται στον πίνακα υποδεικνύει το ποσοστό της Ημερήσιας Αξίας που παρέχεται σε μια μερίδα. Το τρόφιμο παρέχει το 5% της Ημερήσιας Αξίας για το σελήνιο. Τα τρόφιμα που παρέχουν το 20% ή περισσότερο της Ημερήσιας Αξίας για το σελήνιο είναι πολύ θρεπτικά. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα τρόφιμα που παρέχουν χαμηλότερο ποσοστό της Ημερήσιας Αξίας για το σελήνιο συμβάλλουν επίσης σε μια υγιεινή διατροφή.

Επιλεγμένες πηγές σεληνίου

Όνομα προϊόντος	Mcg	% Ημερήσιας Αξίας
ξηροί καρποί Βραζιλίας, αποξηραμένοι	544	39
λευκό κρέας, τηγανητό	27	39
Στήθος κοτόπουλου, τηγανητό κρέας	24	34
ψητό μοσχάρι	23	33
Ηλιόσποροι	23	33
noodles αυγού, εμπλουτισμένα, μαγειρεμένα, ½ φλιτζάνι	19	27
Ζυμαρικά, εμπλουτισμένα, μαγειρεμένα, ½ φλιτζάνι	19	27
Αυγό, ολόκληρο, βρασμένο σφιχτά	15	21
Μαγειρεμένη βρώμη, 1 φλιτζάνι	12	17
Ψωμί ολικής αλέσεως, 1 φέτα	11	16
Ρύζι, καστανό, μακρύκοκκο, μαγειρεμένο, ½ φλιτζάνι	10	14
Ρύζι, λευκό, εμπλουτισμένο, μακρύκοκκο, μαγειρεμένο, ½ φλιτζάνι	6	9
Καρύδια	5	7
Τυρί τσένταρ	4	6

Συνιστώμενη Διατροφική Πρόσληψη Σεληνίου

Τα πρότυπα πρόσληψης σεληνίου είναι ένας γενικός όρος για ένα σύνολο τιμών αναφοράς που χρησιμοποιούνται για τον σχεδιασμό και την αξιολόγηση της πρόσληψης θρεπτικών συστατικών για υγιή άτομα. Τρεις σημαντικοί τύποι τιμών αναφοράς που περιλαμβάνονται στις Ημερήσιες Προσλήψεις (ΗΠΠ) είναι η Επαρκής Πρόσληψη (ΗΠΠ) και το Ανεκτό Ανώτερο Επίπεδο Πρόσληψης (ΑΝΠ). Η ΗΠΠ συνιστά ένα μέσο ημερήσιο επίπεδο διαιτητικής πρόσληψης επαρκές για την κάλυψη των θρεπτικών αναγκών σχεδόν όλων (97%-98%) υγιών ατόμων σε κάθε ομάδα, δεδομένης της ηλικίας και του φύλου τους.

Η μέγιστη ημερήσια δόση είναι απίθανο να προκαλέσει δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία. Ο πίνακας δείχνει τις ημερήσιες τιμές σεληνίου σε μικρογραμμάρια (mcg) για παιδιά και ενήλικες.

Διατροφικές συστάσεις για το σελήνιο

Ηλικία (έτη)	Άνδρες και γυναίκες (mcg ανά ημέρα)	Εγκυμοσύνη (mcg/ημέρα)	Γαλουχία (mcg/ημέρα)
1-3	20	Δ/Υ	Δ/Υ
4-8	30	Δ/Υ	Δ/Υ
9-13	40	Δ/Υ	Δ/Υ
14-18	55	60	70
19+	55	60	70

Δόσεις σεληνίου για μωρά

Δεν υπάρχουν επαρκείς πληροφορίες σχετικά με το σελήνιο που καθορίζεται στη δόση για βρέφη. Η επαρκής πρόσληψη βασίζεται στην ποσότητα σεληνίου που καταναλώνεται από υγιή βρέφη που θηλάζουν. Ο πίνακας παρέχει τις ανάγκες σε σελήνιο για παιδιά σε μικρογραμμάρια (mcg) ανά ημέρα.

