Διατροφή του Dr Alexei Kovalkov: εβδομαδιαίο μενού

Το πρόβλημα του βάρους ανησυχεί πολλούς ανθρώπους. Η ουσία ενός ατόμου είναι τέτοια που δεν είναι εύκολο για αυτόν να εγκαταλείψει ό,τι φέρνει χαρά και ευχαρίστηση, αλλά αυτό έχει ως αποτέλεσμα επιπλέον κιλά, μεταβολικές διαταραχές και επιδείνωση της υγείας. Και στη συνέχεια πρέπει να στραφείτε σε διάφορες μεθόδους που βασίζονται σε κάθε είδους διατροφικούς περιορισμούς, βοηθώντας στην οργάνωση της διατροφής έτσι ώστε τόσο το βάρος να εξαφανιστεί όσο και η υγεία να μην επιδεινωθεί. Τίθεται το ερώτημα, ποιον να εμπιστευτείτε; Σε τέτοιες περιπτώσεις, μεγαλύτερη εμπιστοσύνη δημιουργείται σε άτομα που έχουν περάσει από αυτό το μονοπάτι οι ίδιοι και έχουν επιτύχει καλά αποτελέσματα. Σε αυτούς περιλαμβάνεται ο διατροφολόγος γιατρός Alexey Kovalkov, ο οποίος έχασε 50 κιλά σε έξι μήνες χρησιμοποιώντας τη μέθοδό του. Το σύστημα διατροφής που ανέπτυξε συμφωνήθηκε μαζί του ως γιατρός και επομένως ήταν επιτυχημένο. Μπορούμε να πούμε με ασφάλεια - η δίαιτα του Kovalkov - μείον μέγεθος, έτσι ακριβώς ονομάζεται το βιβλίο του σε ηλεκτρονική μορφή, το οποίο μπορεί να τεθεί σε λειτουργία κατά την απώλεια βάρους.

Ενδείξεις

Πρώτα απ 'όλα, άτομα που πάσχουν από υπερβολικό βάρος καταφεύγουν στη δίαιτα Kovalkov. Στις περισσότερες περιπτώσεις, σχετίζεται με προβλήματα του ενδοκρινικού, του καρδιαγγειακού συστήματος και των αρθρώσεων. Έτσι, οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι η εμφάνιση διαβήτη τύπου 2 επηρεάζεται από τα λιποκύτταρα. Σε απλοποιημένη μορφή, αυτό φαίνεται ότι εμποδίζει τα γονίδια να ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Επομένως, η δίαιτα Kovalkov ενδείκνυται επίσης για τον διαβήτη τύπου 2. Ένας άλλος λόγος για να τη χρησιμοποιήσετε είναι η εμμηνόπαυση. Αυτή είναι μια περίοδος ορμονικών αλλαγών στο σώμα και, κατά κανόνα, μια περίοδος υπερβολικής εναπόθεσης λίπους. Στον σύγχρονο κόσμο, η ηλικία περίπου των 50 ετών δεν θεωρείται από τους κατόχους της ως λόγος για να εγκαταλείψουν τον εαυτό τους, να βυθιστούν. Θέλετε ακόμα να φαίνεστε καλά και να αισθάνεστε υγιείς, να απολαμβάνετε τη ζωή. Δεν θα είναι πλέον δυνατό να καταφύγετε σε στέρηση χωρίς να βλάψετε την υγεία, επομένως αυτή η δίαιτα κατά την εμμηνόπαυση είναι η καλύτερη επιλογή.

Γενικές πληροφορίες Δίαιτες του Dr Alexei Kovalkov

Η δίαιτα του Δρ. Κοβάλκοφ είναι δημοφιλής ως η ασφαλέστερη και λιγότερο εξαντλητική. Περιέγραψε τις εξελίξεις του στη διαιτολογία σε δύο πρωτότυπα έργα, "Χάστε βάρος έξυπνα" και "Νίκη πάνω από το βάρος", και άνοιξε επίσης τη δική του κλινική απώλειας βάρους, όπου εφάρμοσε με επιτυχία τη θεωρία του σε περισσότερους από 3 χιλιάδες ασθενείς. Χάρη στα βιβλία, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε με μεγάλη επιτυχία χωρίς να βρίσκεστε στην κλινική. Ποια είναι η ουσία και οι αρχές αυτής της δίαιτας; Ας εξετάσουμε όλα τα στάδια λεπτομερώς:

