Μονο-δίαιτες: αποτελεσματικές, άχρηστες ή απλώς επικίνδυνες;

Με την άφιξη του καλοκαιριού, πολλοί άνθρωποι μπαίνουν στον πειρασμό να δοκιμάσουν υποτιθέμενες θαυματουργές μεθόδους απώλειας βάρους για να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά και να πλησιάσουν την «τέλεια» σιλουέτα. Μεταξύ αυτών είναι οι λεγόμενες «μονοδίαιτες»: περιοριστικές δίαιτες που περιλαμβάνουν την κατανάλωση μόνο ενός είδους προϊόντος για ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, προκειμένου να χάσουν γρήγορα βάρος και να «αποτοξινωθούν».

Δημοφιλή παραδείγματα περιλαμβάνουν ανανά, μήλα, καρπούζι, ροδάκινα ή αγκινάρες, καθώς και επιλογές με βάση τα δημητριακά όπως το ρύζι και επιλογές με βάση την πρωτεΐνη όπως ο τόνος ή το γάλα. Η γοητεία τους έγκειται στην υπόσχεση της απλότητας και των γρήγορων αποτελεσμάτων.

Βραχυπρόθεσμη απώλεια βάρους

Οι δίαιτες που βασίζονται σε απότομη μείωση της πρόσληψης θερμίδων μπορούν να οδηγήσουν σε γρήγορη απώλεια βάρους. Ωστόσο, η κατανάλωση τόσο μικρής ποσότητας θερμίδων προκαλεί μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Προκειμένου να διατηρηθεί η ενεργειακή ισορροπία, το σώμα ενεργοποιεί μηχανισμούς που αντισταθμίζουν τη μείωση της πρόσληψης θρεπτικών συστατικών.

Αρχικά, το σώμα χρησιμοποιεί το γλυκογόνο του ήπατος, την κύρια πηγή αποθήκευσης γλυκόζης που διατηρεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ειδικά μεταξύ των γευμάτων ή κατά τη διάρκεια της νηστείας. Ωστόσο, μόλις εξαντληθεί αυτή η αποθήκευση, το σώμα αρχίζει να διασπά τη μυϊκή μάζα για να αποκτήσει αμινοξέα που μπορούν να μετατραπούν σε γλυκόζη μέσω άλλων μεταβολικών οδών. Εάν αυτό το μοτίβο ακολουθηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική απώλεια μυϊκής μάζας και άλλες μεταβολικές διαταραχές.

Επομένως, η μεγαλύτερη απότομη απώλεια βάρους είναι αποτέλεσμα απώλειας νερού και μυϊκής μάζας και όχι απώλειας λίπους, γεγονός που καθιστά τα αποτελέσματα προσωρινά. Όταν ένα άτομο επιστρέφει σε μια κανονική διατροφή μετά από μια αυστηρή δίαιτα, συχνά ανακτά γρήγορα το βάρος που έχασε - ένα φαινόμενο γνωστό ως «φαινόμενο μπούμερανγκ».

Συνολικά, οι μονοδιατροφές μπορεί να φαίνονται σαν μια γρήγορη λύση, αλλά δεν προάγουν τη βιώσιμη απώλεια βάρους ούτε προάγουν υγιεινές διατροφικές συνήθειες.

Υπάρχουν κάποια οφέλη;

Πέρα από την αρχική απώλεια βάρους, υπάρχουν ελάχιστα επιστημονικά στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι οι μονοδιατροφές έχουν πραγματικά ή διαρκή οφέλη. Μερικοί άνθρωποι αναφέρουν ότι αισθάνονται «ελαφρύτεροι» ή έχουν καλύτερη πέψη, αλλά αυτά τα αποτελέσματα πιθανότατα οφείλονται στην εξάλειψη ορισμένων επεξεργασμένων τροφών και όχι στην ίδια τη δίαιτα.

Το στοιχείο της «αποτοξίνωσης» των μονοδιατροφών μπορεί επίσης να έχει εικονικό αποτέλεσμα. Η πεποίθηση ότι καθαρίζουν το σώμα μπορεί να κάνει ένα άτομο να αισθάνεται καλύτερα, ακόμη και ελλείψει αποδεδειγμένων φυσιολογικών αλλαγών.

Είναι επικίνδυνα;

Οι μονοδιατροφές μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνες, ειδικά αν ακολουθούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο κύριος κίνδυνος είναι η έλλειψη ζωτικών θρεπτικών συστατικών, καθώς τρώγοντας μόνο ένα προϊόν, στερούμε από τον οργανισμό πρωτεΐνες, υγιή λίπη, βιταμίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία. Επιπλέον, μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικά προβλήματα, μεταβολικές διαταραχές, μυοσκελετικές παθήσεις, ορμονικές διαταραχές και ηλεκτρολυτικές ανισορροπίες, ειδικά σε άτομα με υπάρχοντα προβλήματα υγείας.

Ένας άλλος σοβαρός κίνδυνος είναι η ανάπτυξη μιας ανθυγιεινής σχέσης με το φαγητό που βασίζεται σε περιορισμούς και ενοχές. Σε ακραίες περιπτώσεις, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε διατροφικές διαταραχές όπως ορθορεξία ή νευρική ανορεξία.

Επιπλέον, ο σοβαρός περιορισμός των θρεπτικών συστατικών μπορεί να επηρεάσει την ισορροπία των νευροδιαβιβαστών στον εγκέφαλο, γεγονός που συμβάλλει στην ευερεθιστότητα και την κόπωση, επηρεάζοντας αρνητικά τη συναισθηματική κατάσταση.

Γιατί είναι τόσο δημοφιλή;

Παρά τους κινδύνους, οι μονοδιατροφικές δίαιτες εξακολουθούν να είναι δημοφιλείς, ειδικά στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Η ελκυστικότητά τους έγκειται στην απλότητά τους και στην υπόσχεση γρήγορων αποτελεσμάτων χωρίς μεγάλη προσπάθεια. Επιπλέον, πολλές από αυτές τις δίαιτες προωθούνται από διασημότητες ή influencers, γεγονός που δημιουργεί μια ψευδή αίσθηση αυθεντικότητας. Η παραπληροφόρηση, η κοινωνική πίεση σχετικά με την εμφάνιση και η γενική έλλειψη διατροφικών γνώσεων συμβάλλουν επίσης στη δημοτικότητά τους.

Κύριο συμπέρασμα

Οι μονοδιατροφές μπορεί να είναι αποτελεσματικές για γρήγορη και προσωρινή απώλεια βάρους, αλλά δεν είναι αποτελεσματικές μακροπρόθεσμα και είναι επικίνδυνες εάν χρησιμοποιούνται μακροπρόθεσμα. Δεν παρέχουν πραγματικά οφέλη για την υγεία και μπορούν να οδηγήσουν σε ελλείψεις θρεπτικών συστατικών και σοβαρά προβλήματα υγείας.

Για αυτούς τους λόγους, δεν συνιστώνται και δεν θα πρέπει να προωθούνται ως κατάλληλες μέθοδοι για τον έλεγχο του βάρους ή τη βελτίωση της υγείας. Ο καλύτερος τρόπος για την επίτευξη και τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους παραμένει μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή, σε συνδυασμό με τακτική σωματική δραστηριότητα και υγιεινές συνήθειες.