Δόσεις σεληνίου για παιδιά

Ηλικία (σε μήνες)	αγόρια ή κορίτσια (mcg ανά ημέρα)
0-6 μηνών	15
7-12 μήνες	20

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Σελήνιο στη διατροφή – Έρευνα

Τα αποτελέσματα της Εθνικής Έρευνας για την Υγεία και τη Διατροφή δείχνουν ότι η διατροφή των περισσότερων Αμερικανών παρέχει τη συνιστώμενη ποσότητα σεληνίου. Η μελέτη εξέτασε τη διατροφική πρόσληψη σχεδόν 5.000 ανδρών και γυναικών μέσης ηλικίας σε τέσσερις χώρες στα τέλη της δεκαετίας του 1990, συμπεριλαμβανομένων των Ηνωμένων Πολιτειών, με κύριο στόχο την αξιολόγηση των επιδράσεων των διαιτητικών μικροθρεπτικών συστατικών στην αρτηριακή πίεση.

Κάθε συμμετέχων στη μελέτη, μετά την ολοκλήρωση της 24ωρης δίαιτας, θυμάται ότι του ζητήθηκε να καταγράψει όλα τα τρόφιμα, τα ποτά και τα συμπληρώματα που είχε καταναλώσει τις προηγούμενες 24 ώρες. Η πρόσληψη σεληνίου ήταν χαμηλότερη μεταξύ των ανθρώπων στην Κίνα, τη χώρα με τη μεγαλύτερη έλλειψη σεληνίου.

Η μέση πρόσληψη σεληνίου στη διατροφή των Αμερικανών συμμετεχόντων ήταν 153 mcg για τους άνδρες και 109 mcg για τις γυναίκες. Και οι δύο τιμές υπερβαίνουν τη συνιστώμενη πρόσληψη σεληνίου για τους ενήλικες και παρέχουν περαιτέρω στοιχεία ότι η πρόσληψη σεληνίου στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι επαρκής.

Πότε μπορεί να εμφανιστεί έλλειψη σεληνίου;

Η έλλειψη σεληνίου είναι σπάνια στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά εμφανίζεται σε άλλες χώρες, ειδικά στην Κίνα, όπου οι συγκεντρώσεις σεληνίου στο έδαφος είναι πολύ χαμηλές. Υπάρχουν ενδείξεις ότι η έλλειψη σεληνίου μπορεί να συμβάλλει σε καρδιακές παθήσεις, υποθυρεοειδισμό και εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι η έλλειψη σεληνίου συνήθως δεν προκαλεί από μόνη της ασθένεια. Αντίθετα, μπορεί να κάνει το σώμα πιο ευάλωτο σε ασθένειες που προκαλούνται από άλλες διατροφικές, βιοχημικές ή μολυσματικές στρες.

Τρεις συγκεκριμένες ασθένειες έχουν συνδεθεί με την έλλειψη σεληνίου.

• Η νόσος Keshan, η οποία έχει ως αποτέλεσμα τη διόγκωση του καρδιακού ιστού και την κακή καρδιακή λειτουργία, εμφανίζεται σε παιδιά με ανεπάρκεια σεληνίου.
• Νόσος Kashin-Beck, η οποία οδηγεί σε οστεοαρθροπάθεια
• Ενδημικός κρετινισμός, που οδηγεί σε νοητική υστέρηση

Ιστορικό ασθενειών που σχετίζονται με έλλειψη σεληνίου

Η νόσος Keshan περιγράφηκε για πρώτη φορά στην Κίνα στις αρχές της δεκαετίας του 1930 και συνεχίζει να εμφανίζεται σε μεγάλες περιοχές της αγροτικής Κίνας με εδάφη φτωχά σε σελήνιο. Η διαιτητική πρόσληψη σεληνίου σε αυτές τις περιοχές είναι λιγότερο από 19 mcg την ημέρα για τους άνδρες και λιγότερο από 13 mcg την ημέρα για τις γυναίκες, σημαντικά χαμηλότερη από την τρέχουσα πρόσληψη σεληνίου. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι το σελήνιο είναι ανεπαρκές σε άτομα που έχουν μολυνθεί από τον ιό της νόσου Keshan. Η ανεπάρκεια σεληνίου εμφανίζεται επίσης σε άτομα που βασίζονται στην παρεντερική διατροφή (ΠΣ) ως μοναδική πηγή διατροφής. Η ΠΣ είναι ένας τρόπος χορήγησης θρεπτικών συστατικών μέσω ενδοφλέβιων ενέσεων σε άτομα των οποίων το πεπτικό σύστημα δεν λειτουργεί.

