Κατεψυγμένα βατόμουρα

Τα κατεψυγμένα κράνμπερι είναι φρέσκα μούρα που έχουν καταψυχθεί στην κατάψυξη αφού παρασκευαστούν με πλύσιμο και στέγνωμα. Για να καταψύξετε τα κράνμπερι, πρέπει να επιλέξετε ώριμα και ολόκληρα μούρα, τα οποία μετά από προκαταρκτική προετοιμασία τοποθετούνται σε μικρές σακούλες και αποστέλλονται στην κατάψυξη.

Τα κατεψυγμένα κράνμπερι διατηρούν όλες τις πολύτιμες ιδιότητές τους, οι οποίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Από κατεψυγμένα κράνμπερι παρασκευάζονται ποτά φρούτων, κομπόστες, φιλέτα και γεμίσεις πίτας.

Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε αμέσως όλα τα κράνμπερι που έχουν αποψυχθεί. Δεδομένου ότι τα μούρα δεν μπορούν να ξανακαταψυχθούν, συνιστάται να τα αποθηκεύετε σε μικρές σακούλες στην κατάψυξη και να τα βγάζετε όποτε χρειάζεται.

Συνταγές με κατεψυγμένα κράνμπερι

Τα κατεψυγμένα κράνμπερι είναι εξίσου υγιεινά με τα φρέσκα. Επειδή διατηρούν όλες τις ιδιότητες και τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Αυτό είναι πολύτιμο, γιατί τον χειμώνα, το να βγάλετε τα μούρα από την κατάψυξη και να φτιάξετε κάτι νόστιμο και υγιεινό από αυτά είναι μια καλή εναλλακτική λύση αντί να πάτε στο φαρμακείο.

Οι συνταγές από κατεψυγμένα κράνμπερι είναι πολύ διαφορετικές. Σχεδόν όλα όσα συνιστώνται να παρασκευάζονται από φρέσκα κράνμπερι μπορούν επίσης να παρασκευαστούν από το κατεψυγμένο προϊόν.

Συνταγή αριθ. 1 – σαλάτα με κράνμπερι, καρότα και λάχανο.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι μισό ποτήρι κράνμπερι, δύο καρότα, ένα τέταρτο ενός κεφαλιού λευκού λάχανου και ένα τρίτο ενός ποτηριού ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών.

Τα μούρα βγαίνουν από την κατάψυξη και τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά. Το λάχανο ψιλοκόβεται και τα καρότα τρίβονται σε μέτριο τρίφτη. Όλα τα υλικά αναμειγνύονται, αλατίζονται κατά βούληση και καρυκεύονται με ξινή κρέμα.

Συνταγή αριθ. 2 - ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα με βακκίνια.

Πρέπει να εφοδιαστείτε με 600 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένης ρέγγας (ή ένα κομμάτι), 140 γραμμάρια τυριού κρέμας, 1,5 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη, μια χούφτα κράνμπερι, δύο κομμάτια βραστά παντζάρια, τρία κλαδάκια φρέσκου άνηθο.

Το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής. Το ψάρι καθαρίζεται και κόβεται σε φιλέτα, αφαιρούνται τα κόκαλα. Η ζελατίνη μουλιάζεται σε τρεις κουταλιές της σούπας νερό και αφήνεται να φουσκώσει. Τα κράνμπερι βγαίνουν από το ψυγείο και αποψύχονται. Στη συνέχεια, η ζελατίνη αναμειγνύεται με το τυρί. Ο άνηθος ψιλοκόβεται σε μικρά κομμάτια και προστίθεται στη μάζα του τυριού μαζί με τα κράνμπερι. Αυτό είναι, η γέμιση είναι έτοιμη.

Πάρτε λίγη μεμβράνη και βάλτε ένα κομμάτι φιλέτου πάνω της, στη συνέχεια απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση από πάνω και καλύψτε τα πάντα με το δεύτερο κομμάτι φιλέτου. Επιπλέον, τα κομμάτια ψαριού πρέπει να τοποθετηθούν με τέτοιο τρόπο ώστε να μοιάζουν με ολόκληρο ψάρι. Στη συνέχεια, η ρέγγα πρέπει να τυλιχτεί σφιχτά με μεμβράνη και να τεθεί στο ψυγείο μέχρι το πρωί.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να βράσετε δύο παντζάρια και να κρυώσετε τα λαχανικά. Μετά από αυτό, τα παντζάρια κόβονται σε κύκλους. Η ρέγγα βγαίνει από το ψυγείο, αφαιρείται η μεμβράνη και το γεμιστό ψάρι κόβεται επίσης σε κύκλους - μερίδες. Στη συνέχεια, ένα κομμάτι ρέγγας τοποθετείται σε ένα κομμάτι βραστά παντζάρια, το σνακ στερεώνεται με ένα σουβλάκι και τοποθετείται σε ένα πιάτο. Με αυτόν τον τρόπο, πρέπει να στερεώσετε όλα τα κομμάτια παντζαριών και ρέγγας.

Συνταγή αριθ. 3 – κατσαρόλα με τυρί cottage και cranberries.

Πρέπει να πάρετε τετρακόσια γραμμάρια εύθρυπτου τυρί cottage, τρία αυγά, τρεις κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη, εκατό γραμμάρια κατεψυγμένων βακκίνιων.

Το τυρί cottage και η ζάχαρη τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ και αναμειγνύονται με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, προστίθενται αυγά στη μάζα του τυριού cottage και όλα αναμειγνύονται με ένα μίξερ ή μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Θα πρέπει να έχετε μια υγρή μάζα με μπεζ απόχρωση. Προστίθενται κατεψυγμένα κράνμπερι στο μπολ και όλα αναμειγνύονται ξανά, αυτή τη φορά με ένα πιρούνι.

Ο φούρνος θερμαίνεται σε θερμοκρασία εκατόν ογδόντα βαθμών, η ζύμη τοποθετείται εκεί στο επιλεγμένο πιάτο για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, η κατσαρόλα αφαιρείται από τον φούρνο και ψύχεται.

Παγωμένος χυμός κράνμπερι

Τα κράνμπερι από κατεψυγμένα κράνμπερι είναι εξίσου υγιεινά με τα κράνμπερι από φρέσκα μούρα. Άλλωστε, τα κράνμπερι δεν χάνουν τις πολύτιμες ιδιότητές τους, ακόμη και όταν εκτίθενται σε χαμηλές θερμοκρασίες.

Ορίστε μια συνταγή για φρουτόπιτα φτιαγμένη από κατεψυγμένα κράνμπερι.

Πάρτε μισό κιλό μούρα, δύο λίτρα νερό και διακόσια έως τετρακόσια γραμμάρια ζάχαρης. Βγάλτε τα κράνμπερι από την κατάψυξη και περάστε τα από έναν αποχυμωτή. Ρίξτε τον χυμό που προκύπτει σε μια κατσαρόλα με νερό και στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη. Στη συνέχεια, βράστε το ποτό, σιγοβράστε για δέκα λεπτά, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά και κρυώστε. Εάν το ποτό φρούτων είναι αρκετά ξινό, μπορείτε να προσθέσετε μέλι σε αυτό, ανακατεύοντας καλά το προϊόν στο ποτό. Είναι απαραίτητο να διευκρινιστεί ότι το μέλι μπορεί να προστεθεί στο ζεστό υγρό μόνο αφού η θερμοκρασία του πέσει στους εβδομήντα βαθμούς και κάτω.