• προπαρασκευαστικό στάδιο - η απότομη μετάβαση σε οποιαδήποτε, ακόμη και όχι πολύ αυστηρή δίαιτα - άγχος για το σώμα. Επομένως, αυτό το στάδιο πρέπει να μελετηθεί και να διατηρηθεί. Ο εφάπαξ όγκος καταναλισκόμενου φαγητού είναι περιορισμένος. Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές και η συχνότητα πρόσληψης πρέπει να αυξηθεί σε 5 φορές. Όλα τα διεγερτικά της όρεξης αφαιρούνται από τη διατροφή: μπαχαρικά, καρυκεύματα, πικάντικα, ξινά, αλκοόλ. Προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες εξαιρούνται επίσης από το μενού: ψωμί, ψωμάκια, ζαχαρώδη, ρύζι, γλυκά, μέλι, αποξηραμένα φρούτα, ζυμαρικά, πατάτες. Ξηροί καρποί, λαχανικά, όσπρια, γαλακτοκομικά προϊόντα, φέτα, τυρί Adyghe, ασπράδια αυγών γίνονται βασικά. Δίνεται μεγάλη σημασία στην κατανάλωση πίτουρου που παρασκευάζεται με βραστό νερό ή γεμίζεται με οποιοδήποτε ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Όταν συνηθίσετε σε αυτή τη δίαιτα (μετά από 2-4 εβδομάδες), ο γαστρεντερικός σωλήνας θα καθαριστεί απαλά και θα ξεκινήσει η απώλεια βάρους, μπορείτε να προχωρήσετε στο κύριο μέρος.
• Στάδιο 1 — διαρκεί δύο εβδομάδες. Απαιτεί την τήρηση ενός καθορισμένου μενού, την πρωινή άσκηση, το περπάτημα στον καθαρό αέρα και τη γιόγκα, η οποία προσφέρει πνευματική κάθαρση. Δεν συνιστάται η έντονη σωματική δραστηριότητα, καθώς το σώμα είναι ακόμα εξασθενημένο αυτή την περίοδο. Τα τρόφιμα προτεραιότητας περιλαμβάνουν κρεμμύδια, σκόρδο, σπανάκι, ραπανάκια, αγγούρια, πορτοκάλια, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ, διάφορα μούρα και ξηρούς καρπούς. Το τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, το κρέας (μοσχάρι, άπαχο βοδινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα), τα ψάρια και τα θαλασσινά εισάγονται σταδιακά στη διατροφή. Μια χούφτα ξηροί καρποί πρέπει να συμπεριληφθούν για πρωινό, θα δώσουν ενέργεια για όλη την ημέρα, και 2 ασπράδια αυγών για δείπνο το βράδυ. Η κατανάλωση πρωτεϊνών είναι κατά μέσο όρο 70 γραμμάρια την ημέρα. Τα λαχανικά γίνονται συνοδοιπόροι με πιάτα με κρέας και ψάρι. Όλα παρασκευάζονται χωρίς τη χρήση επιβλαβών τεχνολογιών: στον ατμό, βράσιμο ή ψήσιμο.
• Στάδιο 2 — οι ημέρες φόρτωσης χρησιμοποιούνται για να «ανακινήσουν» τον μεταβολισμό. Κάθε λίγες εβδομάδες, ο όγκος της τροφής διπλασιάζεται, οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες κυριαρχούν σε αυτήν και τα λίπη περιορίζονται. Αυτή η περίοδος μπορεί να διαρκέσει έως και 7 μήνες μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα βάρους. Ένα άτομο αναπτύσσει εθισμό σε ένα τέτοιο σύστημα διατροφής και με το τέλος της δίαιτας, ο κατάλογος των προϊόντων σταδιακά επεκτείνεται, αλλά η αναλογία των θρεπτικών συστατικών παραμένει υπό έλεγχο. Δημιουργείται μια νέα διατροφική κουλτούρα, απλώς γίνεται τρόπος ζωής.

