Συκώτι κοτόπουλου στην εγκυμοσύνη

Μερικοί ειδικοί δεν συνιστούν την κατανάλωση πιάτων από αυτό το προϊόν, άλλοι θεωρούν μια μέτρια ποσότητα συκωτιού στη διατροφή των εγκύων γυναικών όχι μόνο αποδεκτή, αλλά και πολύ χρήσιμη. Συκώτι κοτόπουλου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: περισσότερο όφελος ή βλάβη; Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις για αυτό το θέμα.

[ 1 ], [ 2 ]

Συνταγές για συκώτι κοτόπουλου

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το συκώτι, πρέπει να το μαγειρέψετε επιδέξια. Δεν είναι δύσκολο, αλλά πρέπει να λάβετε υπόψη ορισμένες αποχρώσεις:

• προσθέστε τα απαραίτητα υλικά και μην χαλάσετε τη γεύση με περιττά
• μαγειρέψτε για λίγο για να διατηρήσετε τις βιταμίνες και τα μικροστοιχεία
• εμπλουτίστε το πιάτο με γεύση και θρεπτική αξία συνδυάζοντάς το με λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, ξηρούς καρπούς και βότανα
• χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο.

Βράστε το συκώτι κοτόπουλου για 10-15 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητά του τρυπώντας το: εάν εμφανιστεί διαυγής χυμός, το προϊόν είναι έτοιμο.

Προσφέρουμε διάφορες συνταγές για το μαγείρεμα του συκωτιού κοτόπουλου.

Συκώτι με μανιτάρια

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε τα χοντροκομμένα, τηγανίστε σε λάδι (8 λεπτά).

Σε ένα άλλο τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους (4 λεπτά).

Προσθέστε το συκώτι στο κρεμμύδι, ανακατέψτε (6 λεπτά).

Προσθέστε ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά χωρίς σπόρους, σάλτσα σόγιας (4 λεπτά).

Προσθέστε μανιτάρια, ελιές, κόλιανδρο.

Σερβίρετε μετά από 2 λεπτά.

Συκώτι σε ξινή κρέμα

Πλύνετε 600 γραμμάρια συκωτιού, στεγνώστε, κόψτε σε 4 μέρη (για 4 μερίδες).

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσει.

Προσθέστε συκώτι, αλάτι, πιπέρι, ξινή κρέμα, σιγοβράστε για δύο έως τρία λεπτά.

Σερβίρετε με ένα συνοδευτικό πιάτο της επιλογής σας, γαρνίροντας με βότανα.

Τρυφερό συκώτι με κρεμμύδια

Κόψτε το πλυμένο συκώτι σε επιμήκη κομμάτια.

Ανακατέψτε με μαρινάδα (μέλι και χυμό λεμονιού).

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.

Προσθέστε το μαριναρισμένο συκώτι, αλάτι, πιπέρι, δάφνη, ανακατέψτε (6 – 8 λεπτά).

Αφήστε το να σταθεί κάτω από το καπάκι για πέντε λεπτά και σερβίρετε.

Συκώτι σε κουρκούτι

Κόψτε το πλυμένο συκώτι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι (500 g).

Χτυπήστε το αυγό με πιπέρι και αλάτι, ανακατέψτε με το αλεύρι.

Τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι, βυθίζοντας κάθε κομμάτι σε κουρκούτι.

Για μια χρυσή κρούστα, τηγανίστε για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά.

Σερβίρετε το πιάτο ζεστό.

Συκώτι με λαχανικά

Αυτό το πιάτο είναι δύο σε ένα και παρασκευάζεται πολύ απλά και πολύ γρήγορα.

Τηγανίζουμε το συκώτι κοτόπουλου σε κομμάτια.

Σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.

Είναι το συκώτι κοτόπουλου καλό για την εγκυμοσύνη;

Οποιοδήποτε συκώτι, συμπεριλαμβανομένου του κοτόπουλου, είναι πλούσιο σε πολλές ουσίες απαραίτητες για τη σωστή διατροφή ατόμων διαφορετικών ηλικιών και φύλων. Για το σώμα της μητέρας, που προετοιμάζεται να γεννήσει ένα υγιές μικρό άτομο, το όφελος είναι ότι αυτό το προϊόν

• περιέχει πρωτεΐνη παρόμοια σε σύνθεση με το φιλέτο κοτόπουλου
• πλούσιο σε φολικό οξύ, το οποίο επηρεάζει το κυκλοφορικό και το ανοσοποιητικό σύστημα μιας εγκύου γυναίκας, την ενδομήτρια ανάπτυξη του εμβρύου
• Μια μερίδα 100 γραμμαρίων ικανοποιεί την ημερήσια δόση σιδήρου, ενός συστατικού της αιμοσφαιρίνης
• έχει θετική επίδραση στη γαστρεντερική δραστηριότητα
• περιέχει φυσικά οξέα και βιταμίνη Α, τα οποία είναι ιδιαίτερα πολύτιμα για τις έγκυες γυναίκες.