Οι μορφές του θρεπτικού συστατικού που δεν απαιτούν πέψη διαλύονται σε υγρό και διέρχονται μέσω των φλεβών μέσω ενδοφλέβιας χορήγησης. Αυτό είναι σημαντικό για την παροχή σεληνίου για την πρόληψη της ανεπάρκειας. Οι γιατροί μπορούν να παρακολουθούν την κατάσταση του σεληνίου για άτομα που λαμβάνουν τεχνητή διατροφή για να βεβαιωθούν ότι λαμβάνουν επαρκή ποσότητα.

Οι σοβαρές γαστρεντερικές διαταραχές μπορούν να μειώσουν την απορρόφηση του σεληνίου, με αποτέλεσμα την εξάντληση ή την ανεπάρκεια σεληνίου. Τα γαστρεντερικά προβλήματα που παρεμποδίζουν την απορρόφηση του σεληνίου συνήθως επηρεάζουν την απορρόφηση άλλων θρεπτικών συστατικών και απαιτούν επίσης τακτική παρακολούθηση της διατροφικής κατάστασης ενός ατόμου, ώστε να μπορεί να παρέχεται η κατάλληλη ιατρική και διατροφική θεραπεία.

Ποιος μπορεί να χρειάζεται επιπλέον σελήνιο;

Στις περισσότερες περιπτώσεις, η μείωση ή η ανεπάρκεια σεληνίου σχετίζεται με σοβαρά γαστρεντερικά προβλήματα, όπως η νόσος του Crohn ή η χειρουργική αφαίρεση μέρους του στομάχου. Αυτές και άλλες γαστρεντερικές διαταραχές μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση του σεληνίου. Άτομα με οξεία σοβαρή νόσο που αναπτύσσουν φλεγμονή και εκτεταμένη λοίμωξη συχνά εμφανίζουν χαμηλά επίπεδα σεληνίου στο αίμα.

Οι γιατροί παρακολουθούν ξεχωριστά άτομα που πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις ή σοβαρές λοιμώξεις ως αποτέλεσμα έλλειψης σεληνίου, για να διαπιστώσουν εάν χρειάζονται συμπληρώματα σεληνίου.

Άτομα με ανεπάρκεια ιωδίου μπορούν επίσης να ωφεληθούν από το σελήνιο. Η ανεπάρκεια ιωδίου είναι σχετικά σπάνια στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά παραμένει συχνή στις αναπτυσσόμενες χώρες όπου η πρόσβαση σε ιώδιο είναι περιορισμένη. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι η ανεπάρκεια σεληνίου μπορεί να επιδεινώσει τις επιπτώσεις της ανεπάρκειας ιωδίου και της λειτουργίας του θυρεοειδούς και ότι η επαρκής διατροφή με σελήνιο μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από ορισμένες από τις νευρολογικές επιπτώσεις της ανεπάρκειας ιωδίου.

Οι ερευνητές διεξήγαγαν μια μελέτη συμπληρωμάτων στη Γαλλία, η οποία σχεδιάστηκε για να αξιολογήσει τις επιδράσεις των συμπληρωμάτων βιταμινών και μετάλλων στον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων, και αξιολόγησαν τη σχέση μεταξύ βρογχοκήλης και σεληνίου σε αυτή τη μελέτη. Τα αποτελέσματά τους υποδηλώνουν ότι τα συμπληρώματα σεληνίου μπορεί να είναι προστατευτικά έναντι της βρογχοκήλης, η οποία εμπλέκεται στη διεύρυνση του θυρεοειδούς αδένα.

Αν και συγκεκριμένα ιατρικά προβλήματα, όπως αυτά που περιγράφονται παραπάνω, υποδηλώνουν την ανάγκη για σελήνιο, δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία που να συνιστούν τη συμπλήρωση σεληνίου για υγιή παιδιά και ενήλικες.

Συμπληρώματα σεληνίου

Το σελήνιο βρίσκεται σε βασικά τρόφιμα όπως το καλαμπόκι, το σιτάρι, η σόγια και η σεληνομεθειονίνη, ένα οργανικό ανάλογο σεληνίου του αμινοξέος μεθειονίνη. Η σεληνομεθειονίνη μπορεί να απορροφηθεί από τον οργανισμό ως υποκατάστατο της μεθειονίνης και χρησιμεύει ως μέσο αποθήκευσης σεληνίου σε όργανα και ιστούς. Τα συμπληρώματα σεληνίου μπορεί επίσης να περιέχουν σεληνικό νάτριο και σεληνικό νάτριο, δύο ανόργανες μορφές σεληνίου. Η σεληνομεθειονίνη είναι γενικά η καλύτερα απορροφήσιμη και χρησιμοποιούμενη μορφή σεληνίου.