Γκουρμέ Διατροφή

"Διατροφή για Γκουρμέ. Πρόγραμμα Γευμάτων από τον Δρ. Κοβάλκοφ" - με αυτόν τον τίτλο εκδόθηκε ένα άλλο βιβλίο διατροφολόγου, το οποίο σας επιτρέπει να χάσετε βάρος γρήγορα, νόστιμα και υγιεινά. Όχι μόνο περιέγραψε βήμα προς βήμα όλες τις ενέργειες κατά τη διάρκεια της δίαιτας, αλλά έδωσε επίσης εύκολες στην προετοιμασία και προσιτές συνταγές για προϊόντα που μπορούν να κατακτήσουν ακόμη και οι αρχάριοι μάγειρες. Στην αρχή υπάρχουν πολύ λεπτομερείς περιγραφές πιάτων για να διδάξετε πώς να μαγειρεύετε, στη συνέχεια οι τεχνολογίες είναι συντομότερες, με βάση ένα ορισμένο επίπεδο προετοιμασίας ενός ατόμου. Επομένως, πρέπει να κατακτήσετε τις περιπλοκές της κουζίνας σταδιακά, χωρίς να παραλείψετε ή να γυρίσετε τίποτα. Το βιβλίο θα επεκτείνει την γκάμα του μενού, θα δείξει ξεκάθαρα με πολύχρωμες εικόνες πόσο ορεκτικά μπορούν να φαίνονται τα διαιτητικά πιάτα, θα σας διδάξει πώς να μαγειρεύετε χρησιμοποιώντας ζυγαριά.

Γρήγορη δίαιτα

Η ταχεία απώλεια βάρους είναι το κύριο χαρακτηριστικό της express δίαιτας του Kovalkov, που περιγράφεται στο βιβλίο "Minus Size". Σύμφωνα με αυτήν, η απώλεια βάρους συμβαίνει λόγω του αποκλεισμού απλών και σύνθετων υδατανθράκων από τη διατροφή. Η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων σύμφωνα με τον Kovalkov δεν είναι κατάλληλη για όλους, υπάρχουν περιορισμοί για άτομα άνω των 40 ετών και για άτομα με ορισμένες ασθένειες. Νέοι και υγιείς άνθρωποι που θέλουν να χάσουν 5-7 κιλά σε σύντομο χρονικό διάστημα μπορούν εύκολα να την εφαρμόσουν στον εαυτό τους. Τι να φάτε; Η βάση της δίαιτας πρωτεΐνης-λιπαρών είναι οι υγιεινές πρωτεΐνες και λίπη. Τα πιάτα παρασκευάζονται από άπαχο κρέας, ψάρι, λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, εξαιρετικά παρθένα φυτικά έλαια, ξηρούς καρπούς, γάλα χαμηλών λιπαρών και προϊόντα ζύμωσης γάλακτος. Μια πρωτεϊνική δίαιτα μπορεί να προκαλέσει βλάβη, επειδή τα προϊόντα της αποσύνθεσής τους είναι τοξικά. Αλλά αυτό το πρόβλημα μπορεί να λυθεί με την εισαγωγή τουλάχιστον 50 γραμμαρίων πίτουρου στη διατροφή καθημερινά, τα οποία θα απομακρύνουν τις τοξίνες. Ένα άλλο όνομα για αυτή τη δίαιτα είναι η κετογονική δίαιτα Kovalkov ή δίαιτα κετονών. Οι κετόνες είναι ένα ενδιάμεσο προϊόν του μεταβολισμού, που σχηματίζεται κατά τη διάσπαση του λίπους. Αυτά είναι τα ισχυρότερα οργανικά οξέα που χρησιμοποιούνται από το σώμα ως εφεδρική πηγή ενέργειας σε περίπτωση ανεπάρκειας γλυκόζης. Η παρουσία τους σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή δηλητηρίαση του σώματος. Όλες οι περιπλοκές της οργάνωσης της διατροφής, ο τρόπος ελαχιστοποίησης των κινδύνων περιγράφονται στη δίαιτα Kovalkov.