Το συκώτι κοτόπουλου συνιστάται επίσης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης επειδή, σε σύγκριση με άλλα είδη, έχει λιγότερες θερμίδες, περιέχει λιγότερη χοληστερόλη και είναι εύπεπτο.

Το προϊόν πρέπει να επιλέγεται πολύ προσεκτικά, δίνοντας προσοχή στην επιφάνεια, την υφή, το χρώμα, την παρουσία εγκλεισμάτων, ξένων οσμών και ακαθαρσιών. Είναι ιδανικό να αγοράζετε συκώτι κοτόπουλου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης από πουλερικά που τρέφονται με φυσική τροφή - "όπως για τον εαυτό σας".

Παρά το επιχείρημα αυτό, ορισμένοι μαιευτήρες και γυναικολόγοι συμβουλεύουν έντονα τους ασθενείς τους να μην τρώνε πιάτα με κρέας που παρασκευάζονται από αυτό το προϊόν.

Οφέλη από το συκώτι κοτόπουλου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Το συκώτι κοτόπουλου στο μενού μιας γυναίκας που περιμένει παιδί είναι μια πηγή πολύ απαραίτητων, μερικές φορές αναντικατάστατων ουσιών. Η τακτική κατανάλωση συκωτιού κοτόπουλου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης αποτελεί εγγύηση για την καλή υγεία και ευεξία της μητέρας, την σωστή ανάπτυξη και την έγκαιρη γέννηση του μωρού.

Ένα λεπτό, νόστιμο προϊόν, το οποίο είναι το συκώτι κοτόπουλου, εμπλουτίζει τη διατροφή με πολλά πιάτα που μπορεί να μαγειρέψει κάθε νοικοκυρά. Ένα σωστά παρασκευασμένο προϊόν τροφοδοτεί το γυναικείο σώμα

• ζωικές πρωτεΐνες και απαραίτητα αμινοξέα
• βιταμίνες Α, Β, C, PP
• σίδηρος (πρόληψη της αναιμίας)
• ψευδάργυρος (παρέχει ορμονική ισορροπία)
• κάλιο, νάτριο, σελήνιο, άλλα μέταλλα
• χρήσιμα οργανικά οξέα.

Πολλοί γιατροί συστήνουν το συκώτι κοτόπουλου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σε όλες τις γυναίκες χωρίς περιορισμούς.

[ 3 ]

Επιβλαβείς επιπτώσεις του συκωτιού κοτόπουλου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Παρά την άνευ όρων χρησιμότητα του συκωτιού κοτόπουλου, ορισμένοι γυναικολόγοι δεν συνιστούν τη χρήση του κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Σύμφωνα με αυτούς τους αντιπάλους, οι βλαβερές του ιδιότητες συνδέονται με τη λειτουργία του ως φυσιολογικού «φίλτρου». Άλλωστε, το συκώτι είναι αυτό που καθαρίζει το αίμα των ανθρώπων και των ζώων από όλα τα περιττά, συσσωρεύοντας επιβλαβή πράγματα στο παρέγχυμά του.

Είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο να τρώτε συκώτι κοτόπουλου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης εάν το πουλί έχει εκτραφεί με την λεγόμενη εντατική μέθοδο, χρησιμοποιώντας αμφισβητήσιμες ζωοτροφές και χημικά πρόσθετα στη διατροφή. Αυτή η πάχυνση απαιτεί επίσης την προληπτική χρήση αντιβιοτικών, τα οποία επίσης συσσωρεύονται στα κτηνοτροφικά προϊόντα.

Ωστόσο, οι αντίπαλοι των αντιπάλων προβάλλουν σοβαρά επιχειρήματα υπέρ του ήπατος. Εδώ είναι:

• μαζί με τη χολή, όλες οι βλαβερές ουσίες απεκκρίνονται.
• το ανθρώπινο συκώτι είναι επίσης ένα ισχυρό φίλτρο, ικανό να απαλλαγεί από την περίσσεια και να εξουδετερώσει τις βλαβερές ουσίες.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φιλικό προς το περιβάλλον φυσικό προϊόν που καλλιεργείται στο σπίτι.

Η υπερβολική βιταμίνη Α είναι επικίνδυνη στα πρώτα στάδια της εγκυμοσύνης: μπορεί να προκαλέσει αναπτυξιακά ελαττώματα στο παιδί.

Εάν υπάρχουν αμφιβολίες σχετικά με την ποιότητα, το συκώτι θα πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή της μέλλουσας μητέρας.