Μια κοινή μελέτη Αμερικανών και Αυστραλών επιστημόνων διαπίστωσε ότι το αλάτι προκαλεί εθισμό και, σε περίπτωση ανεπάρκειας αυτής της ουσίας, ενεργοποιούνται οι ίδιοι γενετικοί και νευρολογικοί μηχανισμοί όπως στον εθισμό στη νικοτίνη, την ηρωίνη ή την κοκαΐνη.