Η δίαιτα του Κοβάλκοφ για τη Σαρακοστή

Η Σαρακοστή είναι η περίοδος πριν από το Πάσχα, η οποία διαρκεί περισσότερο από 40 ημέρες και έχει ως στόχο να προετοιμάσει τους Χριστιανούς για τον εορτασμό της Ανάστασης του Χριστού. Περιλαμβάνει διάφορες τελετουργίες που καθαρίζουν ένα άτομο τόσο πνευματικά όσο και σωματικά. Το τελευταίο συμβαίνει με αυστηρό περιορισμό ορισμένων τροφών, οι οποίες μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία. Το άρθρο του Κοβάλκοφ "Διατροφή ή νηστεία - μαζί ή χώρια;!" απαντά στο ερώτημα εάν η νηστεία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την απώλεια βάρους. Στο Μέρος 1, με τίτλο "Η Φιλοσοφία της Νηστείας", γράφει ότι η νηστεία και η δίαιτα είναι ασυμβίβαστες. Κατά τη διάρκεια της νηστείας, αποκλείονται τα ζωικά προϊόντα και επιτρέπονται μόνο φυτικά προϊόντα. Ο κύριος λόγος για αυτό είναι η σκλήρυνση του πνεύματος. Η δίαιτα παρέχει μια ισορροπημένη προσέγγιση στη διατροφή για την απώλεια βάρους. Το δεύτερο μέρος, "Νηστεία και Ιατρική", περιγράφει τις φυσιολογικές πτυχές της νηστείας. Σημειώνεται ότι χρησιμεύει ως μια εξαιρετική αποφόρτιση του σώματος και προετοιμάζει το σώμα για τη μετάβαση σε ένα καλοκαιρινό είδος διατροφής. Καρκινογόνες ουσίες, τοξίνες και χοληστερόλη απομακρύνονται από το σώμα, μειώνεται το φορτίο στα πεπτικά όργανα, γεγονός που οδηγεί στη βελτίωσή τους, και ενισχύονται τα αιμοφόρα αγγεία και η καρδιά.

Συνταγές δίαιτας του Kovalkov

Το πρόγραμμα απώλειας βάρους του Alexey Kovalkov περιέχει όχι μόνο μια μεθοδολογία και γενικές οδηγίες για το τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε, αλλά και συγκεκριμένες συνταγές για πιάτα. Ένα άτομο δεν χρειάζεται να εφεύρει υγιεινές και ποικίλες γαστρονομικές απολαύσεις, αλλά απλώς να ακολουθεί τις προτεινόμενες. Το μενού δίαιτας Kovalkov για μια εβδομάδα παρουσιάζεται παρακάτω, και όπου υπάρχουν αυγά, αυτό σημαίνει τα ασπράδια 2 σφιχτά βρασμένων αυγών κοτόπουλου:

Ημέρα 1.

• Πρωινό: μετά την άσκηση έως 100 γραμμάρια πίτουρου, ξηρών καρπών, κεφίρ.
• δεύτερο πρωινό: μήλα (2 τεμ.)
• μεσημεριανό: πίτουρο με αποξηραμένα φρούτα, 2 μήλα, πράσινο τσάι.
• δείπνο: σαλάτα λάχανου (250 γρ.), περιχυμένη με ελαιόλαδο·
• 2 ώρες πριν τον ύπνο: αυγά.

Ημέρα 2.

• Πρωινό: μια χούφτα ξηρούς καρπούς, ένα ποτήρι κεφίρ.
• δεύτερο πρωινό: 2 μήλα;
• μεσημεριανό: φρούτα με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών.
• δείπνο: 20 γρ. τυρί, σαλάτα κινέζικου λάχανου
• Πριν τον ύπνο: ένα ποτήρι ζεστό γάλα.

Ημέρα 3.

• Πρωινό: 200 γρ. άπαχο γιαούρτι.
• δεύτερο πρωινό: γκρέιπφρουτ;
• μεσημεριανό: σαλάτα από χόρτα, ντομάτες, αγγούρια;
• δείπνο: 50 γρ. ψάρι, λαχανικά στον ατμό (κουνουπίδι) ως συνοδευτικό πιάτο·
• 2 ώρες πριν τον ύπνο: αυγά.

[ 1 ]

Ημέρα 4.

• Πρωινό: 250 γρ. ψητές πιπεριές, μελιτζάνες.
• δεύτερο πρωινό: χυμός λαχανικών;
• μεσημεριανό: σούπα φασολιών;
• δείπνο: σαλάτα από οποιαδήποτε λαχανικά.
• 2 ώρες πριν τον ύπνο: ένα μήλο

[ 2 ]

Ημέρα 5.

• Πρωινό: 100 γρ. πίτουρο με αποξηραμένα φρούτα, πράσινο τσάι.
• δεύτερο πρωινό: γιαούρτι χαμηλών λιπαρών.
• μεσημεριανό: 100 γρ. βραστό κοτόπουλο, λαχανικά
• δείπνο: φρουτοσαλάτα;
• 2 ώρες πριν τον ύπνο: γκρέιπφρουτ

Ημέρα 6.

• Πρωινό: ένα ποτήρι ζυμωμένο ψημένο γάλα.
• δεύτερο πρωινό: ξηροί καρποί;
• μεσημεριανό: 200 γρ. ψάρι στον ατμό, βραστά λαχανικά
• δείπνο: 2 μήλα
• 2 ώρες πριν τον ύπνο: αυγά.