Το μεγαλύτερο μέρος του σεληνίου στη μαγιά βρίσκεται με τη μορφή σεληνομεθειονίνης. Αυτή η μορφή σεληνίου χρησιμοποιήθηκε σε μια μεγάλης κλίμακας μελέτη πρόληψης του καρκίνου το 1983, η οποία έδειξε ότι η λήψη ενός ημερήσιου συμπληρώματος που περιέχει 200 mcg σεληνίου την ημέρα θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη, του πνεύμονα και του παχέος εντέρου. Ωστόσο, ορισμένες μαγιές μπορεί να περιέχουν ανόργανες μορφές σεληνίου που δεν χρησιμοποιούνται, καθώς και σεληνομεθειονίνη.

Μια μελέτη του 1995 διαπίστωσε ότι οι οργανικές μορφές σεληνίου στο αίμα μπορεί να περιέχουν υψηλότερα επίπεδα σεληνίου από τις ανόργανες μορφές. Ωστόσο, αυτό δεν βελτιώνει σημαντικά τη δραστηριότητα των ενζύμων που εξαρτώνται από το σελήνιο, όπως η υπεροξειδάση της γλουταθειόνης. Οι ερευνητές συνεχίζουν να μελετούν τις επιδράσεις διαφορετικών χημικών μορφών σεληνίου, αλλά το οργανικό σελήνιο είναι επί του παρόντος η καλύτερη επιλογή για τον άνθρωπο.

Σελήνιο και καρκίνος

Πειραματικές μελέτες δείχνουν ότι τα ποσοστά θνησιμότητας από καρκίνο, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του πνεύμονα, του παχέος εντέρου και του προστάτη, είναι χαμηλότερα μεταξύ των ατόμων με υψηλή πρόσληψη σεληνίου. Επιπλέον, τα ποσοστά καρκίνου του δέρματος είναι σημαντικά υψηλότερα σε περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών με χαμηλά επίπεδα σεληνίου στο έδαφος. Η επίδραση του σεληνίου στην υποτροπή διαφόρων τύπων καρκίνου του δέρματος μελετήθηκε σε επτά δερματολογικές κλινικές των ΗΠΑ από το 1983 έως τις αρχές της δεκαετίας του 1990. Η λήψη ημερήσιων συμπληρωμάτων που περιείχαν 200 mcg σεληνίου δεν επηρέασε την υποτροπή του καρκίνου του δέρματος, αλλά μείωσε σημαντικά την εμφάνιση και τον θάνατο από γενικό καρκίνο. Η συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του προστάτη, καρκίνου του παχέος εντέρου και καρκίνου του πνεύμονα ήταν σημαντικά χαμηλότερη στην ομάδα που λάμβανε συμπληρώματα σεληνίου.

Η έρευνα υποδηλώνει ότι το σελήνιο μπορεί να επηρεάσει τον κίνδυνο καρκίνου με δύο τρόπους. Ως αντιοξειδωτικό, το σελήνιο μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του σώματος από τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών. Το σελήνιο μπορεί επίσης να αποτρέψει ή να επιβραδύνει την ανάπτυξη του όγκου.

Δύο μακροπρόθεσμες μελέτες, στη Γαλλία, τις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά, εξέτασαν εάν το σελήνιο, σε συνδυασμό με τουλάχιστον ένα συμπλήρωμα διατροφής, θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη στους άνδρες.

Μεταξύ των ανδρών που είχαν αυξημένα επίπεδα σεληνίου στο αίμα στην αρχή της μελέτης, η χρήση συμπληρώματος συσχετίστηκε με οριακά στατιστικά σημαντική αύξηση της συχνότητας εμφάνισης καρκίνου του προστάτη σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο.

