Ιατρικός εμπειρογνώμονας του άρθρου
Νέες δημοσιεύσεις
Τα γλυκαντικά δεν αυξάνουν τον κίνδυνο παχυσαρκίας και διαβήτη
Τελευταία επισκόπηση: 23.04.2024
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Αμερικανοί επιστήμονες έχουν αναθεωρήσει την έρευνα σχετικά με τις επιδράσεις του σιροπιού υψηλής φρουκτόζης και της σακχαρόζης στον μεταβολισμό, σε σύγκριση με τη συμβατική ζάχαρη επιτραπέζιου τύπου και δεν βρήκαν σημαντικές διαφορές στον μεταβολισμό αυτών των προϊόντων.
Οι συγγραφείς ανέλυσαν αρκετές τυχαιοποιημένες προοπτικές μελέτες, και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι, σύμφωνα με τα διαθέσιμα στοιχεία, η χρήση της σακχαρόζης ή υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη σε συμβατικές ποσότητες δεν αυξάνει ή να μειωθεί σε βάρος, και δεν αυξάνει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών. Η χρήση σιροπιού δεν κάνει το άτομο πιο επιρρεπές στην παχυσαρκία, σε σύγκριση με τη σακχαρόζη ή τη συνηθισμένη ζάχαρη.
"Στα πρόσφατα μέσα μαζικής ενημέρωσης, η επίδραση του υψηλού σιροπιού φρουκτόζης στον κίνδυνο παχυσαρκίας και χρόνιων παθήσεων έχει συζητηθεί ενεργά, αλλά οι επιστημονικές μελέτες δεν υποστηρίζουν αυτή τη θεωρία. Σύμφωνα με μια πρόσφατη μελέτη, η χρήση φυσιολογικής ποσότητας φρουκτόζης δεν επηρεάζει τα επίπεδα βάρους ή λιπιδίων », λέει ο James M. Rippe, ένας από τους συγγραφείς της ανασκόπησης.
Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ και τα Κέντρα Ελέγχου Νόσων, οι Αμερικανοί έχουν καταναλώσει περισσότερες θερμίδες τις τελευταίες δεκαετίες, ενώ ο επιπολασμός της παχυσαρκίας και του διαβήτη έχει αυξηθεί. Επίσης κατά την τελευταία δεκαετία η κατανάλωση σιροπιού υψηλής φρουκτόζης και άλλων γλυκαντικών έχει αυξηθεί.
Στα μέσα της δεκαετίας του '70, ο μέσος Αμερικανός κατανάλωσε 2.200 θερμίδες την ημέρα, το 2008 - περίπου 2.700 θερμίδες ή 22% περισσότερο. Την ίδια στιγμή, η κατανάλωση θερμίδων από τη ζάχαρη μειώθηκε από 500 θερμίδες το 1999 σε 450 στην εποχή μας. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε τρόφιμα των Αμερικανών αυξήθηκε κυρίως λόγω των λιπών, του αλεύρου και των σιτηρών.
"Η κατανάλωση σιροπιού υψηλής φρουκτόζης αυξήθηκε σταδιακά από τη δεκαετία του '70, κορυφώθηκε γύρω στο 1999 και στη συνέχεια άρχισε να μειώνεται. Παρ 'όλα αυτά, ο επιπολασμός της παχυσαρκίας και του διαβήτη συνεχίζει να αυξάνεται, ακόμη και σε χώρες όπου οι άνθρωποι τρώνε πολύ λίγο σιρόπι vysokogfruktoznogo ή δεν το χρησιμοποιείτε, «- εξηγεί ο James M. Rippe.
[