Ημέρα 7.

• Πρωινό: αυγά;
• δεύτερο πρωινό: 100 γρ. πίτουρο και 2 μήλα.
• μεσημεριανό: σαλάτα λαχανικών;
• δείπνο: 200 γρ. ψάρι, λαχανικά
• 2 ώρες πριν τον ύπνο: 1 γκρέιπφρουτ, 200 γρ. κεφίρ.

Αυτό το μενού χρησιμοποιείται στο πρώτο στάδιο της δίαιτας. Το δεύτερο στάδιο χαρακτηρίζεται από έμφαση στις πρωτεΐνες. Η ημέρα της διατροφής μοιάζει με αυτό:

• πρωινό: μήλο και ένα ποτήρι κεφίρ.
• 2ο πρωινό: 2 μήλα;
• μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, βραστό ψάρι με λαχανικά, τσάι.
• απογευματινό σνακ: πορτοκάλι;
• Δείπνο: σαλάτα λαχανικών με ελαιόλαδο· δύο ασπράδια αυγών.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η διατροφή περιλαμβάνει όχι μόνο λαχανικά και ψάρια, αλλά και ομελέτες, φυσικό κρέας ή κοτολέτες, τυρί cottage και σκληρό τυρί.

Τα συστατικά μπορούν να αλλάξουν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, δημιουργώντας ένα μενού για ένα μήνα, αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αποκλίνετε από τη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων και το συνιστώμενο βάρος των πιάτων. Οι σαλάτες λαχανικών μπορούν να παρασκευαστούν από φρέσκα αγγούρια, ντομάτες, χόρτα ή ψιλοκομμένο λάχανο με πιπεριές, άνηθο και από ψητά φρούτα. Είναι καλό να προσθέσετε βραστά φασόλια και πράσινα μπιζέλια σε αυτά. Είναι καλό να ψήνετε κρέας ή ψάρι στο φούρνο σε ένα λαχανόκηπο, το οποίο στη συνέχεια θα χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό πιάτο, σε αλουμινόχαρτο. Για αυτό, χρησιμοποιούνται κολοκυθάκια, μελιτζάνες, ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια, καρότα. Ο συγγραφέας της δίαιτας δίνει μεγάλη προσοχή στο νερό, πρέπει να πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερο, κατά προτίμηση πριν από τα γεύματα. Το αλκαλικό νερό με χαμηλή περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία είναι κατάλληλο για την ανακούφιση από το αίσθημα της πείνας. Το τσάι και ο καφές σε λογικές ποσότητες επίσης δεν απαγορεύονται.

Οφέλη

Σε αντίθεση με πολλά άλλα συστήματα διατροφής, η δίαιτα Kovalkov είναι μια πλήρης και υγιεινή τροφή χωρίς άγχος και ειδικούς περιορισμούς. Το όφελος της έγκειται στην ισορροπία της, στοχεύει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και των εντερικών λειτουργιών. Όταν τη χρησιμοποιείτε, δεν αισθάνεστε πεινασμένοι, τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και δεν οδηγούν στη συσσώρευση αποθεμάτων λίπους.

Αντενδείξεις

Η δίαιτα Kovalkov αντενδείκνυται για άτομα με χρόνιες παθήσεις, χαμηλό βάρος, καθώς και για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Τα μειονεκτήματά της είναι ότι δεν δίνει γρήγορα αποτελέσματα (εκτός από τη ρητή μέθοδο), αλλά αναδιαρθρώνει πλήρως το σύστημα διατροφής, γεγονός που καθιστά δυνατή τη διατήρηση του επιτευχθέντος αποτελέσματος για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πιθανους κινδυνους

Η μετάβαση σε μια διαφορετική διατροφή, η κατανάλωση τροφών που είναι ασυνήθιστες για εσάς, μπορεί να προκαλέσει κακή διάθεση, επιδείνωση της υγείας. Εκτός από τους ψυχολογικούς κινδύνους που σχετίζονται με τη διατροφή, είναι πιθανές επιπλοκές από υπάρχουσες ασθένειες. Δεν είναι τυχαίο που ένας διατροφολόγος προειδοποιεί για την ανάγκη ιατρικής εξέτασης πριν από την έναρξη μιας δίαιτας. Η κυριαρχία των πρωτεϊνικών τροφών μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στα νεφρά, να επιδεινώσει τα γαστρεντερικά προβλήματα.