Έτσι, η μελέτη μείωσε τον αριθμό των νέων καρκινικών κυττάρων του προστάτη σε υγιείς άνδρες ηλικίας 50 ετών και άνω. Τα αποτελέσματα από ένα επιπλέον 1,5 έτος παρακολούθησης από αυτή τη δοκιμή (κατά τη διάρκεια του οποίου τα άτομα δεν έλαβαν βιταμίνη Ε ή σελήνιο) έδειξαν ότι οι άνδρες που έλαβαν σελήνιο μόνο ή σελήνιο συν βιταμίνη Ε είχαν ελαφρώς αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη σε σύγκριση με τους άνδρες που έλαβαν εικονικό φάρμακο, αλλά οι διαφορές δεν ήταν στατιστικά σημαντικές. Οι άνδρες που έλαβαν μόνο βιταμίνη Ε είχαν 17% αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη.

Σελήνιο και καρδιακές παθήσεις

Μακροπρόθεσμες έρευνες πληθυσμού έχουν δείξει μια σύνδεση μεταξύ της χαμηλότερης πρόσληψης αντιοξειδωτικών και των υψηλότερων ποσοστών καρδιαγγειακών παθήσεων. Τα δεδομένα δείχνουν επίσης ότι το οξειδωτικό στρες από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες είναι φυσικά υποπροϊόντα του μεταβολισμού του οξυγόνου, μπορεί να συμβάλλει στην εμφάνιση καρδιακών παθήσεων.

Για παράδειγμα, οι οξειδωμένες μορφές της λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL, που συχνά ονομάζεται «κακή» χοληστερόλη) είναι αυτές που συμβάλλουν στον σχηματισμό πλάκας στις στεφανιαίες αρτηρίες. Το σελήνιο ανήκει σε μια ομάδα αντιοξειδωτικών που μπορεί να βοηθήσει στον περιορισμό της οξείδωσης της «κακής» χοληστερόλης και έτσι να βοηθήσει στην πρόληψη της στεφανιαίας νόσου. Επί του παρόντος, δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία που να συνιστούν συμπληρώματα σεληνίου για την πρόληψη της στεφανιαίας νόσου.

Σελήνιο και αρθρίτιδα

Έρευνες δείχνουν ότι τα άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα, μια χρόνια ασθένεια που προκαλεί πόνο, δυσκαμψία, πρήξιμο και απώλεια λειτουργίας στις αρθρώσεις, έχουν χαμηλά επίπεδα σεληνίου στο αίμα. Επιπλέον, ορισμένα άτομα με αρθρίτιδα έχουν χαμηλή πρόσληψη σεληνίου.

Το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού παράγει φυσικά ελεύθερες ρίζες που μπορούν να βοηθήσουν στην καταστροφή των εισβολέων οργανισμών και του κατεστραμμένου ιστού, αλλά μπορούν επίσης να βλάψουν τον υγιή ιστό. Το σελήνιο, ως αντιοξειδωτικό, μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας ελέγχοντας τα επίπεδα των ελεύθερων ριζών. Τα τρέχοντα αποτελέσματα θεωρούνται προκαταρκτικά και απαιτείται περισσότερη έρευνα πριν από τη σύσταση συμπληρωμάτων σεληνίου για άτομα με αρθρίτιδα.

Σελήνιο και HIV

Ο ιός HIV/AIDS μπορεί να μειώσει τα επίπεδα θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένου του σεληνίου. Η ανεπάρκεια σεληνίου σχετίζεται με μειωμένα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος, αυξημένη εξέλιξη της νόσου και υψηλότερο κίνδυνο θανάτου κατά την καταπολέμηση του HIV/AIDS.

Ο ιός HIV/AIDS καταστρέφει σταδιακά το ανοσοποιητικό σύστημα και το οξειδωτικό στρες μπορεί να συμβάλει σε περαιτέρω βλάβη των ανοσοκυττάρων. Τα αντιοξειδωτικά όπως το σελήνιο βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες, επιβραδύνοντας έτσι ενδεχομένως την εξέλιξη της νόσου.

Το σελήνιο μπορεί επίσης να είναι απαραίτητο για την αναπαραγωγή του ιού HIV, κάτι που θα μπορούσε να μειώσει περαιτέρω τα επίπεδα σεληνίου.

Μια μελέτη σε 125 άνδρες και γυναίκες που είχαν μολυνθεί από τον ιό HIV διαπίστωσε ότι η ανεπάρκεια σεληνίου συσχετίστηκε με υψηλότερη θνησιμότητα από την ασθένεια. Σε μια μικρή μελέτη 24 παιδιών με HIV που παρακολουθήθηκαν για πέντε χρόνια, όσα είχαν χαμηλά επίπεδα σεληνίου πέθαναν σε νεότερη ηλικία, γεγονός που μπορεί να υποδηλώνει ότι η ασθένεια εξελίχθηκε ταχύτερα. Τα ευρήματα, τα οποία επικαλούνται οι ειδικοί, υποδηλώνουν ότι τα επίπεδα σεληνίου μπορεί να αποτελούν σημαντικό προγνωστικό παράγοντα επιβίωσης σε άτομα που έχουν μολυνθεί από τον ιό HIV.

Οι επιστήμονες συνεχίζουν να μελετούν τη σχέση μεταξύ σεληνίου και HIV/AIDS, συμπεριλαμβανομένης της επίδρασης του σεληνίου στην εξέλιξη της νόσου και στα ποσοστά θνησιμότητας. Δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία για να συνιστώνται συστηματικά συμπληρώματα σεληνίου σε άτομα με HIV/AIDS και οι γιατροί μπορούν να συνταγογραφήσουν τέτοια συμπληρώματα ως μέρος ενός συνολικού θεραπευτικού σχεδίου. Είναι επίσης σημαντικό για τα άτομα που είναι θετικά στον ιό HIV να καταναλώνουν τη συνιστώμενη ποσότητα σεληνίου στη διατροφή τους.

Τι προκαλεί η υπερβολική κατανάλωση σεληνίου;

Τα υψηλά επίπεδα σεληνίου στο αίμα (πάνω από 100 mcg/dL) μπορούν να οδηγήσουν σε αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Τα συμπτώματα της υπερβολικής σεληνίου περιλαμβάνουν γαστρεντερικές διαταραχές, τριχόπτωση, στικτά νύχια, αναπνοή σαν σκόρδο, κόπωση, ευερεθιστότητα και νευρική βλάβη.

Η τοξικότητα του σεληνίου είναι σπάνια. Μερικές περιπτώσεις έχουν συνδεθεί με βιομηχανικά ατυχήματα και κατασκευαστικά λάθη που οδήγησαν σε υπερβολικές δόσεις σεληνίου. Το Ινστιτούτο Ιατρικής της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών έχει ορίσει ένα ανεκτό ανώτερο όριο πρόσληψης (UL) για το σελήνιο στα 400 mcg ανά ημέρα για τους ενήλικες, για την πρόληψη του κινδύνου τοξικότητας σεληνίου. Ο παρακάτω πίνακας παρέχει τα όρια πρόσληψης σεληνίου σε mcg ανά ημέρα για βρέφη, παιδιά και ενήλικες.

Ανεκτά Ανώτατα Επίπεδα Πρόσληψης Σεληνίου για Βρέφη, Παιδιά και Ενήλικες

ηλικία	άνδρες και γυναίκες (mcg/ημέρα)
0-6 μηνών	45
7-12 μήνες	60
1-3 χρόνια	90
4-8 ετών	150
9-13 ετών	280
14-18 ετών	400
19+ ετών	400

Σελήνιο και υγιεινή διατροφή

Το 2010, οι Διαιτητικές Οδηγίες της ομοσπονδιακής κυβέρνησης για τις Ηνωμένες Πολιτείες ανέφεραν ότι «τα θρεπτικά συστατικά πρέπει να λαμβάνονται κυρίως από τρόφιμα. Τα τρόφιμα με θρεπτικά συστατικά, σε μεγάλο βαθμό άθικτες μορφές, περιέχουν όχι μόνο απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, τα οποία συχνά βρίσκονται σε συμπληρώματα διατροφής, αλλά και φυτικές ίνες και άλλες φυσικές ουσίες που μπορούν να επηρεάσουν θετικά την υγεία.... Τα συμπληρώματα διατροφής... μπορεί να είναι ωφέλιμα σε μια συγκεκριμένη περίπτωση για την αύξηση της πρόσληψης μιας συγκεκριμένης βιταμίνης ή μετάλλου».

Πριν χρησιμοποιήσετε σελήνιο - ως ανεξάρτητο στοιχείο ή ως μέρος άλλων ουσιών - φροντίστε να συμβουλευτείτε τον γιατρό-διατροφολόγο σας.